ভিয়েতনামী চা অনুষ্ঠান

চায়ের একটা অনন্য সংস্কৃতি আছে, এক কাপ চা উপভোগ করাও সেই সংস্কৃতি উপভোগ করে। চা পানের সংস্কৃতি এবং ভিয়েতনামী চা শিল্পে, সবসময় সুন্দর কিছু আচার-অনুষ্ঠান থাকে যেমন: তরুণরা প্রাপ্তবয়স্কদের আমন্ত্রণ জানাতে চা বানায়, অতিথিদের আমন্ত্রণ জানাতে চা বানায়... গরম চায়ের পাত্রের চারপাশে বসে, চায়ের মিষ্টি সুবাস উপভোগ করে এবং জীবনের ছোট ছোট বিষয়গুলো নিয়ে একে অপরের সাথে গল্প করে, বিশেষ করে টেট ছুটিতে, আপনি একে অপরকে শুভ নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতে পারেন। এই কারণেই টেট ছুটিতে পরিবারের জন্য চা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, টেট ছুটিতে অতিথিদের পরিবেশিত চা সর্বদা আতিথেয়তা দেখানোর জন্য সুস্বাদু চা হওয়া উচিত।

শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞদের গবেষণা অনুসারে, চা কেবল একটি শক্তিশালী সাংস্কৃতিক পরিচয়ের পানীয় নয় বরং এর থেরাপিউটিক মূল্যও রয়েছে, যা রক্ত ​​সঞ্চালনে সহায়তা করে, মূত্রবর্ধক, ক্যান্সার প্রতিরোধী, বিষমুক্তকরণ, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, শরীর ও ত্বককে সুন্দর করে... তবে, প্রতিটি নির্দিষ্ট ব্যবহারকারীর উপর নির্ভর করে, সর্বাধিক প্রভাবের জন্য উপযুক্ত ধরণের চা থাকবে।

চায়ের বৈশিষ্ট্য অনুধাবন করে, শুধুমাত্র সবুজ চায়ের কুঁড়ি থেকে তৈরি, বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় কোনও সংযোজন ছাড়াই, একটি বিশুদ্ধ পানীয় হিসেবে, ভিনাটিয়া একটি সুস্বাদু পানীয় নিয়ে এসেছে, যা উপভোগকারী ব্যক্তির ইন্দ্রিয়ের মাধ্যমে অনুভূত হয়।

উত্তরের মধ্যভূমি এবং পার্বত্য অঞ্চলে সবচেয়ে উৎকৃষ্ট চা চাষকারী অঞ্চলে ৪,৭০০ হেক্টর পর্যন্ত বিশাল কাঁচামাল এলাকা ভিনাটিয়ার একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা। সাম্প্রতিক সময়ে, একটি পরিষ্কার চা কৌশল অনুসরণ করার দৃঢ় সংকল্পের সাথে, ভিনাটিয়া কাঁচামাল এলাকা উন্নত করার জন্য এবং চা চাষে নতুন মান স্থাপনের জন্য একটি গভীর বিপ্লব শুরু করেছে। সেই অনুযায়ী, এই কোম্পানির ব্যবস্থাপনায় থাকা সমস্ত কাঁচামাল এলাকাগুলিকে চা গাছের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য এবং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সমস্যা সম্পূর্ণরূপে কাটিয়ে উঠতে মাটি পরিষ্কার, সার এবং ফসল কাটার প্রক্রিয়ার কঠোর মান মেনে চলতে হবে। এখন পর্যন্ত, বাজারে আনা ভিনাটিয়া পণ্যগুলি এই নিরাপদ উৎপত্তিস্থল থেকে নিশ্চিত করা হয়।

ভিনাটিয়া হল ভিয়েতনামের প্রথম চা ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি যা ১৯৫৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, পূর্বে এটি কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের অধীনে একটি রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন উদ্যোগ ছিল এবং পরে ২০১৫ সালের ডিসেম্বরে প্রধানমন্ত্রীর ৮৬৪ নম্বর সিদ্ধান্তের অধীনে ভিয়েতনাম টি কর্পোরেশন নামে একটি যৌথ স্টক কোম্পানিতে রূপান্তরিত হয়।

বহু বছর ধরে বৃহৎ কোম্পানির স্কেলে প্রতিষ্ঠিত, ভিনাটিয়ার উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত বিস্তৃত অনেক চা উৎপাদনকারী এলাকা এবং চা কারখানা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ফু থো, মোক চাউ, ইয়েন বাই , থাই নগুয়েন, হা তিন ইত্যাদি এলাকা যেখানে বৃহৎ চা উৎপাদনকারী এলাকা রয়েছে এবং উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান রয়েছে। একটি শক্ত ভিত্তি থেকে, ভিনাটিয়া ক্রমশ শক্তিশালী হয়ে আজকের মতো একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে।

যদিও ভিনাটিয়া ভিয়েতনামে দীর্ঘ ইতিহাসের একটি কোম্পানি, তবুও এর খুচরা পণ্যগুলি এখনও দেশীয় বাজারে ব্যাপকভাবে বিক্রি এবং জনপ্রিয় নয়। এটি ভিনাটিয়ার জন্য একটি অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জও, কারণ আজ অনেক দেশীয় চা ব্র্যান্ড জন্মগ্রহণ করেছে এবং ভোক্তাদের দ্বারা পছন্দ করা হচ্ছে।

অতএব, দেশীয় ভোক্তাদের মন জয় করার জন্য, ভিনাটিয়া সর্বদা পণ্যের মানের উপর মনোযোগ দেয়, একটি পরিষ্কার, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চা পণ্য আনতে চায়, ব্যবহারে সহানুভূতি অর্জন করতে চায়।

উপরোক্ত উন্নয়ন কৌশলগুলি থেকে, সারা দেশে ভিনাটিয়াতে সংস্কার কার্যক্রম চলছে, যার মধ্যে রয়েছে চায়ের জাত উন্নত করা, মাটি পরিষ্কার করা, যত্ন, ফসল সংগ্রহ বা চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য নিজস্ব নিয়ম এবং মান নির্ধারণ করা, যা ক্রমবর্ধমান উন্নত পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।

ভিনাটিয়া ২০২০ সালে একটি জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে স্বীকৃতি পায়। এটি ভিয়েতনামের চা শিল্পের প্রাচীনতম জাতীয় ব্র্যান্ডের জন্য রাষ্ট্র এবং ভোক্তাদের স্বীকৃতি। কোম্পানিটি ৩টি লাইনে বিভক্ত ১০টিরও বেশি ব্র্যান্ড চালু করেছে: টপ টি (সাদা চা, সেনচা, শান টুয়েট ...), জনপ্রিয় চা (সবুজ চা, জুঁই চা ...) এবং ভেষজ চা।