ফ্রান্সের সেরা ৩টি ওয়াইন ক্ষেত্র যা আপনার মন জয় করে নেবে।

অভিজাত ও প্রাচীন ইউরোপের কেন্দ্রস্থলে ফ্রান্স যেন এক সমৃদ্ধ শৈল্পিক তৈলচিত্রের মতো আবির্ভূত হয়, যেখানে ওয়াইন এক সূক্ষ্ম অথচ মনমুগ্ধকর আবহ তৈরি করে। এই ষড়ভুজাকৃতির দেশটি কেবল তার মহিমান্বিত আইফেল টাওয়ার বা আলোর শহরকে ঘিরে বয়ে চলা রোমান্টিক নদীগুলোর জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং এর অফুরন্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্যও পরিচিত। নিচে ফ্রান্সের সেরা ৩টি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তালিকা দেওয়া হলো, যা কোনো ওয়াইনপ্রেমী ও ভ্রমণপিপাসু ব্যক্তিরই এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়।

Việt Nam•05/06/2025

১. বোর্দো অঞ্চল

বোর্দো দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বের 'ওয়াইন রাজধানী' হিসেবে পরিচিত। (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে অবস্থিত বোর্দো দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বের 'ওয়াইন রাজধানী' হিসেবে পরিচিত; এটি এমন একটি স্থান যেখানে প্রকৃতির নির্যাস, মানুষের উদ্ভাবনী শক্তি এবং শত শত বছরের ইতিহাস এসে মিলিত হয়েছে। বোর্দোর ওয়াইন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলো মখমলের মতো পান্না সবুজ গালিচার মতো বিস্তৃত, যা নরম, ফলভর্তি লতা দিয়ে বোনা এবং প্রতি সকালে সোনালী রোদ ও আটলান্টিকের মৃদু বাতাসে স্নাত হয়।

মৃদু সামুদ্রিক জলবায়ু বোর্দোকে আঙুর চাষ এবং ওয়াইন উৎপাদনের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি দান করেছে। এখানে, মেরলো, ক্যাবারনেট সভিগনন এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের মতো কিংবদন্তিতুল্য আঙুরের জাতগুলোকে ঋতুর পর ঋতু, বছরের পর বছর ধরে লালন করা হয়, যা সিম্ফোনির সুরের মতো গভীরতা, সমৃদ্ধি এবং দীর্ঘস্থায়ী রেশযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে। ফ্রান্সের বোর্দোর ওয়াইন এস্টেটগুলো কেবল শাতো মার্গো, শাতো লাতুর এবং শাতো লাফিত রথসচাইল্ডের মতো উৎকৃষ্ট মানের ওয়াইনের জন্মস্থানই নয়, বরং স্থায়িত্ব, আবেগ এবং শৈল্পিকতারও প্রতীক।

বোর্দোর দর্শনার্থীরা সবুজ শ্যামল ক্ষেতের মাঝে অবস্থিত প্রাচীন ওয়াইন সেলারগুলিতে না থেমে পারেন না, যেখানে আপনি প্রতিটি ওয়াইনের বোতলের গল্প শুনতে পারবেন—গাছের ছোট্ট লতা থেকে শুরু করে গ্লাসের সমৃদ্ধ স্বাদ পর্যন্ত। মেদক, গ্রাভস বা সাঁ-এমিলিয়নের মতো ওয়াইন রুট ধরে হাঁটার সময়, আপনি সপ্তদশ ও অষ্টাদশ শতাব্দীতে নির্মিত দুর্গগুলির চমৎকার স্থাপত্যশৈলী দেখে মুগ্ধ হবেন—এমন সব জায়গা যা সময়ের ফিসফিসানি আর চিরন্তন সৌন্দর্যের প্রতিধ্বনি করে। বোর্দোর ফরাসি ওয়াইন ক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে প্রতিটি পদক্ষেপই এক আবেগঘন যাত্রা, সুবাস ও স্বাদের নৃত্যে প্রকৃতি এবং মানবতার মধ্যে এক সংযোগ।
২. বারগান্ডি অঞ্চল

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

প্যারিস ক্যাটাকম্বস: ৭,০০০ কঙ্কাল সমৃদ্ধ একটি ভূগর্ভস্থ গুহা ব্যবস্থা আবিষ্কার করুন।রাজধানী প্যারিসের শত শত মিটার গভীরে রয়েছে একটি রহস্যময় গুহা ব্যবস্থা, যেখানে ৭,০০০ মানুষের দেহাবশেষ রয়েছে, যা এক রোমহর্ষক আবিষ্কারের যাত্রার সৃষ্টি করে।

"কোনো ব্যতিক্রম নেই" - কিয়েভের প্রতি ইউরোপের শীতল আচরণ।১লা জুলাই থেকে ইইউ ইস্পাত আমদানির কোটা ৪৭ শতাংশ কমিয়ে দেবে, যার মধ্যে ইউক্রেনের ইস্পাতও অন্তর্ভুক্ত থাকবে – দেশটির ধাতুশিল্পজাত পণ্যের প্রধান রপ্তানি বাজার। এবার ব্রাসেলস কোনো ছাড় দেয়নি। কিয়েভে কর্মকর্তারা বাজেট, প্রতিরক্ষা শিল্প এবং ইস্পাত উৎপাদন খাতে একটি বড় আঘাতের বিষয়ে সতর্ক করছেন।

একটি প্রাচীন সমাধিতে নিখুঁতভাবে সংরক্ষিত ২,০০০ বছরের পুরোনো গুপ্তধন দেখে শিউরে উঠলাম।

বারগান্ডি তার বিশুদ্ধতা এবং জটিলতার জন্য পরিচিত, এবং এর দুটি প্রধান আঙ্গুরের জাত হলো: পিনো নোয়ার এবং শার্ডোনে। (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

বোর্দো যদি শক্তিশালী ও গর্বিত হয়, তবে বারগান্ডির রয়েছে এক শান্ত ও গভীর সৌন্দর্য, যেন পূর্ব ফ্রান্সের কুয়াশাচ্ছন্ন সকালের মাঝে গাওয়া কোনো প্রেমের গান। ফ্রান্সের বারগান্ডির ওয়াইন ক্ষেতগুলো যেন বাতাস, ধরিত্রী মাতা এবং প্রজন্মের পর প্রজন্মের আঙুর চাষিদের নিষ্ঠার হাতে বোনা। পাহাড়ের ঢাল বেয়ে আঙুরক্ষেতগুলো এঁকেবেঁকে চলে গেছে, মেঘ ভেদ করে আসা সূর্যের প্রতিটি রশ্মিকে ধারণ করে, এবং তারপর কবিতা ও সঙ্গীতের মতো ওয়াইনের ফোঁটায় পরিণত হয়।

বোর্দোর থেকে ভিন্ন, বারগান্ডি বিশুদ্ধতা এবং জটিলতার দিকে বেশি ঝুঁকে থাকে, যেখানে দুটি প্রধান আঙ্গুরের জাত রয়েছে: পিনো নোয়ার এবং শার্ডোনে। এটি এমন একটি অঞ্চল যেখানে প্রতিটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং প্রতিটি পাহাড়কে তার 'টেরোয়া' অনুসারে যত্ন সহকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়—এটি একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ফরাসি ধারণা যা ওয়াইনের অনন্য স্বাদ তৈরিতে মাটি, জলবায়ু এবং মানুষের অভিজ্ঞতার সংমিশ্রণকে প্রতিফলিত করে। তাই, ফ্রান্সের বারগান্ডির ওয়াইনারিগুলোর সর্বদা একটি সুস্পষ্ট পরিচয় থাকে, যেখানে প্রতিটি বোতল একটি স্বতন্ত্র সত্তা, স্বাদ এবং আবেগের মাধ্যমে বলা একটি অনন্য গল্প।

বারগান্ডিতে আবিষ্কারের যাত্রা হলো এক স্নিগ্ধ অনুভূতির যাত্রা। আপনি বোন বা নুই-সাঁ-জর্জের মতো মনোরম ছোট ছোট গ্রামের দেখা পাবেন, যেখানে সময় যেন থমকে গেছে; কেবল দ্রাক্ষালতার মধ্য দিয়ে বয়ে যাওয়া বাতাসের মর্মর ধ্বনি আর ভ্রমণকারীর আনন্দময় হৃদস্পন্দনই আপনাকে মুগ্ধ করে রাখে। শীতল ও শান্ত ভূগর্ভস্থ ওয়াইন সেলারগুলো আপনাকে অন্য এক জগতে নিয়ে যাবে – যেখানে ওক কাঠের পিপের ওপর মিটমিটে মোমবাতির আলো প্রতিফলিত হয় এবং বাতাসে সময়ের ঘ্রাণ ছড়িয়ে থাকে। বারগান্ডির ফরাসি ওয়াইনের ক্ষেতগুলো জাঁকজমকপূর্ণ নয়, কিন্তু গভীর; চাকচিক্যময় নয়, কিন্তু মোহময় – যেন ভ্রমণকারীর আত্মায় প্রতিধ্বনিত হওয়া এক চিরায়ত প্রেমের গান।

৩. শ্যাম্পেন অঞ্চল

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

Việt Nam là điểm sáng du lịch mới của Đông Nam ÁGD&TĐ - Tạp chí Fortune (Mỹ) đánh giá Việt Nam đang nổi lên như một “điểm sáng du lịch” mới của Đông Nam Á nhờ tốc độ tăng trưởng khách quốc tế.

মেনাস দা নাং-এ ইতালীয় ওয়াইন ও প্রক্রিয়াজাত মাংসের স্বাদ গ্রহণের আয়োজন করে।ডিএনভিএন - মেনাস কোম্পানি ডানাং-এর ফুরামা রিসোর্টে অবস্থিত ডন সিপ্রিয়ানির ইতালীয় রেস্তোরাঁয় একটি ওয়াইন এবং ইতালীয় প্রক্রিয়াজাত মাংসের আস্বাদন অনুষ্ঠানের সফল আয়োজনের কথা ঘোষণা করেছে।

হ্যানয়ের কেন্দ্রস্থলে আর্জেন্টাইন রন্ধনশৈলী তার স্বকীয়তা বজায় রাখে।১১ই নভেম্বর সন্ধ্যায়, ভিয়েতনামে অবস্থিত আর্জেন্টিনার দূতাবাস ‘লস ফুয়েগোস - আর্জেন্টিনিয়ান স্টেক অ্যান্ড গ্রিল’ রেস্তোরাঁয় তাদের ঐতিহ্যবাহী ‘বিফ অ্যান্ড ওয়াইন ডে’ অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। এই অনুষ্ঠানটি হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত নবম ‘আর্জেন্টিনা উইক’-এর একটি অংশ ছিল, যা ১০ই নভেম্বর থেকে ১৬ই নভেম্বর পর্যন্ত চলেছিল।

শ্যাম্পেনের উপ-মহাসাগরীয় জলবায়ুর ফলে শার্দোনে, পিনো নোয়া এবং পিনো মিউনিয়ের আঙ্গুরের জাতগুলোর উদ্ভব হয়েছে। (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

শ্যাম্পেনের কথা উঠলেই মানুষের মনে ভেসে ওঠে জমকালো পার্টি, কর্ক খোলার আনন্দময় শব্দ, আর ঝকঝকে ওয়াইনের গ্লাস যা দেখতে যেন এক ক্ষুদ্র মহাবিশ্ব। কিন্তু খুব কম মানুষই জানেন যে, ঐ ঝলমলে তরলের আড়ালে রয়েছে এক জাদুকরী দেশ, যেখানে ফ্রান্সের ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো শত শত বছর ধরে ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের সৃজনশীলতা ও বিশ্বাসের দ্বারা রূপ পেয়েছে।

উত্তর-পূর্ব ফ্রান্সে অবস্থিত শ্যাম্পেন অঞ্চলে একটি উপ-মহাসাগরীয় জলবায়ু বিরাজ করে – যা অন্যান্য অঞ্চলের চেয়ে শীতল – কিন্তু ঠিক এই কঠোরতাই শার্দোনে, পিনো নোয়া এবং পিনো মেনিয়ে আঙ্গুরের জন্য এক জাদুকরী পরিবেশ তৈরি করে। শ্যাম্পেনের ওয়াইনারিগুলো অত্যন্ত সুপরিকল্পিত, প্রতিটি প্লটকে রত্নের মতো যত্ন সহকারে পরিচর্যা করা হয় এবং প্রাকৃতিক অম্লতা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি আঙ্গুর সঠিক সময়ে সংগ্রহ করা হয় – যা এই বিখ্যাত স্পার্কলিং ওয়াইনগুলোর সতেজতা এবং আভিজাত্যের একটি মূল উপাদান।

শ্যাম্পেন উৎপাদন একটি শিল্পকলা, যেখানে বোতলের ভেতরে দ্বিতীয় গাঁজন প্রক্রিয়া—যা ‘মেথড শ্যাম্পেনোয়া’ নামে পরিচিত—গ্লাসের মধ্যে ছিন্নভিন্ন ছায়াপথের মতো ক্ষুদ্র বুদবুদ তৈরি করে। এপেরনে বা রেইমসের মতো ওয়াইন গ্রামগুলোতে ভ্রমণের সময়, আপনি মোয়েট অ্যান্ড শ্যান্ডন, ভেভ ক্লিকো, বা দম পেরিননের মতো বিখ্যাত ওয়াইনারিগুলো পরিদর্শন করার সুযোগ পাবেন—যেখানে প্রতিটি বোতলই প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে সংরক্ষিত এক একটি শিল্পকর্ম।

ফ্রান্সের শ্যাম্পেন ওয়াইন অঞ্চলটি শুধু বিখ্যাত স্পার্কলিং ওয়াইনের জন্মস্থানই নয়, যারা পরিশীলিত আভিজাত্যের আকাঙ্ক্ষী, তাদের জন্যও এটি একটি আদর্শ গন্তব্য। পাহাড়ের ঢাল জুড়ে বিস্তৃত সবুজ দ্রাক্ষাক্ষেত্র, মনোরম গ্রামগুলোর মধ্যে দিয়ে এঁকেবেঁকে চলে গেছে ওয়াইনের আঁকাবাঁকা পথ, এবং রেশমের মতো মসৃণ বাতাস ভ্রমণকারীদের বাস্তবতা ভুলিয়ে দিয়ে আলো, সুগন্ধ আর কোমল শব্দের এক জগতে ডুবিয়ে দেয়।

ফ্রান্সের প্রতিটি ওয়াইনারি হলো মানুষ ও প্রকৃতির এক সুরের মূর্ছনা, এমন এক স্থান যা মাটির স্বাদ আর এর স্রষ্টাদের আত্মায় পরিপূর্ণ। বোর্দো, বার্গান্ডি বা শ্যাম্পেনের মতো অঞ্চলগুলো ঘুরে দেখার যাত্রা শুধু একটি সাধারণ ভ্রমণ নয়, বরং এটি আবেগ, সংযোগ এবং উপলব্ধির এক যাত্রা।

উৎস: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/canh-dong-ruou-vang-o-phap-v17276.aspx