বা বে হলুদের মাড় - গিয়া লাম সুগন্ধি হলুদের নির্যাস

হলুদের সাথে ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে কাজ করার পর, মিসেস নগুয়েন থি বে (ডুয়ং জা কমিউন, গিয়া লাম জেলা) হলুদের মাড় থেকে তৈরি পণ্যের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরিতে সফল হয়েছেন।

হলুদ দীর্ঘদিন ধরে তার উপকারিতার কারণে একটি কার্যকর ঔষধ হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। মানুষ প্রায়শই হলুদ ব্যবহার করে জীবাণুমুক্ত করতে, ক্ষত নিরাময়ে এবং অন্ত্রের পরজীবী ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে...

৩০ বছরেরও বেশি সময় আগে, গিয়া লাম জেলার ডুওং জা (হলুদ হলুদ) এবং ডুওং কোয়াং (কালো হলুদ) এই দুটি কমিউনে হলুদ ছিল সবচেয়ে জনপ্রিয় ফসলগুলির মধ্যে একটি। বিশেষ করে ডুওং জা কমিউনে, একটি হলুদ হলুদ গাছ রয়েছে, যার কেবল এখানকার মাটিতেই লাল রঙের মূল থাকে, যা কারকিউমিন সমৃদ্ধ এবং একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধযুক্ত এবং এটিকে ডুওং জা সুগন্ধি আঠালো হলুদ বলা হয়।

মিসেস নগুয়েন থি বি-এর পরিবার ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে হলুদের সাথে যুক্ত। সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্যসেবার লক্ষ্যে, মিসেস বি-এর শুকনো হলুদের মাড় উৎপাদন কেন্দ্র হলুদের সারাংশ বের করে স্বাস্থ্য-সহায়ক পণ্য তৈরি করেছে, যেমন: পেটের আলসারের ঝুঁকি হ্রাস করা, সৌন্দর্যবর্ধন করা... প্রাথমিক বছরগুলিতে, পরিবারটি মূলত হাতে কাজ করত, কারণ কোনও মেশিন বা সরঞ্জাম ছিল না, তাই হলুদ হাত দিয়ে ধুতে হত, যা খুব কঠিন ছিল। পণ্যগুলিও বৈচিত্র্যপূর্ণ ছিল না, প্রধানত হলুদ টুকরো টুকরো করে কেটে শুকানো হত। অতএব, উৎপাদনশীলতা কম ছিল।

এলাকার শক্তি বজায় রাখা এবং প্রচার করার আকাঙ্ক্ষায়, বাজারের জন্য সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় পণ্য তৈরি করে, মিসেস বি-এর পরিবার তাজা হলুদের গুঁড়ো পিষে, তারপর অবশিষ্টাংশ ফিল্টার করে, বল তৈরি করে খাঁটি হলুদের মাড় তৈরির পরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছে। সেই অনুযায়ী, প্রতি ১৫ কেজি তাজা হলুদ থেকে ১ কেজি শুকনো হলুদের মাড় পাওয়া যায়।

হলুদ পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ এবং মান উন্নত করার পাশাপাশি, মিসেস বি-এর পরিবার ধীরে ধীরে বাজারে একটি ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

বা বে হলুদের মাড় উৎপাদন সুবিধা ২০১০ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় এবং ২০১৮ সালে "বা বে শুকনো হলুদের গুঁড়ো" ট্রেডমার্ক নিবন্ধিত হয়। ২০১৯ সাল নাগাদ, সুবিধাটি তার উৎপাদন ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করতে থাকে, বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজনীয় তেল পণ্য যুক্ত করে... বর্তমানে, বা বে হলুদের পণ্যগুলি ফার্মেসি এবং ঐতিহ্যবাহী ঔষধ সুবিধাগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যেখানে প্রায় ৫০টি সুবিধার সাথে ব্যবহারের লিঙ্ক রয়েছে।

বা বি হলুদের স্টার্চ উৎপাদন কেন্দ্র বাজারের চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজনীয় তেল উৎপাদন করে। ছবি: নগুয়েন বি

বিশেষ করে, হ্যানয় এবং উত্তরের কিছু প্রদেশ এবং শহরে সাফল্যের পর, মিসেস বি-এর পরিবার দক্ষিণে পণ্য আনা অব্যাহত রেখেছে। এই সুবিধার প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: হলুদ এবং কালো হলুদের গুঁড়ো, হলুদ এবং কালো হলুদের বড়ি, কালো হলুদের এসেন্স, আঙ্গুরের এসেনশিয়াল অয়েল, লেমনগ্রাস এসেনশিয়াল অয়েল, ধনেপাতার এসেনশিয়াল অয়েল ইত্যাদি এবং এগুলি সবই ৪-তারকা OCOP পণ্য।

মিসেস নগুয়েন থি বি নিশ্চিত করেছেন: এই সুবিধার পণ্যগুলি সঠিক প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া অনুসারে তৈরি করা হয়, রাষ্ট্রীয় সংস্থাগুলির নিয়ম অনুসারে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা হয়; ইনপুট উপকরণগুলি সাবধানে নির্বাচন করা হয়, সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে নিষ্কাশিত হয়; আধুনিক কারখানা এবং সরঞ্জাম। সুবিধাটি সর্বদা সর্বোচ্চ মানের পণ্য লাইন তৈরি করে, ভোক্তাদের জন্য নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।

সূত্র: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html