Jezte dobře - jezte zdravě: Osvěžující a výživné letní menu.

Udržování správné a vyvážené stravy dětí během léta je pro rodiče obzvláště důležité.

Podle Dr. Phama Anha Ngana z Fakultní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě – pobočka 3 vytváří horké a vlhké letní počasí příznivé podmínky pro množení bakterií, které při nesprávném skladování snadno způsobují znehodnocení potravin, a tím zvyšují výskyt gastrointestinálních onemocnění, jako je infekční průjem, enteritida a otrava jídlem.

Kromě toho povětrnostní podmínky také přispívají k typickým letním onemocněním u dětí, jako jsou: mírná horečka, dehydratace, elektrolytová nerovnováha, nadměrné pocení, noční pocení, alergické respirační infekce, úpal a nachlazení po koupání ve studené vodě... Proto některá z následujících jídel, připravená z jednoduchých, osvěžujících surovin, pomáhají dětem mít během léta vyvážená jídla vhodná pro jejich fyzickou kondici.

Polévka ze zimního melounu s mletým masem je vhodná pro děti, které mají vnitřní horečku a noční pocení.

Foto: Umělá inteligence

Chladivé a výživné polévky

Polévka ze zimního melounu s mletým masem : Zimní meloun má sladkou chuť a chladivé účinky, s účinky odbourávání horka, detoxikace a podpory močení. Polévka ze zimního melounu s mletým masem je vhodná pro děti, které trpí vnitřním horkem a nočním pocením.

Amarantová polévka s krevetami : Červený amarant má chladivé vlastnosti, odstraňuje horečku, vyživuje krev a podporuje vyprazdňování, takže je vhodný pro děti s vnitřním horkem a zácpou.

Polévka z lotosového kořene, mrkve a vepřových žeber : Lotosový kořen má sladkou chuť a neutrální vlastnosti, pomáhá vyživovat jin, čistit plíce, prospívat čchi a uklidňovat nervy. Lze jej kombinovat s hruškami, což pomáhá dětem se suchým kašlem a astmatem.

Saláty a míchaná zeleninová jídla stimulují trávení.

Okurkový salát s vařenými vejci, citronovou šťávou a sezamovým olejem : Pomáhá ochladit tělo a stimulovat trávení.

Okurkový salát s vařenými vejci, citronovou šťávou a sezamovým olejem: Pomáhá ochladit tělo a stimulovat trávení.

Ilustrace: AI

Fíkový salát (ve středním Vietnamu) nebo melounový salát s hovězím masem jsou také lahodnou a výživnou přílohou.

Tropický ovocný koláč - osvěžující a výživný.

Léto je také sezónou tropického ovoce a zpracování tohoto ovoce na různé druhy koláčů může děti povzbudit k jídlu ovoce.

Banány lze použít do mnoha pokrmů, jako je pečený banánový chléb a banánové palačinky, takže jsou vhodné jako příloha pro děti. Zralé banány však mají relativně vysoký glykemický index, takže u dětí s rizikem nadváhy nebo obezity by se mělo konzumované množství pečlivě zvážit.

Jablka pomáhají osvěžit a uhasit žízeň a lze je použít k přípravě jablečných koláčů nebo jablečno-skořicových muffinů. Dýně, zralé papáje a sladké brambory pomáhají posilovat slezinu a žaludek a lze z nich připravit dezerty, jako je papájový flan, fialové mochi ze sladkých brambor a dýňové cupcakes.

Podle tradiční medicíny jsou potraviny, které posilují slezinu a žaludek a doplňují životní energii, vhodné pro nemocné, hubené a anorektické děti. Příprava těchto potravin do koláčů, jako je dušený dýňový koláč, pečený koláč z mungo fazolí, dušený jablečný a ovesný koláč atd., povzbudí chuť k jídlu u dětí, pomůže jim lépe jíst a poskytne jim doplňkovou a kompletní výživu.

Tradiční potraviny mají vliv na posílení sleziny (tonizaci sleziny) a snížení pocení.

Podle tradiční medicíny pomáhají dětem dobře jíst, klidně spát a snižovat noční pocení (vlhký pot, který se objevuje během spánku dětí): lepkavá rýže, Jobovy slzy, lotosová semínka a astragalus, které pomáhají zhušťovat a upevňovat obranyschopnost těla, čímž snižují pocení.

Podle doktorky Anh Ngan správná letní strava nejen pomáhá dětem předcházet nemocem a ochladit se, ale také podporuje růst a vývoj. Použití potravin z východní i západní medicíny spolu s kreativními metodami vaření činí jídla lákavějšími a výživnějšími.

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm