Tři věci, kterým se vyhnout při konzumaci slunečnicových semínek.

Slunečnicová semínka jsou oblíbenou a lahodnou svačinkou s mnoha nutričními výhodami. Při nesprávné konzumaci však mohou mít nežádoucí účinky.

Abyste si zajistili bezpečnou a zdravou konzumaci slunečnicových semínek, je třeba mít na paměti následující body:

Nejezte příliš mnoho.

Slunečnicová semínka jsou velmi výživná, obsahují zdravé tuky, bílkoviny a vitamíny. Konzumace příliš velkého množství těchto semínek však může způsobit problémy, jako například:

- Přibývání na váze: Slunečnicová semínka mají vysoký obsah kalorií, zejména pokud jsou konzumována ve velkém množství bez dostatečného cvičení ke spálení přebytečné energie. Malá porce (asi 28 g) poskytuje 160–200 kalorií. Bez kontroly může nadměrná konzumace slunečnicových semínek vést k nežádoucímu přibírání na váze.

- Riziko hromadění kadmia: Podle Livestrongu slunečnice snadno absorbují kadmium, těžký kov, z půdy. Přestože je množství kadmia v semenech obvykle nízké, jeho dlouhodobá nepřetržitá konzumace může ovlivnit funkci ledvin.

Slunečnicová semínka jsou oblíbenou potravinou během lunárního Nového roku. (Ilustrační obrázek: Pexels)

Vyhněte se konzumaci příliš velkého množství solených nebo jinak ochucených ořechů.

Zpracovaná slunečnicová semínka často obsahují přidanou sůl nebo jiné koření pro vylepšení jejich chuti. Konzumace příliš velkého množství solených semínek však může být škodlivá pro vaše zdraví.

- Vysoký krevní tlak: Vysoký obsah soli v ořeších může snadno zvýšit krevní tlak, zejména u lidí s anamnézou kardiovaskulárních onemocnění nebo vysokého krevního tlaku.

- Způsobuje zadržování vody: Příliš mnoho soli způsobuje, že tělo zadržuje vodu, což vede k nadýmání a nevolnosti.

Proto byste si měli vybrat nesolená nebo nízkosolená slunečnicová semínka, abyste snížili příjem sodíku; pečlivě si přečtěte etiketu produktu a zkontrolujte obsah sodíku v každém balení. Pokud dáváte přednost slaným semínkům, můžete si je připravit sami tak, že si nesolená semínka upražíte doma a poté přidáte malé množství koření.

Nejezte naklíčená semínka.

Někteří lidé rádi jedí naklíčená slunečnicová semínka, ale tato semínka mohou představovat zdravotní rizika kvůli své náchylnosti k bakteriální kontaminaci.

- Otrava jídlem: Bakterie jako Salmonella mohou způsobit nevolnost, průjem a bolesti břicha. Toto riziko je ještě vyšší u dětí, starších osob a osob s oslabeným imunitním systémem.

- Kazí se rychleji než běžná semena: Naklíčená semena jsou náchylnější k plísním, pokud nejsou správně skladována.

Prevence alergií

Někteří lidé mohou být alergičtí na slunečnicová semínka. Mezi příznaky patří svědění nebo otok v ústech, na rtech a v krku; zarudnutí nebo vyrážka na kůži. Ve vzácných případech může alergie na slunečnicová semínka vést k anafylaktickému šoku, který způsobuje potíže s dýcháním, nízký krevní tlak a dokonce i život ohrožující stavy, pokud není včas léčena.

Pokud máte podezření, že jste alergičtí na slunečnicová semínka, okamžitě je přestaňte jíst a poraďte se s lékařem. Lidé s anamnézou potravinových alergií by měli být při konzumaci tohoto druhu semínek opatrní.

Skladování slunečnicových semínek

Podle serveru Healthline obsahují slunečnicová semínka vysoké množství zdravých tuků, ale tyto tuky mohou při nesprávném skladování oxidovat, což vede k žluknutí. Žluklá semínka mají nepříjemný zápach, hořkou chuť a představují zdravotní riziko.

- Skladujte ve vzduchotěsné nádobě: Slunečnicová semínka skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku se zipem, abyste zabránili kontaktu se vzduchem, který je hlavní příčinou oxidace tuků.

- Skladujte na chladném místě mimo dosah přímého slunečního záření: Slunečnicová semínka by měla být skladována na suchém a chladném místě. Vysoké teploty a silné sluneční světlo mohou způsobit rychlejší zkažení semínek.

- Skladujte v chladničce nebo mrazničce: Pokud ořechy nebudete delší dobu používat, skladujte je v chladničce nebo mrazničce. Při nízkých teplotách se oxidace tuků zpomalí.

- Před konzumací zkontrolujte chuť: Zkažená semínka budou mít zvláštní zápach nebo hořkou chuť; měli byste je zlikvidovat, abyste předešli zdravotním problémům.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-khong-khi-an-hat-huong-duong-172250128225036411.htm