Podle Dr. Nguyen Anh Duy Tung z Nutrihome Nutrition Center jsou vejce prospěšná pro zdraví a poskytují mnoho živin. Každé vejce (přibližně 50 g) obsahuje 72 kalorií, 6,2 g bílkovin, 5 g tuku, 1,6 g nasycených tuků, různé vitamíny (A, B2, B5, B6, B12, D, K) a minerály (fosfor, selen, vápník, zinek). Bílkoviny ve vejcích poskytují aminokyseliny, které v jiných potravinách často chybí.
Vejce jsou zdravá a poskytují mnoho živin. (Ilustrační obrázek)
Zdraví jedinci mohou jíst jedno vejce denně, aby doplnili základní živiny a zlepšili si zdraví. Lidé nebo rodiny s anamnézou kardiovaskulárních onemocnění, vysokého cholesterolu, dyslipidémie nebo hypertenze by však měly jíst pouze 2–3 vejce týdně. Vejce mají relativně vysoký obsah cholesterolu, kolem 180–200 mg na vejce, což může tyto stavy snadno zhoršit.
Veškerý cholesterol ve vejcích se metabolizuje a ukládá v játrech. Lidé s hepatitidou, ztučněním jater, zvýšenými jaterními enzymy, cirhózou, zhoršenou funkcí jater atd. by měli jíst pouze 2–3 vejce týdně, aby se zabránilo zvýšené zátěži jater. Lidé se žlučovými kameny by měli jíst podobný počet vajec týdně, aby se zabránilo zvýšení rizika tvorby žlučových kamenů.
Lidé s těmito onemocněními mohou nahradit vejce jinými zdroji potravy a potřebují jíst plnohodnotnou a pestrou stravu, aby si udrželi nutriční rovnováhu. Při přípravě vajec upřednostňujte vaření a dušení; omezte smažení, abyste snížili příjem tuku.
Lidé s kardiovaskulárními, metabolickými, jaterními nebo žlučníkovými onemocněními by se měli poradit s nutričním specialistou o vědecké dietě vhodné pro jejich zdravotní stav.
Zdroj: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
Komentář (0)