তাড়াতাড়ি মাঠে যাও!
প্রাক্তন কিন মন শহরের এলাকা, যা বর্তমানে কিন মন, নগুয়েন দাই নাং, ত্রান লিউ, বাক আন ফু, নি চিয়েউ, ফাম সু মান ওয়ার্ড এবং নাম আন ফু কম্যুন নিয়ে গঠিত, উত্তর ভিয়েতনামে পেঁয়াজ ও রসুনের "রাজধানী" হিসেবে পরিচিত।
অক্টোবরের শেষের দিকে, অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, ওয়ার্ড ও কমিউনের মানুষেরা নতুন রোপণ মৌসুমের জন্য জমি প্রস্তুত করতে ব্যস্তভাবে মাঠের দিকে ছুটছেন। নাম আন ফু কমিউনের মাঠগুলোতে, ভোর থেকেই এলাকাটিকে একটি কর্মচঞ্চল নির্মাণস্থলের মতো দেখায়। প্রত্যেকেই উৎসাহের সাথে কাজ করছে। কৃষকেরা জমি প্রস্তুত করার যন্ত্রপাতির জন্য জায়গা করে দিতে খড় জড়ো করে সাবধানে পাড়ের উপর আঁটি বাঁধছেন। মাটি আলগা হয়ে গেলে, তারা শীতকালীন ফসল রোপণের জন্য সময়মতো দ্রুত আইল তৈরি করে ফেলেন।
সকাল ৬টায়, নাম আন ফু কম্যুনের জনাব বুই ডুক দিন মাঠে নেমেছিলেন। তিনি দ্রুত কোদাল দিয়ে মাটি চাষ করছিলেন এবং নালা তৈরি করছিলেন। এই বছর, জনাব দিনের পরিবার প্রায় এক একর জমিতে পেঁয়াজ লাগিয়েছে। তিনি ঠাট্টা করে কিন্তু সত্যি কথাই বললেন যে, এই এলাকার কৃষকেরা পেঁয়াজ ও রসুনকে "এটিএম গাছ" বলে মনে করে, কারণ প্রতিটি পেঁয়াজের ফসল তার পরিবারকে শত শত মিলিয়ন ডং লাভ এনে দেয়। কাছেই যার খেত, সেই জনাব ফাম ভান রো যোগ করলেন: "যেহেতু এটি এমন একটি ফসল যা আপনাকে ধনী করে তোলে, তাই এখানকার প্রতিটি পরিবার পেঁয়াজ চাষ করে। কিছু পরিবারের কয়েক একর জমি আছে, আবার অন্যদের এক একর পর্যন্ত জমি আছে। এই বছর মৌসুমের শুরুতে প্রচুর বৃষ্টি হয়েছিল এবং জমি প্রস্তুত করার জন্য আবহাওয়া অনুকূল ছিল না। কিন্তু সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, আমরা রোপণের সময়সীমা পূরণের জন্য দিনরাত কাজ করছি।"
নাম আন ফু কম্যুনের কৃষকদের মতোই বাক আন ফু ওয়ার্ডের কৃষকেরাও তাদের জমিতে ব্যস্তভাবে পেঁয়াজ ও রসুন লাগাচ্ছেন। বাক আন ফু আগে কিন মন শহরের একটি প্রধান রসুন চাষের এলাকা ছিল। যেহেতু পেঁয়াজের চেয়ে রসুনের চাষের মৌসুম প্রায় আধ মাস বেশি, তাই রসুন লাগানোর পরপরই কৃষকেরা পেঁয়াজ লাগানো শুরু করেন। নতুন লাগানো পেঁয়াজের সারিগুলো দ্রুত খড় দিয়ে ঢেকে দিতে দিতে হান জুয়েন গ্রামের জনাব ভু ভান তু আনন্দের সাথে বললেন: “আমার পরিবার ৩ একর জমিতে পেঁয়াজ ও রসুন লাগাচ্ছে। এর মধ্যে, কয়েকদিন আগে দেড় একর জমিতে রসুন লাগানো হয়েছে, আর এখন আমরা পেঁয়াজ লাগানো শুরু করছি।”
জনাব তু-এর মতে, এই অঞ্চলের কৃষকেরা প্রায়শই পেঁয়াজ ও রসুন রোপণের জন্য হান লু সৌর পর্বটিকে একটি নির্দেশক হিসেবে ব্যবহার করেন। প্রায় ৩০ বছর ধরে এই দুটি ফসলের সাথে জড়িত থাকায়, জনাব তু উচ্চ ফলনের জন্য রোপণের নিয়মকানুন বোঝেন। তিনি বলেন যে, রসুন লাগানোর সেরা সময় হলো যখন কলমি শাকের ফুল ফুটতে শুরু করে; এবং যখন ফুলগুলো পুরোপুরি ফোটে, তখন পেঁয়াজ লাগানোর সেরা সময়। এমনটা করলে পেঁয়াজ ও রসুনে পোকামাকড় ও রোগের আক্রমণ কম হয় এবং কন্দের ভালো বিকাশ ঘটে।
উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য
কিন মন এলাকার প্রধান শীতকালীন ফসল হলো পেঁয়াজ ও রসুন। এই অঞ্চলে উৎপাদিত পেঁয়াজ ও রসুন শুধু উত্তর ভিয়েতনাম জুড়েই বিখ্যাত নয়, বরং দেশব্যাপীও পরিচিত। এই ফসলগুলোর কল্যাণে স্থানীয় মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত হয়েছে। জনাব দোয়ান ভান হা (বাক আন ফু ওয়ার্ড) জানান যে, ২০২৪ সালে তিনি স্থানীয়ভাবে পেঁয়াজ ও রসুন চাষের পাশাপাশি অন্যান্য এলাকা থেকে জমি ভাড়া নিয়ে ১৫ একর জমিতে চাষাবাদ করেন। একর প্রতি ৭-৮ কুইন্টাল ফলন এবং প্রতি কেজি ১১,০০০-১২,০০০ VND গড় মূল্যে তিনি ১ বিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করেন। খরচ বাদ দেওয়ার পর তার পরিবারের প্রায় ৭০০ মিলিয়ন VND লাভ হয়। এই বছর তিনি প্রায় ১ একর জমিতে চাষ করার এবং ওয়ার্ডে আরও জমি ভাড়া নেওয়া চালিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন। এই মুহূর্তে তার পরিবার শীতকালীন পেঁয়াজ ও রসুনের প্রায় ৬০% ফসল রোপণ করে ফেলেছে।
এদিকে, জনাব ত্রান ভান হুয়ং (ত্রান লিউ ওয়ার্ড) বহু বছর ধরে দেড় থেকে দুই একর জমিতে পেঁয়াজ ও রসুন চাষ করে আসছেন। ২০২৪ সালে, তিনি ক্ষেতের তাজা পেঁয়াজ এবং শুকনো পেঁয়াজ ও রসুন উভয়ই বিক্রি করে ৫০০ মিলিয়ন VND আয় করেন এবং ৪০০ মিলিয়ন VND লাভ করেন।
নাম আন ফু কম্যুনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান জনাব চু ভান চিয়েনের মতে, জনাব হা-এর মতো শত কোটি ভিয়েতনামী ডং আয় করা মানুষ খুব বেশি নেই, কিন্তু জনাব হুয়ং-এর মতো বছরে ৪০০-৫০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং আয় করা পরিবার প্রায় প্রতিটি কম্যুন এবং ওয়ার্ডেই পাওয়া যায়। অনুকূল জমি ও জলবায়ু পরিস্থিতি ছাড়াও, কিন মন এলাকার মানুষের পেঁয়াজ ও রসুন চাষের দীর্ঘদিনের অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং তারা উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করতে জানে। দীর্ঘদিন ধরে, এখানকার মানুষ অজৈব সারের ব্যবহার সীমিত রেখে জৈব সার, অণুজীব এবং ভালোভাবে পচানো মুরগির বিষ্ঠা ব্যবহার করে পরিবেশবান্ধব উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিয়েছে।
"অনুকূল মাটি ও জলবায়ু এবং রোপণ, পরিচর্যা ও সংরক্ষণে অভিজ্ঞ মানুষের উপস্থিতির কারণে, কিন মন অঞ্চলের পেঁয়াজ ও রসুনের একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধি ও ঝাল স্বাদ, বড় ও শক্ত কন্দ এবং অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় উৎকৃষ্ট গুণমান রয়েছে," জনাব চিয়েন নিশ্চিত করেছেন।
২০১৭ সালে, কিন মন পেঁয়াজ ও রসুন মেধাস্বত্ব দপ্তর কর্তৃক একটি যৌথ ট্রেডমার্ক সনদ লাভ করে। ২০১৮ এবং ২০২৪ সালে, কিন মন পেঁয়াজ ও রসুন "ভিয়েতনামের স্বর্ণ কৃষি ব্র্যান্ড" হিসেবে সম্মানিত হতে থাকে এবং ২০২২ সালে OCOP ৩-স্টার সনদ অর্জন করে। বর্তমানে, কিন মন পেঁয়াজ ও রসুন শুধু দেশের অভ্যন্তরেই ব্যবহৃত হয় না, বরং মধ্যপ্রাচ্য, রাশিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া, তাইওয়ান (চীন), ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশসমূহ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও রপ্তানি করা হয়।
কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক মিসেস ফাম থি দাও-এর মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে শীতকালীন ফসলের উৎপাদন মূল্য সর্বোচ্চ করার লক্ষ্যে, প্রাক্তন হাই ডুয়ং প্রদেশ কৃষকদের চাষাবাদে আরও উৎসাহিত ও আশ্বস্ত করতে অনেক সহায়ক নীতি বাস্তবায়ন করেছে। কেন্দ্রীভূত চাষাবাদের এলাকাকে উৎসাহিত করা, কৃষকদের বাণিজ্যিক উৎপাদনের দিকে পরিচালিত করা এবং উন্নত নিবিড় চাষ কৌশল প্রয়োগ করার পাশাপাশি, জেলাটি ভোগের পর্যায়ের অসুবিধাগুলো সমাধানের জন্য ব্যবসায়ীদের সাথেও সক্রিয়ভাবে যোগাযোগ করেছে।
প্রতি বছর, প্রাক্তন কিন মন এলাকায় প্রায় ৪,০০০-৪,২০০ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজ ও রসুনের চাষ হয়, যা প্রধানত বাক আন ফু ওয়ার্ড এবং নাম আন ফু কমিউনে কেন্দ্রীভূত। হেক্টর প্রতি গড়ে ১৬-১৭ টন ফলন হওয়ায়, এই ফসল থেকে এলাকার কমিউন ও ওয়ার্ডগুলো বার্ষিক ১,০০০ বিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করে।
উৎস: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html
মন্তব্য (0)