মৌসুমে পেঁয়াজ এবং রসুনের 'রাজধানী'

পুরাতন কিন মোন শহর এলাকাটি উত্তরে পেঁয়াজ এবং রসুনের 'রাজধানী' হিসাবে পরিচিত, এর বিশাল আবাদ এলাকা, উচ্চ ফলন এবং উচ্চ মানের কারণে। এই সময়ে, এখানকার কৃষকরা শীতকালীন ফসল উৎপাদনে প্রবেশের জন্য তাড়াহুড়ো করছেন।

শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, বাক আন ফু ওয়ার্ডের কৃষকরা মাঠে গিয়ে জমি প্রস্তুত করেন এবং নতুন পেঁয়াজ ও রসুনের ফসল রোপণ করেন।

তাড়াতাড়ি মাঠে যাও।

পুরাতন কিন মোন শহর এলাকা, বর্তমানে কিন মোন, নুয়েন দাই নাং, ট্রান লিউ, বাক আন ফু, নি চিউ, ফাম সু মান ওয়ার্ড এবং নাম আন ফু কমিউন উত্তরে পেঁয়াজ এবং রসুনের "রাজধানী" হিসাবে পরিচিত।

অক্টোবরের শেষে, অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, ওয়ার্ড এবং কমিউনের লোকেরা মাঠে ছুটে যাচ্ছে, জমি চাষ করছে, নতুন ফসলের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। নাম আন ফু কমিউনের মাঠে, ভোর থেকেই, এটি একটি ব্যস্ত নির্মাণস্থলের মতো। সবাই উৎসাহের সাথে কাজ করছে। কৃষকরা খড় সংগ্রহ করতে ব্যস্ত, সাবধানে বেঁধে পাড়ে রাখছে যাতে চাষের যন্ত্রের জন্য জায়গা তৈরি করা যায়। মাটি ভেঙে গেলে, লোকেরা শীতকালীন রোপণের জন্য দ্রুত ঢাল তৈরি করে।

সকাল ৬টায়, মি. বুই দুক দিন (নাম আন ফু কমিউন) মাঠে ছিলেন। তাঁর হাত নিপুণভাবে নিয়ন্ত্রণে খাঁজ কাটার জন্য নিড়ানি ব্যবহার করছিল। এই বছর, মি. দিন-এর পরিবার প্রায় এক হেক্টর পেঁয়াজ রোপণ করেছিল। তিনি মজা করে কিন্তু গুরুত্ব সহকারে বলেন, এই এলাকার কৃষকরা পেঁয়াজ এবং রসুনকে "এটিএম" বলে মনে করে, কারণ প্রতিটি পেঁয়াজ ফসল থেকে তার পরিবার লক্ষ লক্ষ ডং লাভ করে। মি. ফাম ভ্যান রো, যার ক্ষেত কাছাকাছি, তিনি আরও বলেন: "এটি এমন একটি ফসল যা সম্পদ বয়ে আনে, তাই এখানে প্রতিটি পরিবার পেঁয়াজ চাষ করে। ছোট পরিবারগুলিতে কয়েকটি সাও থাকে, বড় পরিবারগুলিতে একটি মাউ পর্যন্ত থাকে। এই বছর, মৌসুমের শুরুতে প্রচুর বৃষ্টিপাত হয়েছিল, আবহাওয়া জমি চাষের জন্য অনুকূল ছিল না। কিন্তু সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, আমরা মৌসুমের সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য দিনরাত কাজ করেছি।"

ন্যাম আন ফু কমিউনের কৃষকদের মতো, বক আন ফু ওয়ার্ডের কৃষকরাও মাঠে পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণ করতে ছুটে আসছেন। বক আন ফু আগে কিন মন শহরের একটি ঘন রসুন চাষের এলাকা ছিল। যেহেতু রসুনের চাষের সময়কাল পেঁয়াজের তুলনায় প্রায় অর্ধ মাস বেশি, তাই রসুন রোপণের পর, কৃষকরা তাৎক্ষণিকভাবে পেঁয়াজ রোপণ শুরু করে। নতুন রোপিত পেঁয়াজের ক্ষেত ঢেকে দেওয়ার জন্য দ্রুত খড় ছড়িয়ে দিয়ে, হান জুয়েন গ্রামের মিঃ ভু ভ্যান তু উত্তেজিতভাবে বলেন: "আমার পরিবার ৩ হেক্টর পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণ করেছিল। যার মধ্যে ১.৫ হেক্টর রসুন কয়েকদিন আগে রোপণের জন্য সংগ্রহ করা হয়েছিল, এখন আমরা পেঁয়াজ রোপণ শুরু করছি।"

মিঃ তু-এর মতে, এই অঞ্চলের কৃষকরা প্রায়শই হান লো মৌসুমকে পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণের জন্য একটি মানদণ্ড হিসাবে ব্যবহার করেন। এই দুটি গাছের সাথে প্রায় 30 বছরের অভিজ্ঞতার সাথে, মিঃ তু উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য রোপণের নিয়মগুলি বোঝেন। তাঁর মতে, যখন মর্নিং গ্লোরি ফুল ফোটতে শুরু করে তখন রসুন রোপণের সবচেয়ে উপযুক্ত সময়; এবং যখন ফুল পূর্ণ প্রস্ফুটিত হয়, তখন পেঁয়াজ রোপণ করুন। এটি করলে পেঁয়াজ এবং রসুনের পোকামাকড় এবং রোগ কম হবে এবং কন্দগুলি আরও সহজে জন্মাতে সাহায্য করবে।

২০২৫-২০২৬ সালের শীতকালীন ফসলে, পুরাতন কিন মোন এলাকার কমিউন এবং ওয়ার্ডগুলি প্রায় ৪,০০০ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণের পরিকল্পনা করেছে।

উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য

কিন মোন এলাকার শীতকালীন ফসল হল পেঁয়াজ এবং রসুন। এখানকার জমিতে উৎপাদিত পেঁয়াজ এবং রসুন কেবল উত্তরাঞ্চলেই নয়, সারা দেশেও পরিচিত। পেঁয়াজ এবং রসুনের জন্য ধন্যবাদ, মানুষের জীবন উন্নত। মিঃ দোয়ান ভ্যান হা (বাক আন ফু ওয়ার্ড) বলেছেন যে ২০২৪ সালে, তিনি কেবল স্থানীয়ভাবে পেঁয়াজ এবং রসুন চাষ করবেন না, বরং আরও অনেক জায়গায় ক্ষেত ভাড়া করে ১৫ হেক্টর জমি চাষ করবেন। ৭-৮ কুইন্টাল/সাও ফলন সহ, যার গড় মূল্য ১১,০০০-১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, তিনি ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করেছেন। খরচ বাদ দিয়ে, তার পরিবার প্রায় ৭০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেছেন। এই বছর, তিনি প্রায় ১ হেক্টর জমি রোপণ করার এবং ওয়ার্ডে আরও কিছু জমি ভাড়া দেওয়ার পরিকল্পনা করছেন। এই সময়ে, তার পরিবার শীতকালীন পেঁয়াজ এবং রসুন জমির প্রায় ৬০% রোপণ শেষ করেছে।

মিঃ ট্রান ভ্যান হুওং (ট্রান লিউ ওয়ার্ড) এর কথা বলতে গেলে, তিনি বহু বছর ধরে ১.৫ - ২ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজ এবং রসুন চাষ করেছেন। ২০২৪ সালে, তিনি জমিতে তাজা পেঁয়াজ এবং শুকনো পেঁয়াজ এবং রসুন বিক্রি করে ৫০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেছেন, যার লাভ ৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

ন্যাম আন ফু কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ চু ভ্যান চিয়েনের মতে, মিঃ হা-এর মতো কোটি কোটি ডং আয়ের মানুষ খুব বেশি নেই, তবে মিঃ হুওং-এর মতো বার্ষিক ৪০০-৫০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয়ের পরিবার প্রায় প্রতিটি কমিউন এবং ওয়ার্ডে পাওয়া যায়। প্রাকৃতিক সুবিধার কারণে অনুকূল জমি এবং জলবায়ু পরিস্থিতির পাশাপাশি, কিন মন এলাকার মানুষদের পেঁয়াজ এবং রসুন চাষের দীর্ঘ অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং তারা উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি কীভাবে প্রয়োগ করতে হয় তা জানেন। দীর্ঘদিন ধরে, মানুষ জৈব সার, অণুজীব এবং কম্পোস্ট করা মুরগির সার ব্যবহার করে এবং অজৈব সারের ব্যবহার সীমিত করে পরিষ্কার উৎপাদনের লক্ষ্যে কাজ করে আসছে।

"ভূমি এবং জলবায়ু অনুকূল, এবং মানুষ রোপণ, যত্ন এবং সংরক্ষণে অভিজ্ঞ, তাই কিন মোন রসুন এবং পেঁয়াজের একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার স্বাদ, বড় এবং দৃঢ় কন্দ এবং অন্যান্য এলাকার তুলনায় উন্নত মানের," মিঃ চিয়েন নিশ্চিত করেন।

২০১৭ সালে, কিন মোন পেঁয়াজ এবং রসুন পণ্যগুলিকে বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস কর্তৃক একটি যৌথ ট্রেডমার্ক সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়। ২০১৮ এবং ২০২৪ সালে, কিন মোন পেঁয়াজ এবং রসুন "ভিয়েতনামী কৃষির সোনালী ব্র্যান্ড" হিসেবে সম্মানিত হতে থাকে, ২০২২ সালে ৩-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করে। বর্তমানে, কিন মোন রসুন কেবল দেশেই খাওয়া হয় না বরং মধ্যপ্রাচ্য, রাশিয়া, কোরিয়া, তাইওয়ান (চীন), ইইউ দেশ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও রপ্তানি করা হয়...

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস ফাম থি দাও-এর মতে, সাম্প্রতিক সময়ে, শীতকালীন ফসল উৎপাদনের মূল্য সর্বাধিক করার জন্য, হাই ডুয়ং প্রদেশ (পুরাতন) কৃষিকাজে মানুষকে অনুপ্রেরণা যোগাতে এবং নিরাপদ বোধ করতে সহায়তা করার জন্য অনেক সহায়তা নীতি বাস্তবায়ন করেছে। ঘনীভূত অঞ্চল নির্ধারণ, কৃষকদের পণ্য উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করা এবং উন্নত নিবিড় কৃষি কৌশল প্রয়োগের পাশাপাশি, জেলাটি ভোগের অসুবিধা দূর করার জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে যোগাযোগ করেছে।

প্রতি বছর, পুরাতন কিন মোন এলাকায় প্রায় ৪,০০০ - ৪,২০০ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজ এবং রসুন চাষ করা হয়, যা মূলত বাক আন ফু ওয়ার্ড এবং নাম আন ফু কমিউনে কেন্দ্রীভূত। গড়ে ১৬ - ১৭ টন/হেক্টর ফলন সহ, প্রতি বছর এলাকার কমিউন এবং ওয়ার্ডগুলি এই ফসল থেকে ১,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করে।

হা ভি

সূত্র: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html