৩টি জাতিগত গোষ্ঠীর খাবার কা মাউতে পর্যটনের আকর্ষণ তৈরি করে

প্রাচীনদের একটি কথা ছিল, "খাবার আগে আসে", খাওয়া এবং পান করাকে জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হিসেবে বিবেচনা করা হত। প্রকৃতপক্ষে, খাওয়া এবং পান করা কেবল পেট ভরানোর জন্যই নয় বরং এটি একটি সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য, একটি শিল্প যা প্রতিটি ভূমি এবং প্রতিটি সম্প্রদায়ের প্রাকৃতিক অবস্থা, জীবনধারা এবং আত্মাকে প্রতিফলিত করে।

• কেপ কা মাউ রন্ধনসম্পর্কীয় সারাংশ থেকে আমন্ত্রণ
• উৎসবের সূচনা " Ca Mau Cuisine এর কুইনটেসেন্স"
• চ্যাপ্টা সবুজ ভাত - চাঁদ পূজার রান্নার সৌন্দর্য

দেশের সর্বদক্ষিণে অবস্থিত কা মাউ, প্রাকৃতিক পণ্যের সমৃদ্ধ বৈচিত্র্যে সমৃদ্ধ। এটি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং পর্যটন বিকাশের জন্য একটি মূল্যবান সম্পদ। সহাবস্থান, সম্প্রীতি এবং সৃজনশীলতার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, তিনটি জাতিগত গোষ্ঠী কিন - হোয়া - খেমার তাদের নিজস্ব পরিচয় সহ একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় চিত্র তৈরিতে অবদান রেখেছে।

চীনা সম্প্রদায়ের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের পা, চীনা ভেষজ দিয়ে তৈরি একটি খাবার।

কা মাউ রন্ধনপ্রণালী ঐতিহ্য এবং সৃজনশীলতার এক সূক্ষ্ম মিশ্রণ। সেখানে আমরা সহজেই এমন গ্রামীণ খাবার খুঁজে পাই যা এখনও অনেক জাতিগত গোষ্ঠীর আত্মা বহন করে। উদাহরণস্বরূপ, চীনা পার্টিতে, চীনা ভেষজ দিয়ে স্টিউড পর্ক লেগ একটি অপরিহার্য খাবার। চীনা ভেষজ দিয়ে স্টিউড পর্ক লেগের ঐতিহ্যবাহী খাবার থেকে, কা মাউতে চীনারা এটিকে আরও পরিশীলিত করে তুলেছে: শুয়োরের মাংসের পা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করা হয়, বুনো মধু দিয়ে ব্রাশ করা হয় একটি সুন্দর লাল রঙ তৈরি করার জন্য, তারপর মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং তারপর চীনা ভেষজ দিয়ে স্টিউড করা হয়। খাবারটি সমৃদ্ধ, আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে এবং দক্ষিণ অঞ্চলের সাধারণ সবজির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

"পূর্ব বাতাস মহান ভাগ্য নিয়ে আসে" খাবারটি।

প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে কেবল সৃজনশীলতাই নয়, চীনারা খাবারের মধ্যে শুভ এবং ভাগ্যবান অর্থও রাখে। উদাহরণস্বরূপ, শিতাকে মাশরুম দিয়ে তৈরি সাদা বাঁধাকপির থালা, যার নাম "তু খি ডং লাই দাই ফাত তাই", প্রচুর সম্পদকে বোঝায়। তেওচেউ ভাষায়, "তুয়া জাই" শব্দের অর্থ "মহান সম্পদ", তাই এই খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয় বরং সমৃদ্ধি এবং ভাগ্য কামনা করার অর্থও বহন করে। পর্যটকদের জন্য, এমন একটি খাবার উপভোগ করা যা সুস্বাদু এবং "সমৃদ্ধির" আকাঙ্ক্ষা ধারণ করে, একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা এবং আজকের কা মাউ জনগণের আতিথেয়তা এবং উন্নয়নের আকাঙ্ক্ষার জন্যও খুব উপযুক্ত, তারা সর্বদা আশা করে "কা মাউতে আসা প্রত্যেকেই সমৃদ্ধ এবং ধনী হবে"।

ব্যাক লিউ ওয়ার্ডে ফিশ নুডল স্যুপ এবং রোস্ট শুয়োরের মাংস বিক্রির একটি বিখ্যাত জায়গা।

চীনা সম্প্রদায়ের খাবারের পাশাপাশি, খেমার জনগণ গ্রামাঞ্চলের প্রাণ এবং সাধারণ মাছের সসের স্বাদে মিশে থাকা সুস্বাদু খাবারের মাধ্যমে কা মাউয়ের রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রকে সমৃদ্ধ করতেও অবদান রাখে। সেমাই স্যুপ, মাংসের কিমা দিয়ে গরুর মাংসের সস, বন্য শাকসবজি দিয়ে ভাজা মাছের সস... এর মতো খাবারগুলি কেবল তাদের সমৃদ্ধ স্বাদের কারণেই আকর্ষণীয় নয়, বরং একটি সাংস্কৃতিক সেতুও, যা খেমার জনগণ প্রতিটি খাবারে কীভাবে সংরক্ষণ এবং উদ্ভাবন করে তার গল্প বলে।

মাংসের কিমা এবং বুনো সবজি দিয়ে তৈরি মাম বো হক খাবার।

পর্যটনকে প্রদেশের অর্থনৈতিক স্তম্ভগুলির মধ্যে একটি হিসেবে গড়ে তোলার লক্ষ্যে, জাতিগত সংখ্যালঘুদের রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধকে কাজে লাগানো এবং প্রচার করা কেবল পর্যটন পণ্যকেই সমৃদ্ধ করে না বরং Ca Mau পর্যটনের জন্য একটি অনন্য পরিচয় তৈরিতেও অবদান রাখে। প্রতিটি খাবার, প্রতিটি স্বাদ মানুষ, সংস্কৃতি এবং ভূমি সম্পর্কে একটি গল্পের সাথে জড়িত, যা "সোনালী ব্র্যান্ড" যা Ca Mau কে একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যস্থলে পরিণত করতে সাহায্য করে, যা কাছের এবং দূরের পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

লু লাম হাই

সূত্র: https://baocamau.vn/am-thuc-3-dan-toc-tao-suc-hut-cho-du-lich-ca-mau-a123735.html