Thách thức với ngành rau quả

Ngành rau quả Việt Nam khởi đầu năm 2026 với những kết quả khả quan. Tuy nhiên, để hoàn thành mục tiêu đề ra đang là một thách thức, cần sự nỗ lực từ nhiều phía.

কান থো শহরের তান হোয়া কম্যুনের বাসিন্দা জনাব ফাম ভান লাম কাঁঠাল সংগ্রহ করে ব্যবসায়ীদের কাছে মাত্র ৩০,০০০ VND/কেজি দরে বিক্রি করেন।

অনেক প্রচেষ্টা

২০২৬ সালের প্রথম চার মাসে দেশের ফল ও সবজি রপ্তানি থেকে আয় প্রায় ২.০৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৫ সালের একই সময়ের তুলনায় ২২% বেশি। চীন ছিল বৃহত্তম বাজার, যার শেয়ার ছিল বাজারের ৫০%-এর বেশি এবং লেনদেনের পরিমাণ ছিল ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে। দক্ষিণ কোরিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং মধ্যপ্রাচ্যের মতো অন্যান্য প্রধান বাজারগুলোতেও ১৫-২০% হারে ভালো প্রবৃদ্ধি বজায় ছিল।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির মতে, আনুষ্ঠানিক রপ্তানি ক্রমশ একটি প্রভাবশালী ভূমিকা পালন করছে। রপ্তানির কাঠামোতে একটি ইতিবাচক পরিবর্তন আসছে, যেখানে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের অনুপাত ও মূল্য বৃদ্ধি পাচ্ছে; ব্যবসায়ীরা হিমায়িত পণ্য, শুকনো পণ্য এবং ঘন ফলের রসের মতো গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ করতে ক্রমবর্ধমানভাবে আগ্রহী হচ্ছে।

কান থো শহরের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, মে মাসের শুরুতেই শহরে রোপণ করা ফলের গাছের মোট এলাকা ১০০,৩০০ হেক্টর ছাড়িয়ে গেছে, যার মধ্যে কাঁঠাল, কলা, ডুরিয়ান, আম, লংগান, কমলা, লেবু, সাপোডিলা, জাম্বুরা, আনারস, কাস্টার্ড আপেল, ম্যাঙ্গোস্টিন, পেঁপে, রামবুটান এবং ট্যাঞ্জারিন অন্তর্ভুক্ত। এগুলোর মধ্যে ডুরিয়ান হলো প্রধান ফসল, যা ১৪,৪৮৩ হেক্টর জমিতে চাষ করা হয়। তাজা ফল রপ্তানি ছাড়াও, কান থোর ফল ও সবজির প্রধান রপ্তানি পণ্যগুলো হলো ফলের রস, হিমায়িত ফল, শুকনো ফল, টিনজাত ফল এবং প্রক্রিয়াজাত কৃষি খাদ্যপণ্য।

সাম্প্রতিক সময়ে, শহরের ৪২টি কোম্পানি চীনে রপ্তানির জন্য ডুরিয়ান উৎপাদনের উদ্দেশ্যে সমবায় ও কৃষি সমিতিগুলোর সাথে যুক্ত হয়েছে, যা মোট ৬,০০০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। কান থো শহর ফল ও সবজি রপ্তানি এবং কৃষি পণ্যের উন্নয়নকে একটি সবুজ ও টেকসই দিক হিসেবে চিহ্নিত করেছে, যা পণ্যের অতিরিক্ত মূল্য ও প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি আঞ্চলিক সংযোগ শক্তিশালী করে এবং মূল্য শৃঙ্খল (ভ্যালু চেইন) উন্নত করে।

প্রতিবন্ধকতা কাটিয়ে উঠতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ

২০২৬ সালের মধ্যে দেশটি ফল ও সবজি রপ্তানি থেকে ১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার আয়ের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে। তবে, বর্তমানে সবচেয়ে বড় বাধা হলো সরবরাহ ব্যবস্থা ও খরচের চাপ। এছাড়াও, কাঁচামাল উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোর অবকাঠামো এখনও উৎপাদন, ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেনি। কোল্ড স্টোরেজ এবং কোল্ড সাপ্লাই চেইনের ঘাটতির কারণে প্রতিযোগী দেশগুলোর তুলনায় খরচ বেশি হয় এবং ফসল তোলার পরবর্তী ক্ষতিও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির মতে, ইউরোপ, জাপান, চীন এবং তাইওয়ানের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলিতে রপ্তানিকৃত ফল ও সবজির (যেমন ডুরিয়ান, ড্রাগন ফল, প্যাশন ফল এবং মরিচ) ক্ষেত্রে এই শিল্পটি ক্রমাগত খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের সম্মুখীন হচ্ছে। একই সাথে, আমদানিকারক দেশগুলো ক্রমবর্ধমানভাবে কঠোরতর প্রযুক্তিগত মান এবং অ-শুল্ক বাধা আরোপ করছে, যা ভিয়েতনামের পণ্যের জন্য আরও অসুবিধা সৃষ্টি করছে। এখনও চাষের এলাকা কোড এবং প্যাকেজিং সুবিধা কোড লঙ্ঘন ঘটে চলেছে। নতুন পরীক্ষামূলকভাবে চালু হওয়া শনাক্তকরণ ব্যবস্থায় এখনও অনেক ঘাটতি রয়েছে। পরিদর্শন ব্যবস্থাটি কখনও কখনও সময়মতো ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণে ব্যর্থ হয়। বর্তমানে, ভিয়েতনামের ৭০% এরও বেশি ফল ও সবজি পণ্য এখনও তাজা অবস্থায় রপ্তানি করা হয়। জাতের দিক থেকে গভীর প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা খুবই সীমিত, প্যাকেজিং তেমন আকর্ষণীয় নয় এবং ভরা মৌসুমে পণ্যের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতার অভাব রয়েছে।

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে সবচেয়ে লক্ষণীয় সমস্যা হলো মেকং ডেল্টায় কাঁঠালের অতিরিক্ত সরবরাহ। তাজা ফল রপ্তানিতে অসুবিধার কারণে দাম ব্যাপকভাবে কমে যাওয়ায় কৃষকরা চরম দুর্দশার মধ্যে পড়েছেন। কান থো শহরের তান হোয়া কম্যুনের বাসিন্দা জনাব ফাম ভান লাম, যিনি ২ একর জমিতে রি ৬ জাতের কাঁঠাল চাষ করেন, সম্প্রতি ১.২ টন কাঁঠাল সংগ্রহ করে প্রতি কেজি ৩০,০০০ VND দরে বিক্রি করেছেন। জনাব লাম বলেন: “কাঁঠাল গাছে ফুল ফোটানোর জন্য পরিচর্যা করা থেকে শুরু করে ফল সংগ্রহ করা পর্যন্ত, প্রতিটি গাছে বিনিয়োগ খরচ হয় ১ থেকে ১.২ মিলিয়ন VND। যদি ফলন গাছ প্রতি ১০০ কেজি হয়, তবে কৃষকরা লাভ করেন, কিন্তু আমার মতো ফলনে তাদের কেবল খরচই ওঠে।”

কান থো শহরের কাঁঠাল ব্যবসায়ী জনাব নগুয়েন ভ্যান কান বলেছেন যে, তিনি বর্তমানে প্রতিদিন গড়ে ১-২ টন কাঁঠাল কেনাবেচা করেন। পরীক্ষা কেন্দ্রগুলোতে কাঁঠালের বর্তমান জট রপ্তানিকে কঠিন করে তুলছে এবং দাম ব্যাপকভাবে কমিয়ে দিচ্ছে। এই পরিস্থিতির উন্নতি না হলে, জুন মাসে, যখন মেকং ডেল্টার কাঁঠালের জোয়ার সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায় এবং একই সময়ে পূর্বাঞ্চলে ফসল তোলার মৌসুম চলে, তখন কাঁঠালের বাজার আরও বেশি প্রতিদ্বন্দ্বিতাপূর্ণ হয়ে উঠবে।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন দিন তুং-এর মতে, ২০২৬ সালে সমিতিটি গুণগত মানের বিষয়টি দৃঢ়ভাবে মোকাবেলা করবে এবং রপ্তানিকৃত পণ্যে নির্ধারিত পরিমাণের চেয়ে বেশি নিষিদ্ধ পদার্থের অবশিষ্টাংশ থাকার পরিস্থিতির অবসান ঘটাবে। তিনি জাতীয় ব্র্যান্ডের সুনাম রক্ষার জন্য সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোকে জারি করা রোপণ এলাকার কোড কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে, পরবর্তী পরিদর্শন জোরদার করতে এবং জালিয়াতির ঘটনায় কঠোর শাস্তি দিতে অনুরোধ করেন। তিনি ব্যবসায়ীদের জন্য দ্রুত ও নির্ভুল ফলাফল নিশ্চিত করতে পরীক্ষা ও পরিদর্শন ইউনিটগুলোর সক্ষমতা এবং কার্যপদ্ধতি উন্নত করারও আহ্বান জানান। এছাড়াও, তিনি আনারস, অ্যাভোকাডো, কাস্টার্ড আপেল এবং আলুবোখারার মতো সম্ভাবনাময় পণ্যের জন্য বাজার উন্মুক্ত করতে আলোচনা চালিয়ে যাওয়ার আহ্বান জানান। তিনি ব্যবসায়ীদের অগ্রাধিকারমূলক পরিবহন রুটে, বিশেষ করে স্বল্পস্থায়ী ও উৎকৃষ্ট মানের ফলের জন্য বিমান পরিবহনে সহায়তা করার ওপর জোর দেন এবং একই সাথে আন্তঃসীমান্ত ডিজিটাল বাণিজ্য ও ই-কমার্সকে উৎসাহিত করার কথা বলেন।

দীর্ঘমেয়াদে, জনাব নগুয়েন দিন তুং প্রস্তাব করেছেন যে, সরকার ও স্থানীয় প্রশাসনগুলোর এমন নীতি থাকা উচিত যা বৃহৎ কর্পোরেশনগুলোকে কাঁচামালের কেন্দ্রীভূত এলাকাগুলোতেই গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করবে। তিনি দীর্ঘমেয়াদী প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বজায় রাখার জন্য সবুজ কৃষি ও চক্রাকার কৃষির উন্নয়নকে উৎসাহিত করতে এবং ইইউ-এর সিবিএএম পদ্ধতির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে গ্লোবাল জিএপি ও জৈব মানদণ্ড জোরালোভাবে প্রয়োগ করার পরামর্শও দিয়েছেন। অধিকন্তু, তিনি পরিমাণ ও গুণমান উভয় দিক থেকে একটি স্থিতিশীল ও টেকসই সরবরাহ শৃঙ্খল গড়ে তোলার জন্য "রাষ্ট্র - কৃষক - ব্যবসায়ী - বিজ্ঞানী - ব্যাংক" সংযোগ মডেলের কার্যকারিতা শক্তিশালী ও উন্নত করার প্রস্তাব দিয়েছেন।

লেখা ও ছবি: হোয়াই থান

উৎস: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-voi-nganh-rau-qua-a204774.html