হ্যানয়ের হৃদয়ে আর্জেন্টিনার খাবারের ঝলকানি

১১ নভেম্বর সন্ধ্যায়, ভিয়েতনামে আর্জেন্টিনা দূতাবাস লস ফুয়েগোস রেস্তোরাঁ - আর্জেন্টিনার স্টেক অ্যান্ড গ্রিল-এ ঐতিহ্যবাহী অনুষ্ঠান "বিফ অ্যান্ড ওয়াইন ডে" আয়োজন করে। এই অনুষ্ঠানটি হ্যানয়ে নবম আর্জেন্টিনা সপ্তাহের অংশ, যা ১০-১৬ নভেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে।

গরুর মাংস ও ওয়াইন দিবস হল ভিয়েতনামে আর্জেন্টিনা দূতাবাস কর্তৃক আয়োজিত একটি বার্ষিক সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান। (ছবি: নোগক আন)

এই বার্ষিক সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানটি আর্জেন্টিনার স্বাদ, ঐতিহ্য এবং জীবনধারা আবিষ্কারের জন্য একটি প্রাণবন্ত যাত্রা প্রদান করে, যেখানে দক্ষিণ আমেরিকার দেশটির সবচেয়ে আইকনিক পণ্য যেমন গরুর মাংস এবং ওয়াইন প্রদর্শিত হয়।

এছাড়াও, এই অনুষ্ঠানে সাধারণ আর্জেন্টিনার পনির এবং ইয়েরবা মেট চা পরিবেশন করা হয়, যা এই দেশের বৈচিত্র্যময় এবং স্বতন্ত্র রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা সমৃদ্ধ করতে অবদান রাখে।

এই কর্মসূচিতে অনেক আমদানিকারক, পরিবেশক, হোটেল, রেস্তোরাঁ, ক্যাফের প্রতিনিধিদের পাশাপাশি হ্যানয়ের ওয়াইন বিশেষজ্ঞ, ওয়াইন প্রেমী এবং এজেন্সিগুলির প্রতিনিধিরাও জড়ো হয়েছিলেন, যা ভিয়েতনাম এবং আর্জেন্টিনার মধ্যে স্বাদ এবং বন্ধুত্বের সেতু তৈরি করেছিল।

ভিয়েতনামে নিযুক্ত আর্জেন্টিনার রাষ্ট্রদূত মার্কোস আন্তোনিও বেদনারস্কি (মাঝখানে) অনুষ্ঠানে আগত অতিথিদের স্বাগত জানাচ্ছেন। (সূত্র: ভিয়েতনামে আর্জেন্টিনার দূতাবাস)

গরুর মাংস ও ওয়াইন দিবসে, অতিথিরা ল্যাটিন আমেরিকার দেশটির দীর্ঘ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রতিনিধিত্বকারী প্রিমিয়াম আর্জেন্টিনার গরুর মাংসের স্বাদে আমোদিত হন।

আর্জেন্টিনায়, গরুর মাংস প্রতিটি আসাদোর প্রাণ - একটি ঐতিহ্যবাহী বারবিকিউ যেখানে আসাদোর (গ্রিলার) তার দক্ষতা পরীক্ষা করে। বন্ধুদের সাথে আসাদোর মতো, ভালো ওয়াইন এবং উষ্ণ হাসি আর কিছুই মানুষকে একত্রিত করতে পারে না।

এই সাবধানে নির্বাচিত কাটগুলি পাম্পাসের ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতিকে প্রতিফলিত করে, যা তার প্রাকৃতিক মিষ্টি, কোমলতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য বিখ্যাত গরুর মাংস উৎপাদন করে। কঠোর আন্তর্জাতিক মান অনুসারে প্রস্তুত এবং বিশ্বজুড়ে অসংখ্য স্টেক প্রতিযোগিতায় সম্মানিত, আর্জেন্টাইন গরুর মাংস আর্জেন্টিনার রন্ধনপ্রণালীর পরিশীলিততা, খাঁটিতা এবং গর্বকে প্রতিফলিত করে।

আর্জেন্টিনায়, গরুর মাংস প্রতিটি আসাদোর প্রাণ - একটি ঐতিহ্যবাহী বারবিকিউ। (সূত্র: ভিয়েতনামে আর্জেন্টিনার দূতাবাস)

আর্জেন্টিনা বিশ্বের শীর্ষ ৫-৬টি বৃহত্তম গরুর মাংস রপ্তানিকারক দেশের মধ্যে একটি, যার উৎপাদন প্রতি বছর ৭০০,০০০ থেকে ৯০০,০০০ টন, যা মোট বিশ্বব্যাপী গরুর মাংস রপ্তানি মূল্যের প্রায় ৪%। মানের জন্য খ্যাতির পাশাপাশি, আর্জেন্টিনা ইউরোপীয় ইউনিয়নের আমদানি এবং টেকসই মান পূরণের জন্য সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামেরও পথিকৃৎ, ট্রেসেবিলিটি, পরিবেশ সুরক্ষা এবং বন উজাড়-মুক্ত উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

গবাদি পশুগুলিকে প্রাকৃতিকভাবে তাজা চারণভূমিতে চরানো হয়, যা প্রতিটি মাংসকে তার অনন্য গঠন এবং স্বাদ দেয়, যা মানুষ, ঐতিহ্য এবং পৃথিবীর মধ্যে সম্প্রীতির প্রতীক।

অনুষ্ঠানে বিভিন্ন ধরণের আর্জেন্টিনার ওয়াইনও প্রদর্শিত হয়েছিল। (ছবি: দোয়ান নগান)

এছাড়াও, গরুর মাংস এবং ওয়াইন দিবসের কাঠামোর মধ্যে, অতিথিরা বিভিন্ন অঞ্চল এবং শৈলীর বিভিন্ন ধরণের আর্জেন্টিনার ওয়াইন আবিষ্কার করবেন, যার মধ্যে রয়েছে সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত সতেজ সাদা ওয়াইন থেকে শুরু করে ব্যক্তিত্বে পূর্ণ সমৃদ্ধ লাল ওয়াইন। এর মাধ্যমে, আর্জেন্টিনার ওয়াইন তৈরির শিল্পের বৈচিত্র্য, সৃজনশীলতা এবং সাংস্কৃতিক গভীরতাকে সম্মান জানানো হবে।

আর্জেন্টিনার ওয়াইন ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের এক সুরেলা মিশ্রণ। দেশটি বিশ্বের শীর্ষ ১০টি বৃহত্তম ওয়াইন উৎপাদনকারী দেশের মধ্যে একটি, যেখানে বার্ষিক ৮-১১ মিলিয়ন হেক্টোলিটার উৎপাদন হয়।

২০২৫ সালের ডিক্যান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডসে, আর্জেন্টাইন উৎপাদকরা ৩০০ টিরও বেশি পদক জিতেছেন, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি প্ল্যাটিনাম এবং সোনার পুরষ্কার রয়েছে, যা গুণমান অনুসরণ এবং আঞ্চলিক চরিত্র উদযাপনের প্রতি তাদের অটল প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে।

অনুষ্ঠানের কিছু ছবি

সূত্র: https://baoquocte.vn/am-thuc-argentina-toa-sang-giua-long-ha-noi-334055.html