সোনালী রোদের নীচে নেশা খুঁজে বের করো।

কিছুদিন আগেও, পু লুওং কেবল একটি প্রকৃতি সংরক্ষণাগার হিসেবে পরিচিত ছিল যা কুক ফুওং বা বা বে-এর মতো বিখ্যাত ছিল না। তবুও, এখন এই গন্তব্যটি পর্যটকদের কাছে একটি জনপ্রিয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে। আদিম বনের মাঝখানে অবস্থিত, যেখানে মা নদী কখনও শান্তভাবে এবং মৃদুভাবে প্রবাহিত হয়, কখনও গর্জন করে এবং উত্তাল হয়, পু লুং বাইরের জগৎ থেকে বিচ্ছিন্ন, এর শান্ত ভূদৃশ্যের সাথে সোপানযুক্ত ধানক্ষেত, জলের চাকা এবং খড় পোড়ানো চুলা থেকে ধোঁয়া উঠছে। যদিও হোটেল, রিসোর্ট এবং হোমস্টে নির্মাণের প্রবণতা প্রত্যন্ত গ্রামগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছে, পু লুওং এখনও এক শতাব্দী আগের চরিত্র ধরে রেখেছে। আদিবাসী থাই সম্প্রদায়ের নিজস্ব জীবনযাত্রা রয়েছে, ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজ এবং পশুপালন পদ্ধতি সংরক্ষণ করে, পাশাপাশি পাহাড়ি অঞ্চলের রীতিনীতিও বজায় রাখে। এটিই পু লুংকে সা পা, বাক হা, অথবা ফু কোকের মতো অন্যান্য অতি-উদ্দীপক পর্যটন কেন্দ্র থেকে আলাদা করে। জুন এবং সেপ্টেম্বর মাসে, দুটি সোনালী ধানের ফসল ভিয়েতনাম এবং বিদেশের আলোকচিত্রীদের আকর্ষণ করে। রাজকীয় মু ক্যাং চাই ( ইয়েন বাই ) থেকে ভিন্ন, এখানকার সোপানযুক্ত ধানক্ষেতগুলি ছোট এবং মনোমুগ্ধকর, পাহাড়ের ধারে ছড়িয়ে ছিটিয়ে, আশেপাশের গ্রামগুলি, বনের ছাউনির নীচে অবস্থিত, প্রতিটি আঁকাবাঁকা রাস্তার পরে হঠাৎ দেখা যায়। বান কং কমিউনে বাঁশের জলের চাকা পর্যটকদের কাছে বেশ অস্বাভাবিক, যা দিনরাত শব্দ করে, নিচু এলাকা থেকে ঝর্ণার জল এনে উঁচু মাঠগুলিতে প্লাবিত করে। পাহাড় এবং বনের মধ্যে ঐতিহ্যবাহী জাতিগত পোশাক পরিহিত তরুণীদের জলের চাকার পাশে খেলার জন্য আমন্ত্রণ জানানোর জন্য এটি একটি মূল্যবান পটভূমি। পু লুওং-এর তৃণভূমিতে ফিরে এসে, এখানকার মানুষ সোনালী ঋতুতে আনন্দিত হয় কারণ সূর্যের নীচে সোনালী আলোয় ঝলমল করা ধানক্ষেতের মনোমুগ্ধকর এবং স্বপ্নময় দৃশ্য। স্থানীয়রা বলে যে জুন মাসে ধানের মৌসুম সেপ্টেম্বরের তুলনায় বেশি সুন্দর, তবে নিম্নভূমির যারা এখানে ঘুরে বেড়ান তাদের জন্য, পু লুওং প্রতিটি ঋতুতেই সুন্দর, বিশেষ করে যখন এক গ্রাম থেকে অন্য গ্রামের সাথে সংযোগকারী রাস্তায় হাঁটা বা সাইকেল চালানো হয়। সম্ভবত এটি উপভোগ করার সবচেয়ে আদর্শ উপায় হল, ঘন্টার পর ঘন্টা ধানক্ষেত উপভোগ করে এবং মেঘের পিছনে তাড়া করার পর, একটি স্টিল্ট বাড়িতে ফিরে আসা, কাঠের চুলা থেকে ভেসে আসা তাজা রান্না করা ভাতের সুগন্ধের গভীর নিঃশ্বাস নেওয়া এবং পাহাড় ও বনের স্বাদে সমৃদ্ধ খাবার ভাগ করে নেওয়া। তাজা ভাত খাওয়া হয় আদা এবং পেঁয়াজের সাথে ভাপানো পাহাড়ি শামুক, টক বাঁশের কান্ড দিয়ে রান্না করা ক্যাটফিশ এবং কলা পাতায় মোড়ানো গ্রিলড গ্রিন কার্প, বাইরে থেকে পুড়ে যাওয়া এবং ভিতরে মশলার সুবাসে ফেটে পড়া, যার মধ্যে রয়েছে লেমনগ্রাস, শ্যালট, ম্যাক খান বীজ এবং মাছের ভিতরে ভরা ডাই বীজ... ড্রাইভার এবং ট্যুর গাইডরা প্রায়শই কো লুং ডাককে স্থানীয় খাবার হিসেবে প্রশংসা করেন, অন্যদিকে যারা অস্বাভাবিক স্বাদের প্রশংসা করেন তারা ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের থালা, যা একটি সীমান্ত-স্টাইলের স্টু, খুব পছন্দ করেন। তবে সবচেয়ে সহজ এবং মনোরম স্বাদ নিঃসন্দেহে তাজা রান্না করা ভাতের, আঠালো হোক বা নিয়মিত, জ্বলন্ত আগুনে রান্না করলে সর্বদা ঘরোয়া এবং রূপকথার গন্ধ বের হয়।

হেরিটেজ ম্যাগাজিন