"কালো মুরগির রাজা" টুং বা

তুং বা কম্যুনের খুওন লাং গ্রামের দরিদ্র গ্রামাঞ্চলে, কালো মুরগির গুঞ্জন ধীরে ধীরে পরিবর্তনের প্রতীক হয়ে উঠছে। হাজার হাজার বর্গমিটার জুড়ে বিস্তৃত সারি সারি মুরগির খোপে, কালো হাড়ের মুরগির ঝাঁক একের পর এক বেড়ে উঠছে, যা লুয়ং ভান নাম নামের এক তরুণ তাই যুবকের ধনী হওয়ার আকাঙ্ক্ষাকে লালন করছে।

সাহসী হোন এবং নিজের ব্যবসা শুরু করুন।

উদ্যোক্তা হিসেবে তার শুরুর দিনগুলোর কথা স্মরণ করে ১৯৯৯ সালে জন্ম নেওয়া লুয়ং ভান নাম আজও সেই হতাশার কথা মনে করতে পারেন, যখন তিনি একটি পরিত্যক্ত মুরগির খোপে দাঁড়িয়েছিলেন, যেখানে শত শত মুরগি রোগে মারা যাচ্ছিল। প্রথম ব্যাচের মুরগিগুলো অল্প সময়ের মধ্যেই পুরোপুরি নষ্ট হয়ে গিয়েছিল। অনেকের জন্য হয়তো এটাই ছিল শেষ। কিন্তু নামের জন্য, সেই ব্যর্থতাই শূন্য থেকে সবকিছু নতুন করে গড়ে তোলার যাত্রার সূচনা বিন্দু হয়ে ওঠে।

টুং বা-র পার্বত্য অঞ্চলে জন্ম ও বেড়ে ওঠা নাম হাই স্কুল জীবন থেকেই নিজের শহরে কর্মজীবন গড়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। স্নাতক শেষ করার অপেক্ষা না করে, শেষ বর্ষেই তিনি সাহসের সাথে পরিবারকে একটি মুরগির ঘর তৈরি করতে এবং ৫০০টি মুরগির বাচ্চা কিনে তার উদ্যোক্তা জীবন শুরু করতে বলেন। কিন্তু বাস্তবতা সহজ ছিল না। অভিজ্ঞতার অভাব এবং রোগ প্রতিরোধের কৌশল সম্পর্কে জ্ঞানের অপ্রতুলতার কারণে, মুরগির পালটি দ্রুত একটি মহামারীতে আক্রান্ত হয় এবং প্রায় সব মুরগিই মারা যায়। মুরগির প্রথম ব্যাচটি ব্যর্থ হওয়ায় তার প্রায় সমস্ত প্রাথমিক সঞ্চয় হাওয়ায় মিলিয়ে যায়।

মিঃ লুয়ং ভান নাম 'কালো মুরগির রাজা' হিসেবে পরিচিত।

"সেই সময় আমিও খুব দ্বিধায় ছিলাম। কিন্তু আমি ভাবলাম যে, যদি আমি হাল ছেড়ে দিই, তাহলে মনে হবে যেন আমি কোনোদিন চেষ্টাই করিনি, তাই আমি নিজেকে বললাম যে, যা-ই হোক আমাকে স্কুলে যেতেই হবে," নাম জানাল।

আবার প্রথম থেকে শুরু করার তাড়া না করে, নাম একটি পেশা শেখার জন্য দূরে চলে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিল। হাই স্কুল থেকে পাশ করার পর, সে বা ভি ( হ্যানয় )-তে গিয়ে একটি বড় মাপের মুরগির খামারে কর্মী হিসেবে চাকরির জন্য আবেদন করল। ভোর থেকে গভীর রাত পর্যন্ত কঠোর পরিশ্রমের সেই দিনগুলো তার জন্য অমূল্য 'ব্যবহারিক শিক্ষা' হয়ে উঠল। সেখানে নাম পদ্ধতিগত খামার পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে পারল: জাত নির্বাচন, খাবার মেশানো, মুরগির ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে টিকাদানের সময়সূচী এবং রোগের প্রাথমিক শনাক্তকরণ পর্যন্ত।

২০১৯ সালের শেষে, কয়েকমাস ধরে অভিজ্ঞতা সঞ্চয়ের পর, নাম নতুন করে বিনিয়োগ করার জন্য আরও পুঁজি ধার করে তার নিজ শহর টুং বা-তে ফিরে আসেন। এবার তিনি পুরোনো পদ্ধতিতে মুরগি পালনের পরিবর্তে কালো হাড়ের মুরগির জাতটি বেছে নেন, যা পার্বত্য অঞ্চলের পরিবেশের জন্য উপযুক্ত একটি মূল্যবান স্থানীয় বিশেষত্ব। স্বাতন্ত্র্য তৈরি করতে এবং প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বাড়াতে তিনি এই বিশেষ জাতটি বেছে নিয়েছিলেন।

ভালো প্রজননযোগ্য মুরগি পাওয়ার জন্য নাম পশুপালন ইনস্টিটিউটের পশু পরীক্ষা ও সংরক্ষণ কেন্দ্র থেকে অর্ডার দেন। অভিজ্ঞতা থেকে শিক্ষা নিয়ে মুরগির প্রতিটি ব্যাচ ধীরে ধীরে আরও স্থিতিশীল হয়ে ওঠে। ২০২০ সাল নাগাদ, ‘পুনঃপ্রতিষ্ঠার’ পর মুরগির প্রথম ব্যাচগুলো আশাব্যঞ্জক ফল দেয় এবং হাজার হাজার বাণিজ্যিক মুরগি বিক্রি হয়। এই প্রাথমিক সাফল্য নামকে তার কার্যক্রমের পরিধি বাড়াতে আরও আত্মবিশ্বাস জোগায়।

ব্যর্থতা থেকে 'কালো মুরগির রাজা'

যথেষ্ট অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করার পর, নাম তার পোল্ট্রি খামারকে আরও পদ্ধতিগত ও জৈব-সুরক্ষিত উপায়ে উন্নত করার কথা ভাবতে শুরু করলেন। নিজের খামারের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়ে নাম বলেন: “আমি স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে একটি স্বয়ংক্রিয় জল সরবরাহ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছি, বর্জ্য শোধনের জন্য জৈব পণ্য ব্যবহার করেছি, যা দূষণ কমায় এবং রোগবালাইও সীমিত করে। মুরগিদের উষ্ণ রাখার জন্য, বিশেষ করে শীতকালে, আলোক ব্যবস্থারও রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়। কিন্তু মূল নীতিটি হলো, মুরগি ছোট থাকা অবস্থাতেই সময়মতো সমস্ত টিকা দেওয়া; কেবল তখনই আমরা রোগের প্রাদুর্ভাব নিয়ন্ত্রণ করতে পারি।”

একসময় টুং বা-তে কালো মুরগি পালনের আন্দোলন তুঙ্গে উঠেছিল, কিন্তু অভিজ্ঞতার অভাব এবং বাজারের চাহিদা অনিশ্চিত হওয়ায় অনেক পরিবার ধীরে ধীরে এই কাজ ছেড়ে দেয়। এর বিপরীতে, লুয়ং ভান নাম অধ্যবসায়ের সাথে এই পেশা চালিয়ে যান, ধীরে ধীরে বৈজ্ঞানিকভাবে পালন প্রক্রিয়াকে নিখুঁত করে তোলেন, পণ্যের মান উন্নত করেন এবং প্রদেশের রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানগুলোতে কালো মুরগি পৌঁছে দেওয়ার পাশাপাশি বাজারকে অন্যান্য অনেক প্রদেশ ও শহরেও প্রসারিত করেন।

জনাব লুয়ং ভ্যান নামের খামারে জৈব-নিরাপত্তা পদ্ধতি ব্যবহার করে কালো হাড়ের মুরগি পালন করা হয়।

বর্তমানে, নাম তুং বা কম্যুনের খুন লাং এবং হং মিন গ্রামে ২ হেক্টর জুড়ে দুটি খামার স্থাপন করেছেন। প্রতি ব্যাচে ৪,০০০-৬,০০০ মুরগি থাকে এবং বছরে তিনটি ব্যাচ উৎপাদন করা হয়। তিনি প্রতি বছর ১৫-১৭ টন বাণিজ্যিক মুরগি বিক্রি করেন, যার দাম প্রতি কেজি ১,৫০,০০০ VND, যা অন্যান্য সাধারণ জাতের মুরগির চেয়ে বেশি। শুধুমাত্র ২০২৫ সালেই, নাম প্রায় ৩০,০০০ মুরগি বিক্রি করার আশা করছেন, যা প্রায় ৭০ টনের সমান এবং খরচ বাদ দিয়ে প্রায় ১ বিলিয়ন VND আয় হবে।

উৎপাদন বাড়ানোর জন্য, লুয়ং ভান নাম স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে কম্যুনের ১৫টি পরিবারের সাথে সহযোগিতা শুরু করেন এবং তাদের পোল্ট্রি খামার সম্প্রসারণে সাহায্য করার জন্য প্রজননযোগ্য মুরগি সরবরাহ করেন। তিনি বলেন: “আমি প্রজননযোগ্য মুরগি এবং কারিগরি নির্দেশনা দিই; পরিবারগুলো মুরগির খাঁচা এবং পরিচর্যার জন্য শ্রমে বিনিয়োগ করে। মুরগিগুলো যখন বিক্রির জন্য প্রস্তুত হয়, আমি মধ্যস্থতাকারী হিসেবে তাদের ক্রেতাদের সাথে সংযোগ স্থাপন করে দিই, যাতে খামারিরা নিশ্চিন্তে উৎপাদন করতে পারেন।” এই পদ্ধতিটি কেবল উৎপাদন স্থিতিশীল করতেই সাহায্য করে না, বরং অনেক পরিবারের জন্য অতিরিক্ত জীবিকাও তৈরি করে, যা ধীরে ধীরে একটি কেন্দ্রীভূত কালো মুরগি পালন এলাকা গড়ে তুলছে।

নিজের সাফল্যে সন্তুষ্ট না হয়ে, তিনি অনলাইনে শেখা ও গবেষণা চালিয়ে যান এবং বিভিন্ন এলাকায় সফল মডেলগুলো সরাসরি পরিদর্শন ও অধ্যয়ন করেন। বর্তমানে, তিনি কালো হাড়ের মুরগি থেকে পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে সেগুলোর মূল্য বৃদ্ধি এবং বাজার সম্প্রসারণের লক্ষ্যে ক্রমান্বয়ে গবেষণা করছেন। ২০২৩ সালে, হা জিয়াং (পূর্বতন) প্রাদেশিক যুব ইউনিয়ন কর্তৃক আয়োজিত "স্টার্টআপ আইডিয়াস" প্রতিযোগিতায় তার কালো হাড়ের মুরগি পালনের মডেলটি প্রথম পুরস্কার লাভ করে এবং তুং বা কম্যুন কর্তৃক পরিদর্শন ও শেখার জন্য একটি মডেল হিসেবে নির্বাচিত হয়, যা যুব ইউনিয়নের সদস্যদের মধ্যে উদ্যোক্তা মনোভাব ছড়িয়ে দেওয়ার অনুপ্রেরণা সৃষ্টি করে।

তুং বা কম্যুনের গণ কমিটির চেয়ারম্যান কমরেড হোয়াং ট্রুং টা বলেন: "জনাব লুয়ং ভান নামের মডেলের বাস্তব অভিজ্ঞতা থেকে আমরা স্পষ্টভাবে দেখতে পাচ্ছি যে, পশুপালনের পাশাপাশি স্থানীয় বিশেষত্বের মূল্য প্রচার করা কতটা কার্যকর, যার মাধ্যমে বহু পরিবারের জন্য স্থিতিশীল জীবিকা তৈরি হচ্ছে। আগামী সময়ে, কম্যুন অর্থনৈতিক উন্নয়নে কালো মুরগিকে প্রধান পশুসম্পদ হিসেবে চিহ্নিত করেছে এবং একটি বাণিজ্যিক পশুপালন এলাকা গঠন, পণ্যের মান বৃদ্ধি এবং টেকসই দারিদ্র্য বিমোচনে অবদান রাখার উপর মনোযোগ দিচ্ছে।"

যেসব প্রতিকূলতা তাকে প্রায় হাল ছেড়ে দিতে বাধ্য করেছিল, সেখান থেকে হাজার হাজার মুরগিতে ভরা তার বর্তমান খামার পর্যন্ত—টুং বা-তে বসবাসকারী এই তাই জাতিগোষ্ঠীর মানুষটির যাত্রা কেবল অধ্যবসায়ের গল্পই নয়, বরং পার্বত্য অঞ্চলে বিশেষ জাতের মুরগি পালনের জন্য একটি নতুন দিকও উন্মোচন করে। এই পাথুরে অঞ্চলের পরিবর্তনের মাঝেও লুয়ং ভান নাম তার সিদ্ধান্তে অটল থাকেন এবং ধীরে ধীরে তার নিজ শহরের বিশেষ কালো হাড়ের মুরগির কদর বাড়িয়ে তোলেন।

লেখা ও ছবি: কুইন চাও

উৎস: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/vua-ga-den-tung-ba-c6f2d05/