লিয়েম ফু গ্রাম পরিদর্শন

লিয়েম গ্রাম (পূর্বে লিয়েম ফু কম্যুন, বর্তমানে খান ইয়েন কম্যুনের অংশ) হলো তাই জাতিগোষ্ঠীর আবাসস্থল, যারা সেখানে প্রজন্ম ধরে বসবাস করে আসছে। পাহাড় ও জঙ্গলের সাথে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের মাধ্যমে, এখানকার তাই জনগোষ্ঠী প্রাকৃতিক ঔষধি ভেষজ থেকে অনেক মূল্যবান প্রতিকার সংগ্রহ করেছে। বর্তমানে, অনেক পরিবার এখনও নিষ্ঠার সাথে ভেষজ প্রতিকার তৈরির এই ঐতিহ্যবাহী শিল্পটি বজায় রেখেছে, যা একদিকে যেমন সম্প্রদায়ের হাড় ও গাঁটের রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে, তেমনি তাদের পরিবারের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎসও জোগান দেয়।

মূল্যবান গাছের কিংবদন্তি

লিয়েম ফু-তে (যা এখন খান ইয়েন কম্যুনের অংশ) শেষবার ফেরার সুযোগ পাওয়ার পর অনেক দিন কেটে গেছে। সময়ের ব্যবধান সত্ত্বেও, এলাকাটি তার আদি রূপ ধরে রেখেছে; জঙ্গলের মাঝে শান্তভাবে অবস্থিত তাই জাতিগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী মাচান ঘরগুলো এখানে রয়েছে। লিয়েম ফু একটি সমতল অববাহিকায় অবস্থিত, যেখানে রয়েছে স্বচ্ছ জলধারা, উর্বর খেত এবং যা ঘন সবুজ জঙ্গলে ঘেরা।

লিয়েম গ্রামের তাই সম্প্রদায়ের লোকেরা বন থেকে গাম লতা সংগ্রহ করে তা থেকে ভেষজ নির্যাস তৈরি করে।

মার্চের শুরুতে, লিয়েম গ্রামের মাচান ঘরে বসে শ্রীমতী হোয়াং থি ফিয়েন তাঁর ছেলেমেয়ে, নাতি-নাতনি এবং সম্মানিত অতিথিদের সাথে গল্প করছিলেন। ৭০ বছর বয়সেও শ্রীমতী ফিয়েন সুস্থ ছিলেন এবং বাড়ির অনেক কাজে সাহায্য করতে পারতেন। তিনি জানালেন যে বয়সের কারণে তিনি মাঝে মাঝে গাঁটের ব্যথায় ভুগতেন, কিন্তু ভেষজ চিকিৎসার ফলে তাঁর অবস্থার উন্নতি হয়েছে। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার রহস্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, শ্রীমতী ফিয়েন জানান যে লিয়েম ফু-এর তাই জনগোষ্ঠীর অনেক ঐতিহ্যবাহী প্রতিকার রয়েছে, কিন্তু হাড় ও গাঁটের রোগের চিকিৎসার জন্য তারা প্রধানত জঙ্গলের গাম গাছের পাতা সেদ্ধ করে পেস্ট বানিয়ে খায়।

পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের জন্য পরিপক্ক গ্নেটাম লতা একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ।

গাম হলো এক প্রকার কাষ্ঠল লতা যা ভ্যান বান অঞ্চলের দুর্গম পাথুরে পাহাড়ি জঙ্গলে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়। প্রজন্ম ধরে টে জনগোষ্ঠী এই উদ্ভিদটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় লোককথা প্রচলিত রেখেছে।

কথিত আছে যে, বহুকাল পূর্বে এক রাজা ছদ্মবেশে পাহাড়ি পথে ভ্রমণকালে রাস্তার এমন এক দুর্গম অংশে এসে পড়েন যেখান দিয়ে তাঁর রথ যেতে পারছিল না। রাজাকে হেঁটেই যেতে হচ্ছিল, যার ফলে তাঁর পা ফুলে গিয়ে ব্যথা করতে শুরু করে এবং তাঁর পক্ষে আর এগিয়ে যাওয়া অসম্ভব হয়ে পড়ে। সেই সময় গ্রামের এক বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি এক মুঠো মূল্যবান ভেষজ সংগ্রহ করে রাজাকে দেন এবং রাজকীয় চিকিৎসককে তা দিয়ে একটি ঔষধ তৈরি করার নির্দেশ দেন। আশ্চর্যজনকভাবে, মাত্র কয়েক বাটি ঔষধ পান করার পরেই রাজার ব্যথা কমে যায়। গ্রামবাসীদের প্রতি কৃতজ্ঞ হয়ে রাজা গাছটির নাম জিজ্ঞাসা করলে, বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তিটি সেটির নাম দেন "গাম লতা"। এই মূল্যবান ভেষজটির প্রতি সম্মান জানিয়ে রাজা এর নতুন নামকরণ করেন "ভুং টন ডাং" (রাজপুত্রের লতা)। তখন থেকেই এই সাধারণ গাছটি একটি রাজকীয় নাম লাভ করে।

গ্নেটাম গ্নেমন গাছের বয়স এর কাষ্ঠশৃঙ্খল দ্বারা নির্ণয় করা হয়।

প্রকৃতপক্ষে, গাম লতা হলো তাই জনগোষ্ঠীর একটি পরিচিত লোক ঔষধ (যা খাউ মাক মুই, দাই খত, দাই মাউ, দাই গাম লোত নামেও পরিচিত)। প্রতিটি পরিণত গাম লতা ১০-১২ মিটার পর্যন্ত লম্বা ও ১৫ সেন্টিমিটার ব্যাসবিশিষ্ট হতে পারে এবং প্রতি বছর জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত এতে ফুল ফোটে।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, গাম লতার স্বাদ তিক্ত এবং এর গুণাবলী নিরপেক্ষ। এটি বায়ু দূর করা, আর্দ্রতা নির্মূল করা, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করা এবং প্রদাহ কমানোর মতো কাজ করে। এর শিকড় ও কাণ্ড প্রায়শই ব্যথা উপশম করতে এবং বাত, ম্যালেরিয়া বা উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। সাপের কামড়ের চিকিৎসাতেও গাম পাতা থেঁতো করে ব্যবহার করা হয়। এই বুনো উদ্ভিদ থেকে টে জনগোষ্ঠী হাড় ও গাঁটের রোগের কার্যকর চিকিৎসার জন্য একটি নির্যাস তৈরি করেছে।

প্রাদেশিক ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা হাসপাতালের পরিচালক ডঃ মাই জুয়ান ট্রুং-এর মতে, অসংখ্য নথি ও বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, গাম লতায় রেসভেরাট্রল নামক সক্রিয় উপাদান রয়েছে, যার প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি রক্তে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে ও দূর করতে সহায়তা করে। এর ফলে এটি আর্থ্রাইটিস, পেশীর টান এবং ম্যালেরিয়ার মতো রোগের চিকিৎসায় অবদান রাখে।

বনের গাছকে হাড় ও গাঁটের ব্যথা উপশমকারী ক্রিমে রূপান্তরিত করা।

২০২৬ সালের অশ্ব বর্ষপঞ্জীর পরবর্তী দিনগুলোতে লিয়েম গ্রাম পরিদর্শনে গিয়ে আমি দেখলাম, অনেকগুলো মাচান ঘরে টকটকে লাল আগুন জ্বলছে আর ধোঁয়ার কুণ্ডলী উঠছে। উঠোনে শুকনো জ্বালানি কাঠের স্তূপ পরিপাটি করে সাজানো ছিল; অদ্ভুতভাবে, কাঠের প্রতিটি টুকরোর কাটা দাগে সুন্দর সমকেন্দ্রিক বৃত্তাকার নকশা ছিল। আমার বিস্ময় দেখে শ্রীমতী হোয়াং থি ডুং হেসে ব্যাখ্যা করলেন: "ওগুলো জ্বালানি কাঠ নয়, বরং গাম গাছের গুঁড়ি যা দিয়ে ঔষধি পেস্ট তৈরি করা হয়।"

নির্যাস তৈরির জন্য গাম লতা পাতলা করে কেটে সিদ্ধ করা হয়।

আপনি স্থানীয় না হলে, গাম গাছের কাণ্ডকে জ্বালানি কাঠ বলে ভুল করা খুবই সহজ। আমার পায়ের গোড়ালির মতো মোটা এক টুকরো গাম লতা দেখিয়ে মিসেস ডুং বললেন, এটি একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, কিন্তু অতিরিক্ত আহরণের কারণে লিয়েম ফু এলাকার আশেপাশে তেমন কোনো বন অবশিষ্ট নেই, তাই মানুষকে হা জিয়াং বা হোয়া বিনের মতো দূরবর্তী স্থান থেকে এটি আনিয়ে নিতে হয়।

মিসেস হোয়াং থি ডুং-এর পরিবার ১৭ বছর ধরে ভেষজ নির্যাস তৈরি করে আসছে।

লিয়েম গ্রামের গল্পে ফিরে এসে মিসেস হোয়াং থি ডুং বলেন যে, ভেষজ নির্যাস তৈরির সেরা সময় হলো যখন গাম লতার বয়স ৪ থেকে ৫ বছর হয়; গাছের বয়স নির্ধারণ করা হয় এর কাষ্ঠবলয়গুলো গুনে, এবং কিছু পুরোনো লতায় ১৫টি পর্যন্ত বলয় থাকে। এক ব্যাচ নির্যাস তৈরির প্রক্রিয়ায় অনেকগুলো ধাপ রয়েছে: গাম লতাগুলো এনে, ধুয়ে, শুকিয়ে, পাতলা করে কেটে একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ করতে দেওয়া হয়। এরপর নির্যাসটি ছেঁকে অন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করা হয় এবং কমপক্ষে ৩ দিন ও ৩ রাত ধরে একটানা ফোটানো হয়, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে কালো বা অ্যাম্বার রঙের একটি আঠালো তরলে পরিণত হয়।

১৭ বছর ধরে ভেষজ নির্যাস তৈরি করার অভিজ্ঞতা থেকে মিসেস ডাং বলেন: "১০০ কেজি ভেষজ লতা থেকে প্রায় ৬-৭ কেজি নির্যাস পাওয়া যায়। ভেষজ নির্যাস তৈরি করা খুবই শ্রমসাধ্য কাজ, বিশেষ করে অল্প আঁচে ফোটানোর প্রক্রিয়াটি। পুড়ে যাওয়া রোধ করতে এটিকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ধরে ক্রমাগত নাড়তে হয়, যতক্ষণ না নির্যাসটি কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব ও সান্দ্রতায় পৌঁছায়। এরপর এটিকে ব্যাগে ঢালা যায়, ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় এবং এটি জমাট বেঁধে কেকের মতো হয়ে যায়।"

আগরকাঠের নির্যাসের প্রতিটি ব্যাচ একটানা ৩ দিন ৩ রাত বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করতে হবে।

পরিপক্ক লতা থেকে তৈরি নির্যাস সাধারণত কালো হয়, আর কচি লতা থেকে তৈরি নির্যাস লালচে-বাদামী রঙের হয়। লিয়েম গ্রামের গাম নির্যাস কোনো সংযোজনী ছাড়াই ১০০% খাঁটি গাম লতা থেকে তৈরি করা হয়; যদিও এটি সামান্য তেতো, চায়ের বিকল্প হিসেবে পান করলে এটি গাঁটের ব্যথা এবং গেঁটেবাত উপশমে খুব কার্যকর।

ভেষজ ওষুধ তৈরির ব্যবসা থেকে আয় বাড়ান।

পূর্বে, লিয়েম গ্রামের তাই সম্প্রদায়ের লোকেরা শুধুমাত্র নিজেদের পরিবার ও গোষ্ঠীর ব্যবহারের জন্য ভেষজ নির্যাস রান্না করত। কিন্তু, যখন অন্য জায়গা থেকে বহু লোক এটি কিনতে ও ব্যবহার করে এর কার্যকারিতা খুঁজে পায়, তখন তারা অন্যদের কাছে এর প্রচলন করে এবং নিয়মিত অর্ডার দিতে শুরু করে। বাজারের চাহিদা উপলব্ধি করে, অনেক পরিবার ভেষজ নির্যাস রান্নাকে একটি বাণিজ্যিক পণ্যে পরিণত করে। ২০১৮ সালে, প্রাক্তন ভ্যান বান জেলার মহিলা ইউনিয়ন লিয়েম গ্রামে মহিলাদের আয় বাড়াতে সাহায্য করার জন্য একটি ভেষজ নির্যাস রান্নার দল প্রতিষ্ঠা করে।

বর্তমানে লিয়েম গ্রামে প্রায় এক ডজন পরিবার গাম গাছ থেকে ভেষজ ওষুধ তৈরির ব্যবসায় নিয়োজিত রয়েছে।

মিসেস ডাং-এর বাড়ি থেকে খুব বেশি দূরে নয় মিস ভি থি নিয়েপ-এর পরিবার, যিনি ১০ বছর ধরে এই পেশায় জড়িত। আমরা যখন পৌঁছালাম, মিস নিয়েপ এবং তার আত্মীয়রা ব্যস্তভাবে ভেষজ নির্যাসের নতুন একটি ব্যাচ ফোটাচ্ছিলেন। যখন মিস্টার থম (তার স্বামী) নির্যাসটি ছেঁকে নিচ্ছিলেন, তখন মিস নিয়েপের হাত বড় চপস্টিকটি থেকে এক মুহূর্তের জন্যও সরেনি, তিনি পাত্রের ঘন, আঠালো নির্যাসটি অনবরত নাড়ছিলেন। মিস নিয়েপ বললেন যে, প্রতিটি ব্যাচ থেকে প্রায় ১৫ কেজি তৈরি ভেষজ নির্যাস পাওয়া যায়। প্রতিদিন নির্যাস ফোটানোর ফলে, খরচ বাদ দিয়ে তার পরিবার প্রতি মাসে ২০ থেকে ৩০ মিলিয়ন VND আয় করে এবং একই সাথে ৪ জন স্থানীয় কর্মীকে দৈনিক ৩০০,০০০ VND বেতনে কর্মসংস্থানও প্রদান করে।

কাও গাম (এক প্রকার ভেষজ নির্যাস) প্যাকেটজাত করে সারাদেশের গ্রাহকদের কাছে পাঠানো হয়।

খান ইয়েন কম্যুনের মহিলা ইউনিয়নের সহ-সভাপতি এবং লিয়েম গ্রামের প্রধান, মিসেস ভি থি থু বলেন: বর্তমানে, গ্রামে প্রায় এক ডজন পরিবার পেশাগতভাবে এই পেশায় নিযুক্ত রয়েছে, যেমন মিসেস ডুং, মিসেস ন্গিয়েপ, মিসেস ল্যাং, মিসেস ফান প্রমুখের পরিবার। এছাড়াও, ডং কুয়া গ্রামেও এমন পরিবার রয়েছে যারা নিয়মিত রান্না করে সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে বিক্রি করে অথবা পাইকারি ক্রেতাদের কাছে সরবরাহ করে। এখন সবচেয়ে বড় অসুবিধা হলো প্রাকৃতিক উপাদানের ক্রমবর্ধমান ঘাটতি, যা মানুষকে অন্য প্রদেশ থেকে সেগুলো কিনতে বাধ্য করছে। ব্র্যান্ডের সুনাম বজায় রাখতে, সরকার এবং মহিলা ইউনিয়ন নিয়মিতভাবে গ্রামবাসীদেরকে সুস্পষ্ট উৎসের উপাদান কেনার বিষয়ে সচেতন করে, যা গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

ভেষজ ওষুধ তৈরির ব্যবসার কল্যাণে লিয়েম গ্রামের মানুষের জীবনযাত্রা উন্নত হচ্ছে।

টে জনগোষ্ঠীর বংশ পরম্পরায় চলে আসা গাম লতার নির্যাস তৈরির ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পটি অভিজ্ঞতা করে কাটানো একটি দিন। প্রাচীন কিংবদন্তির সঙ্গে যুক্ত একটি ঔষধি উদ্ভিদ থেকে, গাম লতা এখন একটি পরিচিত এবং কার্যকরী প্রতিকারে পরিণত হয়েছে। গাম লতার নির্যাসের ব্যাচগুলো এখন প্রদেশজুড়ে বিক্রি করা হয়, যা সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্যসেবায় অবদান রাখে এবং এই অঞ্চলের টে জনগোষ্ঠীর জন্য সমৃদ্ধি বয়ে আনে।

উৎস: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html