কৃষি পণ্যের জন্য টেকসই সংযোজিত মূল্য তৈরি করা

উৎপাদনে বিশাল সুবিধার সাথে, ভিয়েতনামী কৃষি উদ্যোগগুলি উন্নয়নের একটি নতুন পর্যায়ে প্রবেশের চেষ্টা করছে, কৃষি পণ্যগুলিকে কাঁচা থেকে গভীর প্রক্রিয়াকরণে স্থানান্তরিত করছে, উচ্চ এবং টেকসই অতিরিক্ত মূল্য তৈরি করছে। এটি কেবল একটি বাজার প্রবণতা নয় বরং কৃষি পণ্যগুলিকে সস্তা দামের আবর্ত থেকে রক্ষা পেতে সাহায্য করার জন্য একটি "গুরুত্বপূর্ণ" পদক্ষেপও।

সিমেক্সকো ডাকলাক কোম্পানিতে রপ্তানির জন্য বিশেষ কফি (ক্যাসকারা চা) প্যাকিং করা হচ্ছে। (ছবি: মিনহ এএনএইচ)

নভেম্বরের শেষে, বেলজিয়ামের ভিয়েতনাম ট্রেড অফিস জানায় যে সুপারমার্কেট এবং খাদ্য শিল্পে নারকেল দুধ সরবরাহে বিশেষজ্ঞ একজন বেলজিয়ামের আমদানিকারক ভিয়েতনামী নারকেল দুধ উৎপাদনকারীকে সহযোগিতা করার জন্য খুঁজে বের করতে চান। শর্ত হল ভিয়েতনামী উৎপাদনকারী সংস্থাকে শিল্পের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করার জন্য যথেষ্ট বড় হতে হবে; বিভিন্ন চর্বিযুক্ত নারকেল দুধের পণ্য; সুপারমার্কেটের জন্য ছোট বাক্সে প্যাকেজিং এবং শিল্প খাদ্য উৎপাদনের জন্য 10-20 কেজির বড় ব্যাগ।

পণ্যগুলিকে ইউরোপীয় ইউনিয়ন (EU) নিয়ম মেনে চলতে হবে এবং ভিয়েতনাম-ইইউ মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি (EVFTA) এর প্রণোদনার অধীনে বেলজিয়াম এবং ইইউ বাজারে প্রবেশের জন্য প্রয়োজনীয় সার্টিফিকেশন থাকতে হবে। বিশেষ করে, বেলজিয়ামের কোম্পানিটি অনুমোদিত অর্ডার নিয়ে সরাসরি কাজ করার জন্য ২০২৬ সালের জানুয়ারিতে ভিয়েতনামে আসবে।

ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি, নগুয়েন থি কিম থানের মতে, প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যের ক্ষেত্রে বিদেশী অংশীদারদের সহযোগিতার চাহিদা কম নয়, তবে অনেক ভিয়েতনামী উদ্যোগ তা পূরণ করতে পারেনি কারণ বেশিরভাগ পণ্য কাঁচা রপ্তানি করা হয়। "ফিলিপাইন কোকোনাট" বা "ইন্দোনেশিয়া কোকোনাট" এর মতো আন্তর্জাতিক মানের লক্ষ্যে জাতীয় ব্র্যান্ড "ভিয়েতনাম কোকোনাট" তৈরিতে গভীর প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে সমর্থন করার জন্য, উপযুক্ত ঋণ নীতি থাকা প্রয়োজন; উদ্যোগ এবং সমবায়গুলিতে আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি স্থানান্তর করার জন্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করা...

সাধারণভাবে, ফল ও সবজি শিল্পে, গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্যের সুযোগ ক্রমশ উন্মুক্ত হচ্ছে, বিশেষ করে এই প্রেক্ষাপটে যে ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলি উচ্চমানের বাজারে রপ্তানি বৃদ্ধির লক্ষ্যে কাজ করছে। বিশেষ করে, ইইউ বাজারে, শুধুমাত্র শুকনো সবজি থেকে আয় ২০২৫ সালে ১৬.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার থেকে বেড়ে ২০৩৫ সালে প্রায় ৩৫.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। সুবিধার জন্য ক্রমবর্ধমান চাহিদা, পণ্যের অপচয় হ্রাস এবং শুকনো সবজি থেকে প্রাপ্ত সুবিধার কারণে এই বৃদ্ধি ঘটেছে।

"ফিলিপাইনস কোকোনাট" বা "ইন্দোনেশিয়া কোকোনাট" এর মতো আন্তর্জাতিক মানের লক্ষ্যে জাতীয় ব্র্যান্ড "ভিয়েতনাম কোকোনাট" তৈরিতে গভীর প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে সমর্থন করার জন্য, উপযুক্ত ঋণ নীতি থাকা প্রয়োজন; উদ্যোগ এবং সমবায়গুলিতে আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি স্থানান্তর করার জন্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করা...

ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি নগুয়েন থি কিম থান

ডাক ল্যাক ২-৯ ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট ওয়ান মেম্বার লিমিটেড লায়াবিলিটি কোম্পানি (সিমেক্সকো ডাকলাক) এর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন তিয়েন ডাং বলেন যে, বর্তমানে ভিয়েতনামের অন্যতম বৃহৎ কফি বিন রপ্তানিকারক কোম্পানি হিসেবে সিমেক্সকো ডাকলাক পণ্যের বৈচিত্র্য আনার এবং কফির মূল্য বৃদ্ধির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণের প্রচার করছে। সিমেক্সকো ডাকলাক একটি সফল উদ্যোগ যা কোরিয়ান বাজারে প্রায় ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজি মূল্যের বিশেষ কফি ভুষি পণ্য (ক্যাসকারা চা) রপ্তানি করে। সাধারণত, কফি বিন সংগ্রহের প্রক্রিয়ার পরে কফি ভুষি ফেলে দেওয়া হয়, এখন এগুলি ক্যাসকারা চা পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয় - ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত পানীয় যারা শক্তির বিকল্প উৎস খুঁজে পেতে চান।

আমদানি-রপ্তানি বিভাগ ( শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ) থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, প্রক্রিয়াজাত কফি সমগ্র শিল্পের জন্য একটি নতুন প্রবৃদ্ধির চালিকাশক্তি হয়ে উঠেছে যখন ২০২৫ সালের প্রথম ১০ মাসে টার্নওভার ১.৪৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৫৮% বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি মূল্য শৃঙ্খলে গভীর উন্নয়ন এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা বৃদ্ধির জন্য একটি কৌশল; একই সাথে, বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কফি সরবরাহ কেন্দ্র হিসাবে ভিয়েতনামের অবস্থান সুসংহত করার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে।

ইউরোপের বৃহত্তম কফি গ্রাহক বাজার হিসেবে, জার্মানি প্রতি বছর ৬.৫ কেজি/ব্যক্তিরও বেশি ব্যবহার রেকর্ড করেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, উচ্চমানের কফি, গভীর-প্রক্রিয়াজাত কফি এবং বিশেষ কফির অংশটি এই দেশে "চমকপ্রদ" বৃদ্ধির হার অনুভব করছে, যা ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলির জন্য উৎপাদন রূপান্তর এবং বাজারে আধিপত্য বিস্তারের সুযোগ তৈরি করছে।

শুধু একটি প্রবণতাই নয়, প্রক্রিয়াজাত পণ্য সাম্প্রতিক সময়ে অনেক রপ্তানি পণ্যের সমাধানও বটে। এর একটি আদর্শ উদাহরণ হল স্কুইড এবং অক্টোপাসের রপ্তানি টার্নওভারে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি। যদিও কাঁচামালের অভ্যন্তরীণ সরবরাহ এখনও দুষ্প্রাপ্য, ২০২৫ সালের অক্টোবরের শেষ নাগাদ, ভিয়েতনাম থেকে স্কুইড এবং অক্টোপাসের রপ্তানি টার্নওভার ৬২৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ১৯% বেশি। প্রধানত প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন তাৎক্ষণিক শুকনো স্কুইড, এক-রোদে শুকনো স্কুইড, প্রি-প্রসেসড অক্টোপাস, হিমায়িত সেদ্ধ অক্টোপাস... এই পণ্যগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং ভোক্তাদের সুবিধা এবং খাদ্য নিরাপত্তার চাহিদা পূরণ করে।

অনেক কৃষি বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে কৃষির ভবিষ্যৎ অধিক উৎপাদনের মধ্যে নিহিত নয় বরং আরও বুদ্ধিমানের সাথে উৎপাদন করা, কৃষি পণ্যের প্রতিটি ইউনিট থেকে আরও বেশি মূল্য সংযোজন করা। অতএব, গভীর প্রক্রিয়াকরণের দিকে স্যুইচ করা হল ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যগুলিকে বিশ্বে দৃঢ়ভাবে প্রবেশ করতে এবং উচ্চ মুনাফা অর্জনে সহায়তা করার উপায়।

নান ড্যান সংবাদপত্রের মতে

সূত্র: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/