"মাই আলতায়" নামক নিরাময়মূলক চলচ্চিত্রের জন্য এই গ্রীষ্মে মনোরম ভূমি চীনের সবচেয়ে উষ্ণ পর্যটন কেন্দ্রে পরিণত হয়েছে।

"মাই আলতায়" হল জিনজিয়াং (চীন) থেকে লেখক লি কুয়েন-এর একই নামের ম্যাগাজিন থেকে গৃহীত একটি কাজ। কানে প্রদর্শিত হওয়ার পর, আলতায় অঞ্চলের মহিমান্বিত প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য এবং জিনজিয়াং-এর অনন্য রীতিনীতির জন্য আন্তর্জাতিক দর্শকদের কাছ থেকে প্রচুর প্রশংসা পেয়েছে ছবিটি। এটা অস্বীকার করা যায় না যে প্রতিটি ফ্রেম তাড়াহুড়ো জীবনের ঝামেলার উপর একটি জাদুকরী নিরাময় প্রভাব ফেলে।

সবুজ আলতায়কে আলিঙ্গন করে

যদি জিনজিয়াং স্বর্গের সবচেয়ে কাছের স্থান হয়, তাহলে আলতাই স্বর্গের কেন্দ্রস্থল। সেখানে, তুষারাবৃত পাহাড় এবং সংলগ্ন তৃণভূমি, হ্রদ এবং বন সহাবস্থান করে, আপনি এই পৃথিবীর প্রায় সমস্ত জাদুকরী এবং রোমান্টিক সৌন্দর্য উপভোগ করতে পারেন। ছবি @sukijiangzi

আলতায় প্রতিটি ভ্রমণ যেন এক গৌরবময় স্বপ্নে পা রাখার মতো, ঘুম থেকে উঠতে ইচ্ছে করছে না। প্রতি ভোরে, হ্রদটি এক জাদুর কুয়াশায় ঢাকা পড়ে, কুয়াশা হ্রদ জুড়ে, গাছের মধ্য দিয়ে, পাহাড়ের অর্ধেক উপরে ছড়িয়ে পড়ে, পৃথিবী ও স্বর্গের সীমানা ঝাপসা করে দেয়। ছবি @KUN

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে কিছু লোক বলে: "আপনি যদি আলতায় না যান, তাহলে আপনি জিনজিয়াংয়ের সৌন্দর্যের অর্ধেক মিস করেছেন!" বসন্ত, গ্রীষ্ম, শরৎ বা শীত নির্বিশেষে, আলতায়ের সৌন্দর্য সর্বদা মানুষকে বিস্মিত করে। ছবি @Eleven Li

সেপ্টেম্বর-অক্টোবর, আলতায় চীন জুড়ে সবচেয়ে অসাধারণ শরতের রঙ ধারণ করে। এখন আলতায় ভ্রমণের সেরা সময়গুলির মধ্যে একটি, মে-জুন, ঘাস সবুজ, হ্রদ নীল, খুব কম পর্যটক, যা আরও শান্তিপূর্ণ এবং শান্ত স্থান তৈরি করে। ছবি @xiaojihaotian

আকাশ পরিষ্কার, ঘাস সবুজ, আর রাতে, যখন তুমি উপরে তাকালে, তুমি তারায় ভরা আকাশ দেখতে পাবে। বসন্ত এবং গ্রীষ্মে আলতাই তার সবচেয়ে সুন্দরতম সময়ে থাকে, তাপমাত্রা অত্যন্ত মনোরম, গ্রীষ্ম সত্যিই তাপ থেকে বাঁচতে একটি স্বর্গরাজ্য! তুষারাবৃত পাহাড় এবং ঘন বনের মাঝখানে বয়ে চলা ঘূর্ণায়মান নদী, গাঢ় সবুজ পাতা, ঢেউয়ের সাথে ঝিকিমিকি করা শান্ত হ্রদের পৃষ্ঠ... প্রতিটি পদক্ষেপ যেন রূপকথার দেশে হাঁটার মতো। ছবি @xiaoyeailuiwa

চলে যাওয়ার পরই আমি বুঝতে পারলাম যে আলতাই নিরাময়ের জন্য খুবই কার্যকর একটি জায়গা। বাতাস ঠান্ডা, গাছপালা সবুজ, এবং জীবনের ব্যস্ততার দুশ্চিন্তা হঠাৎ করেই আমার অজান্তেই উধাও হয়ে যায়। ছবি @Mimoxiamomo

গ্রীষ্মকালে, সর্বত্র ড্যান্ডেলিয়ন ফুল ফুটে থাকে, এবং দূরে অসংখ্য তুষারাবৃত পাহাড় দেখা যায়। লনে ঘোড়ারা অবাধে দৌড়ায়। এখানকার গ্রীষ্মের সবকিছু দেখে মনে হয় যেন তারা রূপকথার জগতে প্রবেশ করছে। ছবি @mengxinTravel

আলতায়ের প্রাণকেন্দ্রে নীল সমুদ্র

পামির মালভূমিতে অবস্থিত বাইশা হ্রদ একটি ঝলমলে ফিরোজা রত্ন, এতে কোনও অত্যুক্তি নেই। বাতাস বইলে সাদা বালির দানা উড়ে যায়, নীল হ্রদ পেরিয়ে দূরের তুষারাবৃত পাহাড়ের দিকে ভেসে যায়। ছবি @mengxinTravel

যদি আপনি জিনজিয়াংয়ে বাদামের ফুল দেখতে আসেন, তাহলে সেই যাত্রায় বাইশা হ্রদ অবশ্যই দেখার মতো। অর্ধেক সাদা বালির টিলা, বাকি অর্ধেক স্বচ্ছ নীল হ্রদ, এটি সত্যিই বাস্তবে রূপান্তরিত একটি কাব্যিক দৃশ্য। ছবি @doudouDOUoo

উলঙ্গুর হ্রদ বিশাল মরুভূমিতে নিহিত একটি ঠান্ডা নীল রত্ন, যা অতুলনীয়ভাবে সুন্দর। তাছাড়া, এখানে খুব বেশি পর্যটন বিকাশ নেই, তাই ভ্রমণের অনুভূতি অনেক বেশি আরামদায়ক। উলঙ্গুর হ্রদ সত্যিই শান্ত এবং কোমল সমুদ্রের মতো, দিগন্তের গভীর নীল আকাশের সাথে সংযোগ স্থাপন করে। ছবি @Supermickii

ছবি @Supermickii

জিনজিয়াংয়ের সুস্বাদু খাবারে ভরা একটি আলতাই

আলতায় খাবারও চেষ্টা করার মতো, জিনজিয়াং তার বারবিকিউ এবং বড় খাবারের জন্য সত্যিই বিখ্যাত, টোস্টও খুব আকর্ষণীয়। ছবি @Eleven Li

জিনজিয়াংয়ের প্রাণবন্ত খাবারের কথা বলতে গেলে, গ্রিলড ল্যাম্ব স্কিউয়ারের কথা উল্লেখ না করেই বলা যায়। জিনজিয়াংয়ের গ্রিলড স্কিউয়ারগুলি এই দিক থেকে আলাদা যে তারা স্কিউয়ার তৈরিতে রেড উইলো গাছের ডাল ব্যবহার করে, যা তাদের একটি স্বতন্ত্র এবং অস্পষ্ট সুবাস দেয়।

হং লিউ গ্রিল করা মাংসের স্কিউয়ারগুলি কেবল তাদের বৃহৎ আকারের জন্যই চিত্তাকর্ষক নয়, বরং মাংস গ্রিল করার জন্য হং লিউয়ের শাখাগুলিকে যেভাবে কাঠিতে কেটে ব্যবহার করা হয় তার জন্যও চিত্তাকর্ষক। ছবি @yikouchaorenmian

জিনজিয়াংয়ে আসার সময়, আপনি কীভাবে সত্যিকারের খাঁটি ভেড়ার মাংসের রোস্ট করা খাবার মিস করতে পারেন? পুরো ভেড়ার মাংসের উপর তেলের পাতলা স্তর মাখিয়ে ধীরে ধীরে ভাজা হয়। বাইরের খোসা ধীরে ধীরে সোনালী বাদামী এবং মুচমুচে হয়ে যায়, স্বচ্ছ চর্বির ফোঁটা ধীরে ধীরে নীচে ঝরে পড়ে, এবং কিছুক্ষণের মধ্যেই ভেড়ার মাংসের সুগন্ধ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। একবার খাওয়ার পর, স্বাদ বিস্ফোরিত হয়, কোনও বিশেষ দুর্গন্ধ থাকে না, খুব বেশি মশলার প্রয়োজন হয় না, কেবল ভেড়ার মাংসের তাজা স্বাদই যথেষ্ট যা মানুষকে প্রতিরোধ করতে অক্ষম করে তোলে! ছবি @DORAsu

জিনজিয়াংয়ে তিলের তৈরি ডাম্পলিং এই দেশটিতে ভ্রমণের সময় অবশ্যই খাওয়া উচিত। বাইরেটা মুচমুচে, ভেতরটা নরম এবং মসৃণ। আপনি মাংসের ডাম্পলিংও চেষ্টা করতে পারেন, একবার খেলে ভেতরে সস সাথে সাথেই বেরিয়ে আসে। অবশ্যই, এটি জিনজিয়াংয়ের শত শত ধরণের ডাম্পলিংয়ের মধ্যে একটি। ছবি @chunhaoqingru

রন্ধনপ্রণালীর রঙিন ছবিতে, ভাজা ভাতকে একটি অনন্য শিল্প বলা যেতে পারে, বিশেষ করে জিনজিয়াংয়ের বিশাল ভূমিতে, যেখানে ভাজা ভাতের স্বাদ বিভিন্নভাবে বৈচিত্র্যপূর্ণ। ভাজা ভাত আলাদা কিন্তু খুব বেশি শুকনো নয়, ভেড়ার পাঁজর, ভেড়ার পা, কিমা করা মাংস থেকে শুরু করে গরুর মাংস পর্যন্ত সব ধরণের টপিং সহ। ভাজা ভাত তৈরির কৌশলটিও অত্যন্ত পরিশীলিত, আঠালোতা এবং কোমলতা বাড়ানোর জন্য চাল সাধারণত আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুস্বাদু স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য ব্যবহৃত তেল হল তিলের তেল। তেল ফুটন্ত অবস্থায়, পেঁয়াজ সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় মাংস যোগ করার আগে। এবং তারপরে বারবার ভাজার প্রক্রিয়া রয়েছে, শত শত বার, অবশেষে কাটা গাজর এবং জিরা গুঁড়ো যোগ করা হয়। প্রতিটি ভাতের টুকরো, প্রতিটি মাংসের টুকরো চূড়ান্ত তৃপ্তি নিয়ে আসে। ছবি @chunhaoqingru

বেকড বান হল একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, এর ফিলিং সাধারণত ভেড়ার পায়ের মাংসের কিমা এবং ভেড়ার চর্বি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি মুচমুচে সোনালী খোসার মতো তৈরি করা হয়। খোসা মাঝখানে পুরু এবং পাশে পাতলা, ভাঙলে মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত ভেড়ার মাংস উপচে পড়বে, সস ত্বকের প্রতিটি স্তরে ভিজিয়ে দেবে, এত সুস্বাদু যে এটি আপনার জিহ্বা পুড়িয়ে ফেলার মতো গরম হলেও, আপনি তা ছাড়তে পারবেন না! ছবি @chunhaoqingru

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vung-dat-dep-nhu-tranh-ve-tro-thanh-diem-du-lich-hot-nhat-trung-quoc-dip-he-nay-nho-phim-chua-lanh-altay-cua-toi-172240520202836114.htm