কৃষি, বনজ ও জলজ পণ্যের ব্যবহারকে উৎসাহিত করা।

উন্নতমানের ও নিরাপদ কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্যের ব্যবহারকে উৎসাহিত করার লক্ষ্যে, প্রদেশের বিভিন্ন বিভাগ, সংস্থা এবং স্থানীয় প্রশাসন প্রতি বছর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ও সুবিধাজনক পণ্যগুলোর প্রদর্শন, পরিচিতি, প্রচার এবং বাণিজ্য সহজীকরণের জন্য অসংখ্য কার্যক্রম আয়োজন ও সমন্বয় করে থাকে। এটি কেবল ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং উৎপাদকদের তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে ও নতুনত্ব আনতে সাহায্য করে না, বরং পণ্যের বিনিময়, সংযোগ এবং বাজার সম্প্রসারণের সুযোগও তৈরি করে, যার ফলে কৃষি খাতের উন্নয়নে সহায়ক ভূমিকা সৃষ্টি হয়।

An Cúc (Như Thanh) ব্র্যান্ডের স্প্রিং রোল বাজারে ব্যাপকভাবে সমাদৃত।

পরিসংখ্যান অনুযায়ী, এই প্রদেশে প্রতি বছর গড়ে ১৩.৭৩ লক্ষ টন চাল; ৬.৮২,৩০০ টন শাকসবজি ও ডাল; ৩.৫০,০০০ টন ফল; ৯.৫৭,৭০০ টন আখ; ১.৮০,৭০০ টন ভুট্টা; ১.৬৮,০০০ টন শূকরের মাংস; ৩৭,৩০০ টন মহিষের মাংস ও গরুর মাংস; ৬৮,০০০ টন মুরগির মাংস; ৩১ কোটি মুরগির ডিম; ৫৪,০০০ টন গরুর দুধ; ১৩,৫০০ টন চিংড়ি; ১৮,০০০ টন ঝিনুক; ৮৫,০০০ টন গভীর সমুদ্র থেকে ধরা সামুদ্রিক খাবার; এবং ১,৫০০ টন চাষ করা সামুদ্রিক জলজ পণ্য উৎপাদিত হয়... তবে, বেশিরভাগ পণ্যই বাজারে অবাধে এবং যথাযথ নিয়মকানুন ছাড়াই বিক্রি হয়। তাই, এই প্রদেশের কৃষি, বনজ এবং মৎস্য উৎপাদনে সর্বদা অনেক ঝুঁকি থাকে, বিশেষ করে পণ্য ভোগের পর্যায়ে। ভোগের অসুবিধাগুলো কাটিয়ে উঠতে এবং কৃষিপণ্যের মূল্য বাড়াতে, কাঁচা বিক্রির পাশাপাশি অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি, এবং স্বতন্ত্র উৎপাদক ও ব্যবসায়ী স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে তাদের পণ্য প্রক্রিয়াজাত ও "উদ্ভাবন" করেছে, যা বাজারে ব্যাপক সমাদৃত হয়েছে এবং এর ভোগের হারও অনেক বেশি।

নু থান জেলার আন কুক টিউব-আকৃতির ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ কারখানার মালিক জনাব লে হু আন, স্থানীয় বুনো শুয়োরের মাংসের পণ্যকে "উন্নত" করেছেন এমন একজন উৎপাদক। জনাব আন বলেন: "বুনো শুয়োরের মাংস, বা 'বগলে বহন করা শুয়োরের বাচ্চা', পার্বত্য জেলাগুলিতে সুপরিচিত। তবে, বহু পরিবার এটি পালন করায় এবং এর সরবরাহ বেশি হওয়ায়, এর ভোগও সমস্যার সম্মুখীন হয়। প্রদেশের বিখ্যাত ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ পণ্যের সুবিধা নিয়ে, আমরা বুনো শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে পণ্যটির গবেষণা, প্রক্রিয়াকরণ এবং উদ্ভাবন করেছি এবং পণ্যের সংরক্ষণ, নকশা এবং ট্রেসেবিলিটি লেবেল উন্নত করার জন্য বিনিয়োগ বাড়িয়েছি... আমরা স্বাদ এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং ফ্রিজে রাখলে সসেজ শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে, ঐতিহ্যবাহী কলার পাতার মোড়কের পরিবর্তে বাঁশের নলে সসেজ রাখার ক্ষেত্রে আরও সৃজনশীল হয়েছি। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, সসেজটি কেবল উচ্চ-মানেরই নয়, দেখতেও আকর্ষণীয়, যা এটিকে উপহার হিসেবে উপযুক্ত করে তোলে। তাই, পণ্যটি বাজার এবং ভোক্তাদের কাছে ভালোভাবে গৃহীত হয়েছে।" বার্ষিক চাহিদা অনেক বেশি, বিশেষ করে ছুটির দিনগুলোতে এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময়। তাই, প্রতিষ্ঠানটি নিরাপত্তা মান অনুযায়ী পালিত উন্মুক্ত চারণভূমির শূকরের মাংস নু থান, নু জুয়ান এবং নং কং জেলার শত শত পরিবারের কাছে বিক্রি করার জন্য অংশীদারিত্ব স্থাপন করেছে, যার মাসিক উৎপাদন পরিমাণ প্রায় ৮-১০ টন।

আন কুক নু থান-এর টিউব-আকৃতির স্প্রিং রোলের ব্র্যান্ডিং, বাণিজ্যিক প্রচার এবং ভোগের উন্নয়ন নু থান জেলা গণপরিষদ এবং সংশ্লিষ্ট বিভাগ ও সংস্থাগুলোরও দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। পণ্যটি একটি ৩-তারা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে এবং প্রাদেশিক ও আন্তর্জাতিক বিভিন্ন অনুষ্ঠানে অসংখ্য মেলা, প্রদর্শনী ও প্রদর্শনে অংশগ্রহণ করেছে; এছাড়াও এটি প্রাদেশিক ডাকঘরের সাথে যৌথভাবে পোস্টমার্ট এবং ভোসো-র মতো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে পণ্যটিকে তালিকাভুক্ত করেছে... যা পণ্যটির বাজার সম্প্রসারণে অবদান রেখেছে।

পণ্যের বাণিজ্যের প্রচার ও সহজীকরণের পাশাপাশি, কৃষি খাত এবং সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলো উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে ও গুণগত মান নিশ্চিত করার জন্য প্রদেশের কৃষি উৎপাদন কেন্দ্রগুলোর পরিদর্শন, তত্ত্বাবধান এবং নির্দেশনাও জোরদার করছে। এটি তাদেরকে টেকসই উৎপাদন ও ভোগ শৃঙ্খলে অংশগ্রহণে সক্ষম করে তোলে।

থান হোয়া প্রাদেশিক কৃষি, বন ও মৎস্য গুণমান ব্যবস্থাপনা বিভাগের অধীনস্থ কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ ও বাণিজ্য বিভাগের প্রধান মিসেস নগুয়েন থি মাই বলেন: কৃষি খাত উৎপাদন কৌশল, চুক্তি ব্যবস্থাপনা, সরবরাহ শৃঙ্খল ব্যবস্থাপনা এবং বাজার উন্নয়ন বিষয়ে প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণের জন্য উৎপাদন কেন্দ্রগুলোকে সহায়তা করেছে। এছাড়াও, খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণকারী পণ্য উৎপাদন এবং চুক্তি বাস্তবায়ন পর্যবেক্ষণের লক্ষ্যে, এটি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) ইত্যাদি মান অনুযায়ী উৎপাদনের জ্ঞান দিয়ে কৃষকদের সহায়তা করার জন্য সংশ্লিষ্ট ইউনিট এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করেছে, যা সরবরাহ শৃঙ্খলে জড়িত সকল পক্ষের মধ্যে স্বার্থের একটি সুষম ভারসাম্য নিশ্চিত করে। ফলস্বরূপ, বছরের শুরু থেকে কৃষি খাত গুণমান পর্যবেক্ষণের জন্য কৃষি ও জলজ পণ্যের ২৪টি নমুনা সংগ্রহ করেছে, যা অনিরাপদ পণ্যের বাজারে প্রবেশ প্রতিরোধ করেছে। এর মধ্যে ২২টি নমুনা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে, এবং ২৪টি নমুনার মধ্যে ২টি নিয়ম লঙ্ঘন করেছে। এই পরিদর্শনগুলোর মাধ্যমে, নিয়মকানুন মেনে চলা নিশ্চিত করতে পণ্যের গুণমান ক্রমাগত উন্নত ও বর্ধিত করা হয়েছে। তারপর থেকে, দেশজুড়ে প্রদেশ ও শহরের বিতরণ ইউনিটগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপন এবং চুক্তি স্বাক্ষরের মাধ্যমে অনেক পণ্যকে বৃহৎ পরিসরের বিতরণ ব্যবস্থায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং ব্যক্তিবিশেষের দ্বারা কৃষি পণ্যের উৎপাদন, প্রচলন এবং ভোগ সহজতর করার লক্ষ্যে, ২০২৪ সালের ৪ জানুয়ারী তারিখে প্রাদেশিক গণ কমিটি ৭৭/কিউডি-ইউবিএনডি নং সিদ্ধান্ত জারি করে, যার মাধ্যমে ২০৩০ সালের মধ্যে থান হোয়া প্রদেশে প্রধান কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির লক্ষ্যে উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগের সংযোগ স্থাপন প্রকল্প অনুমোদন করা হয়। একই সাথে, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগ প্রতি বছর থান হোয়া প্রদেশে নিরাপদ কৃষি ও খাদ্য পণ্যের সরবরাহ ও চাহিদার সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি সম্মেলনের আয়োজন করে, যেখানে প্রায় ৫০০টি কৃষি পণ্য প্রদর্শন করা হয়, কয়েক ডজন প্রশিক্ষণ সেশন পরিচালনা করা হয় এবং ই-কমার্সের মাধ্যমে পণ্যের ভোগের জন্য সহায়তা প্রদান করা হয়। ফলস্বরূপ, আজ পর্যন্ত এই প্রদেশে ১০০টিরও বেশি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, ১১টি সমবায় সমিতি এবং প্রায় ১৫০টি কৃষি পণ্য ও ওসিওপি (OCOP) পণ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাণিজ্যকারী প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যারা টিকি (tiki), লাজাডা (lazada), পোস্টমার্ট.ভিএন (postmart.vn), ভোসো.ভিএন (voso.vn) ইত্যাদির মতো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে তাদের প্রচার ও বিক্রয়ের জন্য ডিজিটাল রূপান্তর বাস্তবায়ন করেছে।

লেখা ও ছবি: লে থান

উৎস: https://baothanhhoa.vn/thuc-day-tieu-thu-nong-lam-thuy-san-221476.htm