ভ্যান কু গ্রামের সারমর্ম

ভ্যান কু হল বো নদীর তীরে অবস্থিত একটি গ্রাম, যা তার ঐতিহ্যবাহী সেমাই তৈরির শিল্পের জন্য বিখ্যাত, যার শত শত বছর ধরে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি হিউ সিটিতে সুপরিচিত, যা আজও রক্ষণাবেক্ষণ এবং উন্নত। এটি মধ্য ভিয়েতনামের একমাত্র এলাকা যেখানে প্রথম চান্দ্র মাসের ২২ তম দিনে শিল্পের পৃষ্ঠপোষক সাধক বা বুনের সম্মানে একটি অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়।

ভ্যান কু-তে ভাতের নুডলস তৈরির শিল্প কেবল জীবিকা নির্বাহের উপায় নয়, স্থানীয় জনগণের একটি স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যও। নুডলসের প্রতিটি শাখা কেবল চাল, জল এবং কারিগরদের দক্ষ হাতেরই উৎকর্ষ নয়, বরং তাদের পূর্বপুরুষদের শিল্পের প্রতি প্রজন্মের গর্ব এবং শ্রদ্ধার প্রতীকও।

ভান কু-তে সেমাই তৈরির শিল্পকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে। ছবি: ডি.এইচ.

ভ্যান কু-এর মানুষের কাছে, ভাতের নুডলস গ্রামের আত্মার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, যা তাদের স্মৃতি এবং সাংস্কৃতিক পরিচয়ের প্রতিনিধিত্ব করে। ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প এবং গ্রামের ঐতিহ্যবাহী শিল্পের উন্নয়নে তাদের নিষ্ঠা এবং উল্লেখযোগ্য অবদানের জন্য ধন্যবাদ, ২০১৪ সালে, ভ্যান কু রাইস নুডলস গ্রামটি থুয়া থিয়েন হিউ প্রদেশের (বর্তমানে হিউ শহর) একটি "ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম" হিসেবে স্বীকৃতি পায়।

তৈরি ভ্যান কু রাইস নুডলস গ্রামবাসী এবং ক্রেতারা হিউ শহরের বাজার, খাবারের দোকান এবং রেস্তোরাঁয় বিতরণ করেন, যা "হিউ বিফ নুডল স্যুপ" এর বিখ্যাত ব্র্যান্ডের বিকাশে অবদান রাখে।

একটি গ্রামের জন্য, এবং তারপর আজ ভ্যান কু-এর মতো একটি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামের জন্য, ভাত নুডলসকে গর্বের উৎস করে তোলে ভ্যান কু রাইস নুডলসের গুণমান, যা হিউ-এর স্বতন্ত্র সুস্বাদু খাবারের সমার্থক হয়ে উঠেছে; এবং ভ্যান কু গ্রামবাসীদের প্রজন্মের পর প্রজন্মের পরিশ্রম এবং কঠোর পরিশ্রম, যা হিউ-এর অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ভাণ্ডারের মূল উপাদান হিসেবে অবদান রাখে।

হিউ সিটির সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক ডঃ ফান থান হাই-এর মতে, ভ্যান কু সেমাই তৈরির শিল্প স্থানীয় পরিচয়কে প্রতিফলিত করে, যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য। ঐতিহ্যবাহী সেমাই পণ্যগুলি কেবল সম্পূর্ণরূপে অর্থনৈতিক পণ্য নয় বরং সৃজনশীল এবং শৈল্পিক গুণাবলীরও অধিকারী, যা ভ্যান কু সম্প্রদায়ের রীতিনীতি, ঐতিহ্য এবং বিশ্বাসকে প্রতিফলিত করে।
"অর্থনৈতিক মূল্যের পাশাপাশি, ভ্যান কু সেমাই ভার্মিসেলি ভার্মিসেলি তৈরির শিল্পের আধ্যাত্মিক মূল্যবোধও বহন করে, যা বাসিন্দাদের জীবন, গ্রামের ভূদৃশ্য, জীবনযাত্রার পরিবেশ এবং মূল্যবোধ ও নিয়ম, জীবনধারা, রীতিনীতি, উৎসব এবং ভার্মিসেলি দেবীর সম্মানে আচার-অনুষ্ঠানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের একটি 'জীবন্ত জাদুঘর' তৈরি করে," মিঃ হাই বলেন।

হুওং ত্রা শহরের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ দো নগোক আন বলেন যে, ভ্যান কু সেমাই তৈরিকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া কেবল একটি ঐতিহ্যবাহী শিল্পকেই সম্মান করে না বরং এই অঞ্চলের সাংস্কৃতিক মূল্যবোধকেও স্বীকৃতি দেয়। এটি একটি সম্মান এবং দায়িত্ব যে, আধুনিক জীবনের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়ে এর ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ করা।

আগামী সময়ে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং ভ্যান কু গ্রামের জনগণ ঐতিহ্য ও সৃজনশীলতা সংরক্ষণ ও একত্রিত করার জন্য একসাথে কাজ চালিয়ে যাবে, সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণ করবে এবং কমিউনিটি পর্যটন বিকাশ করবে; সরকার, সম্প্রদায় এবং পর্যটকদের মধ্যে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় সাধন করবে, জনগণকে কমিউনিটি পর্যটন বিকাশের প্রধান অভিনেতা হিসেবে বিবেচনা করবে।

"ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ এবং বিকাশ কেবল কারিগরদের দায়িত্ব নয়, বরং সমগ্র সম্প্রদায়ের সম্মিলিত প্রচেষ্টার প্রয়োজন। যখন প্রতিটি কারুশিল্প পণ্যের প্রশংসা করা হয়, এবং প্রতিটি গ্রাম ভ্রমণের আয়োজন করা হয়, তখনই আমরা আমাদের জাতির সুন্দর সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রাখি," মিঃ আন নিশ্চিত করেছেন।

হুওং তোয়ান কমিউনের পিপলস কমিটির মতে, ভ্যান কু গ্রামে বর্তমানে প্রায় ১০০টি পরিবার সেমাই তৈরি করে, যেখানে ৩০০ জনেরও বেশি নিয়মিত কর্মী কাজ করেন এবং তাদের একটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক কর্মী কাঁচামাল সরবরাহ এবং পণ্য বিক্রির সাথে জড়িত। বর্তমানে, ভ্যান কু গ্রামে প্রতিদিন ২৫-২৮ টন সেমাই উৎপাদন হয়। ছুটির দিন এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময় উৎপাদন দ্বিগুণ, এমনকি তিনগুণ বা চারগুণ হতে পারে।

"

১৯শে ফেব্রুয়ারী, ভ্যান কু - নাম থান গ্রামে (হুওং তোয়ান কমিউন, হুওং ত্রা শহর, হিউ শহর) ভ্যান কু সেমাই তৈরির শিল্পের জন্য জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের খেতাব অর্জনের জন্য একটি অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়েছিল। এর আগে, ১০ই ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রী "ভ্যান কু সেমাই তৈরির" ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত জারি করেছিলেন।

সূত্র: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html