Je pravidelná konzumace vajec prospěšná?

Podle Dr. Nguyen Trong Hung z Národního institutu výživy jsou vejce zdravou potravinou, bohatou na bílkoviny a obsahující mnoho esenciálních aminokyselin. Vejce také obsahují hodně lecitinu – dobrého tuku, který dokáže regulovat hladinu cholesterolu v krvi. Zdraví lidé bez nemocí proto mohou sníst až jedno vejce denně.

Vaječné bílky neobsahují tuk a jsou bohaté na minerály a živiny, jako je niacin, draslík, riboflavin a hořčík, což je činí zdravými. Žloutky obsahují méně bílkovin než bílky, ale obsahují většinu vitamínů A, B6, B12 a D, vápník, folát a omega-3 mastné kyseliny, které dodávají cholesterol a esenciální mastné kyseliny. Proto jsou žloutky považovány za výživnější.

Ne všechna vejce jsou si z hlediska nutriční hodnoty rovna. Nutriční hodnota vejce závisí na jeho velikosti. Když vejce vaříte, přidáte olej, máslo nebo ho jíte se slaninou, klobásou nebo sýrem, obsah kalorií ve vejci se výrazně zvýší.

Pro ty, kteří chtějí zhubnout, vám snídaně z vajec může pomoci cítit se sytější než jiné potraviny, ale i tak byste si měli přidat 1–2 krajíce chleba, zelenou zeleninu a ovoce, abyste měli dostatek kalorií a necítili hlad.

Děti mohou jíst jedno vejce denně, které poskytuje bohatý zdroj cholinu, podporující jejich mozek a kognitivní vývoj.

Mnoho lidí se domnívá, že vysoký obsah cholesterolu ve vejcích je škodlivý pro zdraví, zejména pro osoby s tukovým onemocněním jater, protože zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Lidé s tukovým onemocněním jater by měli v průměru jíst pouze 2–3 vejce týdně a místo smažených nebo míchaných vajec by měli jíst vařená vejce.

Pokud máte ztučnění jater nebo zvýšené jaterní enzymy, zejména u osob se středně těžkým až těžkým onemocněním, je nejlepší nahradit vejce zdravějšími zdroji bílkovin.

PŮJČKA NHU

Zdroj: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html