মেঘের মধ্যে ভেষজ বাগান

প্রদেশের অন্যান্য কমিউনের তুলনায়, ওয়াই টাই-এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে কারণ এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৮০০ মিটার থেকে ২,০০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায় অবস্থিত, যেখানে জলবায়ু শীতল এবং বনাঞ্চল বন্য। ১০ বছর আগে, সেই প্রত্যন্ত স্থানে, নিন বিনের গ্রামাঞ্চল থেকে একজন ফার্মাসিস্ট ছিলেন যিনি মেঘের মধ্যে একটি ভেষজ বাগান তৈরির স্বপ্ন নিয়ে ব্যবসা শুরু করতে এসেছিলেন, পাহাড় এবং বন থেকে মূল্যবান ঔষধি গাছ দিয়ে মানুষকে দারিদ্র্য হ্রাস করতে সাহায্য করার স্বপ্ন নিয়ে।

পুরাতন লাও কাই শহর থেকে, আমরা প্রায় ১০০ কিলোমিটার আঁকাবাঁকা পাহাড়ি রাস্তা অতিক্রম করেছিলাম, প্রায় ৩ ঘন্টা মোটরবাইক চালানোর পর আমরা ওয়াই টাই কমিউনে পৌঁছালাম। ভাগ্যক্রমে, যখন আমরা ওয়াই টাইতে পৌঁছালাম, তখন দিনটি ছিল সুন্দর রৌদ্রোজ্জ্বল, ঠান্ডা কিন্তু বৃষ্টি বা কুয়াশা ছিল না।

মো ফু চাই ঢালের উপরে বাগানে, কাদামাখা কাজের পোশাক পরা এক যুবক গ্রামের কিছু মহিলার সাথে মাটি খুঁড়তে এবং এক ধরণের গাছ লাগানোর কাজে ব্যস্ত ছিল।

গ্রামের সবাই তাকে বাখ হাই হোয়ান নামে চেনে - ওয়াই টাই ফার্মস্টে - হারবাল গার্ডেন ইন দ্য ক্লাউডসের ম্যানেজার। তবে, খুব কম লোকই জানেন যে ১০ বছর আগে তিনি হ্যানয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ফার্মাসিউটিক্যাল অর্থনীতি অনুষদ থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জনকারী একজন ছাত্র ছিলেন, তারপর এই সীমান্তবর্তী অঞ্চলে আসার জন্য তার শহর ছেড়েছিলেন।

আমাকে আসতে দেখে বাখ হাই হোয়ান হেসে বললেন: "আমি এবং স্থানীয়রা ভেষজ স্নানের ওষুধের উপাদান তৈরির জন্য প্যাগোডা গাছ লাগাই, যা ফার্মস্টেতে বেড়াতে আসা এবং বিশ্রাম নিতে আসা পর্যটকদের জন্য পরিবেশন করে।"

Y Ty হল এমন একটি ভূমি যেখানে প্রচুর বন্য ঔষধি গাছপালা রয়েছে, যেখানে জলবায়ু এবং মাটি ঔষধি গাছ জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্থানীয় লোকেরা ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ঔষধি গাছপালা ব্যবহার করেছে, তাই কিছু ঔষধি গাছ ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে এবং পরিমাণও সীমিত, তাই একটি বিস্তৃত কাঁচামাল এলাকা সংরক্ষণ এবং বিকাশের জন্য রোপণ করা প্রয়োজন।

আমাকে বাগানটি পরিদর্শনে নিয়ে গিয়ে, বাখ নামের যুবকটি অনেক মূল্যবান ঔষধি গাছের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন যা তিনি সংরক্ষণ এবং প্রচার করছেন, যার মধ্যে রয়েছে কিছু অত্যন্ত বিরল ঔষধি গাছ যেমন: কোপ্টিস চিনেনসিস, কোপ্টিস চিনেনসিস, লাল কোপ্টিস চিনেনসিস, প্যানাক্স সিউডোগিনসেং, সাত-পাতাওয়ালা জিপসাম, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি... এছাড়াও, প্রায় ২ হেক্টর জমির বাগানে, আরও কয়েক ডজন ঔষধি ভেষজ রয়েছে যেমন: হানিসাকল, আইভি, ফ্যান পাম, অ্যাঞ্জেলিকা, কোইক্স বীজ এবং প্যাগোডা ছাতা...

কিছু ভেষজ আছে যা আমি প্রথমবারের মতো শুনেছি এবং দেখেছি যেমন: শয়তানের গোঁফ, কোটিলেডন, শুকনো ঘাস, ফুলের মরিচ... এমন কিছু প্রজাতি আছে যাদের কথা আমি শুনেছি কিন্তু বাগানে প্রথমবারের মতো দেখেছি যেমন: পোড়া চাল, লোমশ পেনিওয়ার্ট, বামন ড্যান্ডেলিয়ন... তবুও, বাখ হাই হোয়ান প্রতিটি প্রজাতির নাম উচ্চারণ করতে পারে, বৈজ্ঞানিক নাম থেকে শুরু করে স্থানীয় নাম পর্যন্ত হা নি ভাষায়।

আমার সাথে কথা বলতে বলতে, বাখ হাই হোয়ান বললেন: প্রকৃতপক্ষে, যারা ঔষধি ভেষজ সম্পর্কে আগ্রহী তাদের জন্য ওয়াই টাই একটি ভান্ডার। কারণ এখানে অনেক মূল্যবান ঔষধি ভেষজ রয়েছে যা খুব কম লোকই জানে। এমন ছোট গাছপালা আছে যেগুলিতে খুব কম লোকই মনোযোগ দেয়, কিন্তু মূল্যবান ওষুধ।

এরপর তিনি একটি গল্প বললেন, যখন তিনি চোয়ান থেন গ্রামে খেলতে গিয়েছিলেন এবং ঘটনাক্রমে একদল বুনো গাছপালা আবিষ্কার করেন যা লোকেরা উপড়ে ফেলে রাস্তার পাশে ফেলে দিয়েছিল। গাছপালা ভালোবাসেন এবং অনেক ঔষধি গাছপালা জানেন, তাই তিনি দেখতে আগ্রহী হয়ে ওঠেন এবং যখন তিনি বুঝতে পারেন যে এটি গুইঝো কাঁটাযুক্ত নাশপাতির একটি প্রজাতি, যা চেস্টনাট পার্সিমন নামেও পরিচিত, তখন তিনি অত্যন্ত আনন্দিত হন।

কাঁটাযুক্ত নাশপাতি হল চীনের গুইঝো পাহাড়ে জন্মানো একটি বন্য উদ্ভিদ, যার হলুদ ফল "ভিটামিন সি এর রাজা" নামে পরিচিত, কারণ এতে অন্যান্য ফলের তুলনায় বহুগুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এটি একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, যা পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ক্যান্সারের চিকিৎসা প্রতিরোধ করে এবং সহায়তা করে, বার্ধক্য রোধ করে এবং অন্যান্য অনেক কাজে সাহায্য করে, তাই অনেকেই এটি কিনতে চাইছেন। তিনি কাঁটাযুক্ত নাশপাতি গাছটি তুলে নিয়ে বাগানে ফিরিয়ে আনেন যাতে এই বিরল উদ্ভিদ প্রজাতিটি সংরক্ষণের জন্য এটি পুনরায় রোপণ এবং বংশবিস্তার করা যায়।

মেঘের মধ্যে একটি ভেষজ বাগান তৈরির জন্য Y Ty তে আসার সুযোগের কথা শেয়ার করতে গিয়ে মিঃ বাখ হাই হোয়ান স্মরণ করেন: “১০ বছর আগে, হ্যানয় ইউনিভার্সিটি অফ ফার্মেসি থেকে স্নাতক হওয়ার পর, আমি এখনও ভাবছিলাম কোথায় চাকরির জন্য আবেদন করব, তখন আমার শিক্ষক, সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ ট্রান ভ্যান ওন - হ্যানয় ইউনিভার্সিটি অফ ফার্মেসি, উদ্ভিদবিদ্যা বিভাগের প্রাক্তন প্রধান, আমাকে উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় পাহাড়ি প্রদেশগুলিতে অ্যাঞ্জেলিকা, চুয়ান খুং, প্যানাক্স নোটোগিনসেং এর মতো মূল্যবান ঔষধি গাছ সম্পর্কে জানতে সাহায্য করেছিলেন... যখন আমি Y Ty তে আসি, পাহাড় এবং বনের মহিমান্বিত সৌন্দর্য এবং এই জমিতে ঔষধি গাছের সমৃদ্ধি আমাকে এখানে ধরে রেখেছিল। আমার মনে আছে শীতকালে এখানে আসার প্রথম দিনগুলি, ঠিক যখন তুষারপাত হত এবং পাহাড় এবং বন ঢেকে যেত, আমরা ঠান্ডায় কাঁপতাম, তুষার খনন করে মূলা খেতে হত, কষ্ট ছিল অবর্ণনীয়, তবুও আমি পুরো ১০ বছর ধরে Y Ty এর সাথে সংযুক্ত...”।

ভেষজ উদ্ভিদের প্রতি অনুরাগের সাথে, বাখ হাই হোয়ান কয়েক ডজন উদ্ভিদ প্রজাতি শেখা, গবেষণা এবং সংগ্রহ করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছেন যাতে সংরক্ষণ, প্রচার এবং একই রকম আগ্রহের লোকদের সরবরাহ করা যায়। শুধু তাই নয়, তিনি স্থানীয় জনগণের দারিদ্র্য হ্রাস করতে এবং ওয়াই টাইয়ের মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদ গুদাম থেকে আয় বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করার আশা করেন।

২০১৮ সালে, বাখ হাই হোয়ান স্থানীয় ১৩ জন সদস্যের অংশগ্রহণে ওয়াই টাই মেডিসিনাল হার্বস কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেন, যারা উৎপাদনের জন্য মূলধন অবদান বা জমি অবদানের আকারে ছিলেন। সমবায়টি স্থানীয় জনগণের কাছ থেকে ৩০ বছরের জন্য ২ হেক্টর জমি ভাড়া নিয়েছিল ঔষধি ভেষজ এলাকা তৈরির জন্য এবং একটি ফার্মস্টে মডেলের সাথে পর্যটকদের থাকার, বিশ্রাম নেওয়ার এবং তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য স্বাগত জানানোর জন্য...

অনেক দেশীয় ভেষজ সংরক্ষণ এবং প্রচারের পাশাপাশি, Y Ty মেডিসিনাল হার্বস কোঅপারেটিভ বাজারের চাহিদা মেটাতে বেশ কিছু ভেষজ উদ্ভিদ ক্রয় এবং প্রক্রিয়াজাত করে। অ্যাঞ্জেলিকা একটি মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদ, পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এর স্বাস্থ্য-বর্ধক প্রভাব খুবই ভালো। পূর্বে, বেশ কয়েকটি প্রকল্পের অধীনে Y Ty-তে অ্যাঞ্জেলিকা ব্যাপকভাবে চাষ করা হত। তবে, প্রকল্পটি শেষ হওয়ার পর, অ্যাঞ্জেলিকা উৎপাদনে অসুবিধার সম্মুখীন হয়, তাই লোকেরা আর এটি চাষে আগ্রহী ছিল না। সম্প্রতি, বাখ হাই হোয়ান অ্যাঞ্জেলিকার মূল শুকানোর প্রক্রিয়াটি সফলভাবে পরীক্ষা করেছেন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং একটি আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে, যা অনেক গ্রাহক পছন্দ করেন।

Y Ty তে অনেকবারই, আমি অ্যাঞ্জেলিকা গাছের সাথে পরিচিত ছিলাম যা মানুষ প্রায়শই বাজারে বিক্রি করার জন্য নিয়ে আসে। এর মূল সুস্বাদু হাড়ের স্যুপ রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং পাতা এবং কান্ডগুলি মহিষ বা গরুর মাংসের সাথে ভাজা যেতে পারে একটি স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য। তবে, এই প্রথম আমি শুকনো অ্যাঞ্জেলিকা মূল দেখলাম। শুকানোর পরে অ্যাঞ্জেলিকার প্রতিটি টুকরো তাজা মূলের মতো সাদা থাকে না বরং মধুর মতো সুগন্ধযুক্ত সোনালী হলুদ হয়ে যায়। বাখ হাই হোয়ান বলেন: "যেহেতু কোনও বৃহৎ আকারের শুকানোর কারখানা নেই, প্রতি বছর Y Ty মেডিসিনাল ম্যাটেরিয়ালস কোঅপারেটিভ বাজারে সরবরাহের জন্য প্রায় 6 টন তাজা অ্যাঞ্জেলিকা এবং 1 টন শুকনো অ্যাঞ্জেলিকা কিনতে পারে। এছাড়াও, কোঅপারেটিভ অ্যাঞ্জেলিকা নির্যাসও তৈরি করে, যা ব্যবহারকারীদের জন্য খুবই সুবিধাজনক কারণ এটি উপভোগ করার জন্য শুধুমাত্র জলের সাথে মিশ্রিত করতে হয়।"

Y Ty Farmstay-তে ঘুরে বেড়ানোর সময় আমি দেখতে পেলাম যে জমিটি বিশাল হলেও, ফার্মস্টে-র পরিকল্পনা এখনও কঠিন। বাখ হাই হোয়ান বলেন: ফার্মস্টে-তে পর্যটকদের সেবা দেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি কক্ষ এবং ৫টি ভেষজ স্নানাগার রয়েছে। তবে, সাম্প্রতিক সময়ে, Y Ty-তে যাওয়ার রাস্তাটি কঠিন হয়ে পড়েছে, তাই দর্শনার্থীর সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে, যা পরিচালনার রক্ষণাবেক্ষণকে প্রভাবিত করছে। যদিও বাগানটিকে প্রতিটি ধরণের উদ্ভিদের (ঔষধি গাছ, কৃষি গাছ, ফুল ইত্যাদি) জন্য সংরক্ষণ এলাকায় পরিকল্পনা করা হয়েছে, কিন্তু তহবিলের অভাবের কারণে, উপবিভাগগুলিতে বিনিয়োগ সীমিত। আগামী সময়ে, যখন Y Ty-তে সংযোগকারী রাস্তাগুলি সম্পন্ন হবে, তখন সমবায় পর্যটকদের পরিদর্শন এবং অভিজ্ঞতার জন্য মডেল বাগানটি পুনরায় পরিকল্পনা করবে।

নিন বিন থেকে আসা বাখ নামের যুবকের সাথে আরও কথা বলার পর আমরা জানতে পারি যে সে ওয়াই টাইয়ের নাগরিক হয়ে উঠেছে এবং এই দেশটি তার দ্বিতীয় বাড়ি হয়ে উঠেছে। দেখা গেল যে ওয়াই টাইতে থাকার অল্প সময়ের মধ্যেই, ভেষজ প্রতি অনুরাগী যুবকটি তার "অন্য অর্ধেক" - হা নি মেয়ে ট্রাং থা দে -র সাথে দেখা করে। যখন তারা জানতে পারে যে দে লাও কাই মেডিকেল কলেজে ফার্মেসিও পড়ে, তখন তারা দুজন একে অপরকে আরও ভালভাবে বুঝতে পারে এবং ওয়াই টাইয়ের মেঘের জমি এবং আকাশে একটি বাড়ি তৈরির জন্য হাত ধরে। এখন, প্রতিদিন, বাখ হাই হোয়ান মেঘের মধ্যে ভেষজ বাগানে ডুবে থাকে, যখন দে ওয়াই টাই বাজারে একটি ফার্মেসি খোলে। যদিও জীবন এখনও কঠিন, তবুও তারা উভয়েই একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যত গড়ার চেষ্টা করে।

সূত্র: https://baolaocai.vn/vuon-thao-duoc-tren-may-post885919.html