শরীরের কেন আমিষ খাবারের প্রয়োজন?

উপরের কিছু মতামতের পাশাপাশি, কেউ কেউ যুক্তি দেন যে বিবর্তনবাদী এবং জৈবিক দিকগুলির উপর ভিত্তি করে মানুষের মাংস খাওয়া উচিত নয়।

মানুষের উচিত প্রাণী ও উদ্ভিদজাত খাবারের একটি পূর্ণ ও সুষম খাদ্য গ্রহণ করা।

ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিন (ভিয়েতনাম মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন) অনুসারে, বাস্তবে, অনেক মানুষ স্বাস্থ্যগত কারণে নিরামিষভোজী হতে পছন্দ করে। অন্যরা নৈতিক কারণে, প্রাণীদের প্রতি নিষ্ঠুরতা এড়াতে এবং আরও টেকসই খাদ্য গ্রহণের ইচ্ছায় বেছে নেয়। অবশ্যই, এটি একটি ব্যক্তিগত পছন্দ এবং দৃষ্টিভঙ্গি।

যেকোনো ধরণের খাবার বেছে নেওয়ার সময় শরীরের জন্য উপকারিতা এবং ঝুঁকি বিবেচনা করা উচিত, যাতে সেই পদ্ধতিগুলি উপযুক্ত হয়ে ওঠে এবং স্বাস্থ্যের উপর অনেক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

প্রাণীজ এবং উদ্ভিদজাত খাবারের একটি পূর্ণ, সুষম খাদ্য গ্রহণ করুন।

স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে প্রাণীজ খাবারের ভূমিকা সম্পর্কে, আধুনিক পুষ্টি বিজ্ঞান দেখিয়েছে যে প্রাণীজ খাবারগুলি এমন কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে যা উদ্ভিদজ খাবারে থাকে না, অথবা খুব কম পরিমাণে থাকে, অথবা হজমের সময় শোষণ করা কঠিন। এই কারণেই মানুষের একটি পূর্ণ এবং সুষম খাদ্য খাওয়া উচিত, যার মধ্যে প্রাণীজ এবং উদ্ভিদজ খাবার উভয়ই অন্তর্ভুক্ত।

উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন বি১২ একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে পাওয়া যায় না। স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য ভিটামিন বি১২ অপরিহার্য। এই কারণেই নিরামিষাশীদের ভিটামিন বি১২ সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত।

অথবা নিরামিষাশীরা তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন নাও পেতে পারে, কারণ উদ্ভিদজাত খাবার খুব কম পরিমাণে আয়রন সরবরাহ করে এবং উদ্ভিদজাত খাবার থেকে আয়রনের শোষণ প্রাণীজ খাবারের তুলনায় অনেক কম। আয়রনের ঘাটতি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর ব্যাপক প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে মহিলাদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে।

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের মতে, বিশ্বব্যাপী গবেষণার প্রমাণ থেকে, স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির দিক থেকে "মানুষের মাংস খাওয়া উচিত কি না?" প্রশ্নের উত্তর "হ্যাঁ"।

বিশ্বজুড়ে বহু বছর ধরে পরিচালিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং গবেষণা প্রমাণ করেছে যে মানুষকে "নকশা" করা হয়েছে যাতে সে প্রাণী এবং উদ্ভিদ উভয় ধরণের খাবার খেতে পারে।

প্রাণীজ খাদ্যে মানবদেহের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে যা উদ্ভিদজাত খাদ্যে থাকে না; এবং বিপরীতভাবে।

বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদের বিকাশের জন্য, প্রাণীজ খাবারের অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করা কঠিন, এমনকি যদি ওষুধ এবং খাদ্য পরিপূরক দিয়েও পরিপূরক করা হয়। অতএব, এটি এমন কিছু বিষয়ের একটি গ্রুপ যা প্রাণী এবং উদ্ভিদের পর্যাপ্ত সুষম পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য খাদ্যতালিকায় অগ্রাধিকার দেওয়া প্রয়োজন।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/vi-sao-co-the-can-thuc-an-tu-thit-18523091718180406.htm