Jí hodně cukru, náchylnost k ledvinovým kamenům

AN NHIEN (Podle Daily Mail, MedicalXpress)

Potraviny s vysokým obsahem cukru již dlouho prokazatelně zvyšují mnoho zdravotních rizik, jako je nadváha, obezita, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění... Nedávno čínští vědci zjistili, že čím více přidaného cukru se konzumuje ve zpracovaných potravinách (jako jsou sušenky, dorty a nealkoholické nápoje), tím vyšší je riziko vzniku ledvinových kamenů.

Konzumace příliš velkého množství cukru ze zpracovaných potravin je pro tělo škodlivá v mnoha ohledech.

Je známo, že ledvinové kameny postihují 7–15 % populace v Severní Americe, 5–9 % populace v Evropě a 1–5 % populace v Asii. Ledvinové kameny jsou způsobeny odpadními produkty v krvetvorných krystalech. Postupem času se krystaly mohou hromadit v ledvinách do tvrdých kamenů, což při nesprávné léčbě způsobuje silnou bolest a infekci ledvin. Mezi běžné příznaky ledvinových kamenů patří silná bolest, nevolnost, zvracení, horečka, zimnice a krev v moči. Ledvinové kameny nejen snižují kvalitu života pacienta, ale z dlouhodobého hlediska mohou také vést k infekci, otoku ledvin (v důsledku zadržování tekutin), selhání ledvin a terminálnímu selhání ledvin. Mezi rizikové faktory pro vznik ledvinových kamenů patří obezita, chronický průjem, dehydratace, zánětlivé onemocnění střev, cukrovka nebo dna.

V nové studii publikované v časopise Frontiers in Nutrition analyzovali vědci z První přidružené nemocnice Severní lékařské univerzity v S'-čchuanu data od 28 300 lidí ve věku 20 let a starších, z nichž 10 % mělo v anamnéze ledvinové kameny, a to za více než 11 let. Účastníci sami hlásili své zdravotní a životní návyky, včetně stravy, a v případě potřeby podstoupili fyzická vyšetření.

Prostřednictvím několika osobních a telefonických rozhovorů vědci odhadli denní příjem přidaných cukrů u každého účastníka na základě jeho konzumace jídla a nápojů. Účastníci byli například konkrétně dotázáni, zda v posledních 24 hodinách konzumovali sirup, med, dextrózu, fruktózu nebo čistý cukr. Kromě toho byl každý účastník hodnocen podle Indexu zdravého stravování (HEI-2015), což je denní souhrnné skóre stravování založené na dvou hlavních aspektech: dostatečný příjem zdravých ingrediencí (jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky) a omezený příjem nezdravých potravin (jako jsou rafinované obiloviny, sůl a nasycené tuky).

Po zohlednění dalších rizikových faktorů pro vznik ledvinových kamenů (včetně pohlaví, věku, indexu tělesné hmotnosti, kouření nebo cukrovky) vědci zjistili, že podíl příjmu energie z přidaných cukrů byl silně a konzistentně spojen s rizikem vzniku ledvinových kamenů. Účastníci, jejichž příjem přidaného cukru byl v „nejvyšším kvintilu příjmu cukru“, měli tedy během studijního období o 39 % vyšší míru vzniku ledvinových kamenů. Podobně ti, kteří konzumovali více než čtvrtinu svého celkového denního příjmu energie z přidaných cukrů, měli o 88 % vyšší míru vzniku ledvinových kamenů ve srovnání s těmi, kteří konzumovali méně než 5 % svého celkového příjmu energie z přidaných cukrů.

Přestože přesný mechanismus, kterým vysoká konzumace přidaných cukrů vede k vyššímu riziku vzniku ledvinových kamenů, není dosud znám, vedoucí výzkumník Dr. Shan Yin uvedl, že se jedná o první studii, která takovou souvislost prokazuje. Zjištění také naznačují, že omezení množství přidaných cukrů v potravinách může pomoci předcházet riziku vzniku ledvinových kamenů.

Zdrojový odkaz