"দুধক্ষেত্র" এর আকাঙ্ক্ষা থেকে শুরু করে ভিয়েতনামী দুগ্ধ শিল্পের প্রকৃতি পরিবর্তনকারী ব্র্যান্ড পর্যন্ত

মিঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং (প্রাণীপালন বিভাগের প্রাক্তন পরিচালক - কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়, ভিয়েতনাম পশুপালন সমিতির চেয়ারম্যান) বলেন যে ২০০৮ সালে, পশুপালনের বিখ্যাত বিশেষজ্ঞ এবং অনেক কর্মকর্তা সহ অনেকেই এই উচ্চ-প্রযুক্তির দুগ্ধ খামার এবং তাজা দুধ প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্প সম্পর্কে সন্দিহান ছিলেন। তারা ভেবেছিলেন যে নঘিয়া ডান - নঘে আনের মতো কেবল রোদ এবং লাও বাতাস সহ শুষ্ক জমিতে দুগ্ধ চাষ একটি দুঃসাহসিক ধারণা।

আপাতদৃষ্টিতে "অকল্পনীয়" প্রকল্পটি সফল হয়েছে, যা ভিয়েতনামী দুগ্ধ খামার শিল্পে একটি উজ্জ্বল চিহ্ন তৈরি করেছে।

"আমি নিজে একজন পশুপালন ব্যবস্থাপনা কর্মকর্তা, যিনি ইউরোপ, আমেরিকা এবং এশিয়ার দুগ্ধ খামার এবং দুধ প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সাথে অনেক দেশে কাজ করেছেন, পড়াশোনা করেছেন এবং ভ্রমণ করেছেন, কিন্তু এই প্রকল্পটি নিয়ে আমার এখনও উদ্বেগ রয়েছে," মিঃ ডুং স্মরণ করেন।

একটি সংবাদপত্রে, তৎকালীন কৃষিমন্ত্রী , মিঃ কাও ডুক ফাট - যিনি হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) থেকে ব্যবস্থাপনা বিষয়ে পড়াশোনা করেছেন - TH ট্রু মিল্ক ফ্রেশ মিল্ক প্রকল্প বাস্তবায়নের সিদ্ধান্ত সম্পর্কে বলেছিলেন: "যদি মিস থাই হুওং সঠিক হন, তাহলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা যে সমস্ত তত্ত্ব শিখেছি তা ভুল। এবং যদি TH সঠিক হয়, অর্থাৎ, প্রযুক্তি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধার সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠবে, তাহলে ভিয়েতনামী কৃষির চেহারা বদলে যাবে।"

তবে, বাস্তবে, TH সফল হয়েছে!

TH ট্রু মিল্ক প্রকল্প, যার প্রধান বাস্তবায়নকারী THMF, ভিয়েতনামে একটি পরিষ্কার তাজা দুধ বিপ্লবের সূচনা করেছে।

২০০৮ সালের শেষের দিকে, যখন তিনি উপ-প্রধানমন্ত্রী নগুয়েন জুয়ান ডুওং-এর সাথে টিএইচ মিল্ক প্রকল্প পরিদর্শনে গিয়েছিলেন, সেই গল্পটি এখনও মনে আছে। নতুন চাষ করা জমির মাঠে, যা এখনও অগোছালো ছিল, টিএইচ গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা মিস থাই হুওং, উৎসাহের সাথে উপ-প্রধানমন্ত্রীর কাছে ভিয়েতনামী দুগ্ধ খামার শিল্পের জন্য তার আকাঙ্ক্ষা উপস্থাপন করেছিলেন। যখন উপ-প্রধানমন্ত্রী বলেন যে ভিয়েতনামের একটি "দুধের নদী" থাকা উচিত, তখন ব্যবসায়ী মহিলা - পরে সংস্কারের সময় শ্রম নায়ক উপাধিতে ভূষিত হন, তিনি জোর দিয়ে বলেন যে "টিএইচ এই এনঘিয়া ড্যান ভূমিতে একটি "দুধের ক্ষেত্র"ও তৈরি করবে"।

টেকসই উন্নয়নের ভিত্তির উপর ভিত্তি করে, THMF কোম্পানি 4.0 প্রযুক্তি এবং বিশ্বমানের এন্ড-টু-এন্ড প্রযুক্তি শিখেছে এবং প্রকল্পটিতে প্রয়োগ করেছে। বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় দুগ্ধ খামার শিল্পের দেশগুলির ভালো বিশেষজ্ঞদের সরাসরি কাজ করার এবং প্রযুক্তিগত নির্দেশনা প্রদানের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। খামারটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নিউজিল্যান্ড থেকে সেরা বিশুদ্ধ জাতের উচ্চ-ফলনশীল দুগ্ধজাত গরু (হোলস্টাইন ফ্রিজিয়ান গরু) আমদানি করেছে।

"আজকের মতো সফল হতে হলে, বিনিয়োগকারীদের দৃঢ় সংকল্প এবং আকাঙ্ক্ষার পাশাপাশি, পশুপালন, প্রক্রিয়াকরণ, উন্নত ব্যবস্থাপনায় উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগের মানসিকতা এবং দৃষ্টিভঙ্গি এবং কোম্পানির অংশীদার নির্বাচনের পদ্ধতি - যারা শুরু থেকেই বিশ্ব-নেতৃস্থানীয় অংশীদার, প্রযুক্তিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিনিয়োগ করে, তা হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়" - মিঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং স্বীকার করেছেন।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের ইনস্টিটিউট ফর স্ট্র্যাটেজিক স্টাডিজের প্রাক্তন পরিচালক ডঃ ড্যাং কিম সন ব্যাখ্যা করেছেন যে এই সাফল্য অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। তাঁর মতে, প্রথমটি হল দুগ্ধ পালের গুণমান। THMF খাঁটি জাতের দুগ্ধজাত গরু আমদানি করে, একটি আদর্শ শস্যাগার ব্যবস্থা তৈরি করে, একটি দূরদর্শী নকশা তৈরি করে এবং পশুপালনের, পরিচালনা এবং যত্ন নেওয়ার জন্য উন্নত ইসরায়েলি প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে। এরপরে পরিষ্কার তাজা দুধ উৎপাদনের জন্য একটি সমলয় প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা তৈরি করা হয়। এছাড়াও, ব্যবস্থাপনার মানসিকতা, ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি এবং কর্মী গঠন, উৎপাদনে প্রবেশের জন্য উচ্চ প্রযুক্তির পরিবেশ তৈরি করাও কোম্পানির সাফল্যে অবদান রাখে।

২০১১ সালে, প্রকল্পটি পরিদর্শন করার সময়, ইসরায়েল রাষ্ট্রের তৎকালীন রাষ্ট্রপতি মিঃ শিমন পেরেস, TH ট্রু মিল্ক পরিষ্কার তাজা দুধ প্রকল্পের মূল্যায়ন নিম্নরূপ করেছিলেন: "TH ট্রু মিল্ক প্রকল্প ভিয়েতনামে একটি পরিষ্কার তাজা দুধ বিপ্লবের সূচনা করেছে"।

জনস্বাস্থ্যের জন্য বিপ্লব দুগ্ধ শিল্পের প্রকৃতি পরিবর্তন করে

ডঃ ড্যাং কিম সন বলেন যে যখন THMF প্রকল্পটি শুরু করে, তখন ভিয়েতনামে প্রায় ৫০০টি ভিন্ন ভিন্ন দুধের ব্র্যান্ড ছিল, কিন্তু কোনটি পুনর্গঠিত দুধ (পুনর্মিশ্রিত গুঁড়ো দুধ) এবং কোনটি তাজা দুধ তা স্পষ্ট ছিল না, যার মধ্যে বেশিরভাগই আসলে পুনর্গঠিত দুধ ছিল। একটি জরিপ অনুসারে, সেই সময়ে পুনর্গঠিত দুধ তরল দুধের বাজারের ৯২% ছিল।

সেই প্রেক্ষাপটে, সফল TH দুধ প্রকল্প দুগ্ধ শিল্পের প্রকৃতির উপর গভীর প্রভাব ফেলেছে। ভিয়েতনামে বৃহৎ পরিসরে গরু পালন এবং তাজা দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে, "ট্রু মিল্ক" - পরিষ্কার এবং আসল তাজা দুধের ব্র্যান্ড পজিশনিং বাজারে একটি প্রতিযোগিতামূলক অবস্থান তৈরি করেছে। TH ট্রু মিল্কের সাফল্য দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলিকে মানের প্রতিযোগিতায়, প্রকৃতপক্ষে দুগ্ধজাত গরু পালনে উৎসাহিত করেছে, যার ফলে তাজা দুধজাত পণ্যের অনুপাত ২০০৮ সালে ৮% থেকে বেড়ে ২০২২ সালে প্রায় ৫৫% হয়েছে।

২০২২ সালের ডিসেম্বর পর্যন্ত, প্রকল্পটির মালিকানাধীন প্রায় ৭০,০০০ গরু রয়েছে, ভিয়েতনামের শহুরে বাজারের তাজা দুধের অংশে TH ট্রু মিল্ক পণ্যগুলির বাজারের প্রায় ৪৫% অংশ রয়েছে।

THMF কোম্পানির উচ্চ-প্রযুক্তি প্রয়োগ ক্ষেত্র

ভিয়েতনামী দুগ্ধ শিল্পে কেবল বিপ্লবই সৃষ্টি করেনি, TH true MILK বিশ্বের সবচেয়ে কঠোর খাদ্য মানদণ্ডের সাথে বাজারগুলিকেও আশ্বস্ত করেছে, চীন এর একটি উদাহরণ। রাশিয়ান ফেডারেশনে ২.৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের মোট মূলধনের ডেইরি গরু পালন প্রকল্পের মাধ্যমে এই জাতীয় ব্র্যান্ড পণ্যের বিশ্বে যাত্রা আরও দৃঢ়ভাবে নিশ্চিত করা হয়েছে।

টেকসই উন্নয়ন প্ল্যাটফর্ম

"প্রকৃতির প্রতি লালন করো" এই নীতিবাক্যটি THMF গ্রুপের সকল ইউনিটে ছড়িয়ে থাকায়, THMF কোম্পানি শুরু থেকেই টেকসই উন্নয়নের পথ নির্ধারণ করে, যদিও এটি একটি কঠিন পথ, যার জন্য উচ্চ খরচ প্রয়োজন। THMF নেতৃস্থানীয় আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করে এবং বদ্ধ, বৃত্তাকার প্রক্রিয়া ব্যবহার করে: খামার এবং কারখানার ছাদে সৌরশক্তি স্থাপন করে পরিষ্কার শক্তি প্রদান; দুগ্ধ খামারের বর্জ্য থেকে আন্তর্জাতিক মানের পরিষ্কার জৈবসার প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি কারখানা তৈরি করা; বর্জ্য জল পরিশোধন... সবই বদ্ধ, বৃত্তাকার প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যে।

THMF বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম উচ্চ-প্রযুক্তি কেন্দ্রীভূত খামার ক্লাস্টারের মালিক, যেখানে একটি বদ্ধ উৎপাদন প্রক্রিয়া রয়েছে - এটি ২০২০ সালে ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস ইউনিয়ন কর্তৃক প্রত্যয়িত একটি বিশ্ব রেকর্ড।

জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে এবং কেউ যাতে পিছিয়ে না থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য সমগ্র বিশ্ব এই উন্নয়ন পদ্ধতির দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।

"আমরা টেকসই উন্নয়নের সমাধান খুঁজে বের করার এবং সবুজ অর্থনৈতিক এবং বৃত্তাকার অর্থনৈতিক মডেল অনুশীলনের জন্য ক্রমাগত প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছি," টিএইচএমএফ কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ তাল কোহেন নিশ্চিত করেছেন।

প্রাক্তন কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রী নগুয়েন জুয়ান কুওং মূল্যায়ন করেছেন যে টিএইচ বিভিন্ন দিক থেকে টেকসই উন্নয়নে অবদান রেখেছে, যার মধ্যে রয়েছে বৃত্তাকার অর্থনীতির প্রচার, বিশেষ করে কৃষি অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য সমাধানের একটি গ্রুপ এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামের অর্থনীতি।

সূত্র: https://danviet.vn/tu-khat-vong-ve-canh-dong-sua-den-thuong-hieu-lam-thay-doi-ban-chat-nganh-sua-viet-20240710173417389.htm