চাষকৃত গলদা চিংড়ি তৈরির সমাধান খুঁজে বের করা।

Việt Nam•17/08/2023

৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে উন্নয়নশীল থাকা সত্ত্বেও, গলদা চিংড়ি চাষ এখনও অনিশ্চিত এবং অস্থিতিশীল। সম্প্রতি, মৎস্য বিভাগ ( কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ), ভিয়েতনাম মেরিন অ্যাকোয়াকালচার অ্যাসোসিয়েশন এবং কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের সহযোগিতায়, বর্তমান পরিস্থিতি মূল্যায়ন এবং ভবিষ্যতের বৃদ্ধির জন্য একটি পরিকল্পনা তৈরির লক্ষ্যে গলদা চিংড়ি মূল্য শৃঙ্খল বিকাশের সমাধান নিয়ে আলোচনা করার জন্য একটি ফোরামের আয়োজন করেছে।

অনিশ্চিত, অস্থিতিশীল

কোয়াং বিন থেকে বা রিয়া - ভুং তাউ পর্যন্ত উপকূলীয় প্রদেশগুলিতে সাধারণত লবস্টার চাষ করা হয়, যার ঘনত্ব ফু ইয়েন এবং খান হোয়া প্রদেশে (সারা দেশে মোট খাঁচা এবং উৎপাদনের ৯৫% এরও বেশি)। বর্তমানে, চাষ করা লবস্টারের চারটি প্রধান প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল সবুজ লবস্টার এবং কাঁটাযুক্ত লবস্টার, যা ৯৭-৯৮%, বাকিগুলি হল লাল লবস্টার এবং বাঁশের লবস্টার। লবস্টার চাষ হাজার হাজার শ্রমিকের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছে, বার্ষিক ট্রিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং তৈরি করেছে, যার রপ্তানি মূল্য ২৫০-৩০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন ত্রি ফুওং বলেন: ফু ইয়েনে গলদা চিংড়ি চাষ ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিকশিত হয়েছে, যা প্রায় ৬,০০০ কর্মী এবং জেলেদের জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করেছে যারা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে প্রচুর অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। প্রদেশটি গলদা চিংড়ি চাষের জন্য ১,৬৫০ হেক্টর জমির পরিকল্পনা করেছে, যার মধ্যে রয়েছে সং কাউ শহরে ১,০০০ হেক্টর (কু মং উপহ্রদে ২৫৩ হেক্টর এবং জুয়ান দাই উপসাগরে ৭৪৭ হেক্টর) এবং তুয় আন জেলায় ৬৫০ হেক্টর। ২০২২ সালে, প্রদেশে প্রায় ১,১০,০০০ গলদা চিংড়ির খাঁচা ছিল, যা ১,৭৫০ টনেরও বেশি উৎপাদন করেছিল; শুধুমাত্র ২০২৩ সালের প্রথম ছয় মাসেই প্রায় ৮৭,৫০০ খাঁচা ব্যবহার করা হয়েছিল, যা ১,০০০ টনেরও বেশি উৎপাদন করেছিল। তবে, কৃষিকাজের প্রযুক্তি এখনও সহজ, কৌশলগুলি মূলত অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে তৈরি, এবং খাঁচা এবং ভেলা কাঠামো ঐতিহ্যবাহী, তাই কৃষিকাজ কেবল শান্ত জলের আশ্রয়স্থলে সম্ভব।

বর্তমানে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল, ২০২১-২০৩০ সময়কালের জন্য ফু ইয়েন প্রাদেশিক পরিকল্পনা, যার লক্ষ্য ২০৫০ সালের লক্ষ্য, এখনও অনুমোদিত হয়নি, তাই সমুদ্র অঞ্চলের বরাদ্দ এখনও অনেক বাধার সম্মুখীন এবং বাস্তবায়িত হয়নি। স্থানীয় এলাকাটি সক্রিয়ভাবে নিজস্ব বীজ উৎস সুরক্ষিত করতে সক্ষম হয়নি, প্রধানত প্রাকৃতিক শোষণ এবং বিদেশ থেকে আমদানির উপর নির্ভর করে, যার ফলে মানের অসঙ্গতি দেখা দেয়।

জলজ পালন বিভাগের (মৎস্য বিভাগ) উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান হুউ বলেন: ভিয়েতনামে গলদা চিংড়ি চাষের বর্তমান অবস্থা এখনও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই স্বতঃস্ফূর্ত, ছোট আকারে, পারিবারিক ভিত্তিতে। স্থানীয়দের কৃষিক্ষেত্র পুনর্গঠনের জন্য বিস্তারিত পরিকল্পনার অভাব রয়েছে, সামুদ্রিক চাষের জন্য অবকাঠামোতে বিনিয়োগ করা হয়নি এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পুরানো প্রযুক্তি ব্যবহার করে ঐতিহ্যবাহী খাঁচা চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। পরিবেশগত সমস্যা এবং চাষকৃত গলদা চিংড়ির উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন রোগ ক্রমশ জটিল হয়ে উঠছে। স্থানীয়দের খাঁচা ব্যবহার করে গলদা চিংড়ি চাষের ব্যবস্থাপনা এবং লাইসেন্সিং অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয় এবং একটি মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ এখনও প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

সং কাউ শহরে লবস্টার কিনছেন ব্যবসায়ীরা। ছবি: এএনএইচ এনজিওসি

প্রক্রিয়া এবং প্রযুক্তি উন্নত করার উপর অগ্রাধিকার দিন।

ভিয়েতনামের চিংড়ি শিল্পের উন্নয়নের লক্ষ্য হল দুটি প্রধান প্রজাতি চাষ এবং রপ্তানি করা: কাঁটাযুক্ত গলদা চিংড়ি এবং সবুজ গলদা চিংড়ি। সমুদ্রে খাঁচা চাষের উন্নয়ন অব্যাহত রাখা, উন্মুক্ত সমুদ্র অঞ্চলে উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ করা; উপকূলীয় অঞ্চল থেকে উপকূলীয় অঞ্চলে স্থানান্তর করা। একই সাথে, শিল্প খাদ্য এবং পুনর্সঞ্চালন পরিস্রাবণ ব্যবস্থা ব্যবহার করে ভূমি-ভিত্তিক ট্যাঙ্ক চাষও বাস্তবায়িত করা হবে। তবে, চাষকৃত গলদা চিংড়ির জন্য ব্রুডস্টক এবং শিল্প খাদ্যের সমস্যাগুলি বর্তমানে কৃষক এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের জন্য উদ্বেগের বিষয়।

রিসার্চ ইনস্টিটিউট ফর অ্যাকোয়াকালচার III অনুসারে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় ২০১৯ থেকে ২০২৩ সাল পর্যন্ত স্পাইনি লবস্টার (প্যানুলিরাস অরনাটাস) এর কৃত্রিম প্রজনন নিয়ে গবেষণা করার দায়িত্ব ইনস্টিটিউটকে দিয়েছে। আজ পর্যন্ত গবেষণার ফলাফল তুলনামূলকভাবে আশাব্যঞ্জক। স্পাইনি লবস্টার লার্ভা ৬ মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে এবং বেশ কয়েকটি ফিলোসোমা ১০ লার্ভা তৈরি করেছে। তবে, স্পাইনি লবস্টারের কৃত্রিম প্রজনন নিয়ে সফলভাবে গবেষণা করার জন্য আরও পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রয়োজন।

রিসার্চ ইনস্টিটিউট ফর অ্যাকোয়াকালচার III-এর ডেপুটি ডিরেক্টর, সহযোগী অধ্যাপক ভো ভ্যান নাহা বলেন: ২০১৯ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, ইনস্টিটিউট এবং ড্যাক লোক অ্যাকোয়াকালচার কোং লিমিটেডের গবেষণা দল পুনর্ব্যবহারযোগ্য অ্যাকোয়াকালচার সিস্টেম (RAS) ব্যবহার করে জল পুনঃব্যবহারের ট্যাঙ্কে লালিত সবুজ গলদা চিংড়ি এবং কাঁটাযুক্ত গলদা চিংড়ির জন্য শিল্প খাদ্য গবেষণা এবং উৎপাদন করেছে। RAS-তে বাণিজ্যিক চাষের জন্য, কাঁটাযুক্ত গলদা চিংড়িকে ৫০% শিল্প পেলেট ফিড এবং ৫০% তাজা খাবার দেওয়া হয়, যেখানে সবুজ গলদা চিংড়িকে ০.২৫ কেজি/গলদা চিংড়ি পর্যন্ত ১০০% পেলেট ফিড খাওয়ানো যেতে পারে। শিল্প খাদ্য দিয়ে লালিত কাঁটাযুক্ত গলদা চিংড়ির বাচ্চারা উচ্চ বেঁচে থাকার হার অর্জন করে, কিন্তু ধীর বৃদ্ধি পায়। শিল্প খাদ্য দিয়ে ট্যাঙ্কে গলদা চিংড়ি পালন বৃদ্ধি, বেঁচে থাকার হার এবং পণ্যের মানের দিক থেকে ইতিবাচক ফলাফল দিয়েছে। গবেষণা দল বর্তমানে মডেলের অর্থনৈতিক দক্ষতা মূল্যায়ন করছে।

ভিয়েতনাম মেরিন অ্যাকোয়াকালচার অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান সহযোগী অধ্যাপক ড. নগুয়েন হু ডাং বলেন: টেকসইভাবে গলদা চিংড়ি চাষের বিকাশের জন্য, দেশীয় বীজ উৎপাদন প্রক্রিয়া, টেকসই বাণিজ্যিক চাষ প্রযুক্তি, শিল্প খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি এবং গলদা চিংড়ির রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসা ব্যবস্থার উপর গবেষণা এবং নিখুঁতকরণকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। স্থানীয়দের মূল্য শৃঙ্খল বরাবর উৎপাদন সংগঠিত করতে হবে; পরিবেশগত বহন ক্ষমতা মূল্যায়ন করতে হবে; প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করতে খাঁচার ঘনত্ব পর্যালোচনা ও ব্যবস্থা করতে হবে; এবং নতুন কৃষি উপকরণ ব্যবহার করে উন্মুক্ত সমুদ্র এবং উপকূলীয় চাষ এলাকা সম্প্রসারণ করতে হবে। স্থানীয়দের স্থানীয় আর্থ-সামাজিক পরিকল্পনায় একীভূত করার জন্য গলদা চিংড়ি চাষ উন্নয়ন পরিকল্পনা পর্যালোচনা করা উচিত; সামুদ্রিক চাষের জন্য অবকাঠামোতে বিনিয়োগকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত; এবং ব্যবস্থাপনা জোরদার করার জন্য নীতি ও প্রক্রিয়া উন্নত করা উচিত এবং গলদা চিংড়ি মূল্য শৃঙ্খলের টেকসই উন্নয়নকে উৎসাহিত করা উচিত।

ANH NGOC সম্পর্কে

উৎস