Konzumace příliš velkého množství cukru může snadno vést k ledvinovým kamenům.

AN NHIEN (Podle Daily Mail, MedicalXpress)

Potraviny s vysokým obsahem cukru již dlouho prokazatelně zvyšují mnoho zdravotních rizik, jako je nadváha, obezita, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Nedávno čínští vědci zjistili, že čím více přidaného cukru se konzumuje ve zpracovaných potravinách (jako jsou sušenky, dorty a nealkoholické nápoje), tím vyšší je riziko vzniku ledvinových kamenů.

Konzumace příliš velkého množství cukru ze zpracovaných potravin je pro tělo škodlivá v mnoha ohledech.

Ledvinové kameny postihují 7–15 % populace v Severní Americe, 5–9 % v Evropě a 1–5 % v Asii. Jsou způsobeny tvorbou krystalů z odpadních produktů v krvi. Postupem času se tyto krystaly mohou hromadit v ledvinách do tvrdých kamenů, což způsobuje silnou bolest a infekci ledvin, pokud se neléčí. Mezi běžné příznaky ledvinových kamenů patří silná bolest, nevolnost, zvracení, horečka, zimnice a krev v moči. Ledvinové kameny nejen snižují kvalitu života pacientů, ale mohou také vést k dlouhodobým infekcím, otokům ledvin (v důsledku zadržování tekutin), selhání ledvin a terminálnímu selhání ledvin. Mezi rizikové faktory pro vznik ledvinových kamenů patří obezita, chronický průjem, dehydratace, zánětlivé onemocnění střev, cukrovka nebo dna.

V nové studii publikované v časopise Frontiers in Nutrition analyzovali odborníci z nemocnice spojené s Lékařskou univerzitou Severního S'-čchuanu (North Sichuan Medical University) více než 11 let sledovaných dat od 28 300 lidí ve věku 20 let a starších, z nichž 10 % mělo v anamnéze ledvinové kameny. Účastníci sami hlásili svůj zdravotní stav a denní životní návyky – včetně stravy – a podstoupili požadovaná fyzikální vyšetření.

Prostřednictvím četných osobních nebo telefonických rozhovorů vědci odhadli denní příjem přidaného cukru u každého účastníka na základě jeho konzumace jídla a nápojů. Účastníci byli například konkrétně dotázáni, zda v posledních 24 hodinách zkonzumovali více sirupu, medu, dextrózy, fruktózy nebo surového cukru. Dále byl každý účastník hodnocen podle svého Indexu zdravého stravování (HEI-2015) – skóre shrnujícího jeho denní příjem stravy na základě dvou hlavních aspektů: dostatečného příjmu zdravých složek (jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky) a omezeného příjmu nezdravých potravin (jako jsou rafinované obiloviny, sůl a nasycené tuky).

Po zohlednění dalších rizikových faktorů pro vznik ledvinových kamenů (včetně pohlaví, věku, indexu tělesné hmotnosti, kouření nebo cukrovky) výzkumný tým zjistil, že podíl příjmu energie z přidaného cukru byl silně a konzistentně spojen s rizikem vzniku ledvinových kamenů. Konkrétně účastníci s příjmem přidaného cukru v „horních 25 % populace s nejvyšší tolerancí cukru“ měli během sledovaného období o 39 % vyšší míru vzniku ledvinových kamenů. Podobně ti, kteří konzumovali více než čtvrtinu svého celkového denního energetického příjmu z přidaného cukru, měli o 88 % vyšší míru vzniku ledvinových kamenů ve srovnání s těmi, kteří konzumovali méně než 5 % svého celkového energetického příjmu z přidaného cukru.

Ačkoli přesný mechanismus, kterým vysoká konzumace přidaného cukru vede k vyššímu riziku vzniku ledvinových kamenů, není dosud plně objasněn, Dr. Shan Yin, hlavní výzkumník, uvedl, že se jedná o první studii, která tuto souvislost prokazuje. Výsledky výzkumu také naznačují, že omezení příjmu přidaného cukru z potravy může pomoci předcházet riziku tvorby ledvinových kamenů.

Zdrojový odkaz