সমসাময়িক যুগে ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ উদযাপন।

ভিএইচও - ভিয়েতনাম চা সংস্কৃতি কর্মসূচি ২০২৫, ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি (ভিসিসিএ) এবং দা নাং রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি (ডিসিসিএ) দ্বারা আয়োজিত, দা নাং-এ শেষ হয়েছে, যা সমসাময়িক জীবনের মধ্যে ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধকে সম্মান জানিয়ে একটি বিশেষ মাইলফলক হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে।

"প্রাচীন চায়ের সুবাস - ঐতিহ্যবাহী কেকের স্বাদ" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে ২০২৫ সালের শেষ মাসে দা নাং এবং মধ্য ভিয়েতনামে পর্যটন প্রচারের ক্ষেত্রে এই অনুষ্ঠানটি একটি উল্লেখযোগ্য দিক হিসেবে বিবেচিত হয়, যা স্থানীয় ও আঞ্চলিক রন্ধন সংস্কৃতির মিশ্র মূল্যবোধের সারসংক্ষেপ তুলে ধরে এবং সমসাময়িক জীবনে সাংস্কৃতিক অভিযোজন এবং উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তা স্পষ্টভাবে প্রকাশ করে।

"চা এবং পেস্ট্রি উপভোগ করা" থেকে...

ভিসিসিএ-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ দোয়ান ভ্যান টুয়ান জানান যে ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতি উৎসব বিভিন্ন অঞ্চলের এবং বিভিন্ন ব্র্যান্ড অবস্থানের প্রায় ২০টি বিখ্যাত চা ব্র্যান্ডকে একত্রিত করেছে।

অনেক চা ব্র্যান্ড যুদ্ধকালীন বোমা হামলা, কেন্দ্রীয়ভাবে পরিকল্পিত অর্থনীতি এবং বাজার অর্থনীতিতে রূপান্তরের প্রতিফলন ঘটিয়ে বিগত প্রজন্মের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে। ভিয়েতনামের বিখ্যাত চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলের ইতিহাসে প্রোথিত অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি এখন ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়া প্রধান ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে।

ভিয়েতনামী চা উৎসবে চা এবং পেস্ট্রির মাধ্যমে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান উপস্থাপন করা হয়।

এই সবকিছুই একটি বার্তার উপর নির্ভর করে: ভিয়েতনামী চায়ের ইতিহাস হল ঐতিহ্যবাহী পারিবারিক রীতিনীতি থেকে শুরু করে সমসাময়িক জীবনের প্রাণবন্ত ঘটনা এবং ছন্দ পর্যন্ত, লালিত এবং সম্মানিত মূল্যবোধের একটি অবিচ্ছিন্ন, বৈচিত্র্যময়, বহু-স্তরযুক্ত এবং অক্ষত ধারা।

চায়ের কাপের পাশাপাশি, এই অনুষ্ঠানে ৩৫টিরও বেশি ধরণের ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী কেক প্রদর্শন করা হয়েছিল এবং একত্রিত করা হয়েছিল, মূলত মধ্য ভিয়েতনাম থেকে, বেশিরভাগই আনুষ্ঠানিক কেক এবং মিষ্টি পেস্ট্রি, যার মধ্যে গ্রামীণ রঙ এবং স্বাদ ছিল।

এই ধরণের কেক মানুষের জীবনে, গ্রামীণ বাজারের স্টল থেকে শুরু করে বিলাসবহুল ভোজ টেবিল পর্যন্ত, উপস্থিত রয়েছে এবং সকল বয়সের মানুষের কাছে পরিচিত এবং উপভোগ করা হয়।

এই সবকিছুই ভিয়েতনামী জনগণের জীবনে গভীরভাবে প্রোথিত, খাঁটি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রতিফলন ঘটায়, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম শ্রমিক এবং অগণিত পরিবারের প্রজ্ঞা এবং কঠোর পরিশ্রমের চূড়ান্ত পরিণতি।

এই কেক এবং ক্যান্ডিগুলি, আকৃতি এবং তৈরি, বছরের পর বছর ধরে জীবনযাপন, জ্ঞান সঞ্চয়ের পরিণাম, এবং পরিবারের মহিলাদের দক্ষ, ধৈর্যশীল এবং কোমল হাতের দ্বারা জীবন্ত হয়ে উঠেছে, খুব পরিচিত উপাদান ব্যবহার করে।

মিঃ দোয়ান ভ্যান তুয়ানের মতে, "প্রাচীন চায়ের সুবাস - ঐতিহ্যবাহী কেকের স্বাদ" থিমটি বেছে নেওয়া পরামর্শদাতা এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা একটি সতর্কতামূলক বিবেচনা ছিল যারা মধ্য ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রচারের জন্য প্রয়োজনীয় মূল্যবোধগুলিকে স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করতে চেয়েছিলেন।

ভিয়েতনামী পরিবারগুলিতে দীর্ঘদিনের ঐতিহ্যের মধ্যে রয়েছে শিষ্টাচারের প্রতি শ্রদ্ধা এবং প্রজন্মের পর প্রজন্মের সুরেলা সহাবস্থান, বিশেষ করে বয়স্ক এবং তরুণ প্রজন্মের মধ্যে সম্পর্ক, "তিন প্রজন্ম একসাথে বসবাস" ধারণা। বয়স্করা চা উপভোগ করেন (সুন্দর চা খেয়ে) এবং শিশুদের সাথে পেস্ট্রি ভাগাভাগি করেন (কেক এবং মিষ্টি চিনতে এবং প্রশংসা করেন) বৌদ্ধিক এবং ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী উভয় পরিবারেই একটি লালিত ঐতিহ্য।

অতএব, সুগন্ধি চা এবং খাবারের জন্য প্রস্তুত পেস্ট্রি সহ শান্তিপূর্ণ ও সরল জীবনের চিত্র তুলে ধরা এবং দৃশ্যগুলি পুনরুজ্জীবিত করা, রন্ধন সংস্কৃতি বিশেষজ্ঞরা আশা করেন যে এটি অর্জন করবে, এমন একটি অনুষ্ঠানের মাধ্যমে যা দা নাং এবং মধ্য ভিয়েতনামে সাংস্কৃতিক পর্যটন কার্যক্রম এবং প্রোগ্রামগুলিকে আরও প্রচার করবে।

সাংস্কৃতিক যাত্রার গল্পে এগিয়ে যাওয়া যাক।

দা নাং হোটেল অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ডুক কুইন তার মতামত শেয়ার করে উল্লেখ করেছেন যে প্রায় তিন বছর ধরে, কেন্দ্রীয় ভিয়েতনামী পর্যটন শহরটিতে পর্যটন প্রচার কার্যক্রম উন্নত মান অর্জন, উন্নত মূল্য প্রদান এবং পর্যটকদের মধ্যে স্থায়ী আবেগ এবং জ্ঞান জাগানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে।

দা নাং হোটেল অ্যাসোসিয়েশন টেকসই সমবায় উন্নয়নের চেতনা লালন ও উৎসাহিত করার জন্য তার সদস্যদের পেশাদার সংগঠন, সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব এবং অর্থনৈতিক নেতাদের সাথে সংযুক্ত করার জন্য অসংখ্য কর্মসূচির নেতৃত্ব দিয়েছে।

দা নাং এবং মধ্য ভিয়েতনামের পর্যটন ব্যবসার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগ ক্ষেত্র, যা স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির ভিত্তি এবং নতুন, গভীর পর্যটন মূল্যবোধ সংজ্ঞায়িত ও বিকাশের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে তৈরি।

এর মাধ্যমে, স্থানীয় পর্যটন, ভ্রমণ এবং আবাসন প্রতিষ্ঠানগুলি VCCA এবং DCCA-এর মতো বিশেষায়িত সংস্থা এবং গবেষণা প্রতিষ্ঠানের সাথে সক্রিয়ভাবে সংযোগ স্থাপন করেছে, যাতে যৌথভাবে সহযোগিতা পরিকল্পনা তৈরি করা যায় এবং সাংস্কৃতিক ভ্রমণপথের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পর্যটন কর্মসূচি তৈরি করা যায়।

এটি মধ্য ভিয়েতনামের সাংস্কৃতিক সারাংশ, যা একটি বৃহৎ, কাঠামোগত এবং মানসম্মত থিমগুলির একটি গ্রুপ, যা পর্যটন উন্নয়ন সম্পর্কে আরও সৃজনশীল ধারণা গঠনের সুযোগ করে দেয়।

বিশেষ করে, মধ্য ভিয়েতনামী খাবারের গল্প, যার সহজ, গ্রাম্য খাবারগুলি জাতীয় ও আঞ্চলিক পর্যটন মানচিত্রে আনুষ্ঠানিক ভোজের স্তরে উন্নীত হয়েছে, দা নাং হোটেল অ্যাসোসিয়েশন এবং দা নাং ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রস্তাবিত এবং সক্রিয়ভাবে সামনে আনা হয়েছে।

এই সংগঠনগুলির মিশে যাওয়ার ফলে একটি সাধারণ প্রবাহ তৈরি হয়েছে, একটি নিরবচ্ছিন্ন সাংস্কৃতিক যাত্রা, যা ঐতিহ্যবাহী অতীত থেকে বর্তমানের কার্যকলাপের সাথে সংযোগ স্থাপন করেছে।

ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতি উৎসব সেই ইতিবাচক প্রকাশগুলির মধ্যে একটি, যা ভিয়েতনামী মানসিকতায় স্থায়ী মূল্যবোধকে সম্মান করে এবং পুনরুজ্জীবিত করে, একই সাথে সৃজনশীল এবং নমনীয়, সমসাময়িক জীবনের ছন্দের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়, বিশেষ করে তরুণদের সংবেদনশীলতার সাথে।

"আমরা দেখতে পাচ্ছি যে আজও অনেক তরুণ-তরুণী ঐতিহ্যবাহী চায়ের পাত্রে বসে আড্ডা দেয়, এবং ছুটির দিন এবং উৎসবের সময়, ব্যবসায়ীদের মার্জিত ভোজ টেবিলে, আপনি এখনও ফুলে ওঠা রাইস কেক, মুদ্রিত রাইস কেক এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি খুঁজে পেতে পারেন..."

এর অর্থ হল আমাদের যোগাযোগ সংস্কৃতি কখনও অতীত থেকে দূরে সরে যায়নি, সর্বদা আমাদের পূর্বপুরুষদের অভিজ্ঞতাকে লালন করে, একই সাথে তরুণদের নতুন জীবন ধারণার সাথে খুব পরিচিত এবং ঘনিষ্ঠ।

"তাহলে কেন আমরা স্থানীয় সাংস্কৃতিক পর্যটনের প্রচার ও বিকাশের জন্য একটি কর্মসূচিতে এই সমান্তরাল মূল্যবোধগুলিকে সংরক্ষণ, রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্মান করি না, যা দূর থেকে আসা পর্যটক এবং বন্ধুদের মধ্যে তাজা এবং আরও কৃতজ্ঞতার অনুভূতি নিয়ে আসে?" মিঃ দোয়ান ভ্যান তুয়ান প্রশ্নটি উত্থাপন করেন।

অতএব, মিঃ নগুয়েন ডুক কুইন, মধ্য ভিয়েতনামের পর্যটন ব্যবসাগুলির সাথে, ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতি উৎসবের সফল প্রচারণায় আরও বেশি আনন্দ প্রকাশ করেছেন।

দা নাং এবং মধ্য ভিয়েতনামে স্থানীয় সাংস্কৃতিক পর্যটনের গল্প তাই নতুন প্রত্যাশার দ্বার উন্মোচন করছে, আরও কার্যকর সংযোগ, একটি সাংস্কৃতিক যাত্রা এবং পর্যটকদের সাথে সাক্ষাতের একটি সময়সূচী তৈরি করছে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html