Jak správně jíst balut?

Balut vyživuje jin, krev, inteligenci a pomáhá tělu růst. Při konzumaci této potraviny je však třeba se vyhnout třem problémům.

Podle Dr. Nguyen Trong Hunga - vedoucího oddělení pro vyšetření a konzultace v oblasti výživy dospělých, Národního institutu výživy ( Hanoj ), Balut je výživná potravina. Dvě vejce o hmotnosti 100 g obsahují asi 180 kalorií, 13,6 g bílkovin, 12,4 g lipidů, 4 g glucidu a 81 mg vápníku. Je to také potravina bohatá na fosfor, beta-karoten, vitamíny A, B, C, železo... Tento pokrm však obsahuje také vysoký obsah cholesterolu, asi 600 mg/100 g.

Dvě vejce balut mají stejné množství kalorií jako miska rýže, ale méně bílkovin než 100 g hovězího masa. Uživatelé by měli vejce balut používat pouze jako bílkovinnou složku ve skupině výživných potravin a měli by je týdně měnit, aby zpestřili a obohatili jídelníček, a nejíst je dlouhodobě.

Vysoký obsah lipidů a cholesterolu ve vejcích balut navíc není vhodný pro lidi s nadváhou a obezitou. Pokud tento druh vajec jíte, je třeba omezit ostatní potraviny a pečlivě vypočítat celkový příjem energie, aby byl vždy nižší než výdej.

Pokud jde o orientální medicínu, doktor Do Minh Tuan z Hanojské asociace orientální medicíny uvedl, že balut má účinek vyživovat jin, krev, inteligenci a napomáhat růstu těla. Je však nutné si uvědomit 3 věci, kterým je třeba se při konzumaci této potraviny vyhnout.

Zaprvé byste ho neměli jíst večer , protože toto jídlo je kvůli vysokému obsahu bílkovin a cholesterolu obtížně stravitelné. Konzumace v noci způsobuje nevolnost, nadýmání a škodí trávicímu systému. Nejlepší čas na konzumaci tohoto jídla je ráno, ale neměli byste ho jíst příliš často ani příliš mnoho najednou.

Za druhé , mějte na paměti věk a skupinu lidí . Děti mladší 5 let by neměly jíst balut, protože jejich trávicí systém není plně vyvinutý, což může snadno vést k nadýmání, zažívacím potížím a negativním dopadům na zdraví. Děti od 5 let by měly jíst pouze půlku vejce najednou, 1–2krát týdně.

Obézní lidé, starší lidé, pacienti s vysokým krevním tlakem, cukrovkou, dyslipidémií, kardiovaskulárními onemocněními a poruchami metabolismu kyseliny močové (dna) by měli konzumaci tohoto pokrmu omezit.

Za třetí , jezte pouze 2 vejce týdně a je třeba je důkladně uvařit, protože vejce mohou být kontaminována bakteriemi škodlivými pro zdraví. Uživatelé by neměli používat vařená kachní vejce ponechaná přes noc, protože živiny v nich produkují škodlivé bakterie, které ovlivňují zdraví.

Kachní vejce byste měli jíst s asi 5 g čerstvého zázvoru a 5 g čerstvého vietnamského koriandru. Tato harmonická kombinace přináší tělu rovnováhu. Vietnamský koriandr a zázvor mají kořeněnou, teplou chuť a hřejí žaludek, zabraňují nadýmání, dezinfikují a zahánějí nachlazení.

Zdroj