4 oblíbené vietnamské dortové speciality, které si vysoce cení zahraniční návštěvníci

Banh khot, banh xeo, banh khoai a banh uot jsou oblíbené vietnamské koláče, které si vysoce cení kulinářský web TasteAtlas.

Banh Xeo Banh Xeo je rustikální pokrm, který si mnoho hostů velmi cení. Jednoduché ingredience, jako jsou klíčky, krevety, maso... v kombinaci s dozlatova smaženou těstovinou palačinky vytvářejí působivou lahodnou chuť. Mezi adresy, kde se prodává Banh Xeo a které TasteAtlas vysoce oceňuje, patří Banh Xeo 46A (ulice Dinh Cong Trang, 1. obvod), Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong, 3. obvod)...

Kompletní talíř banh xeo bude obsahovat banh xeo, syrovou zeleninu, rýžové nudle, syrovou zeleninu a omáčku na namáčení.

Banh xeo se obvykle jí se syrovou zeleninou, bylinkami a sladkokyselou rybí omáčkou. Foto: TasteAtlas

Banh Khot Banh Khot pochází z Banh Can v Binh Thuan, Ninh Thuan ... a postupně se stal oblíbeným pokrmem ve Vung Tau. Banh Khot změnil svou chuť, aby vyhovoval chuti místních obyvatel. Náplň Banh Khot se vyrábí z mnoha různých ingrediencí, jako jsou olihně, mušle, mleté maso, rybí koláčky... Krevety Banh Khot jsou stále nejoblíbenější. Koláč se často jí se syrovou zeleninou a omáčkou pro dotvoření chuti.

Banh khot má mnoho různých druhů mořských plodů, ale nejoblíbenější jsou stále krevety. Foto: TasteAtlas

Banh khoai Banh khoai je tradiční pokrm provincie Hue . Stejně jako banh xeo obsahuje i banh khoai náplň z hovězího nebo ptačího masa, krevet, fazolových klíčků, mrkve... Omáčka na namáčení je rodinným tajemstvím, které určuje kvalitu a lahodnost banh khoai. Omáčka na banh khoai z Hue je velmi propracovaná a obsahuje desítky ingrediencí, jako je tapioková mouka, vepřová játra, sezam, pražené arašídy... Existuje mnoho míst, kde se banh khoai prodává, ale renomovaným místem s originální chutí Hue, které si TasteAtlas vysoce cení, je Banh khoai Hong Mai (ulice Dinh Tien Hoang, město Hue).

Banh khoai je náplní docela podobný banh xeo, ale vzhledově se liší. Foto: Taste Atlas

Banh uot Podle TasteAtlas je banh uot oblíbeným pouličním jídlem, které se často spojuje s Nha Trangem a je považováno za jednodušší verzi banh cuon. Vzhled banh uot je velmi podobný banh cuon, náplň uvnitř obsahuje mleté vepřové maso, hřiby a rybí omáčku, a pokud se podává se sladkokyselou rybí omáčkou nebo rybí omáčkou - slavnou rybí omáčkou v Nha Trangu vyrobenou z rybích vnitřností. Na talíři banh uot se často nacházejí i další ingredience, jako je jarní cibulový olej, arašídy, krevetová vata nebo vepřová klobása.