মহিষের মতো জীবনযাপন...

যখনই আমরা কষ্টের কথা বলি, আমরা প্রায়শই এটিকে 'মহিষের মতো খাটুনি'-র সাথে তুলনা করি। তবে আজকাল অনেক জায়গায় মহিষেরা বেশ খুশিই আছে, কারণ তারা পর্যটন খাতে 'কাজ' করছে।

হোই আন টে ওয়ার্ডে ইউরোপীয় পর্যটকরা কৃষকদের মহিষের সঙ্গে ছবি তুলে আনন্দ উপভোগ করছেন। ছবি: সিপি

এই আকর্ষণীয় গল্পটি হোই আনে বেশ প্রচলিত, যেখানে বহু বছর ধরে পর্যটকরা সহজেই শঙ্কু আকৃতির টুপি পরা কৃষকদের তাদের স্বাস্থ্যবান, মোটাসোটা মহিষগুলোকে অলসভাবে মাঠে চরাতে নিয়ে যাওয়ার দৃশ্য দেখে আসছেন, যা ছবি তোলার জন্য এক নিখুঁত গ্রামীণ দৃশ্য তৈরি করে।

যখন মহিষগুলো "খেলনা"

জনাব লে নিয়েন, যিনি বহু ইউরোপীয় পর্যটকের কাছে সুপরিচিত একজন কৃষক, মে মাসের প্রথম দিকের এক সকালে তাঁর মোটাসোটা, চকচকে পুরুষ মহিষটিকে মাঠে নিয়ে এলেন, যা পাকা সিম ফলের মতো মসৃণ ছিল। এই মহিষটির কাছে গিয়ে এর চামড়া স্পর্শ করলে, কৃষক পরিবারে জন্ম নেওয়া যে কেউ একটি ভিন্ন জিনিস লক্ষ্য করত: মহিষটির গা থেকে পোড়া গন্ধ আসছিল না, এর চামড়া আঁশযুক্ত না হয়ে মসৃণ, চকচকে কালো ছিল, এবং… সুগন্ধির মতো গন্ধ আসছিল।

মহিষের চামড়ার তীব্র ‘কঠোরতা’ না থেকে এর গা থেকে পারফিউমের মতো গন্ধ আসে কেন? এই প্রশ্ন শুনে হোই আন-এর এক বৃদ্ধ কৃষক হেসে বললেন: “যদিও এটা একটা মহিষ, আমি মানুষের চেয়েও এর বেশি যত্ন নিই। প্রতিদিন আমি একে স্নান করাই, এর আঁশ ঘষে তুলে ফেলি, সাবান মাখাই এবং পারফিউম স্প্রে করি যাতে এটি গন্ধে অভ্যস্ত হয়ে যায়,” মিঃ নিয়েন বললেন।

পুরোনো শহরের উপকণ্ঠে বোনা গালিচার মতো দেখতে ধানক্ষেতগুলোতে কৃষকেরা মহিষগুলোকে নির্দিষ্ট জায়গায় চরাতে নিয়ে যায়। কর্দমাক্ত পুকুরে খাওয়ার পরিবর্তে, মহিষগুলো খালের ঘাসযুক্ত পাড় এবং রাস্তার কাছাকাছি চরে বেড়ায়, যা তাদের মালিকদের পাশে বসার সুযোগ করে দেয়। মাঝে মাঝে, মহিষগুলো যখন খেতে থাকে, তখন মাটিতে বসে থাকা রাখাল হঠাৎ লাফ দিয়ে উঠে মহিষটির পিঠের উপর শুয়ে পড়ে, আর তাকে দেখতে লাগে একজন সাধারণ মেষপালকের মতোই স্বচ্ছন্দ। আসলে, কাছের ধানক্ষেতের মধ্যে দিয়ে সাইকেল চালিয়ে যাওয়া পর্যটকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য এটি একটি পরিকল্পিত আয়োজন।

হোই আন-এর গ্রামীণ জীবন ও জলপথের অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য পর্যটকদের নিয়ে আসা প্রথম দিকের পরিবেশ-বান্ধব পর্যটন সংস্থাগুলোর অন্যতম, জ্যাক ট্রান ট্যুরস হোই আন-এর পরিচালক জনাব ট্রান ভান খোয়া বলেন যে, মানুষের মহিষ চরানো এবং মাঠে অবসরে কাজ করার দৃশ্য বিদেশি পর্যটকদের আকর্ষণকারী অন্যতম একটি চিত্র।

অনেক শিল্পোন্নত দেশে মানুষের মহিষ থাকে না, তাই পরিবেশবান্ধব গ্রামীণ পরিবেশ, যেখানে কৃষকেরা মহিষের পাশাপাশি ধান চাষ করে, তা এক অত্যন্ত বিরল দৃশ্য। যারা গ্রামীণ সংস্কৃতি উপভোগ করতে ভালোবাসেন, তারা হোই আনে সাইকেল চালানোর সময় মহিষ দেখলে আনন্দে উল্লাস করেন। পর্যটকেরা মহিষের চামড়া ও শিং স্পর্শ করার জন্য, এমনকি সেগুলোর পিঠে চড়ার জন্যও মালিকদের বকশিশ দিতে ইচ্ছুক থাকেন," জনাব খোয়া বলেন।

মহিষগুলো খুশি থাকে, এবং এতে মানুষেরও উপকার হয়।

প্রবীণ কৃষক নগুয়েন নাম, যিনি প্রায়শই আন ব্যাং মোড় থেকে ধানক্ষেতের মধ্য দিয়ে হোই আন শহরের কেন্দ্র পর্যন্ত হাই বা ট্রুং স্ট্রিটের গাছপালা ঘেরা রাস্তা ধরে মহিষ চরাতে যান, তিনি অনেক ট্যুর গাইডের কাছেই একটি পরিচিত মুখ। জনাব নাম একসময় একজন ধানচাষী ছিলেন, কিন্তু ১২ বছর আগে পর্যটনের বিকাশ দেখে এবং একটি কোম্পানির কাছ থেকে গ্রামীণ ভ্রমণ পরিচালনার দায়িত্ব পেয়ে তিনি পুরোপুরি 'মহিষ চরানোর' পেশায় চলে আসেন।

জনাব নামের কাজটা ছিল অত্যন্ত আরামদায়ক: প্রতিদিন সকালে তিনি তাঁর মহিষগুলোকে হাই বা ট্রুং রাস্তার পাশের নালাটিতে নিয়ে যেতেন। মহিষগুলো যখন ঘাস খেত, জনাব নাম ছায়ায় বসে, হেলান দিয়ে, টুপি দিয়ে মুখ ঢেকে, পা ক্রস করে তন্দ্রাচ্ছন্ন হয়ে পড়তেন।

মাঠ থেকে আসা বাতাস চারদিকে বয়ে যায়, সাথে বয়ে আনে তাজা মাটির গন্ধ আর বসন্তের ধানের সুবাস। সাইকেল চালিয়ে যাওয়া পশ্চিমা পর্যটকেরা এই দৃশ্য দেখে ভাবে, “এ তো একেবারে ভিয়েতনামি!” তাই তারা ছবি তোলার জন্য থামে। কেউ মহিষটির কানে হাত দেয়, কেউ তার পিঠ ঘষে, আর কেউ কেউ ছবি তোলার জন্য জনাব নামের ধাক্কায় মহিষটির পিঠে চড়ে বসার আগে সাবধানে হাতড়ে বেড়ায়। ফোনের পর্দায় দেখা যায়, সেই মোটাসোটা মহিষটির পাশে পর্যটকদের একই ভঙ্গিতে দাঁড়ানো, আর তাদের মুখের হাসি মিলিয়ে যাচ্ছে।

"প্রতিবার এভাবে পর্যটকদের পথ দেখানোর জন্য তারা আমাকে ১ ডলার দেয়। যদি পুরো একটা দল হয়, তাহলে আমি হয়তো ১০-২০ ডলার আয় করি। সকাল থেকে দুপুর পর্যন্ত মহিষ চরিয়ে কখনও কখনও আমি একজন রাজমিস্ত্রির অর্ধ মাসের কাজের সমান আয় করে ফেলি। এর সবটাই পর্যটনের কল্যাণে," জনাব নাম বললেন।

পর্যটনের উপযোগী করে তোলার জন্য, হোই আন-এর মহিষগুলো সাধারণ কৃষকদের মহিষের চেয়ে ভিন্নভাবে জীবনযাপন করে ও খায়। জঙ্গলে অবাধে ঘুরে বেড়ানো বা বাড়ির আশেপাশে চরানোর পরিবর্তে, মহিষগুলোকে পরিবারের সদস্য হিসেবে গণ্য করা হয় এবং বিশেষ যত্ন নেওয়া হয়।

কৃষক লে নিয়েন এবং নগুয়েন নামের মতে, মহিষগুলোকে কোনো কাজ না করিয়েই প্রতিদিন প্রচুর ঘাস খাওয়ানো হয়। মহিষগুলোকে দর্শনার্থীদের সাথে অভ্যস্ত করার জন্য, জনাব নাম এবং জনাব নিয়েন তাদের পিঠকে গন্ধের প্রতি "প্রতিরোধী" করে তুলতে বহুবার প্রশিক্ষণ দিয়েছেন। বিশেষ করে, অপরিচিতদের পারফিউমের গন্ধ পেয়ে মহিষগুলোর শরীর থেকে যাতে দুর্গন্ধ না বের হয় এবং তারা যাতে লাফালাফি না করে, সেজন্য এই মহিষগুলোকে দিনে দুবার ধুয়ে-মেজে পরিষ্কার করা হয়, সাবান দিয়ে ধুয়ে দেওয়া হয় এবং তাদের চামড়ায় ও বিশ্রামের জায়গার চারপাশে নিয়মিত পারফিউম স্প্রে করা হয়।

হোই আনে অনেক পর্যটন পরিষেবা থাকলেও, মহিষ চরানো এবং পর্যটকদের ছবি তোলার সুযোগ দেওয়ার পরিষেবাটি কৃষকদের সৃজনশীলতা ও আন্তরিকতার কারণে স্বাভাবিকভাবেই গড়ে উঠেছে। আজ পর্যন্ত, প্রায় ২০-৩০ জন মহিষের মালিক এই কাজটিকে তাদের আয়ের প্রধান উৎস হিসেবে গ্রহণ করেছেন।

অস্ট্রেলীয় নাগরিক অলিভার উইলিয়ামস বলেন যে, তাঁর পরিবার যখন প্রথম হোই আনে আসে, তখন তারা গ্রামাঞ্চলে মানুষের পাশাপাশি মহিষদের বসবাস দেখে অত্যন্ত অবাক হয়েছিলেন, ঠিক যেমনটা তারা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার গ্রামীণ জীবন নিয়ে নির্মিত চলচ্চিত্রে দেখেছিলেন। হোই আন প্রাচীন শহর থেকে খুব বেশি দূরে নয় এমন ধানক্ষেত ও গ্রামগুলোর শান্তিপূর্ণ দৃশ্য আন্তর্জাতিক পর্যটকদের জন্য এক অনন্য অনুভূতি সৃষ্টি করেছিল।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো পর্যটন বিকাশের জন্য মহিষের মালিকদের সাথে সহযোগিতা করে।

হোই আনে মহিষ চরানোর অভিজ্ঞতা লাভ এবং ‘মেষপালকদের’ সাথে ছবি তোলার প্রতি পর্যটকদের কৌতূহল ও আগ্রহের কারণে, দা নাং -এর ভ্রমণ সংস্থাগুলো বহু বছর ধরে কৃষকদের সাথে মিলে দর্শনার্থীদের জন্য গ্রামীণ ভ্রমণ কর্মসূচী তৈরি করে আসছে। ভ্রমণের শর্তানুযায়ী মহিষ চরানোর দায়িত্ব কৃষকদের, আর ভ্রমণ সংস্থাগুলো পর্যটকদের এই অভিজ্ঞতা লাভের জন্য নিয়ে যায় এবং এর খরচ বহন করে।

মজার ব্যাপার হলো, হোই আন-এর কিছু রেস্তোরাঁ ও ক্যাফে সম্প্রতি মহিষ কিনে সেগুলোকে চরাতে লোক নিয়োগ করেছে, যা পর্যটকদের উপভোগের জন্য একটি শান্তিপূর্ণ পরিবেশ তৈরি করেছে। মহিষের স্বভাব জানার পাশাপাশি, রাখালদের ইংরেজিতে কথোপকথনের দক্ষতা থাকাও আবশ্যক।

মহিষের পিঠে চড়া এবং ছবি তোলার ট্যুর ছাড়াও, হোই আনে জমি চাষ করা, সবজি লাগানো, মাছ ধরা বা স্থানীয় খাবার রান্না শেখার মতো আরও অনেক আনুষঙ্গিক কার্যকলাপের সুযোগ রয়েছে। কিছু ট্যুরে ঝুড়ি নৌকায় বৈঠা চালানো এবং ম্যানগ্রোভ বন ঘুরে দেখার সুযোগও থাকে। এই অভিজ্ঞতা সাধারণত ২-৪ ঘণ্টা স্থায়ী হয়। এই ট্যুরের আকর্ষণের কারণ হলো প্রকৃতির সান্নিধ্য, প্রকৃতির সাথে গভীর মিথস্ক্রিয়া এবং ভিয়েতনামের কৃষি সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও জানার সুযোগ।

উৎস: https://baodanang.vn/suong-nhu-trau-3335961.html