ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলী উদযাপন

ডিএনও - ১৯শে জুন সন্ধ্যায়, ফুরামা দা নাং রিসোর্ট "দা নাং সাগরের স্বাদ, ভিয়েতনামের স্বাদ" এই থিমে একটি গ্রীষ্মকালীন রন্ধন অভিজ্ঞতা অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। এই কার্যক্রমটি "ভিয়েতনামের রন্ধন সংস্কৃতিতে যাত্রা" নামক অনুষ্ঠানমালার একটি অংশ।

শেফরা স্থানীয় কৃষিপণ্য থেকে উপকরণ নির্বাচন করেন।

চারজন শীর্ষস্থানীয় ভিয়েতনামী শেফ—দো নগোক কং, নগুয়েন দান হিন, দোয়ান ভান তুয়ান এবং লে জুয়ান তাম-এর অংশগ্রহণে, শেফরা তাদের দক্ষ ও সৃজনশীল রন্ধন কৌশল প্রদর্শন করেন এবং নিম্নলিখিত থিমগুলিতে অনন্য ও স্বতন্ত্র খাবার পরিবেশন করেন: সমুদ্র রাজার মিলন ( হাই ফং কাঁকড়ার স্প্রিং রোল), মহাসাগরের যমজ রাজপুত্র (সামুদ্রিক শসা ও অ্যাবালোনের স্যুপ), কো লোয়া দুর্গের স্মৃতিচারণ (ভাজা সোনালি শঙ্খ), এবং রৌদ্রস্নানে সমুদ্র ড্রাগন (গ্রিলড ট্রিগারফিশ)।

শেফ দো নগোক কং ভোজনকারীদের মুগ্ধ করার জন্য সরাসরি মঞ্চেই হাই ফং ক্র্যাব স্প্রিং রোল ডিশটি তৈরি করে দেখান।

ভিয়েতনাম শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি শেফ নগুয়েন দান হিনের মতে, দা নাং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় পর্যটকদের কাছেই একটি প্রিয় গন্তব্য। ভিয়েতনামের রন্ধন সংস্কৃতির এই যাত্রাটি বিশেষ করে দা নাং-এর রন্ধনশিল্পের জন্য এবং সাধারণভাবে সমগ্র দেশের জন্য একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় ও অর্থবহ ঘটনা।

রন্ধনশিল্প বিনিময় অনুষ্ঠানের পাশাপাশি, দা নাং-এর উচিত শেফদের জন্য আরও প্রতিযোগিতার আয়োজন করা, যা তাদের পারস্পরিক আলাপচারিতা, উদ্ভাবন এবং শহরের পরিষেবা ও রন্ধন অভিজ্ঞতার মান উন্নত করার আরও সুযোগ করে দেবে।

অনুষ্ঠানে দা নাং ও পার্শ্ববর্তী এলাকাগুলোর স্থানীয় কৃষি পণ্যও প্রদর্শন ও প্রচার করা হয়েছিল।

খাদ্য প্রদর্শনের পাশাপাশি, এই অনুষ্ঠানটি আয়োজকদের হোয়া বাক কম্যুনের পণ্য; নাম ও ফিশ সস (দা নাং); তাই জিয়াং কৃষি পণ্য (কোয়াং নাম); এবং আ লুওই জিনসেং (থুয়া থিয়েন হুয়ে)-এর মতো স্থানীয় কৃষি পণ্য পরিচয় করিয়ে দিতে, প্রচার করতে এবং প্রদর্শন করার সুযোগ করে দিয়েছিল।

রন্ধন সংস্কৃতি গবেষক লে টানের মতে, ফুরামা রিসোর্ট দা নাং-এ অনুষ্ঠিত ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি যাত্রার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ও অর্থবহ কার্যক্রম হলো স্থানীয় কৃষি ও গ্রামীণ পণ্যকে সমর্থন ও উৎসাহিত করা।

যখন দা নাং ও পার্শ্ববর্তী অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ কৃষিপণ্য রিসোর্ট ও রেস্তোরাঁর রন্ধনশৈলীতে সরবরাহ ও ব্যবহৃত হয়, তখন তা খাবারের মানের পাশাপাশি কৃষিপণ্যের গুণমানকেও উন্নত করে।

রন্ধন সংস্কৃতি উদযাপনকারী অনুষ্ঠানগুলোর সাথে যুক্ত পর্যটনের সম্ভাবনা মূল্যায়ন করে দা নাং হোটেল অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান নগুয়েন ডুক কুইন মনে করেন যে, সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলীকে সম্মান জানানো অনুষ্ঠানগুলো পর্যটকদের আকৃষ্ট করার অন্যতম কার্যকর উপায়।

এই রন্ধন প্রতিযোগিতায় ভোজনকারীদের সাথে আলাপচারিতা এবং নিজেদের তৈরি করা খাবার সম্পর্কে গল্প বলা অন্তর্ভুক্ত।

খাদ্য উৎসব, ঐতিহ্যবাহী শিল্পকলা পরিবেশনা এবং রান্নার ক্লাস ও কারুশিল্প গ্রাম পরিদর্শনের মতো সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা দেশি ও বিদেশি উভয় পর্যটকদের জন্য অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলীকে নিবিড়ভাবে সমন্বিত একটি উন্নয়ন কৌশল কেবল অর্থনৈতিক সুবিধাই বয়ে আনে না, বরং ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ ও প্রসারেও অবদান রাখে, যা দেশি ও বিদেশি পর্যটকদের জন্য দা নাং-কে একটি বিশেষ আকর্ষণীয় গন্তব্য হিসেবে গড়ে তোলে।

থু হা

উৎস: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/