Chléb a rýžové vločky z vesnice Vong se umístily mezi 10 novými asijskými rekordy v oblasti vietnamských kulinářských specialit a dárků.

Po období shromažďování a vytváření nominačních dokumentací se Organizace pro asijské rekordy oficiálně rozhodla zavést 10 nových asijských rekordů pro vietnamskou kuchyni a speciální dárky podle kritérií Asijských kulinářských a speciálních rekordů pro rok 2023.

Organizace Asian Records (VietKings) vyhlašuje nové asijské rekordy pro vietnamskou kuchyni a speciality již počtvrté. V letech 2012, 2013 a 2022 byly nominovány Vietnamskou organizací Records (VietKings). Seznam rekordů si klade za cíl propagovat a ocenit kulinářské speciality a dary ze zemí celého kontinentu a tím nabídnout zážitky pro mezinárodní turisty na jejich nadcházejících cestách .

Chléb a rýžové vločky z vesnice Vong mezi 10 novými asijskými rekordy v oblasti vietnamské kuchyně a speciálních dárků (obrázek 1)

Pět vietnamských pokrmů bylo v roce 2023 oceněno jako „asijské speciality“: Banh mi (vietnamský sendvič), rýže s škeblemi, hot pot, grilované jarní závitky a nudlová polévka. (Foto: VietKings)

V nejnovějším seznamu má Vietnam 10 asijských rekordů, rovnoměrně rozdělených do dvou kategorií: Speciální pokrmy a Speciální přírodní produkty a dárkové předměty.

Mezi pět asijských specialit patří: saigonský chléb (Ho Či Minovo město), rýže z mušlí (Thua Thien Hue), horký hrnec Phan Thiet (Binh Thuan), grilované jarní závitky Ninh Hoa (Khanh Hoa) a nudlová polévka ( Soc Trang ).

Mezi pět přírodních specialit a dárkových specialit patří: lepkavé rýžové vločky z vesnice Vong (Hanoj); žvýkací sladké brambory (Quang Binh), sezamové bonbóny (Thua Thien Hue), jahody Da Lat (Lam Dong) a lepkavý rýžový koláč Tra Cuon (Tra Vinh).

Chléb a rýžové vločky z vesnice Vong se umístily mezi 10 novými asijskými rekordy v oblasti vietnamské kuchyně a speciálních dárků (obrázek 2).

Zelené rýžové vločky (Cốm) jsou vytříbenou hanojskou lahůdkou. Po staletí si chuť zelených rýžových vloček z vesnice Vòng zachovala svou lahodnou chuť, což je jedinečná vlastnost, kterou nikde jinde nenajdete. (Foto: Vietkings)

Podle zástupců Vietnamské organizace pro záznamy (VietKings) se organizace již 13 let (od roku 2010 do současnosti) zaměřuje na hledání a propagaci jedinečných hodnot Vietnamu, zejména jeho kuchyně a specialit, s cílem „přinést světu podstatu Vietnamu obecně a podstatu vietnamských kulinářských specialit zejména“.

Na základě NEJLEPŠÍCH kulinářských specialit 63 provincií a měst Vietnamu vyhlášených v letech 2021–2022 a nominací z lokalit po celé zemi společnost VietKings nadále předkládá nominační dokumentace Asijské organizaci pro rekordy k uznání.

Chléb a rýžové vločky z vesnice Vong mezi 10 novými asijskými rekordy v oblasti vietnamské kuchyně a speciálních dárků (foto 3).

Bez ohledu na to, kolikrát jsou sušeny na slunci nebo vystaveny rose, si batáty zachovávají svou původní jemnou vůni a sladkou oříškovou chuť. Lahodné žvýkací batáty jsou ty, které jsou suché, ale žvýkavé jako melasa, s červenožlutou barvou jako med a chutí jako kamenný cukr. (Foto: Vietkings)

Po výběrovém řízení oznámila Asian Records Organization 10 nominovaných na základě kritérií pro asijské kulinářské a speciální rekordy. Celkový počet vietnamských kulinářských a speciálních dárkových předmětů, které dosáhly asijských rekordů, se tak v letech 2012 až 2023 zvýšil na 60, včetně 38 speciálních pokrmů a 22 přírodních a místních specialit.

Očekává se, že certifikát asijského rekordu bude udělen organizací Asian Record Organization společnosti VietKings na 53. setkání držitelů vietnamských rekordů, které se bude konat 6. ledna 2024 v Ho Či Minově Městě, nebo že místní samospráva rekord obdrží na akci pořádané místní samosprávou.

Chléb a rýžové vločky z vesnice Vong mezi 10 novými asijskými rekordy v oblasti vietnamské kuchyně a speciálních dárků (foto 4).

VietKings uvedl, že v budoucnu bude i nadále nominovat vynikající hodnoty Vietnamu v mnoha dalších oblastech s cílem komplexně propagovat image Vietnamu a jeho obyvatel mezi přáteli po celém světě.

V roce 2013 Asian Record Organization uznala 10 vietnamských pokrmů podle Asijských kulinářských a speciálních kritérií, včetně: rybího koláče La Vong (Hanoj), nudlové polévky ze sladkovodních ryb (Hai Duong), olihňového koláče Ha Long (Quang Ninh), Hoi An Cao Lau (Quang Nam), nudlové polévky z rybího koláče Quy Nhon (Binh Dinh), Goi La (Kon Tum), Banh Beo Bi (Binh Duong), Bun Suong (Tra Vinh), nudlové polévky My Tho (Tien Giang) a rybí nudlové polévky Chau Doc (An Giang).

Osm vietnamských specialit bylo uznáno Asian Record Organization podle Asian Culinary and Specialty Criteria: koláč z fazolí Mungo (Hai Duong), čaj (Thai Nguyen), skořicový Tra Bong (Quang Ngai), ženšen Ngoc Linh (Kon Tum), káva Buon Me (Dak Lak), sušený rýžový papír Trang Bang (Tay Ninh), rýžový koláč s kokosovým mlékem (Ben Tre) a pepř Phu Quoc (Kien Giang).

Zdroj