সম্প্রতি, রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে এবং ঠান্ডা হাত-পা সারাতে লেমনগ্রাস ও আদা মেশানো আখের রস পান করার তথ্য শেয়ার করার ট্রেন্ডটি সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলোতে হাজার হাজার মানুষের সাড়া জাগিয়েছে। অনেকেই এই কথা ছড়িয়ে দিচ্ছেন যে, পশ্চিমা ওষুধের প্রয়োজন ছাড়াই এটি রক্তের ঘাটতি পূরণ এবং শরীরকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করার একটি প্রাকৃতিক পদ্ধতি।
জননিরাপত্তা মন্ত্রণালয়ের অধীনস্থ ১৯-৮ হাসপাতালের পথ্য ও পুষ্টি বিভাগের প্রধান ডা. লে থি হুয়ং জিয়াং বলেছেন, তিনি এই ধরনের পানীয়ের সত্যতা সম্পর্কে রোগীদের কাছ থেকে ক্রমাগত প্রশ্ন পেয়ে থাকেন।

প্রবন্ধগুলো এত মনোযোগ পাওয়ায় ডঃ জিয়াং খুশি হয়েছিলেন যে জনসাধারণ স্বাস্থ্যের প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছে, কিন্তু তিনি উদ্বিগ্ন না হয়ে পারেননি। তিনি উদ্বেগ প্রকাশ করেন যে 'অলৌকিক নিরাময়' এবং ভিত্তিহীন দাবির সন্ধানের মানসিকতা অধিকাংশকে ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের বৈজ্ঞানিক প্রকৃতি থেকে বিপথে চালিত করছে।
'রক্তের ডাক' বলে কোনো পরিভাষা নেই।
পেশাগত দৃষ্টিকোণ থেকে, ডঃ জিয়াং জোর দিয়ে বলেন যে চিকিৎসাবিজ্ঞানে 'রক্ত ফিরিয়ে আনা' বলে কোনো পরিভাষা নেই। জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে, সোশ্যাল মিডিয়ায় যেমনটা গুজব ছড়ানো হয়েছে, লেমনগ্রাস ও আদা মেশানো এক গ্লাস আখের রস অস্থিমজ্জাকে লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে উদ্দীপিত করতে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে, বা রক্তশূন্যতা সম্পূর্ণরূপে নিরাময় করতে পারে না।
পান করার পরপরই কেন অনেকে সজাগ ও উষ্ণ বোধ করার দাবি করেন, তার ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলেন যে এটি আসলে দুটি কারণ দ্বারা সৃষ্ট একটি সংবেদনশীল ফাঁদ।
প্রথমত, আখের রস দ্রুত শোষিত শক্তির একটি উৎস। এর প্রধান উপাদানগুলো হলো সরল ও জটিল শর্করা, যার মধ্যে রয়েছে সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ। যখন শরীর ক্লান্ত, দুর্বল থাকে বা হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় ভোগে, তখন এই শর্করার অণুগুলো খুব দ্রুত রক্তপ্রবাহে শোষিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি কোষগুলোতে তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে, যার ফলে পানকারী মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই "পুনরুজ্জীবিত" বোধ করেন।
দ্বিতীয় কারণটি আসে আদা এবং লেমনগ্রাসের উষ্ণতা সৃষ্টিকারী প্রভাব থেকে। আদাতে জিঞ্জেরল এবং শোগাওল নামক সক্রিয় যৌগ থাকে, অন্যদিকে লেমনগ্রাসে থাকে সিট্রাল। এই পদার্থগুলো উষ্ণতা সৃষ্টিকারী, যা পরিপাকতন্ত্রকে হালকাভাবে উদ্দীপিত করতে এবং প্রান্তীয় রক্তনালীগুলোকে প্রসারিত করতে সক্ষম, ফলে হাতের ও পায়ের আঙুলের ডগায় একটি লক্ষণীয় উষ্ণ অনুভূতি সৃষ্টি হয়।
ডক্টর জিয়াং জোর দিয়ে বলেছেন যে, সজাগতা ও উষ্ণতার এই ক্ষণস্থায়ী অনুভূতি শরীরে রক্ত উৎপাদনের জটিল প্রক্রিয়া থেকে বহুদূরে। খিদে পেলে যেকোনো মিষ্টি পানীয় আপনাকে জাগিয়ে তুলতে পারে, কিন্তু তা এক ফোঁটাও রক্ত তৈরি করতে পারে না।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ (NIH) এবং সেন্টারস ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (CDC)-এর ক্লিনিকাল নির্দেশিকা অনুসারে, লোহিত রক্তকণিকা গঠন এবং হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াটি একটি জটিল জৈব-রাসায়নিক শৃঙ্খল।
শরীরের মুক্ত চিনির প্রয়োজন নেই; এর প্রয়োজন এমন কিছু অত্যাবশ্যকীয় গঠন উপাদান যা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত:
আয়রন: হিমোগ্লোবিনের হিম নিউক্লিয়াসের কেন্দ্রীয় উপাদান, যা অক্সিজেন বহন করে। লাল মাংস, যকৃৎ, রক্ত, ঝিনুক জাতীয় প্রাণী (যেমন অয়েস্টার, ক্ল্যাম) এবং শিম জাতীয় খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি১২ এবং বি৯: এই দুটি উপাদান অস্থিমজ্জায় লোহিত রক্তকণিকার বিভাজন, ডিএনএ প্রতিলিপিকরণ এবং পরিপক্কতার জন্য অপরিহার্য। এই দুটি উপাদানের অভাবে রক্তকণিকা বিকৃত হয়ে যায় (মেগালোব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া)।
উচ্চ জৈব মানের প্রোটিন এবং ভিটামিন বি৬: গ্লোবিন শৃঙ্খল গঠনে অংশগ্রহণ করে এবং হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণে সহায়তা করে।
রাস্তার 'বোমা'
বিশেষজ্ঞদের মতে, আখের মিষ্টতার উপর নির্ভর করে এক গ্লাস বিশুদ্ধ আখের রসে (প্রায় ২৫০-৩০০ মিলি) ৩০-৫০ গ্রাম পর্যন্ত মুক্ত চিনি থাকতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA)-এর কঠোর সুপারিশ অনুযায়ী, সর্বোত্তম বিপাকীয় স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির প্রতিদিন ২৫ গ্রামের কম মুক্ত চিনি গ্রহণ করা উচিত, যা প্রায় ৫ চা চামচের সমতুল্য।
সুতরাং, লেমনগ্রাস ও আদা মেশানো মাত্র এক গ্লাস আখের রস পান করার মাধ্যমে ভোক্তারা দৈনিক সুপারিশকৃত চিনির পরিমাণের দ্বিগুণ গ্রহণ করেছেন।
সুতরাং, এই পানীয়টির অতিরিক্ত ব্যবহারে বিপজ্জনক শারীরিক পরিণতি দেখা দিতে পারে:
প্যানক্রিয়াটিক ক্রাইসিস: রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে গেলে অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন নিঃসরণের জন্য তার পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করতে হয়। সময়ের সাথে সাথে, এর ফলে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স, প্রিডায়াবেটিস এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস হতে পারে।
যকৃত ও অভ্যন্তরীণ অঙ্গে চর্বি জমা: কোষ দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ব্যবহৃত না হওয়া অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ যকৃতে সরাসরি ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত হয়, যা ফ্যাটি লিভার ডিজিজ, ডিসলিপিডেমিয়া এবং অতিরিক্ত ওজন/স্থূলতার কারণ হয়।
উৎস: https://vietnamnet.vn/su-that-ve-ly-nuoc-goi-mau-ve-chuyen-gia-canh-bao-qua-bom-duong-2528362.html










