শরীরের মাংসের প্রয়োজন কেন?

উপরে উল্লিখিত কিছু মতামতের পাশাপাশি, কেউ কেউ যুক্তি দেন যে বিবর্তনমূলক এবং জৈবিক দৃষ্টিকোণের ভিত্তিতে মানুষের মাংস খাওয়া উচিত নয়।

মানুষের উচিত প্রাণীজ এবং উদ্ভিদজাত উভয় ধরণের খাবারের পূর্ণ এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ করা।

ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিন (ভিয়েতনাম মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন) অনুসারে, বাস্তবে, অনেক মানুষ স্বাস্থ্যগত কারণে নিরামিষ খাবার বেছে নেয়। অন্যরা নৈতিক কারণে এটি বেছে নেয়, প্রাণীদের প্রতি নিষ্ঠুরতা এড়াতে এবং আরও টেকসই খাবার খাওয়ার আশায়। অবশ্যই, এটি একটি ব্যক্তিগত পছন্দ এবং দৃষ্টিভঙ্গি।

একটি নির্দিষ্ট খাদ্য গ্রহণের ধরণ বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে শরীরের জন্য উপকারিতা এবং ঝুঁকিগুলি বিবেচনা করা উচিত, যাতে সেই পদ্ধতিগুলি উপযুক্ত হয় এবং অনেক ইতিবাচক স্বাস্থ্য সুবিধা বয়ে আনে।

প্রাণীজ এবং উদ্ভিদজাত উভয় ধরণের খাবার সহ একটি সুষম খাদ্য গ্রহণ করুন।

স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে প্রাণীজ খাবারের ভূমিকা সম্পর্কে, আধুনিক পুষ্টি বিজ্ঞান দেখিয়েছে যে প্রাণীজ খাবারে এমন কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে যা উদ্ভিদজ খাবারে হয় অভাব থাকে, খুব কম পরিমাণে থাকে, অথবা হজমের সময় শোষণ করা কঠিন। এই কারণেই মানুষের একটি সম্পূর্ণ এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ করা উচিত, যার মধ্যে প্রাণীজ এবং উদ্ভিদজ খাবার উভয়ই অন্তর্ভুক্ত।

উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন বি১২ একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা শরীর শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে পেতে পারে না। স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য ভিটামিন বি১২ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণেই নিরামিষাশীদের তাদের ভিটামিন বি১২ গ্রহণের পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত।

অন্যদিকে, নিরামিষাশীরা তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন নাও পেতে পারেন, কারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি খুব কম পরিমাণে আয়রন সরবরাহ করে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে আয়রন শোষণ প্রাণী-ভিত্তিক খাবারের তুলনায় অনেক কম। আয়রনের ঘাটতি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে মহিলাদের, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের।

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের মতে, বিশ্বব্যাপী গবেষণার প্রমাণের ভিত্তিতে, স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে "মানুষের কি মাংস খাওয়া উচিত?" প্রশ্নের উত্তর "হ্যাঁ"।

বিশ্বব্যাপী বছরের পর বছর ধরে পরিচালিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে মানুষকে প্রাণী এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উভয় খাবার খাওয়ার জন্য "নকশাকৃত" করা হয়েছে।

প্রাণীজ খাদ্যে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে, যা উদ্ভিদজাত খাদ্যে পাওয়া যায় না; এবং বিপরীতভাবেও।

বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদের বিকাশের জন্য, পশু-ভিত্তিক খাবারের অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করা কঠিন, এমনকি ওষুধ এবং সম্পূরক থেকে পরিপূরক গ্রহণের পরেও। অতএব, এই গোষ্ঠীকে এমন একটি খাদ্যতালিকায় অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যা প্রাণী এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উভয় পুষ্টির সুষম গ্রহণ নিশ্চিত করে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/vi-sao-co-the-can-thuc-an-tu-thit-18523091718180406.htm