ডুরিয়ান কি কফির সাথে বেমানান?

হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিটের বিশেষজ্ঞ ডা. হুইন তান ভু-এর মতে, কাঁঠালে ভিটামিন সি, এ, বি৬, ফলিক অ্যাসিড, থায়ামিন, রাইবোফ্ল্যাভিন এবং নিয়াসিন রয়েছে। এছাড়াও কাঁঠালে পটাশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থও পাওয়া যায়।

ডুরিয়ানে উপকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, জল, প্রোটিন এবং ফাইবারও রয়েছে। এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের কারণে ডুরিয়ান অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

তবে, কিছু মানুষের ডুরিয়ান খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

ডুরিয়ানের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে কিছু মানুষের এটি খাওয়া উচিত নয়।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য : কাঁঠালে চিনির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি এবং এটিকে একটি "উষ্ণ" খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। গর্ভবতী মহিলারা কাঁঠাল খেলে তাদের পেট ফাঁপা এবং বদহজম হতে পারে।

যাদের অভ্যন্তরীণ তাপ রয়েছে : কাঁঠালকে "উষ্ণ" বলে মনে করা হয় এবং এটি কফ সৃষ্টি করে, তাই এটি গলা ব্যথা, কাশি, সর্দি, কোষ্ঠকাঠিন্য বা অর্শ রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত নয়।

ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য : কাঁঠালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুব বেশি (৭০% পর্যন্ত), এবং এটি খাওয়ার সাথে সাথেই রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এই ফলটি এড়িয়ে চলা উচিত। যারা স্থূল, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলে ভুগছেন, তাদেরও কাঁঠাল খাওয়া সীমিত করা উচিত।

কিডনি ও হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিগণ : ডুরিয়ানে পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই কিডনি ও হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি খাওয়া সীমিত করা উচিত। কিডনি বিকল হলে শরীরে পটাশিয়াম জমা হওয়া অত্যন্ত বিপজ্জনক, কারণ এটি হৃদস্পন্দনের অস্বাভাবিকতা (অ্যারিথমিয়া) সৃষ্টি করতে পারে, যা থেকে হঠাৎ হৃদযন্ত্রের ক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাওয়ার (কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট) সম্ভাবনা থাকে।

স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত টিউমার, প্রোস্টেটের সমস্যা বা সংক্রমণে আক্রান্ত রোগীদের কাঁঠাল খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজ থাকে, তাই বয়স্কদের এর গ্রহণ সীমিত করা উচিত, কারণ এটি অন্ত্রে প্রতিবন্ধকতা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করতে পারে।

ডুরিয়ান একটি পুষ্টিকর ফল যা অনেকেই পছন্দ করেন এবং ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় এটি ঔষধি প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে, ঔষধি উদ্দেশ্যে ডুরিয়ান ব্যবহারের আগে কী কী বিষয় এড়িয়ে চলতে হবে সে সম্পর্কে সচেতন থাকা এবং ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

যেসব খাবারের সাথে ডুরিয়ান মেশানো উচিত নয়

ডাক্তার ভু-এর মতে, স্বাস্থ্যের ক্ষতি এড়াতে ডুরিয়ানের সাথে কিছু খাবার মেশানো উচিত নয়, যেমন:

মদপানের সময় কাঁঠাল খাবেন না : মদপানের সময় কাঁঠাল খেলে শরীরে তাপ উৎপন্ন হয়, যা শরীরের জন্য ভালো নয়। ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের ক্ষেত্রে, মদপানের সময় কাঁঠাল খেলে মাথাব্যথা, দ্রুত হৃদস্পন্দন এবং আরও গুরুতর ক্ষেত্রে রক্তপাত ও স্ট্রোক হতে পারে।

গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো নির্দিষ্ট কিছু মাংসের সাথে ডুরিয়ান খাওয়া এড়িয়ে চলুন । ডুরিয়ান একটি উচ্চ চিনি, পটাশিয়াম ও চর্বিযুক্ত ফল এবং এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও বেশি। অন্যদিকে, উপরে উল্লিখিত মাংসগুলো সবই প্রোটিন ও চর্বির, বিশেষ করে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের, সমৃদ্ধ উৎস, যা রক্তে কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। এই দুটি খাবার একসাথে গ্রহণ করলে কোলেস্টেরলের মাত্রা হঠাৎ করে বেড়ে যেতে পারে।

গোলমরিচ, লঙ্কা, আদা এবং রসুনের মতো ঝাঁঝালো খাবারের সাথে কাঁঠাল খাওয়া এড়িয়ে চলুন , কারণ এগুলো এর স্বাদ কমিয়ে দেবে এবং কাঁঠালের উষ্ণ প্রকৃতির সাথে মিলিত হয়ে এক অস্বস্তিকর জ্বালাপোড়া সৃষ্টি করবে।

ডুরিয়ান ও কফি একসাথে খাওয়া যায় না : ডুরিয়ান খাওয়ার সাথে সাথে কফি পান করলে হজমের সমস্যা হতে পারে। এর কারণ হলো, ডুরিয়ানে প্রচুর পরিমাণে সালফারযুক্ত তেল থাকে, যা কফিতে থাকা ক্যাফেইনের সাথে মিশে অ্যালডিহাইড ডিহাইড্রোজিনেজ নামক এনজাইমের কার্যকারিতা ব্যাহত করে। এর ফলে কোষের ৭০% অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিপাক হয় না, যা শরীরে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।

উৎস: https://thanhnien.vn/sau-rieng-co-ky-ca-phe-185240701164632987.htm