কফি বাগানটি ৩০ বছরেরও বেশি পুরোনো...

জনাব হোয়াং ভ্যান থাং ডাক লাক প্রদেশের চু প্রোং জেলার একজন প্রখ্যাত কফি চাষী। তার কফি বাগানটি ঘন সবুজ ও সতেজ এবং সব গাছই একই উচ্চতার। উল্লেখযোগ্যভাবে, গাছগুলোর পাতার আচ্ছাদন প্রশস্ত, ডালপালা লম্বা এবং বিশেষজ্ঞদের মতে, এগুলো সুগঠিত।

স্মার্ট কফি চাষ (পর্ব ১): ৩০ বছরেরও বেশি পুরোনো একটি কফি বাগান থেকেও ভালো ফলন পাওয়া যাচ্ছে। ভিডিও : কোয়াং সাং

৩০ বছরেরও বেশি পুরোনো কফি বাগানটি এখনও ভালো ফলন দিচ্ছে।

জনাব থাং-এর প্রায় ২ হেক্টর জুড়ে খাঁটি কফি বাগান রয়েছে, যেখানে প্রতিটি গাছ থেকে প্রতিবার ফসল তোলার সময় প্রায় ৫-৭ কেজি কফি বীজ পাওয়া যায়। বিশেষত্ব হলো, এখানকার কফি গাছগুলোর বয়স ৩০ বছরেরও বেশি।

“এই বাগানের কফি গাছগুলো ১৯৯৪-১৯৯৫ সালের দিকে লাগানো হয়েছিল। আমি ২০১৫ সালে বাগানটি কিনি এবং দুই বছর পর পুরো বাগানে কলম করি। তখন থেকেই আমি ফসল সংগ্রহ করে আসছি,” মিঃ থাং বলেন।

জনাব হোয়াং ভান থাং (ডানদিকে) তাই নগুয়েন কৃষি ও বন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞান বিভাগের প্রাক্তন প্রধান ড. টন নু তুয়ান নামের সাথে বাগানটির পরিস্থিতি নিয়ে আলোচনা করছেন। ছবি: কুয়াং সাং

পুরোনো হওয়া সত্ত্বেও জনাব থাং-এর কফি বাগান থেকে এখনও ভালো ফলন পাওয়া যায়। প্রতি বছর তার ২ হেক্টর জমি থেকে প্রায় ৯ টন কফি বীজ উৎপাদিত হয়।

বর্তমানে, জনাব থাং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া একটি স্মার্ট কফি চাষ মডেলে অংশগ্রহণের জন্য ১ হেক্টর জমি উৎসর্গ করেছেন, যা জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস কৃষি ও বন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ইনস্টিটিউট এবং বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানি যৌথভাবে বাস্তবায়ন করছে।

ঐ এলাকার এক-তৃতীয়াংশে প্রচলিত পদ্ধতিতে চাষ করা হবে, যেমনটা কৃষকরা দীর্ঘদিন ধরে করে আসছেন। বাকি দুই-তৃতীয়াংশে এমন একটি প্রক্রিয়া ব্যবহার করে চাষ করা হবে, যা বিজ্ঞানীরা এই দুই চাষ পদ্ধতির মধ্যে তুলনা ও বৈসাদৃশ্য নির্ণয়ের জন্য তৈরি করেছেন।

তাই নগুয়েন কৃষি ও বন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞান বিভাগের প্রাক্তন প্রধান ড. টন নু তুয়ান নামের মতে, বিজ্ঞানীরা বাগান মালিকদের সাথে গাছগুলোর পরিচর্যা ও সার প্রয়োগ অব্যাহত রাখবেন এবং দেখাবেন যে এই মডেল সার প্রয়োগ প্রক্রিয়া উৎপাদন দক্ষতা বাড়াবে ও মাটির উর্বরতা নিশ্চিত করবে।

জনাব থাং-এর কফি বাগানটি কমিউনের কৃষকদের মধ্যে সুপরিচিত। ছবি: কোয়াং সাং

ডঃ নাম বলেন, “এলাকার দুই-তৃতীয়াংশে আমরা সার প্রয়োগকে দুটি ভাগে ভাগ করেছি: অর্ধেক অংশে পুরোনো পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছে এবং বাকি অর্ধেক অংশে একটি নতুন প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়েছে, যেখানে রোগ প্রতিরোধের জন্য অতিরিক্ত ফসফরাস-দ্রবীভূতকারী অণুজীব, নাইট্রোজেন-সংযোজনকারী অণুজীব এবং প্রতিপক্ষ অণুজীব যোগ করা হয়েছে।”

স্মার্ট কফি চাষ পদ্ধতি ক্রমাগত বিকশিত হচ্ছে।

বিন দিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির গবেষণা ও উন্নয়ন বিভাগের প্রধান ড. ফাম আন কুওং বলেছেন যে, নতুন বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন সার কৃষকদের প্রচলিত চাষাবাদের পদ্ধতির চেয়ে বেশি কার্যকর হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

তবে, আমরা এখনও একটি নীতির উপর নির্ভর করি যা দীর্ঘদিন ধরে প্রয়োগ করা হচ্ছে: শুষ্ক মৌসুমে, সার অবশ্যই এমন হতে হবে যা গাছকে দ্রুত সেরে উঠতে, ফলকে পুষ্টি জোগাতে, অকালে ফল ঝরে পড়া রোধ করতে এবং ফলের দ্রুত বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। বর্ষাকালে, ফলকে দ্রুত বাড়তে সাহায্য করার জন্য উপযুক্ত সারের প্রয়োজন হয়, এবং ফল ধরার মৌসুমের শেষে, উচ্চমানের কফি বীজ এবং স্থিতিশীল ফলন নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি ও প্রয়োজনীয় উপাদান সমৃদ্ধ সার অবশ্যই থাকতে হবে," ডঃ কুওং ব্যাখ্যা করলেন।

সহযোগী অধ্যাপক ড. নগুয়েন ভ্যান বো – ভিয়েতনাম কৃষি বিজ্ঞান একাডেমির প্রাক্তন পরিচালক (ডানদিকে) কৃষকদের সাথে স্মার্ট কফি চাষ প্রক্রিয়া নিয়ে আলোচনা করছেন। ছবি: কোয়াং সাং।

মধ্য উচ্চভূমিতে জলবায়ু পরিবর্তনের সঙ্গে খাপ খাইয়ে একটি জলবায়ু-সহনশীল কফি চাষ প্রক্রিয়া বিকাশের জন্য বিজ্ঞানীরা বাগানগুলোর প্রাকৃতিক অবস্থা, স্থানীয় জনগণের চাষাবাদের পদ্ধতি এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে প্রচুর তথ্য সংগ্রহ করেছেন।

ভিয়েতনাম একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস-এর প্রাক্তন পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ড. নগুয়েন ভ্যান বো-এর মতে, একাধিক নমুনা ও প্রতিবেদন বিশ্লেষণের মাধ্যমে সংশ্লিষ্ট বাগান এবং জমির সীমাবদ্ধতাগুলো চিহ্নিত করা যায়। এর ভিত্তিতে একটি সত্যিকারের কার্যকর সার প্রয়োগের সূত্র ও প্রক্রিয়া তৈরি করা যেতে পারে এবং প্রতিটি নির্দিষ্ট মডেলের প্রয়োজন অনুসারে প্রক্রিয়াটিকে সামঞ্জস্য করা সম্ভব।

ডঃ বো বলেন, “স্মার্ট কফি চাষের জন্য কফি গাছের সমস্ত পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা, মাটির বর্তমান অবস্থা ও উর্বরতা, বাগানের অবস্থা এবং এটি একফসলি নাকি মিশ্র ফসল পদ্ধতি, তা মূল্যায়ন করা প্রয়োজন।”

জনাব থাং-এর ৩০ বছরেরও বেশি পুরোনো কফি বাগানটি এখনও ভালো ফলন দিচ্ছে। ছবি: কোয়াং সাং

কফি চাষ প্রক্রিয়া স্থির নয়, বরং প্রাকৃতিক অবস্থা, বাগানের অবস্থা, বাজারের ওঠানামা এবং কৃষকের বিনিয়োগ ক্ষমতার ওপর নির্ভর করে তা পরিবর্তিত হয়। এর জন্য সার, জাত, চাষ পদ্ধতি, সেচ ইত্যাদির নিবিড় সমন্বয় প্রয়োজন এবং গবেষণা শুধু একফসলি কফি চাষের ওপরই নয়, বরং মিশ্র ফসলি বাগানের ওপরও দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে।

এসোসি. প্রফেসর ড. নগুয়েন ভ্যান বো

উৎস: https://danviet.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-bai-1-vuon-ca-phe-hon-30-nam-tuoi-20240305165419648.htm