মূল জাতীয় সবজিটির একটি জোড়া আছে।

সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে, তান সন জেলার দং সন কম্যুনের বেন থান এলাকা পরিদর্শনের সময়—যা জুয়ান সন জাতীয় বন ব্যবস্থার অন্তর্গত এক প্রাচীন অরণ্য আচ্ছাদিত এলাকা—আমরা ‘লাও স্রোত’ নামক একটি ছোট নদী পার হয়ে শ্রীমতি ত্রিয়েউ থি থমের সাধারণ মাচা-বাড়িতে গেলাম। তিনি একজন দাও জাতিগোষ্ঠীর নারী, যিনি ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ঔষধি লতাপাতা সংগ্রহ করে আসছেন। ঠিক তখনই, তিনি তাঁর বাড়ির পেছনের পাহাড়ের পাদদেশে ‘ডম সি’ কন্দ রোপণের জন্য মাটি চাষ করছিলেন।

বহুদিন ধরে এখানকার দাও সম্প্রদায়ের লোকেরা বুনো যামের মূল সম্পর্কে জানে এবং এটিকে একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। তারা ওষুধ তৈরির জন্য বুনো যামের মূল এবং পাতা উভয়ই ব্যবহার করে। এর শীতলকারী বৈশিষ্ট্য এবং তিক্ত স্বাদের কারণে, বুনো যামের মূল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে, তাপ কমাতে এবং স্থবিরতা কাটাতে সক্ষম। এটি হাড় ও গাঁটের সমস্যা, মাথাব্যথা, পেটব্যথা, ম্যালেরিয়ার চিকিৎসায়, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে এবং যকৃতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ব্যবহৃত হয়। কিছু এলাকায়, লোকেরা আমাশয়, পেটব্যথা, দীর্ঘস্থায়ী তলপেটের ব্যথা এবং ক্রমাগত অনিদ্রার চিকিৎসায় বুনো যামের মূল ব্যবহার করে। শিশুদের শরীরে র‍্যাশ ও ফোঁড়া সারাতে বুনো যামের মূলের পাতা জলে ফুটিয়ে স্নান করানো হয়।

তান সনের দাও জনগোষ্ঠীর কাছে ‘ডোম’ মূলকে একটি ‘সোনালী’ ঔষধি ভেষজ হিসেবে গণ্য করা হয়, কারণ এটি অত্যন্ত দুর্লভ এবং মাটি খুঁড়ে বের করা সহজ নয়। এটি একটি লতানো উদ্ভিদ, যার হালকা সবুজ কাণ্ড ২.৫-৪ মিটার লম্বা হয় এবং এর অনুভূমিক কন্দমূল মাটির নিচে বৃদ্ধি পায়। ‘ডোম’ মূলের আকৃতি লম্বা ও সরু, যা ডিমে তা দেওয়া মুরগির মতো দেখতে, তাই একে ‘মুরগি তা দেওয়া মূল’-ও বলা হয়।

এই মূল্যবান ঔষধি ভেষজটির সন্ধানে, ভোরের কুয়াশা যখন গ্রামগুলোকে ঢেকে রাখে, তখন থেকেই বুনো যামের সন্ধানে বেরোনো লোকেরা একটি লম্বা ছুরি, একটি বেলচা, পিঠে ঝোলানো একটি বস্তা এবং কিছু খাবার ও পানীয় প্রস্তুত করে। তারপর তারা একসাথে কান পর্বতে পাতা তুলতে ও শিকড় খুঁড়তে যায় এবং অন্ধকার হয়ে এলে বাড়ি ফেরে। বুনো যাম সাধারণত পুরোনো, আর্দ্র বনভূমিতে, কান পর্বতের ভূখণ্ডের মতো ৩০০-৮০০ মিটার উচ্চতার চুনাপাথরের পাহাড়ে জন্মায় এবং মাটির প্রায় ৩০ সেমি গভীরে বেড়ে ওঠে। মাটির উপরে জন্মানো লতা ও পাতার সাহায্যে এর শিকড়ের অবস্থান নির্ণয় করা যায়।

‘ডোম’ মূলের বিশেষত্ব হলো এটি জোড়ায় জোড়ায় জন্মায়, তাই দাও সম্প্রদায়ের লোকেরা উর্বরতার সাথে সম্পর্কিত করে একে প্রায়শই ‘পুরুষ মূল’ এবং ‘স্ত্রী মূল’ বলে ডাকে। যদি আপনি একটি মূল খুঁড়ে তোলেন, তাহলে প্রায় নিশ্চিতভাবেই কাছাকাছি প্রতিসমভাবে আরেকটি মূল জন্মাতে দেখবেন। যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ জোড়া খুঁজে না পান, তাহলে কিছু সময় পরে ‘ডোম’ মূলে ফল ও বীজ ধরবে। বীজগুলো ঝরে পড়ে এবং নতুন শিকড়ে পরিণত হয়। এদের মধ্যে পার্থক্য করার উপায় হলো, স্ত্রী মূলটি বড় ও গোলাকার হয়, আর পুরুষ মূলটি লম্বাটে ও ছোট হয়।

অতীতে, যখন খুব বেশি মানুষ বুনো কন্দ খুঁড়ত না, তখন স্থানীয়রা প্রায়ই পাহাড়ের পাদদেশে জন্মানো কন্দ খুঁড়ে বের করত। এর ঔষধি গুণ সম্পর্কে আরও বেশি মানুষ জানতে পারার পর, গ্রামবাসীরা পাহাড়ে এর সন্ধান করতে শুরু করে, তাই এখন একটি বড় কন্দ খুঁজে বের করে খুঁড়ে তোলার জন্য কখনও কখনও জঙ্গলের মধ্যে দিয়ে ১-২ কিলোমিটার ভ্রমণ করতে হয়।

জঙ্গলের মধ্যে দিয়ে হেঁটে আর ঝর্ণা পেরিয়ে, বনের গভীরে বা খাড়া পাহাড়ের গায়ে জন্মানো মূল্যবান ঔষধি গাছ খুঁজে পেতে আমাদের চোখে বেশ চাপ দিতে হচ্ছিল। আজকের দিনটা সত্যিই সৌভাগ্যের ছিল; প্রথমবার জঙ্গলে ঢুকেই আমি একটা বুনো আলু খুঁড়ে বের করতে পেরেছি।

“বৃষ্টিভেজা, আর্দ্র দিনে পাহাড়ের পথগুলো তেলের মতো পিচ্ছিল হয়ে যায়, আর আমাকে ও আমার বোনদের হাঁটার জন্য পা দিয়ে মাটি আঁকড়ে ধরতে হয়। কখনও কখনও মাত্র কয়েক পা হাঁটার পরেই আমরা পিছলে পড়ে যাই, তার উপর আবার গড়িয়ে পড়া পাথর তো আছেই; পায়ে স্থির না থাকলে আমরা পিছলে পড়েও যেতে পারি। সবচেয়ে বিপজ্জনক সময় হলো যখন আমাদের চড়তে হয়, কারণ তখন পায়ে সাপ, জোঁক আর মশার মতো পোকা এসে গায়ে লেগে থাকে,” থম জানাল।

নিয়মিত জঙ্গলে যাওয়া সত্ত্বেও এখানকার স্থানীয়রা মাসে মাত্র ৬টির মতো বুনো কন্দ তুলতে পারেন। যারা ভাগ্যবান, তারা মাসে বড়জোর ৮টি কন্দ খুঁজে পেতে পারেন।

সাধারণত, বনে ভ্রমণের সময় স্থানীয়রা কিছু মূল্যবান ঔষধি পাতা এবং বুনো আনারস ও মিসলটোর মতো বুনো ফল সংগ্রহ করে বাজারে বিক্রি করত, যাতে লোকেরা ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় সেগুলো ব্যবহার করতে পারে। দাও জনগোষ্ঠীর কাছে, বাড়িতে বুনো ইয়ামের কন্দ চাষ করাটা যেন একটি মূল্যবান ঔষধ জমিয়ে রাখার মতো। এমনকি যদি তারা সেগুলো বিক্রি করতে নাও পারে, যত বেশি দিন ধরে তারা এগুলো চাষ করে, কন্দগুলো তত বেশি মূল্যবান হয়ে ওঠে, এবং মাটি খুঁড়ে তুলে ঔষধে পরিণত করলে তা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হয়।

বাও থোয়া

উৎস: https://baophutho.vn/thu-cu-co-doi-219761.htm