7 snadno připravitelných receptů na zábaly, které oživí horké dny.

ZNews•04/05/2023

Vynikající kuchyně

Úterý, 2. května 2023 09:21 (GMT+7)
09:21 2. 5. 2023

Vietnam je rájem pro jarní závitky, nabízí 103 různých druhů. Vietnamské jarní závitky se vyznačují hojností zeleniny, čerstvými chutěmi a často se podávají s omáčkami, takže jsou ideální pro vychutnání v letní den.

Jarní závitky , pocházející z jižního Vietnamu, jsou oblíbené v celé zemi díky snadno připravitelným ingrediencím, osvěžující chuti a vhodnosti pro všechny věkové kategorie. Ingredience na jarní závitky jsou poměrně rozmanité a v závislosti na regionu a osobních preferencích zahrnují krevety, maso, vepřové uši nebo míchaný salát. Jídlo navíc často obsahuje nudle vermicelli, takže pokud si ho pochutnáte jako hlavní jídlo, nebudete se cítit prázdní. Pro zabalení navlhčete rýžový papír, pod něj položte hlávkový salát a uspořádejte ingredience, jako jsou nudle vermicelli, maso, krevety a bylinky, a poté jej pevně srolujte. Hosté si pochutnávají na jarních závitcích s dipem nebo sezamovým dresinkem dle chuti. (Foto: Taste )

Vepřové jarní závitky jsou jedinečným pokrmem díky kombinaci vepřového masa, sádla a kůže. Doprovodná čerstvá zelenina je také poměrně rozmanitá, včetně hlávkového salátu, okurky, klíčků, bylinek, manga, nezralých banánu a karamboly. Pokrm chutná nejlépe, když je ponořen do čisté rybí omáčky smíchané s drceným česnekem a chilli a ananasovou šťávou pro vyváženou sladkoslanou chuť. Foto: Duyen - Vepřové jarní závitky .

Dušená ryba zabalená v rýžovém papíru v kombinaci s rýžovými nudlemi, vodním špenátem, okurkou, nezralým banánem, hlávkovým salátem atd. nabízí osvěžující chuť pro horký letní den. Můžete si vybrat makrelu, hada, hadohlavce atd. k dušení dle vaší chuti. Pikantní omáčka pomáhá maskovat rybí chuť. Foto: Anh Phuong.

Pho cuon (rolované pho) je další variantou tradičního pho. Mezi jednoduché ingredience patří restované hovězí maso, hlávkový salát a bylinky, to vše zabalené ve čtvercových nudlích pho. Hosté si pho cuon pochutnávají se sladkokyselou omáčkou. Foto: Quynh Anh .

Rýžové závitky (Bánh cuốn) si můžete snadno připravit doma smažením na pánvi. Mezi jednoduché ingredience patří tapiokový škrob, rýžová mouka a kukuřičný škrob. Můžete také použít předem namíchanou mouku na rýžové závitky, olej na vaření a sůl. Náplň se skládá z mletého libového vepřového masa, hřibů, cibule a jarní cibulky. Duší tohoto pokrmu je omáčka na namáčení, která se připravuje ze směsi rybí omáčky, cukru, pepře, limetkové šťávy, rýžového octa a čerstvých chilli papriček. Foto: Hoa Quỳnh Nguyễn.

Jarní závitky zabalené v hořčičných listech jsou rustikální pokrm. Na rýžový papír položte plátek masa, krevety a jarní cibulku a pevně je srolujte. Poté je opečte dozlatova a dokřupava. Kombinace pikantních hořčičných listů s jejich lehce hořkou a štiplavou chutí a sladkokyselé omáčky je činí neuvěřitelně návykovými. Foto: Nothingtoeat_ .

Hovězí závitky zabalené v betelových listech jsou slavným vietnamským pokrmem , oblíbeným v jižním regionu. Toto jídlo je jednoduché jak z hlediska ingrediencí, tak i přípravy. Každá voňavá grilovaná hovězí závitek zabalená v betelových listech v kombinaci s čerstvou zeleninou, rýžovými nudlemi, arašídy a výraznou omáčkou vytváří harmonickou a lákavou chuť. Foto: Damanfood .

Sekce Cestování a jídlo představuje čtenářům knihy, které by si měli milovníci vaření „přečíst“. Ať už se jedná o pouliční jídlo nebo fine dining, každé jídlo a styl vaření má svůj vlastní příběh a tajemství, která ne každý zná.