দ্বৈত ডিগ্রিতে অধ্যয়নরত এক ছাত্রী থেকে রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক।

আরবান কনস্ট্রাকশন কলেজের রেস্তোরাঁ ও খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থাপনা প্রোগ্রামটি বহু দক্ষ ও সফল স্নাতক তৈরি করেছে।

Báo Tiền Phong•15/05/2026

রেস্তোরাঁ ও খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থাপনা বিষয়ে কলেজ-পর্যায়ের ব্রিজিং প্রোগ্রামের ২০তম ব্যাচের শিক্ষার্থী লে থি হুয়ং লি-র গল্পটি এর একটি সুস্পষ্ট উদাহরণ।

কলেজ-স্তরের ব্রিজিং প্রোগ্রামে শিক্ষার্থী হওয়ার আগে, হুয়ং লি আরবান কনস্ট্রাকশন কলেজে ইন্টারমিডিয়েট হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্ট ক্লাস ৩ – কে৩৮-এ দ্বৈত-ডিগ্রির শিক্ষার্থী হিসেবে অধ্যয়নরত ছিলেন।

কর্মজীবনের একেবারে শুরু থেকেই তিনি পরিষেবা শিল্পের প্রতি বিশেষ অনুরাগ এবং রেস্তোরাঁ ও হোটেল খাতে একটি দীর্ঘমেয়াদী কর্মজীবন গড়ার আকাঙ্ক্ষা প্রকাশ করেন। স্কুলে পড়াশোনার সময় হুয়ং লি উপলব্ধি করেন যে, এটি কেবল বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণের একটি স্থানই নয়, বরং এমন একটি পরিবেশ যা শিক্ষার্থীদের পেশাগত দক্ষতা, কর্মনিষ্ঠা এবং সফট স্কিলের মতো বিষয়গুলোতে সার্বিকভাবে বিকশিত হতে সাহায্য করে।

অভিজ্ঞ শিক্ষকমণ্ডলীর নিষ্ঠার জন্য ধন্যবাদ, যাঁরা প্রতিটি ব্যবহারিক পাঠে শিক্ষার্থীদের নিবিড়ভাবে পথ দেখান। এর ফলস্বরূপ, আমি আমার পেশাগত দক্ষতা বৃদ্ধি করতে এবং নিজের পছন্দের কাজকে এগিয়ে নিয়ে যেতে কলেজ-পর্যায়ের রেস্তোরাঁ ও খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থাপনা বিষয়ক ব্রিজিং প্রোগ্রামে পড়াশোনা চালিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

পড়াশোনার পুরো সময় জুড়ে হুয়ং লি অসংখ্য ব্যবহারিক কার্যক্রম, নিবিড় প্রশিক্ষণ সেশন এবং বিশেষ করে বৃত্তিমূলক দক্ষতা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেন। তার নিরন্তর প্রচেষ্টা ও সুনিপুণ দক্ষতার মাধ্যমে তিনি অসাধারণ সাফল্য অর্জন করেন এবং হ্যানয় শহর কর্তৃক আয়োজিত বৃত্তিমূলক দক্ষতা প্রতিযোগিতায় তৃতীয় পুরস্কার লাভ করেন। এছাড়াও তিনি তার অসামান্য কৃতিত্বের জন্য সনদপত্র ও প্রশংসাপত্র লাভ করেন। প্রতিযোগিতার বাইরেও হুয়ং লি হিউ রেস্তোরাঁ এবং ৫-তারা মেলিয়া হোটেলের মতো বিভিন্ন পেশাদার পরিবেশে ইন্টার্নশিপ করার সুযোগ পেয়েছিলেন।

ইন্টার্নশিপ চলাকালীন, লি তার দায়িত্ববোধ, কঠোর কর্মনিষ্ঠা এবং দক্ষ পেশাগত দক্ষতার জন্য বিভাগীয় ব্যবস্থাপকদের কাছ থেকে ধারাবাহিকভাবে প্রশংসা লাভ করেন। এই বাস্তব অভিজ্ঞতাগুলো তাকে আরও পরিণত, আত্মবিশ্বাসী হতে এবং ভবিষ্যৎ কর্মজীবনের জন্য মূল্যবান অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করতে সাহায্য করেছে।

হুয়ং লি ২০২৩ সালে শ্রম, যুদ্ধাহত ও সমাজ কল্যাণ বিভাগ কর্তৃক আয়োজিত বৃত্তিমূলক দক্ষতা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেন।

প্রশিক্ষণের গুণগত মান ব্যবহারিক প্রয়োগের সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

পেশাগত দক্ষতার পাশাপাশি হুয়ং লি তার যোগাযোগ ক্ষমতা, সমস্যা সমাধানের দক্ষতা, পেশাদার আচরণ এবং দলগত কাজের দক্ষতার জন্যও অত্যন্ত সমাদৃত — যা আধুনিক পরিষেবা শিল্পে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

বর্তমানে হুয়ং লি ইউরোপীয় খাবার ও ওয়াইনে বিশেষায়িত একটি ইউরোপীয় রেস্তোরাঁয় হেড ওয়েটার হিসেবে কর্মরত আছেন – এই পদটি তার অধ্যয়নের ক্ষেত্র এবং পছন্দের বিষয়ের সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ।

হুয়ং লি-র জীবনযাত্রা আরবান কনস্ট্রাকশন কলেজের রেস্তোরাঁ ও খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থাপনার ব্যবহারিক ও উচ্চমানের প্রশিক্ষণের একটি উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত। এখানকার গতিশীল ও হাতে-কলমে শেখার পরিবেশ, নিবেদিতপ্রাণ শিক্ষকবৃন্দ এবং পড়াশোনা চলাকালীনই বিভিন্ন ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপনের সুযোগের ফলে শিক্ষার্থীরা আত্মবিশ্বাসের সাথে নিজেদের কর্মজীবন গড়ে তুলতে এবং সাফল্য অর্জন করতে পারে।