৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের একটি বোর্ডিং খাবার তৈরির সৃজনশীলতা যা পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উভয়ই

[বিজ্ঞাপন_১]

Cô Huỳnh Thị Bích Liên, phó hiệu trưởng Trường mầm non Sơn Ca 2, thuyết trình về bữa ăn bán trú ở trường mình. Trong đó có món cháo lươn đậu đỏ khoai tây - Ảnh: H.HG — সন সিএ ২ কিন্ডারগার্টেনের ভাইস প্রিন্সিপাল মিসেস হুইন থি বিচ লিয়েন স্কুলের সেমি-বোর্ডিং খাবার সম্পর্কে উপস্থাপনা করেন। এর মধ্যে রয়েছে লাল বিন এবং আলু দিয়ে তৈরি ঈল পোরিজ - ছবি: এইচ.এইচজি

১৭ এপ্রিল বিকেলে, হো চি মিন সিটির ফু নুয়ান জেলার ১৯টি কিন্ডারগার্টেন "কিন্ডারগার্টেন শিশুদের জন্য সুস্বাদু খাবার" থিমের উপর শিশুদের জন্য খাবার তৈরির প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে। ফু নুয়ান জেলার শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ কর্তৃক সন সিএ ১০ কিন্ডারগার্টেনে এই প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছিল।

৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/শিশু খরচে দুপুরের খাবার এবং নাস্তা তৈরি করুন

প্রতিটি কিন্ডারগার্টেন ৩ জনের একটি দল গঠন করবে: বোর্ডিং খাবারের দায়িত্বে থাকা পরিচালনা পর্ষদের ১ জন সদস্য, ১ জন ক্যাটারিং কর্মী এবং ১ জন রান্নাঘর সহকারী। দলগুলিতে ২টি প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হবে: জ্ঞান প্রতিযোগিতা হল একটি বোর্ডিং মেনু তৈরি করা, প্রি-স্কুল শিশুদের জন্য সাপ্তাহিক পুষ্টির রেশন তৈরি করা, উপাদান, প্রস্তুতি পদ্ধতি ইত্যাদির বিস্তারিত বিবরণ সহ।

Ban giám khảo tâm đắc với mâm cơm bán trú nhiều màu sắc của Trường mầm non Sơn Ca 12 - Ảnh: H.HG — সন সিএ ১২ কিন্ডারগার্টেনের রঙিন বোর্ডিং খাবার দেখে বিচারকরা মুগ্ধ হয়েছিলেন - ছবি: এইচ.এইচজি

ব্যবহারিক প্রতিযোগিতায়, দলগুলি একদিনের জন্য ১০ জন প্রি-স্কুল শিশুর জন্য খাবার প্রস্তুত করে, যার মধ্যে দুপুরের খাবার এবং জলখাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে, যার খরচ ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/শিশু। আজ হো চি মিন সিটির প্রি-স্কুলগুলিতে সংগৃহীত প্রকৃত খাবারের ফি এটি।

প্রি-স্কুল শিশুদের জন্য খাবার তৈরির প্রতিযোগিতায়, অনেক দর্শক প্রি-স্কুলের ব্যবস্থাপনা কর্মী এবং ক্যাটারিং কর্মীদের সৃজনশীলতা দেখে অবাক হয়েছিলেন।

কিছু স্কুল বোর্ডিং-এর জন্য খাবার বেশ সহজভাবে তৈরি করে, আবার কিছু স্কুল বেশ জটিলভাবে তৈরি করে, কিন্তু সাধারণভাবে, এগুলি প্রাক-বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের আকর্ষণ করার জন্য খুবই আকর্ষণীয়। শুধু তাই নয়, খাবারগুলিতে সমস্ত পুষ্টি উপাদান থাকতে হবে: প্রোটিন, চর্বি, স্টার্চ এবং ভিটামিন।

সৃজনশীল মধ্যাহ্নভোজ

Mâm cơm đẹp mắt và ngon miệng của Trường mầm non Họa Mi 9A - Ảnh: H.HG — হোয়া মি ৯এ কিন্ডারগার্টেনের সুন্দর এবং সুস্বাদু খাবারের ট্রে - ছবি: এইচ.এইচজি

উদাহরণস্বরূপ, সন সিএ ২ কিন্ডারগার্টেনে লাল মটরশুটি এবং আলু দিয়ে ঈলের পোরিজ তৈরি করা হয়। "অতীতে, আমাদের স্কুল প্রায়শই সবুজ মটরশুটি এবং পদ্মের বীজ দিয়ে ঈলের পোরিজ রান্না করত। তবে, শিক্ষার্থীরা এটি সব সময় খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে যেত। তাই, স্কুলটি একটি নতুন খাবার তৈরি করেছে যা পুষ্টিকর এবং অনন্য যাতে শিশুরা পুরো অংশটি খেতে পারে" - সন সিএ ২ কিন্ডারগার্টেনের ভাইস প্রিন্সিপাল মিসেস হুইন থি বিচ লিয়েন বলেন।

একইভাবে, Son Ca 5 কিন্ডারগার্টেনে ভাজা ট্যারো এবং চিংড়ির একটি খাবার রয়েছে। "কিন্ডারগার্টেনের শিশুরা ভাজা খাবার পছন্দ করে এবং শাকসবজি খেতে অনিচ্ছুক। তাই, আমরা ট্যারো, চিংড়ি, ভুট্টা এবং গাজরের সমন্বয়ে একটি নতুন খাবার তৈরি করেছি, যা বল আকারে গড়িয়ে, তারপর ময়দায় গড়িয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।"

"এই খাবারের জন্য ডিপিং সসও ঘরে তৈরি, টমেটো, মাখন এবং ডিম দিয়ে। এই মুহূর্তে আমাদের শিক্ষার্থীরা এই খাবারটিই সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে" - সন সিএ ৫ কিন্ডারগার্টেনের ভাইস প্রিন্সিপাল মিসেস ট্রুং থি নগক থুই বলেন।

Nhiều đại biểu đến dùng thử món sữa hạt sen của Trường mầm non Sơn Ca 14 - Ảnh: H.HG — সন সিএ ১৪ কিন্ডারগার্টেন থেকে পদ্ম বীজের দুধ চেষ্টা করতে অনেক প্রতিনিধি এসেছিলেন - ছবি: এইচ.এইচজি

শিক্ষার্থীদের খাওয়ার প্রতি আরও আগ্রহী করে তুলতে শিক্ষকরা পানীয়গুলিও পরিবর্তন করেছিলেন। উৎসবে, অনেক প্রতিনিধি সন সিএ ১৪ কিন্ডারগার্টেনের পদ্ম বীজের দুধ চেষ্টা করতে এসেছিলেন। স্কুলের অধ্যক্ষ মিসেস লে ক্যাম লিনহ জানান: "শিশুরা প্রতিদিন ঐতিহ্যবাহী দুধ পান করে এবং অনেক শিশু অভিযোগ করে যে তারা দুধ পান করতে বিরক্ত। তাই, আমরা শিশুদের খাবার পরিবর্তন করার জন্য বিভিন্ন ধরণের বাদামের দুধ রান্না করি। ভুট্টার দুধ এবং পদ্ম বীজের দুধের পাশাপাশি, স্কুল শীঘ্রই তিলের দুধ রান্না করবে।"

ফু নুয়ান জেলায়, সমস্ত কিন্ডারগার্টেনে সাইটে ক্যান্টিন রয়েছে। মেনু পরিকল্পনা, উপকরণ ক্রয় থেকে শুরু করে খাবার তৈরি পর্যন্ত, সবকিছুই স্কুল দ্বারা পরিচালিত এবং সরাসরি পরিচালিত হয়।

বোর্ডিং স্কুলের জন্য রান্না করা সহজ নয়

Trường mầm non Sơn Ca 5 thuyết trình về món bánh khoai môn chiên tôm - Ảnh: H.HG — সন সিএ ৫ কিন্ডারগার্টেন চিংড়ি দিয়ে ভাজা ট্যারো কেক উপস্থাপন করছে - ছবি: এইচ.এইচজি

প্রতিযোগিতায় একমাত্র পুরুষ বিচারক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন সন সিএ ১০ কিন্ডারগার্টেনের অভিভাবক মিঃ এনগো গিয়াং হোয়াং হান, মন্তব্য করেছিলেন: "আমি খুব অবাক হয়েছিলাম দেখে যে সব খাবারেই সবজি, কন্দ, ফল ছিল... যা দেখতে খুব সুন্দর লাগছিল বিভিন্ন রঙের কারণে। এই কারণেই অনেক শিশু বাড়ির চেয়ে স্কুলে খেতে পছন্দ করে। আজ, বোর্ডিং খাবারের প্রস্তুতি দেখে, আমি কিন্ডারগার্টেনের ক্যাটারিং কর্মীদের যত্ন এবং সতর্কতা দেখেছি। প্রতিদিন, তাদের ৩০০-৪০০ শিক্ষার্থীর জন্য রান্না করতে হয়, তাই এটি কতটা কঠিন।"

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস