সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামালের উৎস এবং নিয়ন্ত্রণ

বিন থুয়ান প্রদেশের একটি দীর্ঘ উপকূলরেখা রয়েছে যা মৎস্য অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য প্রচুর সম্ভাবনাময় বলে মনে করা হয়। ভৌগোলিক এবং প্রাকৃতিক অবস্থার জন্য ধন্যবাদ, এটি এমন অনেক বাস্তুতন্ত্র তৈরি করেছে যা অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় এবং মৎস্য সম্পদে সমৃদ্ধ। সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় সংখ্যক পণ্যের কারণে, প্রদেশের মৎস্যজীবীদের ভোক্তা এবং রপ্তানি বাজারে উচ্চ প্রতিযোগিতা করার অনেক সুযোগ রয়েছে।

সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় জলজ সম্পদ

বিন থুয়ানের জলজ সম্পদ প্রজাতির দিক থেকে বেশ সমৃদ্ধ বলে জানা যায়, যা দেশের তিনটি বৃহত্তম মাছ ধরার ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি। প্রদেশের উপকূলীয় অঞ্চলটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের বেশ কয়েকটি বাইভালভ মোলাস্কের আবাসস্থল যেমন: স্ক্যালপ, রেজার ক্ল্যাম, ক্ল্যাম, সিল্ক ক্ল্যাম ইত্যাদি। এগুলি এমন প্রজাতি যা ভিয়েতনামের অন্যান্য উপকূলীয় অঞ্চলে প্রায় পাওয়া যায় না। বিন থুয়ানের জলজ সম্পদের সমৃদ্ধি দক্ষিণ মধ্য উপকূলে "উর্ধ্বমুখী জল" এর সাধারণ ঘটনার সাথে সম্পর্কিত, যা অনেক প্রজাতির জীবের আবাসস্থলের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় সামুদ্রিক প্রজাতিকে কেন্দ্রীভূত করে, একটি সমৃদ্ধ সামুদ্রিক জনসংখ্যা তৈরি করে। বিন থুয়ানে 7টি উপকূলীয় এবং দ্বীপ জেলা, শহর, শহর রয়েছে, যেখানে 36টি কমিউন, ওয়ার্ড এবং সমুদ্রের সীমানা রয়েছে। অনেক এলাকায় দীর্ঘদিন ধরে মৎস্য চাষ চলছে এবং ভৌগোলিক অবস্থান, প্রাকৃতিক অবস্থা, সম্পদের সম্ভাবনা এবং ঐতিহ্যবাহী কারণগুলির সুবিধার উপর ভিত্তি করে প্রদেশের মৎস্য শিল্পে তাদের শক্তি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক খাবার শোষণ, বিশেষ করে সমুদ্র উপকূলীয় শোষণ এবং মৎস্য সরবরাহ পরিষেবা, হিমায়িত এবং শুকনো সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ, মাছের সস, চিংড়ি পালন এবং উৎপাদন এবং উচ্চমানের সামুদ্রিক মাছের প্রজাতি। অনুকূল মাছ ধরার ক্ষেত্র ছাড়াও, বিন থুয়ানে বন্দর এবং মাছ ধরার ঘাট রয়েছে যেখানে মাছ ধরার জাহাজের জন্য ঝড়ের আশ্রয়স্থল রয়েছে যা লজিস্টিক পরিষেবা কেন্দ্রে পরিণত হয়েছে, যা প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে জাহাজগুলিকে পণ্য সংগ্রহ এবং গ্রহণের জন্য আকর্ষণ করে, প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামাল তৈরি করে, শোষণের জন্য উপকরণ এবং জ্বালানি সরবরাহ করে, সমুদ্র উপকূলে মাছ ধরার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। বিশেষ করে, উপকূলীয় এবং দ্বীপ অঞ্চলে সামুদ্রিক খাবার শোষণ নিজেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ক্ষেত্র হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করে চলেছে এবং সমগ্র মৎস্য খাতের উৎপাদন মূল্য কাঠামোতে একটি বড় অংশের জন্য দায়ী। সামুদ্রিক খাবার শোষণ উপকূলীয় অঞ্চলে বিপুল সংখ্যক শ্রমিকের সমস্যার সমাধান করেছে, হাজার হাজার মৎস্যজীবী পরিবারের আয়ের প্রধান উৎস তৈরি করেছে, প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামাল এবং পর্যটকদের জন্য মূল্যবান খাদ্য উৎস সরবরাহ করেছে। বিশেষ করে, চিংড়ি বীজ উৎপাদনকে প্রদেশের একটি অসাধারণ সুবিধা হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা অঞ্চল এবং সমগ্র দেশের একটি বৃহৎ চিংড়ি বীজ সরবরাহ কেন্দ্রে পরিণত হয়, বীজের মর্যাদা এবং গুণমান ধীরে ধীরে নিশ্চিত করা হয়।

রপ্তানির জন্য সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণ। ছবি: ডি.হোয়া

সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামাল তৈরি করা

সামুদ্রিক খাবারের সম্পদের সম্ভাবনা এবং সুবিধার সাথে সাথে, প্রদেশের সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ শিল্প বর্তমানে ক্রমবর্ধমান এবং বৃহৎ আকারের পণ্য উৎপাদনের মাধ্যমে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ক্ষেত্র হয়ে উঠেছে। সেই অনুযায়ী, সামুদ্রিক খাবার রপ্তানিও প্রদেশের অর্থনীতিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা প্রদেশ জুড়ে অর্থনীতির পাশাপাশি সরবরাহ পরিষেবাগুলিতে উল্লেখযোগ্য সম্ভাবনার অবদান রাখে। প্রদেশে সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামালের বর্তমান সরবরাহ দেশীয় এবং রপ্তানি বাজারের চাহিদা এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা পূরণ করেছে, যার মধ্যে শোষণ এবং কৃষিকাজ থেকে সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সামুদ্রিক খাবার শোষণ থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামাল তৈরির জন্য, প্রাদেশিক পিপলস কমিটি বলেছে যে তারা সামুদ্রিক খাবার শোষণে উৎপাদন পুনর্গঠন করবে, সামুদ্রিক সরবরাহ পরিষেবার সাথে সম্পর্কিত আধুনিক অফশোর শোষণ বিকাশ করবে, মোট মাছ ধরার উৎপাদনের প্রধান অনুপাতের জন্য অফশোর সামুদ্রিক খাবারের উৎপাদন বৃদ্ধি করবে। একই সাথে, স্কুইড, চিংড়ি এবং বাইভালভ মোলাস্কের মতো বিশেষ সামুদ্রিক খাবারের প্রজাতি সহ সম্পদ এবং শোষণ ক্ষমতার বৈশিষ্ট্য অনুসারে সমুদ্র উপকূলীয় এবং উপকূলীয় অঞ্চলে যুক্তিসঙ্গত সংখ্যক মাছ ধরার জাহাজ এবং শোষণ উৎপাদন ব্যবস্থা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করবে। শোষণে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচার করুন, বিশেষ করে জলজ পণ্য সংরক্ষণ প্রযুক্তি, যার লক্ষ্য ২০৩০ সালের মধ্যে শোষণ-পরবর্তী ক্ষতির হার ১০% এর নিচে কমানো। একই সময়ে, প্রদেশে মাছ ধরার বন্দরগুলির বিনিয়োগ বৃদ্ধি, আপগ্রেড এবং সম্পূর্ণ করা, শোষিত পণ্যের অভ্যর্থনা, সংরক্ষণ, খাদ্য নিরাপত্তা এবং বাণিজ্যের মান উন্নত করা যাতে প্রদেশগুলি থেকে মাছ ধরার জাহাজগুলিকে সামুদ্রিক খাবার সংগ্রহ এবং গ্রহণের জন্য জোরালোভাবে আকৃষ্ট করা যায়, ফান থিয়েট, টুই ফং, লা গি, ফু কুইতে মাছ ধরার বন্দরের মাধ্যমে সামুদ্রিক খাবারের কাঁচামাল সরবরাহ কেন্দ্র তৈরি করা হয়। মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে মূল হিসেবে রেখে সংযোগ ব্যবস্থা করুন, সংযোগ শৃঙ্খলের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে দল, গোষ্ঠী, সরাসরি শোষণকারী জেলে, মাছ ধরার বন্দরগুলিতে ক্রয় সুবিধা যাতে শৃঙ্খলের উপাদানগুলির মধ্যে স্বার্থের সামঞ্জস্য নিশ্চিত করা যায়, নিয়ম অনুসারে আইনত শোষিত সামুদ্রিক খাবারের উৎপত্তি সনাক্ত করার সুবিধা তৈরি করা যায়...

এছাড়াও, গুরুত্বপূর্ণ মৎস্যক্ষেত্রগুলিতে মৎস্য বন্দর অবকাঠামো, শিল্প অঞ্চল এবং ক্লাস্টারের সাথে সম্পর্কিত কাঁচামাল সংরক্ষণের জন্য একটি আদর্শ কোল্ড স্টোরেজ সিস্টেমে বিনিয়োগ এবং বিকাশ করুন। বিশেষ করে, মৎস্যচাষ থেকে কাঁচামাল তৈরি করুন, যার ফলে মৎস্যচাষে প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচার করা, মূল চাষকৃত প্রজাতি বিকাশ করা, উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করা, বিশেষ করে চিংড়ি এবং প্রক্রিয়াকরণের চাহিদা অনুসারে চাষকৃত প্রজাতি। প্রক্রিয়াকরণ চাহিদা অনুসারে কাঁচামাল তৈরি করার জন্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ এবং সংস্থা এবং শিল্প সামুদ্রিক চাষের ব্যক্তিদের মধ্যে সংযোগের একটি পাইলট মডেল সংগঠিত করুন, গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন। এছাড়াও, প্রদেশের সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ, বিশেষ করে বৃহৎ আকারের প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানিকারক উদ্যোগগুলিকে দেশীয় ব্যবহার এবং রপ্তানির চাহিদার জন্য উপযুক্ত পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামাল আমদানি করতে উৎসাহিত করুন এবং অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করুন, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক নিয়ম মেনে চলা নিশ্চিত করুন, উৎপত্তি জালিয়াতি, বাণিজ্য জালিয়াতি এড়ান...

সূত্র: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html