Zajištění bezpečnosti potravin od zdroje.

Měsíc bezpečnosti potravin 2026 s tématem „Zajištění bezpečnosti potravin a prevence otrav jídlem v cateringových službách a pouličním jídle“ je komplexně realizován v mnoha lokalitách provincie Thai Nguyen. Zejména prodejci pouličního jídla, cateringové služby a společné kuchyně podléhají zvýšeným kontrolám, aby byla zajištěna bezpečnost potravin na místní úrovni.

Inspekční a monitorovací činnosti budou během Měsíce bezpečnosti potravin v roce 2026 zintenzivněny.

V pekárně Lan Anh (obec Cho Don) je zajištění bezpečnosti a hygieny potravin vždy nejvyšší prioritou. Suroviny, jako jsou paštiky, klobásy, čerstvá zelenina a zpracované maso, pocházejí od dodavatelů s jasným původem. Zpracovatelský prostor se pravidelně čistí a potraviny jsou skladovány ve skleněných vitrínách a tříděny odděleně, aby se minimalizovalo riziko křížové kontaminace. U hotových výrobků se před použitím proaktivně kontroluje datum spotřeby a skladovací podmínky.

Paní Vu Thi Anh, majitelka pekárny Lan Anh, uvedla, že nejdůležitější věcí v potravinářském průmyslu je zajištění kvality a udržení důvěry zákazníků. Proto se obchod vždy zaměřuje na hygienu v oblasti zpracování, výběr surovin s jasným původem a skladování potravin v souladu s předpisy, aby se zákazníci při používání produktů cítili bezpečně.

Opatření v oblasti bezpečnosti potravin se zpřísňují nejen pro pouliční jídlo, ale i pro společné kuchyně. Společná kuchyně společnosti Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. denně servíruje svým zaměstnancům stovky jídel. Pan Yan Shiu Yang, administrativní ředitel společnosti Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., uvedl, že společnost věnuje zvláštní pozornost bezpečnosti potravin ve společné kuchyni. Od výběru a získávání potravin až po zpracování a podávání jídel musí být zajištěna hygiena a bezpečnost, aby bylo chráněno zdraví zaměstnanců.

Společnost Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. byla také jedním z podniků, které provedl provinční meziresortní inspekční tým pro bezpečnost potravin během letošního Měsíce bezpečnosti potravin. Po inspekci tým požádal společnost o doplnění některých právních dokumentů týkajících se dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin a o přísné dodržování postupů kontroly kvality jídel poskytovaných jejím zaměstnancům.

Správci trhu zintenzivňují kontroly původu a data spotřeby potravin v obchodních zařízeních.

Ve skutečnosti, spolu s rozvojem různých potravinářských podniků, přetrvává riziko porušování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin, pokud je management laxní nebo pokud podniky postrádají povědomí o dodržování předpisů. Zejména v létě dlouhodobé horké počasí snadno způsobuje zkažení a zhoršení kvality potravin, což zvyšuje riziko otravy jídlem. Proto orgány v oblasti zintenzivňují kontroly a dohled na trzích, v obchodech s potravinami, stravovacích zařízeních a společných kuchyních.

Pan Nguyen Ngoc Bau, vedoucí týmu pro správu trhu č. 9 v odboru správy trhu provincie Thai Nguyen , uvedl, že během Měsíce bezpečnosti potravin 2026 jednotka zintenzivnila koordinované kontroly potravinářských podniků v oblasti a urychleně odhalila a napravila případy prodeje potravin neznámého původu, potravin po datu spotřeby nebo potravin, které nesplňují normy bezpečnosti potravin.

Kromě zapojení příslušných agentur mnoho obcí také stupňuje propagandistické úsilí s cílem zvýšit povědomí veřejnosti o výběru a používání bezpečných potravin. Do obytných oblastí, škol a podniků se široce šíří informace o prevenci otrav jídlem, používání potravin s jasným původem a odmítání nebezpečných potravin.

Je zřejmé, že Měsíc bezpečnosti potravin není jen vrcholným obdobím pro inspekce a dohled, ale také přispívá ke zvýšení odpovědnosti výrobních a obchodních zařízení a povědomí spotřebitelů. Pokud každé zařízení proaktivně a striktně dodržuje předpisy o bezpečnosti potravin a každý občan ví, jak si vybrat a používat bezpečné potraviny, riziko potravinové nejistoty se bude postupně snižovat, což přispěje k ochraně veřejného zdraví prostřednictvím každodenních jídel.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/