Jezte dobře - jezte zdravě: Chladné a výživné letní menu

Udržování rozumné a vyvážené stravy pro děti v létě je problém, který rodiče obzvláště znepokojuje.

Podle Dr. Phama Anha Ngana z Univerzitní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě – kampus 3 je horké a vlhké léto příznivým prostředím pro růst bakterií, které snadno způsobují znehodnocení potravin, pokud nejsou správně skladovány, a tím zvyšují výskyt gastrointestinálních onemocnění, jako jsou: infekční průjem, enteritida a otrava jídlem.

Kromě toho povětrnostní faktory také přispívají k vzniku typických onemocnění horkého období u dětí, jako jsou: mírná horečka, dehydratace, elektrolytová nerovnováha, nadměrné pocení, noční pocení, alergické respirační infekce, úpal, nachlazení po koupání ve studené vodě... Proto jsou některá z následujících jídel připravena z jednoduchých, chladných surovin, ale pomáhají dětem mít vyvážené jídlo, vhodné pro jejich fyzickou kondici v létě.

Polévka ze zimního melounu s mletým masem je vhodná pro děti s horkem v těle a nočním pocením.

Foto: Umělá inteligence

Druhy polévek, které odstraňují horečnost a vyživují jin

Polévka ze zimního melounu a mletého masa : Zimní meloun má sladkou chuť, chladivé vlastnosti a účinek na odbourávání horka, detoxikaci a podporu močení. Polévka ze zimního melounu a mletého masa je vhodná pro děti s vnitřním horkem a nočním pocením.

Amarantová polévka s krevetami : Červený amarant chladí, odstraňuje horečku, vyživuje krev a je projímadlo, vhodné pro děti s vnitřní horečkou a zácpou.

Polévka z lotosového kořene, mrkve a žebírek : Lotosový kořen má sladkou chuť a neutrální vlastnosti, které pomáhají vyživovat jin, čistit plíce, prospívat čchi a zklidňovat mysl. Lze ji kombinovat s hruškou pro pomoc dětem se suchým kašlem a astmatem.

Saláty a míchaná jídla stimulují trávení.

Okurka smíchaná s vařenými vejci, citronovou šťávou a sezamovým olejem : Pomáhá ochladit tělo a stimulovat trávení.

Okurka smíchaná s vařenými vejci, citronovou šťávou a sezamovým olejem: Pomáhá ochladit tělo a stimulovat trávení.

Ilustrace: AI

Fíkový salát (střední oblast) nebo meloun smíchaný s hovězím masem je také přílohou, která stimuluje chuťové pohárky a zajišťuje výživu.

Tropický ovocný dort - osvěžující a výživný

Léto je také sezónou tropického ovoce, zpracování ovoce na různé druhy koláčů také pomáhá povzbuzovat děti k jídlu ovoce.

Z banánů se dá připravit mnoho pokrmů, jako je banánový chléb, banánové palačinky, vhodné jako příloha pro děti. Zralé banány však mají relativně vysoký glykemický index, proto je třeba dávkování zvážit u dětí s rizikem nadváhy nebo obezity.

Jablka pomáhají produkovat tělní tekutiny a hasí žízeň. Dají se použít k přípravě jablečných koláčů a jablečno-skořicových muffinů. Dýně, zralá papája a sladké brambory pomáhají posilovat slezinu a žaludek a lze je použít k přípravě koláčů, jako je papájový flan, fialové mochi ze sladkých brambor a dýňové cupcakes.

Podle tradiční medicíny jsou potraviny, které posilují slezinu a žaludek a prospívají čchi, vhodné pro hubené děti se špatnou chutí k jídlu. Zpracování těchto potravin do koláčů, jako je dušený dýňový koláč, pečený koláč ze zelených fazolí, dušený jablečný a ovesný koláč atd., stimuluje chuťové pohárky dětí, pomáhá jim lépe jíst a stává se výživnou svačinou.

Tradiční potraviny mají vliv na posílení sleziny a snížení pocení.

Podle tradiční medicíny skupina potravin, které vyživují slezinu a čchi, pomáhá dětem dobře jíst, dobře spát a omezovat noční pocení (vlhký pot, když děti spí): lepkavá rýže, semínko coix, lotosové semínko, astragalus, pomáhá absorbovat ušní maz, posiluje povrch a snižuje pocení.

Doktor Anh Ngan uvedl, že rozumná letní strava nejen pomáhá dětem předcházet nemocem a ochladit se, ale také podporuje růst a vývoj. Používání potravin z východní a západní medicíny a kreativní metody vaření činí jídla atraktivnějšími a výživnějšími.

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm