ডুরিয়ান কি কফির সাথে বেমানান?

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিটের বিশেষজ্ঞ ডাঃ হুইন তান ভু-এর মতে, ডুরিয়ানে ভিটামিন সি, এ, বি৬, ফলিক অ্যাসিড, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং নিয়াসিন রয়েছে। পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থও ডুরিয়ানে পাওয়া যায়।

ডুরিয়ানে উপকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, জল, প্রোটিন এবং ফাইবারও রয়েছে। এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টির কারণে, ডুরিয়ান অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

তবে, কিছু লোকের ডুরিয়ান খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

ডুরিয়ানের অনেক উপকারিতা আছে, তবে কিছু লোকের এটি খাওয়া উচিত নয়।

গর্ভবতী মহিলারা : ডুরিয়ানে তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকে এবং এটিকে "গরম" খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। গর্ভবতী মহিলারা যদি ডুরিয়ান খান, তাহলে এটি পেট ফাঁপা এবং বদহজমের কারণ হতে পারে।

অভ্যন্তরীণ তাপযুক্ত ব্যক্তিরা : ডুরিয়ানকে "গরম" বলে মনে করা হয় এবং এটি কফ সৃষ্টি করে, তাই এটি গলা ব্যথা, কাশি, সর্দি, কোষ্ঠকাঠিন্য বা অর্শ্বরোগযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত নয়।

ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা : ডুরিয়ানের গ্লাইসেমিক সূচক খুব বেশি (৭০% পর্যন্ত) এবং এটি খাওয়ার পরপরই রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই এটি এমন একটি ফল যা ডায়াবেটিস রোগীদের এড়িয়ে চলা উচিত। যারা স্থূলকায়, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন তাদেরও ডুরিয়ানের ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

কিডনি রোগ এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা : ডুরিয়ানে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, তাই কিডনি রোগ এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের ব্যবহার সীমিত করা উচিত। কিডনি ব্যর্থতার সময় শরীরে পটাসিয়াম জমা হওয়া অত্যন্ত বিপজ্জনক কারণ এটি হৃদযন্ত্রের অ্যারিথমিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে হঠাৎ কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট হতে পারে।

স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত টিউমার, প্রোস্টেট সমস্যা বা সংক্রমণের রোগীদের ডুরিয়ান খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। ডুরিয়ানে প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজ থাকে, তাই বয়স্ক ব্যক্তিদের তাদের ব্যবহার সীমিত করা উচিত কারণ এটি অন্ত্রের বাধা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে।

ডুরিয়ান একটি পুষ্টিকর ফল যা অনেকেই উপভোগ করেন এবং ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় এটি একটি ঔষধি প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে, ঔষধি উদ্দেশ্যে ডুরিয়ান ব্যবহার করার আগে কোন কোন বিষয় এড়িয়ে চলা উচিত সে সম্পর্কে সচেতন থাকা এবং ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।

যেসব খাবার ডুরিয়ানের সাথে মিশিয়ে খাওয়া উচিত নয়

ডক্টর ভু-এর মতে, স্বাস্থ্যের ক্ষতি এড়াতে কিছু খাবার ডুরিয়ানের সাথে একত্রিত করা উচিত নয়, যেমন:

অ্যালকোহল পান করার সময় ডুরিয়ান খাবেন না : অ্যালকোহল পান করার সময় ডুরিয়ান খেলে তাপ উৎপন্ন হয়, যা শরীরের জন্য ভালো নয়। ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, অ্যালকোহল পান করার সময় ডুরিয়ান খাওয়ার ফলে মাথাব্যথা, দ্রুত হৃদস্পন্দন এবং আরও গুরুতর ক্ষেত্রে রক্তপাত এবং স্ট্রোক হতে পারে।

গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো নির্দিষ্ট কিছু মাংসের সাথে ডুরিয়ান খাওয়া এড়িয়ে চলুন । ডুরিয়ান এমন একটি ফল যাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, পটাসিয়াম, চর্বি থাকে এবং এর গ্লাইসেমিক সূচকও বেশি। এদিকে, উপরে উল্লিখিত মাংসগুলি প্রোটিন এবং চর্বির সমৃদ্ধ উৎস, বিশেষ করে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা রক্তের কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে। এই দুটি খাবার একসাথে খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা হঠাৎ করে বেড়ে যেতে পারে।

মরিচ, মরিচ, আদা এবং রসুনের মতো মশলাদার খাবারের সাথে ডুরিয়ান খাওয়া এড়িয়ে চলুন , কারণ এগুলি স্বাদ কমিয়ে দেবে এবং ডুরিয়ানের উষ্ণতা বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলিত হয়ে অস্বস্তিকর জ্বালাপোড়ার অনুভূতি সৃষ্টি করবে।

ডুরিয়ান এবং কফি অসঙ্গত : ডুরিয়ান খাওয়ার সাথে সাথে কফি পান করলে হজমের ব্যাধি হতে পারে। কারণ ডুরিয়ানে প্রচুর পরিমাণে সালফারযুক্ত তেল থাকে, যা কফিতে থাকা ক্যাফিনের সাথে মিশে অ্যালডিহাইড ডিহাইড্রোজেনেস এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দেয়। এর ফলে কোষের ৭০% অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিপাকীয় হয় না, ফলে শরীরে বিষাক্ততা দেখা দেয়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/sau-rieng-co-ky-ca-phe-185240701164632987.htm