শহরের উপকণ্ঠে আঠালো ধানের গোলা

কয়েক দশক ধরে, আই কুওক ওয়ার্ডের (হাই ফং) মাঠগুলিতে আঠালো ধান শেকড় গেড়েছে, যা শহরতলির কৃষি ভূদৃশ্যের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।

আই কুওক ওয়ার্ডের কৃষকেরা বসন্ত ও শরৎ উভয় ঋতুতেই আঠালো ধান চাষ করেন।

শক্তি

অন্যান্য অঞ্চলে যেখানে আঠালো চাল সাধারণত প্রধান ফসল তোলার মৌসুমে বপন ও চাষ করা হয়, কারণ এটি বছরের সেই সময়ের জন্য উপযুক্ত এবং মূলত চান্দ্র নববর্ষের বাজারকে লক্ষ্য করে, সেখানে আই কুওক ওয়ার্ডে এই জাতের ধান বসন্তকালেও বপন ও চাষ করা হয়। এখানকার কৃষকেরা অনুকূল চাষাবাদের পরিবেশের কারণে আঠালো চাল পছন্দ করেন। অনেক পরিবার প্রথমে সাধারণ চাল বেছে নিলেও, কয়েক মৌসুম পর তারা আবার আঠালো চালে ফিরে আসে এবং এটিই ব্যবহার করতে থাকে, কারণ তারা এটিকে বেশি উপযুক্ত বলে মনে করে।

ডং লিন আবাসিক এলাকার বাসিন্দা মিসেস ফাম থি থোয়ার পরিবার দুই মরসুম ধরে ধারাবাহিকভাবে ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) এর বেশি জমিতে আঠালো ধান চাষ করে আসছে। মিসেস থোয়ার মতে, স্থানীয়দের মধ্যে আঠালো ধান চাষের একটি দীর্ঘদিনের ঐতিহ্য রয়েছে। আঠালো ধান মাটির অবস্থা সম্পর্কে বেশ সংবেদনশীল, আবহাওয়ার দ্বারা সহজেই প্রভাবিত হয় এবং এর ফলনও কম, কিন্তু এর গুণগত মানের কারণে এটি কৃষকদের কাছে একটি পছন্দের ফসল। মিসেস থোয়া আনন্দের সাথে বলেন, “এই বসন্তের ধানের মরসুমে, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ তাপমাত্রার কারণে ধান আগে পেকে গেলেও, আঠালো ধানের ফলন স্থিতিশীল ছিল। আমার পরিবার ১ টনেরও বেশি তাজা ধান সংগ্রহ করেছে, যার বেশিরভাগই সরাসরি মাঠেই ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করা হয়েছে।”

আই কুওক ওয়ার্ডে তাজা আঠালো চাল সরাসরি খেত থেকে কেনা হয়।

হোয়াং জা ১ আবাসিক এলাকায় মিসেস ট্রান থি থু-এর পরিবার এক একরেরও বেশি জমিতে আঠালো ধান চাষ করে। এটি বহু বছর ধরে তার পরিবারের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস। মিসেস থু বলেন: "আঠালো ধান প্রতি সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) জমিতে মাত্র ২ কুইন্টালের কিছু বেশি ফলন দেয়, এবং বিশেষ জাতের ক্ষেত্রে তা আরও কম, মাত্র ১.৭-১.৮ কুইন্টাল, কিন্তু এর বিনিময়ে এটি উচ্চ অর্থনৈতিক কার্যকারিতা প্রদান করে। তাছাড়া, আঠালো ধানের দাম সাধারণ ধানের চেয়ে ভালো থাকে এবং এর দামের ওঠানামাও কম। বসন্তকালে, আমরা এনভি১ (NV1) আঠালো ধান চাষ করি, যা সহজে বিক্রি হয় এবং সাধারণত কেক বা পিঠা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। শরৎকালে, আমরা প্রধানত চান্দ্র নববর্ষের সময় বাজারের চাহিদা মেটাতে বিশেষ জাতের 'নেপ কাই হোয়া ভাং' (Nếp Cái Hoa Vàng) আঠালো ধান উৎপাদন করি।"

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

কিং ৬ জাতের আঠালো চাল থেকে উচ্চ মুনাফা পাওয়া যায়।২০২৫ সালের বসন্তে, কিং ৬ আঠালো ধান চাষের মডেলটি নিয়ন্ত্রক ধানের জাতের তুলনায় অধিক অর্থনৈতিক দক্ষতা প্রদান করেছে।

ধানের দাম কমে যাওয়া এবং খরচ বেড়ে যাওয়ায় কৃষকরা অসুবিধায় পড়ছেন।হাই ফং-এর ধান চাষিরা ক্রমবর্ধমান উৎপাদন ব্যয়ের সম্মুখীন হচ্ছেন, অন্যদিকে তাদের উৎপাদিত পণ্যের বিক্রয়মূল্য কমে যাচ্ছে।

শহরে ডেঙ্গু জ্বরের ঝুঁকি অনেক বেশি।বর্তমানে পুরো শহরের ৯টি কম্যুন ও ওয়ার্ডকে ডেঙ্গু জ্বরের অতি উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ এলাকা হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

আই কুওক ওয়ার্ড হাই ফং শহরের পশ্চিম অংশের একটি উপশহর এলাকা। বছরের পর বছর ধরে, শিল্প ও বাণিজ্যিক পরিষেবার উন্নয়ন সত্ত্বেও, স্থানীয় কৃষকেরা তাদের জমির প্রতি নিবেদিতপ্রাণ থেকেছেন এবং কখনও জমি পতিত রাখেননি। এছাড়াও, এই এলাকায় একটি স্বতন্ত্র কৃষি পণ্য গড়ে উঠেছে: আঠালো চাল।

উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করুন

আই কুওক ওয়ার্ডে ঘন ধান উৎপাদন এলাকা গড়ে তোলা হয়েছে, যা উৎপাদন ও ভোগকে সহজতর করে।

আই কুওক ওয়ার্ডের কৃষকদের মধ্যে আঠালো ধান চাষ একটি দীর্ঘদিনের কৃষি পদ্ধতি। বর্তমানে, এই ওয়ার্ডে প্রতি মৌসুমে ৭০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ধান চাষ করা হয়, যার মধ্যে ৮০ শতাংশেরও বেশি জমিতে আঠালো ধান চাষ করা হয়। সম্প্রতি, আগের মতো অভিজ্ঞতা ও অভ্যাসের উপর ভিত্তি করে চাষ করার পরিবর্তে, স্থানীয় সরকারের নির্দেশনায় কৃষকরা তাদের ফসলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য উৎপাদনকে পদ্ধতিগতভাবে সংগঠিত করেছেন।

পূর্বে, আই কুওক ওয়ার্ডের কৃষকেরা খণ্ডিত ও ছোট পরিসরে আঠালো ধান চাষ করতেন, প্রায়শই নিজেদের বীজ সংরক্ষণ করতেন এবং ঔষধি চারা ব্যবহার করতেন, যার ফলে পরিচর্যা ছিল শ্রমসাধ্য এবং পণ্যের মান ছিল নিম্ন। এর প্রতিক্রিয়ায়, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ "এক এলাকা, এক জাত, এক সময়ে" উৎপাদনকে উৎসাহিত করার জন্য ৫ হেক্টর বা তার বেশি আয়তনের কেন্দ্রীভূত চাষ এলাকা স্থাপন করেছে। একই সাথে, তারা উৎপাদন খরচ কমাতে এবং কৃষকদের চাষাবাদের অভ্যাস ধীরে ধীরে পরিবর্তন করতে যান্ত্রিকীকরণ বাড়িয়েছে। এই কেন্দ্রীভূত এলাকার কৃষকেরা প্রযুক্তি হস্তান্তর এবং কৃষি সরঞ্জাম দিয়ে আংশিক সহায়তা পান। হিসাব করে দেখা গেছে যে, বৃহৎ পরিসরের উৎপাদনের তুলনায় কেন্দ্রীভূত চাষে উৎপাদন খরচ ১৫-২০% সাশ্রয় হয় এবং উৎপাদনশীলতা ১০-১৫% বেশি পাওয়া যায়। এছাড়াও, তাজা আঠালো ধানের দাম সাধারণত সাধারণ ধানের চেয়ে ১৫-২০% বেশি থাকে, যা কৃষকদের প্রতি মৌসুমে হেক্টর প্রতি প্রায় ২০-২৫ মিলিয়ন VND লাভ করতে সাহায্য করে।

হোয়াং সা ১ আবাসিক এলাকার বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি ল্যান বলেন: “এই নিবিড় আঠালো ধান চাষ এলাকায় অংশ নেওয়ার পর আমি দেখছি যে উৎপাদন আর আগের মতো কঠিন নয়। আমাদের শ্রম কমেছে এবং উপকরণের খরচও সাশ্রয় হয়েছে। তাছাড়া, ধান সমানভাবে বেড়ে ওঠে, ফলে ফলন বেশি হয় এবং গুণগত মানও ভালো হয়।”

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

লা এনগা নদীর তীরে ধান কাটার মৌসুমলা এনগা নদীর ব-দ্বীপ অঞ্চলে এখন শীত-বসন্তকালীন ধান কাটার মৌসুম চলছে। সদ্য কাটা ধানের হালকা ঝাঁঝালো গন্ধের সাথে কৃষকদের নানা রকম আবেগও বাতাসে ভেসে বেড়াচ্ছে।

শরতের চিড়া বা ভাতের গন্ধমধ্য-শরতের স্নিগ্ধ শীতলতা আর নির্মল রোদে, থাই নগুয়েনের উচ্চভূমিতে তাই জাতিগোষ্ঠীর ধানক্ষেতে প্রতিটি আঠালো ধানের ডাঁটা ক্রিম-সবুজ রঙে সেজে ওঠে এবং এক সুগন্ধ ছড়ায়। এ যেন তাজা দুধের সুবাস, যা জানান দেয় যে কচি ধানের চিঁড়ে (cốm) তৈরির জন্য ফসল এখন তার সবচেয়ে সুন্দর পর্যায়ে রয়েছে।

আঠালো চাল, এক বিশেষ ধরনের চাল, দেশ-বিদেশে বিখ্যাত।হাই ফং-এর বিশেষত্বপূর্ণ আঠালো চাল তার সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং দীর্ঘস্থায়ী আঠালো গঠনের জন্য দূর-দূরান্তে বিখ্যাত।

আই কুওক ওয়ার্ডের কৃষক সমিতির সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন তুয়ান আন-এর মতে, ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে আঠালো ধান চাষ কেন্দ্রীভূত কৃষি এলাকা গঠনে সহায়তা করেছে। এটি কৃষকদের একটি নিয়মতান্ত্রিক ও সমন্বিত পদ্ধতিতে উৎপাদনের জন্য সহযোগিতা করতে সাহায্য করে। স্থানীয় কর্তৃপক্ষও প্রতি একক জমিতে আঠালো ধানের অর্থনৈতিক মূল্য বাড়ানোর জন্য সমাধান পরিকল্পনা ও উন্নয়ন করছে, বিশেষ করে যেহেতু শহরতলির এলাকাগুলোতে কৃষি জমি কমে আসছে।

নগুয়েন মো

উৎস: https://baohaiphong.vn/vua-lua-nep-ven-do-545811.html