গরমের দিনে, ৩টি সহজে তৈরি এবং সুস্বাদু জেলিফিশ সালাদ দিয়ে ঠান্ডা করুন যা মাছের গন্ধ দূর করে।

GĐXH - জেলিফিশ হল এমন একটি সামুদ্রিক খাবার যা অনেকেই পছন্দ করেন এবং এটি থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। জেলিফিশ দিয়ে তৈরি খাবারের স্বাদ সুস্বাদু, পুষ্টিগুণ অনেক, যা গরম আবহাওয়ায় খাওয়ার জন্য খুবই উপযুক্ত।

Báo Gia đình và Xã hội•06/05/2025

জেলিফিশ এবং পেঁয়াজের সালাদ তৈরির রেসিপি

উপকরণ: জেলিফিশ: ২০০ গ্রাম। গাজর: ১। পেঁয়াজ: ১/২। রসুন: ১। লেবু: ১। মাছের সস: ৩ টেবিল চামচ। মরিচের সস: ১ টেবিল চামচ। চিনি: ২ টেবিল চামচ। ভাজা বাদাম: ২০০ গ্রাম। ভেষজ।

ধাপ: প্রথমে, জেলিফিশটিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর লবণাক্ততা দূর করার জন্য এটিকে বারবার ধুয়ে ফেলতে হবে। জেলিফিশটিকে একটি ঝুড়িতে ঢেলে ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন, তারপর প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে এটিকে মুচমুচে রাখার জন্য জেলিফিশটিকে প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য বরফের জলে ভিজিয়ে রাখুন।

সবজি তৈরি করুন: গাজর এবং পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন, বরফের জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এগুলো মুচমুচে থাকে এবং পেঁয়াজের ঝাল স্বাদ কম হয়।

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 2. — জেলিফিশ সবচেয়ে জনপ্রিয় সামুদ্রিক খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সস তৈরি করুন: রসুন এবং মরিচ ভালো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। চিনি, মরিচ সস, ফিশ সস এবং লেবুর রস যোগ করুন, ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এরপর, একটি প্লেটে জেলিফিশ, গাজর, পেঁয়াজ এবং ভেষজ রাখুন, সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ভালো করে মেশান। খাবারটি আরও সুস্বাদু করতে ভাজা বাদাম যোগ করুন।

কলা ফুলের জেলিফিশ সালাদ তৈরির রেসিপি

উপকরণ: তাজা বা প্যাকেটজাত জেলিফিশ: ৫০০ গ্রাম। কলার ফুল: ১টি কুঁড়ি। গাজর: ১। সবুজ আম: ১। লেবু, মরিচ, তিল, রসুন এবং ভেষজ। ভাজা বাদাম। সসের জন্য উপকরণ: ফিশ সস, চিনি, লবণ, সাদা ভিনেগার।

ধাপ: জেলিফিশকে প্রবাহিত পানির নিচে বেশ কয়েকবার ভালো করে ধুয়ে লবণ এবং ময়লা দূর করুন। একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, জেলিফিশ যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপর তুলে পানি ঝরিয়ে নিন।

তিল বীজ কম আঁচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রসুন এবং মরিচ কুঁচি করে একটি পাত্রে রেখে দিন। লেবুর রস ছেঁকে নিন। কলার ফুলের জন্য, বাইরের খোসা ধুয়ে ফেলুন। এরপর, কলার ফুল পাতলা করে কেটে লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে কলার ফুল কালো না হয়ে যায়। প্রায় ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং জল ঝরিয়ে নিন।

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 3. — কলা ফুলের জেলিফিশ সালাদ

সালাদের জন্য ফিশ সস তৈরি করুন: একটি পাত্রে ৩ টেবিল চামচ ফিশ সস, ২ চা চামচ চিনি এবং চেপে রাখা লেবুর রস দিন এবং চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সসকে আরও সুস্বাদু করতে রসুন এবং মরিচ যোগ করুন।

সালাদ মেশান: কলা ফুল, আম, কুঁচি কুঁচি করা গাজর এবং জেলিফিশ একটি বড় পাত্রে রাখুন, তারপর ধীরে ধীরে ফিশ সসের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। যদি এটি যথেষ্ট পরিমাণে মশলাদার না হয় তবে আপনি আরও মশলা যোগ করতে পারেন।

সবশেষে, একটি প্লেটে কলা ফুলের জেলিফিশ সালাদ সাজান, ভাজা চিনাবাদাম, ভেষজ গুঁড়ো যোগ করুন এবং উপরে ভাজা তিল ছিটিয়ে দিন এবং আপনি উপভোগ করতে পারেন।

চিংড়ি এবং মাংস দিয়ে জেলিফিশ রোল তৈরির রেসিপি

উপকরণ: জেলিফিশ: ৪০০ গ্রাম। তাজা চিংড়ি: ৪০০ গ্রাম। চর্বিহীন মাংস: ২০০ গ্রাম। শসা: ২ টুকরো। ভাতের কাগজ: ২ প্যাকেট। আদা, পেঁয়াজ, লেবু, মরিচ, জলপাই, ধনেপাতা। মাছের সস, চিনি, ভিনেগার।

ধাপ: জেলিফিশ পরিষ্কার করার জন্য পানিতে ভিজিয়ে পরিষ্কার করুন যাতে সমস্ত বালি মুছে যায় এবং তারপর প্রবাহিত জলের নিচে দুবার ধুয়ে ফেলুন। ফুটন্ত পানিতে জেলিফিশটি ব্লাঞ্চ করুন, মাছের গন্ধ দূর করতে কয়েক টুকরো আদা যোগ করুন। জেলিফিশটি বের করে পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 4. — চিংড়ি এবং মাংসের সাথে জেলিফিশ রোল

মাছের গন্ধ কমাতে চিংড়ির মাথা পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। চিংড়ি সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং কোরটি বের করে নিন। পাতলা মাংসে শ্যালট দিয়ে ম্যারিনেট করুন, মশলা গুঁড়ো, চিনি এবং ফিশ সসের মতো মশলা যোগ করুন, তারপর মশলা শুষে নেওয়ার জন্য ১৫ মিনিট রেখে দিন। মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং পাতলা করে কেটে নিন। শসা খোসা ছাড়িয়ে জুলিয়েন করুন। ফুটন্ত জলে সবুজ পেঁয়াজ ব্লাঞ্চ করুন, তারপর শিকড় এবং পাতা আলাদাভাবে কেটে নিন।

রেসিপি অনুসারে ডিপিং সস মেশান: ৩ টেবিল চামচ ফিশ সস, ২ চা চামচ চিনি এবং ৩ টেবিল চামচ জল। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য ভালো করে নাড়ুন এবং মশলাগুলি একসাথে মিশিয়ে নিন। যদি আপনি টক স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি সামান্য লেবুর রস ছেঁকে নিতে পারেন।

মাংস, চিংড়ি, জেলিফিশ, শসা, ভেষজ ভাতের কাগজে ঢেলে শক্ত করে গড়িয়ে নিন। বাইরে থেকে সবুজ পেঁয়াজ মুড়িয়ে একটি প্লেটে সাজিয়ে রাখুন এবং আপনি এই খাবারটি উপভোগ করতে পারবেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhiet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm