হোটেলগুলিতে পরিচালনা খরচের সর্বোত্তম সমাধান খুঁজে বের করুন এবং মুনাফা বাড়ান

এনডিও - ভিয়েতনাম হোটেল অ্যাসোসিয়েশন আয়োজিত "হোটেলগুলিতে পরিচালন ব্যয়ের সর্বোত্তমকরণ" কর্মশালায়, প্রতিনিধিরা হোটেলগুলিতে পরিচালন ব্যয় সর্বোত্তমকরণ, মুনাফা এবং প্রবৃদ্ধি বজায় রাখার সমাধান নিয়ে আলোচনা করেন।

১৮ মার্চ বিকেলে, হ্যানয়ে , ভিয়েতনাম হোটেল অ্যাসোসিয়েশন "হোটেলগুলিতে পরিচালন ব্যয়ের সর্বোত্তমকরণ" শীর্ষক একটি কর্মশালার আয়োজন করে।

কর্মশালায়, ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট, ভিয়েতনাম হোটেল অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস ডো থি হং শোয়ান বলেন যে, বর্তমানে, সাধারণভাবে পর্যটন শিল্প এবং বিশেষ করে হোটেল শিল্প অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে, বিশেষ করে কাঁচামাল, সরঞ্জাম এবং খাবারের দাম প্রতিদিন বৃদ্ধি পাচ্ছে।

মিসেস ডো থি হং শোয়ানের মতে, এমন কিছু জিনিসপত্র আছে যার দাম দ্বিগুণ হয়ে গেছে, অন্যদিকে গ্রাহকদের পরিষেবার জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। অতএব, অভ্যর্থনা, রান্নাঘর এবং গ্রাহক সেবা বিভাগ থেকে, একটি পেশাদার কাজের শৃঙ্খল তৈরি করতে হবে, যা গ্রাহকদের জন্য সর্বাধিক সুবিধা তৈরি করবে। "হোটেলে পরিচালন ব্যয় অপ্টিমাইজ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ। এটি সাফল্য নিশ্চিত করার, মুনাফা বৃদ্ধি করার এবং হোটেলের টেকসই উন্নয়নের চাবিকাঠি হবে" - মিসেস ডো থি হং শোয়ান নিশ্চিত করেছেন।

কর্মশালায় অংশ নিতে গিয়ে, জাতীয় অর্থনীতি বিশ্ববিদ্যালয়ের পর্যটন ও আতিথেয়তা অনুষদের ডঃ ট্রান হুই ডুক বলেন যে হোটেল ব্যবসায়িক খরচ বলতে সেই সমস্ত খরচ বোঝায় যা হোটেলকে ব্যবসায়িক কার্যক্রম পরিচালনার জন্য ব্যয় করতে হয়।

কর্মশালায় অংশগ্রহণকারী প্রতিনিধিরা। (ছবি: হা থানহ)

ডঃ ট্রান হুই ডুক-এর মতে, হোটেল খরচ ব্যবস্থাপনায় প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরির মূল কারণগুলি হল স্বল্প খরচ এবং অনন্য পণ্য তৈরির জন্য পার্থক্য। এটি করার জন্য, আমাদের পরিষেবার মান, উচ্চ দক্ষতা, দ্রুত প্রতিক্রিয়া, প্রতিক্রিয়া এবং গ্রাহক সন্তুষ্টি এবং আরও বেশি সংখ্যক পণ্য তৈরি এবং উদ্ভাবনের প্রক্রিয়ার দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

হোটেল পরিচালনায় খরচ সর্বোত্তম করার জন্য সমাধান প্রস্তাব করে ডঃ ট্রান হুই ডুক বলেন যে প্রকৃত খরচ এবং পরিকল্পিত খরচের তুলনা করা প্রয়োজন যাতে দেখা যায় যে তারা তাদের চেয়ে বেশি কিনা, খরচ শ্রেণীবদ্ধ করে দেখা উচিত যে অর্থ কোথায় যাচ্ছে; এবং একই সাথে নিয়ন্ত্রণযোগ্য হোটেল খরচ নির্ধারণ করা উচিত।

পুলম্যান হাই ফং হোটেলের বিনিয়োগকারী প্রতিনিধি মিঃ লে মিন থাই-এর মতে, হোটেলগুলিতে পরিচালন ব্যয়ের কাঠামোকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলি হল: কর্মীদের ব্যয় বৃদ্ধি; শক্তি এবং পরিচালন ব্যয় বৃদ্ধি; বিপণন এবং বিতরণ চ্যানেলের ব্যয়ের ওঠানামা; প্রযুক্তি ব্যয়ের পরিবর্তন; পরিষেবা এবং ইউটিলিটিগুলিতে সমন্বয়; ব্যয় অপ্টিমাইজেশনের প্রবণতা।

মিঃ থাই বিশ্বাস করেন যে পরিচালন ব্যয় কাঠামোর পরিবর্তন একটি অনিবার্য প্রবণতা। মুনাফা এবং প্রবৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য হোটেলগুলিকে সক্রিয়ভাবে অভিযোজিত হতে হবে। প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ, নমনীয় কর্মী এবং প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজেশন সাফল্যের চাবিকাঠি।

কর্মশালায়, প্রতিনিধিরা হোটেলগুলিতে পরিচালন ব্যয় সর্বোত্তম করার জন্য সমাধানের প্রস্তাবও করেছিলেন, কর্মীদের সাথে সম্পর্কিত খরচ, খাদ্যের দাম, শক্তি ইত্যাদির উপর জোর দিয়েছিলেন।