পেঁয়াজ ও রসুনের মূলধন মৌসুমে।

পূর্ববর্তী কিন মোন শহর এলাকাটি উত্তর ভিয়েতনামে পেঁয়াজ এবং রসুনের "রাজধানী" হিসাবে পরিচিত, এর বিশাল আবাদ এলাকা, উচ্চ ফলন এবং গুণমানের কারণে। এই সময়ে, এখানকার কৃষকরা শীতকালীন ফসলের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন।

শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, বাক আন ফু ওয়ার্ডের কৃষকরা নতুন পেঁয়াজ ও রসুন ফসলের জন্য মাটি প্রস্তুত করতে এবং বীজ বপন করতে মাঠের দিকে যাচ্ছেন।

তাড়াতাড়ি করে মাঠে যাও!

পূর্ববর্তী কিন মোন শহরের এলাকা, যা বর্তমানে কিন মোন, নুয়েন দাই নাং, ট্রান লিউ, বাক আন ফু, নি চিউ, ফাম সু মান ওয়ার্ড এবং নাম আন ফু কমিউন নিয়ে গঠিত, উত্তর ভিয়েতনামে পেঁয়াজ এবং রসুনের "রাজধানী" হিসাবে পরিচিত।

অক্টোবরের শেষের দিকে, অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, ওয়ার্ড এবং কমিউনের লোকেরা নতুন রোপণ মৌসুমের জন্য জমি প্রস্তুত করার জন্য মাঠের দিকে ব্যস্ত হয়ে পড়ে। নাম আন ফু কমিউনের মাঠে, ভোর থেকেই এলাকাটি একটি ব্যস্ত নির্মাণস্থলের মতো দেখা যায়। সবাই উৎসাহের সাথে কাজ করছে। কৃষকরা খড় সংগ্রহ করতে এবং সাবধানে পাড়ে বাঁধতে ব্যস্ত, যাতে জমি প্রস্তুত করার জন্য যন্ত্রপাতির জন্য জায়গা তৈরি করা যায়। মাটি আলগা হয়ে গেলে, তারা শীতকালীন ফসল রোপণের জন্য দ্রুত সময়মতো ঢাল তৈরি করে।

সকাল ৬টায়, মি. বুই দুক দিন (নাম আন ফু কমিউন থেকে) মাঠে ছিলেন। তাঁর হাত দ্রুত কোদাল দিয়ে মাটি চাষ এবং খাঁজ কাটার কাজ করছিল। এই বছর, মি. দিন-এর পরিবার প্রায় এক একর পেঁয়াজ রোপণ করেছিলেন। তিনি মজা করে কিন্তু সত্য কথা বলেছিলেন যে এই এলাকার কৃষকরা পেঁয়াজ এবং রসুনকে "এটিএম গাছ" বলে মনে করেন, কারণ প্রতিটি পেঁয়াজ কাটা তার পরিবারকে লক্ষ লক্ষ ডং লাভ করে। মি. ফাম ভ্যান রো, যার ক্ষেত কাছাকাছি, তিনি আরও বলেন: "কারণ এটি এমন একটি ফসল যা আপনাকে ধনী করে তোলে, এখানকার প্রতিটি পরিবার পেঁয়াজ চাষ করে। কিছু পরিবারের কয়েক একর জমি আছে, আবার অন্যদের এক একর পর্যন্ত জমি আছে। এই বছর, মৌসুমের শুরুতে প্রচুর বৃষ্টিপাত হয়েছিল এবং আবহাওয়া জমি প্রস্তুত করার জন্য অনুকূল ছিল না। কিন্তু সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, আমরা রোপণের সময়সীমা পূরণের জন্য দিনরাত কাজ করছি।"

ন্যাম আন ফু কমিউনের কৃষকদের মতো, বাক আন ফু ওয়ার্ডের কৃষকরাও তাদের জমিতে পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণে ব্যস্ত। বাক আন ফু পূর্বে কিন মন শহরের একটি ঘন রসুন চাষকারী এলাকা ছিল। যেহেতু রসুনের চাষের মরসুম পেঁয়াজের চেয়ে দীর্ঘ হয়, রসুন রোপণের প্রায় আধা মাস বেশি সময় লাগে, তাই কৃষকরা তাৎক্ষণিকভাবে পেঁয়াজ রোপণ শুরু করে। নতুন রোপিত পেঁয়াজের সারি ঢেকে দেওয়ার জন্য দ্রুত খড় ছড়িয়ে দিয়ে, হান জুয়েন গ্রামের মিঃ ভু ভ্যান তু আনন্দের সাথে বলেন: "আমার পরিবার ৩ একর পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণ করছে। এর মধ্যে ১.৫ একর রসুন কয়েকদিন আগে রোপণ করা হয়েছিল, এবং এখন আমরা পেঁয়াজ রোপণ শুরু করছি।"

মিঃ তু-এর মতে, এই অঞ্চলের কৃষকরা প্রায়শই পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণের জন্য হান লু সৌর শব্দটি ব্যবহার করেন। প্রায় 30 বছর ধরে এই দুটি ফসলের সাথে জড়িত থাকার পর, মিঃ তু উচ্চ ফলনের জন্য রোপণের নিয়মগুলি বোঝেন। তিনি বলেন যে রসুন রোপণের সর্বোত্তম সময় হল যখন জলে পালং শাকের ফুল ফুটতে শুরু করে; এবং যখন ফুল পূর্ণ প্রস্ফুটিত হয়, তখন পেঁয়াজ রোপণের সর্বোত্তম সময়। এটি করার ফলে পেঁয়াজ এবং রসুনে কম পোকামাকড় এবং রোগ দেখা দেয় এবং কন্দের বিকাশ ভালো হয়।

২০২৫-২০২৬ সালের শীতকালীন ফসল মৌসুমে, প্রাক্তন কিন মোন এলাকার কমিউন এবং ওয়ার্ডগুলিতে প্রায় ৪,০০০ হেক্টর পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণ করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য

কিন মোন এলাকার শীতকালীন ফসল হল পেঁয়াজ এবং রসুন। এই অঞ্চলে উৎপাদিত পেঁয়াজ এবং রসুন কেবল উত্তর ভিয়েতনাম জুড়েই বিখ্যাত নয়, সারা দেশেও পরিচিত। এই ফসলের জন্য ধন্যবাদ, স্থানীয় মানুষের জীবনযাত্রার উন্নতি হয়েছে। মিঃ দোয়ান ভ্যান হা (বাক আন ফু ওয়ার্ড) বলেন যে ২০২৪ সালে, স্থানীয়ভাবে পেঁয়াজ এবং রসুন চাষের পাশাপাশি, তিনি অন্যান্য এলাকায় ১৫ একর জমিও ভাড়া নিয়ে চাষ করেছিলেন। ৭-৮ কুইন্টাল/একর ফলন এবং গড়ে ১১,০০০-১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মূল্যের সাথে, তিনি ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করেছিলেন। খরচ বাদ দেওয়ার পর, তার পরিবার প্রায় ৭০ কোটি ভিয়েতনামি ডং লাভ করেছে। এই বছর, তিনি প্রায় ১ একর জমি রোপণ করার এবং ওয়ার্ডে আরও জমি ভাড়া নেওয়ার পরিকল্পনা করছেন। এই সময়ে, তার পরিবার ইতিমধ্যে শীতকালীন পেঁয়াজ এবং রসুন ফসলের প্রায় ৬০% রোপণ করেছে।

ইতিমধ্যে, মিঃ ট্রান ভ্যান হুওং (ট্রান লিউ ওয়ার্ড) বহু বছর ধরে ১.৫ - ২ একর জমিতে পেঁয়াজ এবং রসুন চাষ করে আসছেন। ২০২৪ সালে, তিনি ক্ষেতে তাজা পেঁয়াজ এবং শুকনো পেঁয়াজ এবং রসুন বিক্রি করে ৫০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেন, যার লাভ ৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

ন্যাম আন ফু কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ চু ভ্যান চিয়েনের মতে, মিঃ হা-এর মতো বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয়ের লোক খুব বেশি নেই, তবে মিঃ হুওং-এর মতো বার্ষিক ৪০০-৫০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয়ের পরিবার প্রায় প্রতিটি কমিউন এবং ওয়ার্ডে পাওয়া যায়। অনুকূল জমি এবং জলবায়ু পরিস্থিতির পাশাপাশি, কিন মন এলাকার মানুষদের পেঁয়াজ এবং রসুন চাষের দীর্ঘ অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং তারা জানেন কিভাবে উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করতে হয়। দীর্ঘদিন ধরে, মানুষ জৈব সার, অণুজীব এবং পচা মুরগির সার ব্যবহার করে পরিষ্কার উৎপাদনের উপর মনোনিবেশ করেছে, অজৈব সারের ব্যবহার সীমিত করেছে।

"অনুকূল মাটি এবং জলবায়ু এবং রোপণ, যত্ন এবং সংরক্ষণে সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা সম্পন্ন লোকদের কারণে, কিন মোন পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধি এবং মশলাদার স্বাদ, বড় এবং দৃঢ় কন্দ এবং অন্যান্য এলাকার তুলনায় উন্নত মানের," মিঃ চিয়েন নিশ্চিত করেন।

২০১৭ সালে, কিন মন পেঁয়াজ এবং রসুনকে বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস কর্তৃক একটি যৌথ ট্রেডমার্ক সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়। ২০১৮ এবং ২০২৪ সালে, কিন মন পেঁয়াজ এবং রসুন "ভিয়েতনামের সোনালী কৃষি ব্র্যান্ড" হিসেবে সম্মানিত হতে থাকে এবং ২০২২ সালে OCOP ৩-তারকা সার্টিফিকেশন অর্জন করে। বর্তমানে, কিন মন পেঁয়াজ এবং রসুন কেবল দেশেই ব্যবহৃত হয় না বরং মধ্যপ্রাচ্য, রাশিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া, তাইওয়ান (চীন), ইইউ দেশ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও রপ্তানি করা হয়।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস ফাম থি দাও-এর মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শীতকালীন ফসল উৎপাদনের মূল্য সর্বাধিক করার জন্য, প্রাক্তন হাই ডুয়ং প্রদেশ কৃষকদের তাদের চাষাবাদে আরও অনুপ্রাণিত এবং আশ্বস্ত করার জন্য অনেক সহায়তা নীতি বাস্তবায়ন করেছে। ঘনীভূত কৃষিক্ষেত্রগুলিকে উৎসাহিত করা, কৃষকদের পণ্য উৎপাদনের দিকে পরিচালিত করা এবং উন্নত নিবিড় কৃষি কৌশল প্রয়োগের পাশাপাশি, জেলাটি ভোগ পর্যায়ের সমস্যাগুলি সমাধানের জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে যোগাযোগ করেছে।

প্রতি বছর, প্রাক্তন কিন মোন এলাকায় প্রায় ৪,০০০-৪,২০০ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজ এবং রসুন চাষ করা হয়, যা মূলত বাক আন ফু ওয়ার্ড এবং নাম আন ফু কমিউনে কেন্দ্রীভূত। গড়ে ১৬-১৭ টন/হেক্টর ফলন সহ, এলাকার কমিউন এবং ওয়ার্ডগুলি এই ফসল থেকে বার্ষিক ১,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এরও বেশি আয় করে।

হা ভি

সূত্র: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html