আঠালো চাল, এক বিশেষ ধরনের চাল, দেশ-বিদেশে বিখ্যাত।

হাই ফং-এর বিশেষত্বপূর্ণ আঠালো চাল তার সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং দীর্ঘস্থায়ী আঠালো গঠনের জন্য দূর-দূরান্তে বিখ্যাত।

কৃষকরা আরও বেশি খুশি, কারণ তাদের উৎকৃষ্ট মানের আঠালো চাল ভালো দামে বিক্রি হচ্ছে।

একত্রীকরণের পর, শহরটিতে প্রায় ৫,০০০ হেক্টর জুড়ে বিশেষ ধরনের আঠালো চাল চাষের এলাকা রয়েছে, যার মধ্যে পশ্চিমাঞ্চলে ৪,৫০০ হেক্টর এবং পূর্বাঞ্চলে ৫০০ হেক্টরের বেশি জমি রয়েছে। হাই ফং -এর বিশেষ আঠালো চাল তার সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং দীর্ঘস্থায়ী আঠালো স্বাদের জন্য দেশ-বিদেশে সুপরিচিত।

মাটিটি সুস্বাদু ধান উৎপাদনের জন্য অনুকূল।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আসন্ন হওয়ায় হাই ফং-এর অনেকেই তাদের নিজ শহরের বিখ্যাত ও সুস্বাদু আঠালো চাল নিয়ে গর্বিত। এর মধ্যে রয়েছে "নেপ কাই হোয়া ভ্যাং," "নেপ কুইট," এবং "নেপ সোয়াই"-এর মতো বিভিন্ন জাত, যা নি চিয়েউ ওয়ার্ড এবং কুইয়েত থাং, কিয়েন হুং, ফু থাই, আন থান, ও থান হা কম্যুনের বিশেষায়িত আঠালো চাল চাষের এলাকাগুলোতে উৎপাদিত হয়। হাই ফং শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের মতে, একীভূতকরণের পর শহরের বিশেষায়িত আঠালো চাল চাষের এলাকা প্রায় ৫,০০০ হেক্টরে প্রসারিত হয়েছে এবং এর গড় বার্ষিক উৎপাদন ২২,৫০০ টন।

কুইয়েত থাং কম্যুনের জিয়াং খাও গ্রামের বাসিন্দা জনাব ডাং ভ্যান লান তাঁর ৯ সাও (প্রায় ০.৯ হেক্টর) জমির আঠালো ধান কাটা শেষ করার পরপরই ব্যবসায়ীরা ট্রাকে করে তাজা ধান কিনতে এলেন। জনাব লান আনন্দের সাথে জানালেন যে, এ বছর ধানের ফুল ফোটার মৌসুমে বৃষ্টি হলেও ধানের তেমন কোনো ক্ষতি হয়নি, তাই ফলন ও গুণমান দুটোই ভালো রয়েছে।

ফু থাই কমিউনে কৃষকদের মধ্যে প্যাঁচানো আঠালো চাল চাষ করার একটি ঐতিহ্য রয়েছে। যদিও এই ধরণের আঠালো চাল 'গোল্ডেন ফ্লাওয়ার' আঠালো চালের মতো ততটা সুগন্ধযুক্ত নয়, তবে এর দানাগুলো দীর্ঘ সময় ধরে মিষ্টি ও আঠালো থাকে, তাই এটিও ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয়। ফু থাই কমিউনের কিম আন সমবায়ের পরিচালক জনাব লু ভ্যান বাত বলেন যে, এই মৌসুমে সমবায়ের সদস্যরা ১৭০ হেক্টর জমিতে প্যাঁচানো আঠালো চাল রোপণ করেছেন। এ বছরের ফলন হেক্টর প্রতি ৪৬-৪৭ কুইন্টাল হয়েছে (যা গত মৌসুমের চেয়ে হেক্টর প্রতি ১.৫ কুইন্টাল বেশি), এবং কৃষকরা হেক্টর প্রতি ২০০-২৫০ মিলিয়ন VND আয় করতে পারছেন। ফু থাই কমিউনের ভ্যান ডুয়ং গ্রামের জনাব নগুয়েন ভ্যান তাম বলেন যে, এই মৌসুমে তার পরিবার ১৫ হেক্টর জমিতে চাষ করে প্রায় ১৫ টন ধান সংগ্রহ করেছে।

দাই থাং কমিউনে আঠালো ধানের প্রচুর ফলনের আনন্দ।

স্থানীয় বিশেষত্বের মর্যাদা বৃদ্ধি করা

২০২৫ সালের নভেম্বরে, সিটি পিপলস কাউন্সিল ২৭ নং প্রস্তাবনা জারি করে, যেখানে ধান জমির ব্যবহারকারীদের জন্য সহায়তা তহবিলের নীতিমালা, পরিধি, সহায়তার স্তর এবং ব্যবহার নির্দিষ্ট করা হয়েছে। এটি কৃষি ও পরিবেশ বিভাগকে প্রতি এলাকায় ১০ হেক্টর হারে বিশেষ ধরনের আঠালো ধান চাষের জন্য নির্দিষ্ট এলাকাগুলোকে উৎসাহিত ও সহায়তা করার লক্ষ্যে সমাধান বাস্তবায়ন অব্যাহত রাখার ভিত্তি হিসেবে কাজ করে। বিভাগটি ধানের গুণমান উন্নত করা, নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, ভোগ সহজতর করা এবং আঠালো ধান চাষিদের জন্য OCOP সনদ অর্জনের লক্ষ্যে VietGAP মান অনুযায়ী বীজ ও উৎপাদনে সহায়তা করার উপর মনোযোগ দেয়।

দাই থাং কমিউনের কৃষকরা কম্বাইন হার্ভেস্টার ব্যবহার করে আঠালো ধান (Nếp Cái Hoa Vàng) সংগ্রহ করে।

থুই হুয়ং কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হা বলেছেন যে, স্থানীয় বিশেষত্বপূর্ণ আঠালো চাল, বিশেষ করে যখন উর্বর ধানক্ষেতে চাষ করা হয়, তখন তা কেবল সুগন্ধি ও সুস্বাদু চালই উৎপাদন করে না, বরং এটি সম্পূর্ণ বিশুদ্ধও হয়। থুই হুয়ং কৃষি সমবায় ছাড়াও, তান ত্রাও কৃষি সমবায় এবং নাম দিয়েন সমবায়ের মতো আরও অনেক সমবায় "নেপ শোয়াই" এবং "নেপ কুইত"-এর মতো আঠালো চালের জাতগুলোর ব্যবহারকে সংযুক্তকারী মূল একক হিসেবে কাজ করে।

তান ত্রাও কৃষি সমবায়ের পরিচালক ভু বা কুয়েতের মতে, ব্র্যান্ডটি রক্ষা করতে এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর ক্রয়ের প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করার জন্য সমবায়টি নিয়মিতভাবে কৃষকদের স্থিতিশীল উৎপাদন এলাকা বজায় রাখতে ও নিরাপত্তা মানদণ্ড প্রয়োগ করতে উৎসাহিত করে।

হুয়ং আন

উৎস: https://baohaiphong.vn/lua-nep-dac-san-nuc-tieng-gan-xa-535754.html