ব্র্যান্ডেড মাংস: নিরাপদ পছন্দ থেকে নতুন ব্যবহারের প্রবণতা

ভিয়েতনামী ব্র্যান্ডেড মাংসের বাজার বৃদ্ধির এক নতুন পর্যায়ে প্রবেশ করছে, কারণ ভোক্তারা ক্রমবর্ধমানভাবে স্পষ্ট উৎসের নিরাপদ খাদ্যকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। আধুনিক সরবরাহ শৃঙ্খল প্রযুক্তি এবং বিস্তৃত খুচরা নেটওয়ার্কের সাথে মিলিত হয়ে কেনাকাটার অভ্যাসের পরিবর্তন, আগামী সময়ে এই শিল্পের আরও বিকাশের জন্য প্রবৃদ্ধিকে চালিত করছে।

ভোগের প্রবণতা: স্পষ্ট উৎস সহ নিরাপদ খাদ্যকে অগ্রাধিকার দিন

ভিয়েতনামী খাবারে শুয়োরের মাংসকে সর্বদাই অন্যতম প্রধান খাদ্য উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছে। অনুমান করা হচ্ছে যে ২০২৪ সালে ভিয়েতনামী জনগণের মাথাপিছু গড় শুয়োরের মাংস গ্রহণের পরিমাণ হবে প্রায় ৩৭ কেজি মাংস/ব্যক্তি/বছর, যা বিশ্বের চতুর্থ সর্বোচ্চ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিয়েতনামী ভোক্তাদের কেনাকাটার অভ্যাস স্পষ্টতই পরিবর্তিত হচ্ছে। যদিও আগে বাজারের বেশিরভাগ অংশ এখনও ব্র্যান্ডবিহীন মাংসের দখলে ছিল, যা 90% এরও বেশি ছিল, আজ নিরাপত্তা সার্টিফিকেশন এবং ট্রেসেবিলিটি সহ মাংসজাত পণ্যগুলি প্রাধান্য পেতে শুরু করেছে, বিশেষ করে বড় শহরগুলিতে। ভোক্তারা, বিশেষ করে আধুনিক পরিবার এবং তরুণরা, জৈব পণ্য, সার্টিফাইড পণ্য বা QR কোড-ট্রেসেবল প্যাকেজিংয়ের জন্য বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক। এটি একটি নতুন সচেতনতা এবং ভোগের প্রবণতা দেখায়: কেবল পেট ভরে খাওয়ার জন্য নয়, বরং সুস্থ থাকার জন্য খাওয়া এবং তারা যে পণ্যগুলি ব্যবহার করে তার উপর আস্থা রাখা।

খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বচ্ছতা সম্পর্কে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান উদ্বিগ্নতার প্রেক্ষাপটে, শুয়োরের মাংসের উৎপত্তি এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে ওঠে। সেই অনুযায়ী, মাসান MEATLife (মাসান ইকোসিস্টেমের সদস্য (HOSE: MSN)) এর প্রতিটি MEATDeli মাংস পণ্য লেবেলযুক্ত বা একটি QR কোডযুক্ত যা ভোক্তাদের পুরো যাত্রাটি ট্র্যাক করতে দেয়: কোন খামারে শূকর পালন করা হয়েছিল, কোথায় তাদের জবাই করা হয়েছিল, উৎপাদন তারিখ, প্যাকেজিং, কোয়ারেন্টাইন তথ্য ইত্যাদি।

এটি করার জন্য, ভিয়েতনামে একটি ব্র্যান্ডেড মাংসের মূল্য শৃঙ্খল তৈরির পথিকৃৎ মাসান মিটলাইফ (এমএমএল) শীতল মাংসের পণ্যের জন্য মানদণ্ডের একটি সেট এবং ভিয়েতনাম গ্যাপ / গ্লোবাল গ্যাপ মান পূরণকারী খামারগুলি থেকে শূকরের ইনপুট উৎস পেতে শূকর খামার মূল্যায়নের মানদণ্ডও তৈরি করেছে।

আধুনিক খুচরা ব্যবস্থার মাধ্যমে ব্র্যান্ডের মাংসের কভারেজ সম্প্রসারণ করা

বর্তমানে, ভোক্তারা সহজেই ভিয়েতনামের প্রধান সুপারমার্কেট চেইন যেমন WinMart, WinMart+, WiN স্টোরগুলিতে MEATDeli ঠান্ডা মাংস কিনতে পারেন। WinCommerce (WCM, Masan-এর সদস্য কোম্পানি) এর সাথে কৌশলগত সহযোগিতার মাধ্যমে এই মাংস বিক্রির স্কেলের দিক থেকে ভিয়েতনামের বৃহত্তম আধুনিক খুচরা ব্যবস্থা।

WinMart চেইনে এই ব্র্যান্ডের মাংসের উপস্থিতি দ্রুত স্পষ্ট ফলাফল দেখিয়েছে। ২০২৫ সালের জুলাই মাসে, প্রতিটি WCM স্টোরে MML-এর গড় দৈনিক আয় প্রায় ২.৩ মিলিয়ন VND-তে পৌঁছেছে। যদি ৪,২০০ WCM স্টোরে এটি উপস্থিত থাকে, তাহলে গড় দৈনিক আয় প্রায় ৯.৫ বিলিয়ন VND-তে পৌঁছাতে পারে, যা আধুনিক খুচরা চ্যানেল থেকে বিশাল বৃদ্ধির সম্ভাবনার প্রতিফলন।

একই সময়ে, WCM-এ মাংসের রাজস্বের 69% পর্যন্ত অবদান রাখছে MML, যা 2025 সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকে 62% এর তুলনায় তীব্র বৃদ্ধি এবং পূর্ববর্তী বছরগুলির তুলনায় অনেক বেশি। এটি মাসানের খুচরা বাস্তুতন্ত্রের বৃদ্ধিতে অবদান রাখার ক্ষেত্রে MML-এর ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার একটি ইতিবাচক সূচক।

এছাড়াও, ২০২৫ সালের আগস্ট মাসে, মাসান MEATLife ইতিবাচক ব্যবসায়িক ফলাফল রেকর্ড করেছে, যার বিক্রয় পরিমাণ ১৪,০০৭ টন পৌঁছেছে, যা বছরের পর বছর ১২.৯% বেশি। স্থিতিশীল চাহিদা এবং আধুনিক খুচরা চ্যানেলগুলির ক্রমবর্ধমান অবদানের প্রতিফলন ঘটিয়ে নিট রাজস্ব ৯৯৯ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এ পৌঁছেছে, যা ১১.১% বেশি। EBIT ৫০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এ পৌঁছেছে, যা বছরের পর বছর ৪২.৯% বেশি, এবং কর-পরবর্তী মুনাফা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়ে ৩৫ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এ পৌঁছেছে, যা ৬০.৫% বৃদ্ধির সমতুল্য। EBITDA ৯০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এও পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৮% বেশি, যা লাভের মার্জিনের ধারাবাহিক একীকরণ দেখায়। এই ফলাফল পুনর্গঠন সময়ের পরে MML-এর টেকসই পুনরুদ্ধারের গতিকে নিশ্চিত করে, যার ফলে অপারেটিং স্কেল এবং আর্থিক দক্ষতা উভয় ক্ষেত্রেই ধারাবাহিক উন্নতি হয়েছে।

প্রযুক্তির মাধ্যমে সরবরাহ শৃঙ্খল অপ্টিমাইজ করা

মাসান MEATLife কার্যকরভাবে মাসান গ্রুপের ফাউন্ডেশনের শক্তিকে কাজে লাগিয়েছে, যার লক্ষ্য আধুনিক প্রযুক্তির প্রয়োগের মাধ্যমে খরচ অনুকূল করা, কার্যক্রমকে সহজতর করা এবং ডেটা-চালিত সিদ্ধান্ত গ্রহণের ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। বিশেষ করে, WiNARE সিস্টেম (স্বয়ংক্রিয় অর্ডারিং সিস্টেম) ঠান্ডা মাংস এবং FMCG শিল্পে প্রয়োগ করা হয়েছে। ২০২৫ সালের শেষ নাগাদ, WCM-এর প্রায় ৭০% পণ্য লাইন স্বয়ংক্রিয় বা আধা-স্বয়ংক্রিয় হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার মধ্যে সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সহ অন্যান্য হিমায়িত এবং তাজা পণ্যগুলিতে সম্প্রসারণের একটি রোডম্যাপ থাকবে।

হো চি মিন সিটির ৬১৪টি দোকানের প্রাথমিক ফলাফল থেকে দেখা যায় যে, ২০২৫ সালের মে মাস থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত মাংসজাত পণ্যের লুণ্ঠনের হার রাজস্বের প্রায় ২% হ্রাস পেয়েছে। এর ফলে, প্রতি মাসে ক্ষতির পরিমাণ কয়েক বিলিয়ন ভিএনডি হ্রাস পেয়েছে। একই সাথে, যুক্তিসঙ্গত মজুদ বজায় রেখে ২০২৫ সালের আগস্টের শেষ নাগাদ ডিআর (শেল্ফ উপস্থিতি হার) ৮০% থেকে প্রায় ৯০% এ উন্নীত হয়েছে, যা দোকানের রাজস্ব বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করেছে।

পরিবর্তিত ভোক্তা প্রবণতা, প্রযুক্তি প্রয়োগ এবং বিতরণ ব্যবস্থার সমন্বয় ভিয়েতনামের ব্র্যান্ডেড মাংস শিল্পের জন্য এবং বিশেষ করে MEATDeli ঠান্ডা মাংস ব্র্যান্ডের মালিকদের জন্য শক্তিশালী প্রবৃদ্ধির সুযোগ উন্মুক্ত করছে। সরবরাহ শৃঙ্খলে প্রযুক্তির প্রয়োগ কেবল কার্যক্রমকে সর্বোত্তম করতে সাহায্য করে না বরং ভোক্তাদের অভিজ্ঞতাও বৃদ্ধি করে। আধুনিক খুচরা নেটওয়ার্কের পাশাপাশি, নিরাপদ মাংস পণ্য প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারের কাছাকাছি আসছে। এটি আগামী সময়ে ব্র্যান্ডেড মাংস বাজারের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি।

সূত্র: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html