Je dobré jíst vejce každý den?

Podle mistra, doktora Nguyen Anh Duy Tunga z nutričního centra Nutrihome jsou vejce prospěšná pro zdraví, protože poskytují mnoho živin. Každé vejce (asi 50 g) obsahuje 72 kalorií, 6,2 g bílkovin, 5 g tuku, 1,6 g nasycených tuků, mnoho vitamínů (A, B2, B5, B6, B12, D, K) a minerálů (fosfor, selen, vápník, zinek). Bílkoviny ve vejcích poskytují aminokyseliny, které v jiných potravinách často chybí.

Vejce jsou zdravá a poskytují mnoho živin. (Ilustrační foto)

Zdraví lidé mohou jíst jedno vejce denně, aby doplnili základní živiny pro tělo, což je prospěšné pro zdraví. Lidé nebo rodiny s anamnézou kardiovaskulárních onemocnění, vysokého cholesterolu v krvi, poruch lipidů nebo vysokého krevního tlaku by však měly jíst pouze 2–3 vejce týdně. Vejce mají poměrně vysoký obsah cholesterolu, asi 180–200 mg na vejce, což může snadno způsobit progresi onemocnění.

Veškerý cholesterol ve vejcích se metabolizuje a ukládá v játrech. Lidé s hepatitidou, ztučněním jater, poruchami jaterních enzymů, cirhózou, poruchami funkce jater... by měli jíst pouze 2–3 vejce týdně, aby se zabránilo zvýšené zátěži jater. Lidé se žlučovými kameny by měli jíst stejný počet vajec týdně, aby se zabránilo zvýšení možnosti tvorby žlučových kamenů.

Lidé s výše uvedenými onemocněními mohou vejce nahradit jinými zdroji potravy, potřebují jíst plnohodnotnou a pestrou stravu, aby vyvážili živiny. Při přípravě vajec upřednostňujte vaření a vaření v páře; omezte smažení, abyste snížili příjem tuku.

Lidé s kardiovaskulárními, metabolickými, jaterními nebo žlučovými onemocněními by se měli poradit s nutričním specialistou ohledně vědecky podložené diety vhodné pro jejich zdravotní stav.

Půjčka Nhu

Zdroj: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html