মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ এবং নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা

মধ্য-শরৎ উৎসব আর মাত্র কয়েকদিন বাকি। এই সময় মিষ্টান্ন, কোমল পানীয়, বিশেষ করে মুন কেক ইত্যাদির চাহিদা বৃদ্ধি পায়, যা সম্ভাব্যভাবে নকল, নিম্নমানের এবং অজানা উৎসের পণ্যের ঝুঁকি তৈরি করে। অতএব, প্রদেশের কার্যকরী ক্ষেত্রগুলি ভোক্তাদের অধিকার এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অবদান রাখার জন্য পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রণ জোরদার করছে।

Au Co ওয়ার্ডে মুন কেক উৎপাদন সুবিধা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে

ভিয়েতনামের ত্রি ওয়ার্ড, হোয়া বিন ওয়ার্ড, সং লো কমিউনের সুপারমার্কেট, সুবিধার দোকান, মুদির দোকান, ঐতিহ্যবাহী বাজার ঘুরে দেখার সময় আমরা লক্ষ্য করেছি যে মধ্য-শরৎ উৎসবের আগের দিনগুলিতে পণ্যের বাজার স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি প্রাণবন্ত এবং ব্যস্ত থাকে, বিশেষ করে মিষ্টান্ন, পানীয়, মুন কেক এবং ফলের জন্য।

অনেক ভোক্তা সচেতনভাবে এমন খাবার বেছে নিয়েছেন যার উৎপত্তিস্থল এবং মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ স্পষ্ট। হোয়া বিন ওয়ার্ডের মিসেস নগুয়েন থি লিয়েন শেয়ার করেছেন: "আগস্টের পূর্ণিমার রাতে চাঁদের কেক একটি অপরিহার্য উপহার। তাই, আমি প্রায়শই কিছু বিখ্যাত ব্র্যান্ডের মুন কেক এবং বেকড কেক কিনতে চাই যেমন: বিবিকা, হুউ এনঘি, কিন ডো... কারণ কেকের বাক্সগুলিতে স্পষ্টভাবে প্রস্তুতকারক সংস্থার নাম, উপাদান এবং মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ লেখা থাকে।"

জনগণের সচেতনতার পাশাপাশি, খাদ্য নিরাপত্তা (FS) লঙ্ঘন পরিদর্শন, নিয়ন্ত্রণ এবং পরিচালনায় প্রদেশের কার্যকরী সংস্থাগুলির সক্রিয় অংশগ্রহণও সকলকে আনন্দ এবং পূর্ণতার সাথে টেট উদযাপন করতে সহায়তা করার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।

থান মিউ ওয়ার্ডের হাই হা ১ মিষ্টান্ন কারখানার আধুনিক উৎপাদন লাইন

মধ্য-শরৎ উৎসব উপলক্ষে শিশুদের প্রতি সকল স্তর, ক্ষেত্র, পরিবার, সম্প্রদায় এবং সমগ্র সমাজের দায়িত্ব ও অঙ্গীকার বৃদ্ধির লক্ষ্যে, ২৫শে সেপ্টেম্বর, ২০২৫ তারিখে, প্রাদেশিক গণ কমিটি ২০২৫ সালে শিশুদের জন্য মধ্য-শরৎ উৎসব আয়োজনের জন্য পরিকল্পনা নং ৫৩৪৮ জারি করে। যার মধ্যে, স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা, বিশেষ করে মধ্য-শরৎ উৎসবে পরিবেশন করা খাবারের পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করার বিষয়বস্তু রয়েছে...

প্রাদেশিক গণ কমিটির পরিকল্পনা বাস্তবায়নের জন্য, ২৫ সেপ্টেম্বর, শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের ব্যবস্থাপনায় প্রদেশে ২০২৫ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালার সম্মতি পরিদর্শনের জন্য একটি পরিদর্শন দল গঠনের সিদ্ধান্ত জারি করে।

তদনুসারে, বিভাগটি শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, খাদ্য সুরক্ষা উপ-বিভাগ এবং প্রাদেশিক পুলিশ সহ 2টি দল গঠন করেছে। শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের শিল্প ব্যবস্থাপনা বিভাগের উপ-প্রধান, পরিদর্শন দলের নং 1 এবং নং 2 এর প্রধান মিসেস লে থি থু হিয়েন বলেছেন: 25 সেপ্টেম্বর থেকে 6 অক্টোবর পর্যন্ত, দলগুলি শিল্প ও বাণিজ্য খাতের ব্যবস্থাপনার অধীনে উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য আইনি বিধিমালা মেনে চলার জন্য একটি শীর্ষ সময়কাল পরিচালনা করবে, যা মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত পণ্য যেমন মুন কেক, কেক, ক্যান্ডি এবং কোমল পানীয়ের উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে পরিদর্শনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করবে।

এর ফলে, আইনের বিধান অনুসারে লঙ্ঘন কঠোরভাবে মোকাবেলা করার এবং তা প্রচার করার জন্য অবিলম্বে প্রস্তাব করা হয়েছে। হাই হা কনফেকশনারি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির অন্তর্গত থান মিউ ওয়ার্ড এবং হাই হা ১ কনফেকশনারি ফ্যাক্টরি (থান মিউ ওয়ার্ড) এর বেশ কয়েকটি মুন কেক উৎপাদন সুবিধার আকস্মিক পরিদর্শনের মাধ্যমে, মূলত সমস্ত সুবিধা এবং কারখানা কঠোরভাবে খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে চলে।

প্রদেশে, অনেক মুন কেক এবং মিষ্টান্ন উৎপাদন কেন্দ্র উন্নত কেক তৈরির প্রযুক্তি ব্যবহার করেছে। প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উৎপাদন পর্যায়ে উচ্চ প্রযুক্তির যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয়, যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে, বাজারের চাহিদা পূরণ করে।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল হাই হা ১ মিষ্টান্ন কারখানার খাদ্য নিরাপত্তা বিধি সম্পর্কিত প্রাসঙ্গিক রেকর্ড এবং নথি পরিদর্শন করেছে।

ভোক্তা খাদ্য শিল্পের একটি বৃহৎ উদ্যোগ হিসেবে, হাই হা কনফেকশনারি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (হাইহাকো) উৎপাদন এবং ব্যবসায় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার বিষয়টি সম্পর্কে সম্পূর্ণ সচেতন। জনস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত রাষ্ট্রীয় নীতি বাস্তবায়নে এই উদ্যোগের অনেক সুনির্দিষ্ট কর্মসূচি রয়েছে।

হাই হা ১ কনফেকশনারি ফ্যাক্টরির (থান মিউ ওয়ার্ড) প্রতিনিধি মিসেস নগুয়েন থি হা বলেন: “কারখানাটিতে বর্তমানে উন্নত প্রযুক্তির ৭টি উৎপাদন লাইন রয়েছে। প্রতি বছর, কারখানাটি প্রায় ৩,৫০০ টন বিভিন্ন কনফেকশনারি পণ্য বাজারে আনে। আমরা সর্বোত্তম পরিষেবা এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্যের মাধ্যমে গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ এবং সন্তুষ্ট করার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থার ক্রমাগত উন্নতির মাধ্যমে প্রযুক্তি উদ্ভাবন এবং খাদ্য নিরাপত্তার মান নিশ্চিত করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ”।

কার্যকরী শক্তির অংশগ্রহণের পাশাপাশি, নিজেদের সুরক্ষার জন্য, ভোক্তাদের সাবধানতার সাথে পণ্যগুলি, বিশেষ করে স্পষ্ট উৎসের খাবারগুলি সম্পর্কে গবেষণা, সনাক্তকরণ, নির্বাচন এবং ব্যবহার করতে হবে। খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা আইন লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠান, সংস্থা এবং ব্যক্তিদের সাথে সম্পর্কিত তথ্য সময়মত সনাক্ত করা এবং কর্তৃপক্ষকে সরবরাহ করা; পণ্য গ্রহণে এবং প্রতিটি ব্যক্তি, প্রতিটি পরিবার, সংস্থা এবং ব্যবসার জনস্বাস্থ্যের জন্য দায়িত্বশীলতা প্রচার করা।

হং নুং

সূত্র: https://baophutho.vn/tang-cuong-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-240307.htm