ডিম উৎপাদনের জন্য মিশরীয় মুরগি পালনের সম্ভাবনা।

পূর্বে, বাও ইয়েন জেলার জুয়ান হোয়া কম্যুনের জনাব হোয়াং ভান কিয়েন এবং শ্রীমতি হোয়াং থি জুয়েনের পারিবারিক অর্থনীতি প্রধানত ক্ষুদ্র পরিসরের কৃষি উৎপাদন এবং পশুপালনের উপর নির্ভরশীল ছিল, যা থেকে আয় কম হতো। তাঁরা বারবার নতুন অর্থনৈতিক উন্নয়নের পথ খুঁজেছেন, কিন্তু প্রতিটি প্রচেষ্টাই সমস্যাযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে: বিশেষায়িত ফসল চাষের জন্য পর্যাপ্ত জমির প্রয়োজন ছিল না; মাংসের জন্য শূকর ও মুরগি পালনের ফলে দাম অস্থিতিশীল ছিল এবং প্রতিষ্ঠিত সমবায় সমিতি ও স্বতন্ত্র কৃষকদের তুলনায় প্রতিযোগিতায় টিকতে পারছিল না।

Báo Lào Cai•07/05/2025

কীভাবে তাদের অর্থনৈতিক মডেলটি কার্যকরভাবে পরিবর্তন করা যায় তা নিয়ে যখন তারা হিমশিম খাচ্ছিলেন, ২০২২ সালে, ভিন ফুচে কর্মরত তাদের ছেলে বিপুল জ্ঞান নিয়ে ফিরে আসেন এবং তার বাবা-মাকে সম্পূর্ণ নতুন একটি পশুপালন মডেলের বিষয়ে পরামর্শ দেন।

তাদের ছেলে যে কৃষি কোম্পানিতে কাজ করে, সেখানকার পরামর্শ ও সরেজমিন পরিদর্শনের ভিত্তিতে জনাব কিয়েন এবং মিসেস জুয়েন তাদের স্থানীয় এলাকায় মিশরীয় ডিম পাড়া মুরগি পালনের মডেলটি নিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নেন। এই জাতের মুরগির বৈশিষ্ট্য হলো এর কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, সহজে পালনযোগ্যতা, মাঝারি ওজন, দেশি মুরগির মতো সুস্বাদু ডিম, সহজে বিক্রিযোগ্যতা এবং বিশেষ করে এর উচ্চ ডিম উৎপাদন ও কম খাদ্য খরচ।

শুরুতে, পরিবারটি একটি মুরগির খোপ তৈরি করে ৯০০টি মুরগি পালন শুরু করে। বাচ্চাগুলো আসার পর, জনাব কিয়েন সেগুলোকে উষ্ণ রাখার জন্য হিটিং ল্যাম্প এবং ধানের তুষের পুরু স্তর দিয়ে যত্নসহকারে বাচ্চা ফোটানোর জায়গাটি প্রস্তুত করেন। প্রথম দিকে, তিনি ও তার স্ত্রী পালা করে তাদের দেখাশোনা করতেন এবং খোপের তাপমাত্রা স্থিতিশীল রাখা ও মুরগিগুলো যাতে সুস্থভাবে বেড়ে ওঠার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার পায়, তা নিশ্চিত করতেন। মুরগির পাল বড় হওয়ার সাথে সাথে, পরিবারটি সাধারণ রোগগুলোর বিরুদ্ধে মুরগিগুলোকে টিকা দিতে শুরু করে। মুরগিগুলো যাতে সুস্থ থাকে এবং ডিমগুলো সর্বোচ্চ মানের হয়, তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি বয়সের মুরগির জন্য খাদ্য ও তার মাত্রা নির্দেশিকা অনুযায়ী অনুসরণ করা হতো। ৭ মাস পালনের পর, মুরগিগুলো ডিম পাড়া শুরু করে। প্রতিদিন বড়, গোল, চকচকে ডিমগুলো দেখে এই নতুন খামার পদ্ধতির উপর দম্পতির আস্থা আরও বেড়ে যায়।

দ্বিতীয় বছরে, জনাব কিয়েন তার খামারটি ২,০০০ মুরগি পর্যন্ত প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নেন। খামারের আকার বড় হওয়ায়, পরিচিত মেঝে-স্তরের মুরগির খাঁচা পদ্ধতিতে মুরগিগুলো রোগাক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে পড়ত এবং খাঁচা পরিষ্কার করতেও বেশি শ্রমিকের প্রয়োজন হতো। আরও অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য, জনাব কিয়েন প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে বিভিন্ন এলাকায় সক্রিয়ভাবে ভ্রমণ করেন, মিশরীয় মুরগি পালনের মডেলগুলো পর্যবেক্ষণ করেন এবং এর প্রক্রিয়া, বৈশিষ্ট্য ও কার্যকর চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে শেখেন। ভিন ফুচ এবং নাম দিন-এর বড় খামারগুলো পরিদর্শন ও সেখান থেকে শেখার পর, তিনি খাঁচা পদ্ধতিতে চাষ করার সিদ্ধান্ত নেন, যা অধিকতর পরিচ্ছন্ন, রোগব্যাধির প্রাদুর্ভাব কমায় এবং এতে শ্রমিকেরও কম প্রয়োজন হয়।

বাগানটি, যা আগে ভুট্টা এবং কাসাভা চাষের জন্য ব্যবহৃত হত, পরিবারটি সেটিকে সংস্কার করে একটি মুরগির খোপ তৈরি করেছে। এই খোপে স্বয়ংক্রিয় খাবার ও পানীয় ব্যবস্থা, ডিম রাখার ট্রে, শীতের জন্য বৈদ্যুতিক হিটিং ল্যাম্প এবং গ্রীষ্মের জন্য ফ্যান রয়েছে। খোপের মেঝের নিচে জৈব বিছানার একটি পুরু স্তর মূত্র ও মল পচাতে সাহায্য করে, যা দুর্গন্ধ কমায়, পানি সাশ্রয় করে এবং পরিষ্কার করার সময় কমিয়ে দেয়। গবাদি পশুর সুস্থ বিকাশ নিশ্চিত করতে, জনাব কিন নিয়মিত গোবর পরিষ্কার করেন এবং খোপের এলাকা জীবাণুমুক্ত করেন, যাতে দুর্গন্ধ ও পরিবেশ দূষণ কমে এবং রোগের প্রাদুর্ভাব প্রতিরোধ করা যায়। জনাব কিনের মতে, সতর্কতার সাথে জাত নির্বাচনের পাশাপাশি, ডিমের ধারাবাহিক উৎপাদন এবং ভালো গুণমান নিশ্চিত করার জন্য একটি সুষম খাদ্য প্রয়োজন।

সঠিক কৌশল প্রয়োগের ফলে পরিবারটির মুরগি পালনের মডেলটি বছর বছর ক্রমান্বয়ে উন্নত হয়েছে। বর্তমানে তার খামারে ৭,০০০ মুরগি আছে, যেগুলো থেকে প্রতিদিন প্রায় ৭,০০০ ডিম পাওয়া যায়। খামারটির মিশরীয় মুরগির ডিম প্রদেশের স্থানীয় বাসিন্দা এবং বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ ও হোটেলের কাছে একটি নির্ভরযোগ্য পণ্যে পরিণত হয়েছে। প্রতিটি ডিম ২,০০০ - ২,৫০০ VND মূল্যে বিক্রি করে তার পরিবার প্রতিদিন ১৪ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করে।

মিশরীয় মুরগির ডিম পাড়ার চক্র আট মাসব্যাপী (প্রথম ডিম পাড়া থেকে শুরু করে), যার পরে নতুন দলের জন্য জায়গা করে দিতে সেগুলোকে বাদ দেওয়া হয়। যে মুরগিগুলোর ডিম পাড়া শেষ হয়ে গেছে, সেগুলো ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও ব্যবসায়ীদের কাছে প্রতি কেজি ৬০,০০০ - ৬৫,০০০ VND দরে বিক্রি করা হয়। ডিম পাড়ার পর প্রতিটি মুরগির ওজন হয় ১.৫ থেকে ১.৭ কেজি, যা পরিবারের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য আয়ের উৎস।