কফির সাথে কি ডুরিয়ান ভালো যায়?

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতালের ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিটের বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ হুইন তান ভু বলেন যে ডুরিয়ানে ভিটামিন সি, এ, বি৬, ফলিক অ্যাসিড, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন রয়েছে। পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থও ডুরিয়ানে পাওয়া যায়।

ডুরিয়ানে উপকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, পানি, প্রোটিন এবং ফাইবারও রয়েছে। এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টির উৎসের কারণে, ডুরিয়ান অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে।

তবে, নিম্নলিখিত ব্যক্তিদের ডুরিয়ান খাওয়া উচিত নয়।

ডুরিয়ানের অনেক উপকারিতা আছে, তবে কিছু লোকের এটি খাওয়া উচিত নয়।

গর্ভবতী মহিলারা : ডুরিয়ানে চিনির পরিমাণ বেশ বেশি, তাছাড়া এটি একটি গরম খাবার, যদি গর্ভবতী মহিলারা ডুরিয়ান খান তাহলে পেট ফাঁপা এবং বদহজম হতে পারে।

অভ্যন্তরীণ তাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা : ডুরিয়ান গরম এবং কফ সৃষ্টি করে, তাই গলা ব্যথা, কাশি, সর্দি, কোষ্ঠকাঠিন্য, অর্শ রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডুরিয়ান খাওয়া উপযুক্ত নয়।

ডায়াবেটিস, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা : ডুরিয়ান এমন একটি ফল যার গ্লাইসেমিক সূচক (৭০% পর্যন্ত) খুব বেশি, ডুরিয়ান খাওয়ার পরপরই রক্তে শর্করার পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই এটি এমন একটি ফল যা ডায়াবেটিস রোগীদের এড়িয়ে চলা উচিত। স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের রোগীদেরও ডুরিয়ান খাওয়া সীমিত করা উচিত।

কিডনি রোগ, হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা : ডুরিয়ানে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, তাই কিডনি রোগ এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের গ্রহণ সীমিত করা উচিত। কিডনি ব্যর্থতার সময় শরীরে পটাসিয়াম ধরে রাখা অত্যন্ত বিপজ্জনক কারণ এটি হার্ট অ্যারিথমিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে হঠাৎ কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট হতে পারে।

স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত টিউমার, প্রোস্টেট সমস্যা বা প্রদাহযুক্ত রোগীদের ডুরিয়ান খাওয়া উচিত নয়। ডুরিয়ান সেলুলোজ সমৃদ্ধ, বয়স্কদের খাওয়া সীমিত করা উচিত কারণ এটি অন্ত্রের বাধা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে।

ডুরিয়ান অনেকের কাছেই প্রিয় একটি পুষ্টিকর ফল এবং প্রাচ্য চিকিৎসায় এটি একটি ঔষধি ভেষজ। তবে, রোগের চিকিৎসায় ডুরিয়ান ব্যবহার করার আগে আপনার উপরোক্ত বিষয়গুলি এড়িয়ে চলা উচিত এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

যেসব খাবার ডুরিয়ানের সাথে মিশিয়ে খাওয়া উচিত নয়

ডঃ ভু-এর মতে, স্বাস্থ্যের ক্ষতি এড়াতে কিছু খাবার ডুরিয়ানের সাথে একত্রিত করা উচিত নয়, যেমন:

অ্যালকোহল পান করার সময় খাবেন না : অ্যালকোহল পান করার সময় যদি আপনি ডুরিয়ান খান, তাহলে এটি তাপ উৎপন্ন করবে যা শরীরের জন্য ভালো নয়। বিশেষ করে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য, যদি আপনি অ্যালকোহল পান করার সময় ডুরিয়ান খান, তাহলে এটি মাথাব্যথা, দ্রুত হৃদস্পন্দন, আরও গুরুতরভাবে, রক্তপাত এবং স্ট্রোকের কারণ হবে।

গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, সামুদ্রিক খাবারের মতো কিছু ধরণের মাংসের সাথে খাবেন না । ডুরিয়ান এমন একটি ফল যাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, পটাসিয়াম, চর্বি, গ্লাইসেমিক থাকে। এদিকে, উপরের মাংসগুলি প্রোটিন এবং চর্বির সমৃদ্ধ উৎস। বিশেষ করে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তে কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে। একই সাথে এই দুটি খাবার ব্যবহার করলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাবে।

মরিচ, মরিচ, আদা, রসুনের মতো মশলাদার খাবারের সাথে খাবেন না ... কারণ এগুলো ডুরিয়ানের উত্তাপের সাথে মিলিত হয়ে স্বাদ কমিয়ে দেবে, যার ফলে শরীরে তাপ এবং অস্বস্তির অনুভূতি হবে।

কফির সাথে ডুরিয়ানের সামঞ্জস্য নেই : ডুরিয়ান খাওয়ার সাথে সাথে কফি পান করলে হজমের ব্যাধি দেখা দেবে। যেহেতু ডুরিয়ানে প্রচুর পরিমাণে সালফারযুক্ত তেল থাকে এবং কফিতে ক্যাফিন থাকে, তাই এটি অ্যালডিহাইড ডিহাইড্রোজেনেস এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দেয়, যার ফলে কোষের ৭০% অক্সিডেন্ট বিপাকীয় হতে পারে না এবং এর ফলে শরীরের জন্য বিষাক্ত হয়ে ওঠে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/sau-rieng-co-ky-ca-phe-185240701164632987.htm