মালয়েশিয়ার সেরা ১০টি আকর্ষণীয় রাস্তার খাবার যা অনেক খাবারের প্রতি আকৃষ্ট করে

মালয়েশিয়ার কথা বলতে গেলে, পর্যটকরা কেবল এখানকার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য বা বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতি দেখেই মুগ্ধ হন না, বরং রাস্তার খাবারের প্রতিও আকৃষ্ট হন। এখানেই বিভিন্ন সংস্কৃতির রন্ধনসম্পর্কীয় সারাংশ একত্রিত হয়, যা অদ্ভুত এবং পরিচিত স্বাদ তৈরি করে, স্থানীয় পরিচয়ের সাথে মিশে। এর সমৃদ্ধি এবং আবেদনের সাথে, এখানকার রাস্তার খাবার তাদের ভ্রমণ যাত্রায় খাবার অন্বেষণ করতে পছন্দকারীদের জন্য একটি অবিস্মরণীয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে। আসুন দেখে নেওয়া যাক ১০টি আকর্ষণীয় মালয়েশিয়ান রাস্তার খাবার যা আপনি মিস করতে পারবেন না।

১. মি গোরেং মামাক

মি গোরেং মামাক (ছবির সূত্র: সংগৃহীত)

মালয়েশিয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুডগুলির মধ্যে একটি, মি গোরেং মামাক হল এশিয়ান এবং ইউরোপীয় উপাদানের এক নিখুঁত মিশ্রণ। হলুদ নুডলস একটি সমৃদ্ধ টমেটো সসে ভাজা হয়, যার উপরে শ্যালট, সবজি, সয়া সস এবং মুরগি বা সামুদ্রিক খাবার থাকে। এটি প্রায়শই লাল মরিচ, মুচমুচে পেঁয়াজ এবং লেবু দিয়ে সাজানো হয়। এই খাবারটি প্রায়শই রাস্তার বিক্রেতাদের কাছে পাওয়া যায়, যেখানে নুডলস গ্রাম্য কলা পাতায় পরিবেশন করা হয়।

২. আপম বালিক

আপম বালিক (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

মালয়েশিয়ার স্ট্রিট ফুডের ক্ষেত্রে আপাম বালিক, একটি বিখ্যাত প্যানকেক, অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে হবে। এর পাতলা, মুচমুচে খোসা থাকে এবং সাধারণত ভাজা চিনাবাদাম, চিনি এবং ভুট্টার দানা দিয়ে ভরা থাকে। আপনি সসেজ, চকোলেট বা কলা দিয়েও বিভিন্ন ধরণের খাবার চেষ্টা করতে পারেন, যা খাবারের স্বাদের সাথে মানানসই।

৩. নাসি কেরাবু

নাসি কেরাবু (ছবি উৎস: সংগৃহীত)

নাসি কেরাবু তার প্রাকৃতিক নীল রঙের ভাতের জন্য আকর্ষণীয়, যা প্রজাপতির ফুল দিয়ে তৈরি। ভাতটি শিমের স্প্রাউট, ভাজা নারকেল এবং একটি বিশেষ মশলাদার বুডু ফিশ সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। লবণাক্ত ডিম, ভাজা মুরগি বা মুচমুচে ভাজা মাছের মতো সমৃদ্ধ টপিংস এই খাবারের আকর্ষণকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

৪. আয়াম পারসিক

যদি আপনি গ্রিলড চিকেন পছন্দ করেন, তাহলে আয়াম পার্সিকই হল আপনার জন্য উপযুক্ত উপায়। কাঠকয়লার উপর ভাজার আগে মুরগিটিকে সাতা, রসুন এবং নারকেলের দুধের মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়। গালাঙ্গাল, হলুদ, লেবুগ্রাস এবং তেঁতুল দিয়ে তৈরি পার্সিক সস - গ্রিল করার সময় মুরগির উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা একটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে যা প্রতিরোধ করা কঠিন।

৫. নাসি লেমাক

নাসি লেমাক (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

মালয়েশিয়ার "জাতীয় ভাতের খাবার" হিসেবে পরিচিত, নাসি লেমাক বিখ্যাত মালয়েশিয়ান রাস্তার খাবারের তালিকায় অবশ্যই থাকা উচিত। ভাত নারকেলের দুধে রান্না করা হয়, মশলাদার সাম্বল, সিদ্ধ ডিম, শুকনো মাছ, চিনাবাদাম এবং মুরগি, ভেড়ার মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের মতো বিভিন্ন মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রেকফাস্ট তবে আজকাল দিনের যেকোনো সময় এটি উপভোগ করা যায়।

৬. রোটি জন

রোটি জন হল একটি অনন্য টোস্টেড রুটি যার উপরে ডিম, কিমা করা মাংস এবং মেয়োনিজ, টমেটো এবং মরিচের সসের মতো সস রয়েছে। এই সহজ মিশ্রণটি একটি মুচমুচে, সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে যা অনেক দর্শনার্থী পছন্দ করে।

৭. রেন্ডাং

রেন্ডাং (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

রেন্ডাং হল একটি সাধারণ মাংসের স্টু, যা সাধারণত নারকেলের দুধ এবং স্থানীয় মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। মুরগি, গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংস হল এর প্রধান উপকরণ। এটি প্রায়শই গুরুত্বপূর্ণ উৎসবগুলিতে পরিবেশন করা হয়, তবে সারা দেশের রাস্তার বিক্রেতাদের কাছেও পাওয়া যায়।

৮. নাসি কান্দার

নাসি কান্দার হল একটি জনপ্রিয় মালয়েশিয়ান ভাতের খাবার, বিশেষ করে ভারতীয় সম্প্রদায়ের মধ্যে এটি জনপ্রিয়। এই ভাত প্রায়শই তরকারি, মাছ, ডিম এবং ঢেঁড়সের সাথে পরিবেশন করা হয়। নাসি কান্দার স্টলগুলি দেরি করে খোলা থাকে, দিনের যেকোনো সময় গ্রাহকদের পরিবেশন করে।

৯. কুইহ

কুইহ হল একটি রঙিন ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি, যা আঠালো চালের গুঁড়ো, চিনি এবং নারকেলের দুধের মতো উপাদান দিয়ে তৈরি। বিভিন্ন স্বাদ এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি সহ কয়েক ডজন ধরণের কুইহ রয়েছে, যা একটি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা আনার প্রতিশ্রুতি দেয়।

১০. লাকসা

লাকসা (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

লাকসা হল একটি সাধারণ মালয়েশিয়ান খাবার যা অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে পরিচিত। এই তরকারি খাবারে চিংড়ি, মাছের কেক, টোফু এবং নারকেলের দুধের মতো উপাদান রয়েছে, যা এটিকে একটি মশলাদার, সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। লাকসাকে বিশ্ব মানচিত্রে মালয়েশিয়ান খাবারের প্রতিনিধি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

মালয়েশিয়ার স্ট্রিট ফুডের সমৃদ্ধি, বৈচিত্র্য এবং স্বাদের সমৃদ্ধি কেবল স্বাদের কুঁড়িকেই সন্তুষ্ট করে না বরং দেশটির অনন্য সংস্কৃতির গভীর অন্তর্দৃষ্টিও দেয়। আপনি যদি ভ্রমণের পরিকল্পনা করেন, তাহলে এই বিখ্যাত সুস্বাদু খাবারগুলি উপভোগ করার জন্য সময় বের করতে ভুলবেন না। এগুলি কেবল খাবারই নয় বরং আবেগগত অভিজ্ঞতাও যা আপনার ভ্রমণকে আরও পরিপূর্ণ করে তুলবে। মালয়েশিয়ার স্ট্রিট ফুডের বিশেষ স্বাদগুলি আপনাকে প্রথম থেকেই মুগ্ধ করে তুলুক!

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-malaysia-v16574.aspx