Kuchyňský oheň v životě lidí Ma

Uprostřed rozlehlé jižní Centrální vysočiny se v oblasti Bao Lam v provincii Lam Dong stále nachází tradiční dlouhý dům kmene Ma. Majitelka, paní Ka Dit, má za sebou téměř 70 zemědělských sezón, ale stále si nepamatuje, kdy byl dům postaven.

Dlouhý dům je typickou architektonickou formou domorodých obyvatel rozlehlých jižních Centrálních vrchovin. Je to model vhodný pro životní prostředí komunitních sídel podle každého bonu (vesnice), klanu, a uvnitř této jednoduché architektury se skrývají tradiční kulturní hodnoty. „Udržování dlouhého domu pro posvátný oheň, udržování rodiny v teple,“ řekla paní Ka Dit. Dlouhý dům kmene Ma je sídlem mnoha malých rodin s pokrevními příbuznými. Každá malá rodina má svou vlastní kuchyň, uspořádanou v řadě uprostřed podél celé délky domu. V hlavní místnosti je vpravo kuchyň pro majitele domu a také místo pro přijímání hostů. Pro kmene Ma není kuchyně jen místem k vaření nebo ohřevu, ale také „duší“ dlouhého domu, kulturním prostorem, který živí duchovní život, spojuje komunitu a vytváří identitu této etnické skupiny.

Podle tradice, pokaždé, když lid Ma dokončí stavbu nového domu, první věc, kterou majitel domu udělá, je provedení rituálu k uctívání boha ohně a žádost o povolení k zapálení ohně. Osoba, která oheň zapaluje, je obvykle nejprestižnější osobou v klanu. První oheň musí hořet nepřetržitě ve dne v noci, poté se dřevěné uhlí v kamnech uchovává pod popelem, aby byl oheň vždy silný a nikdy nezhasl. Lidé Ma berou výběr pozemku pro nová kamna velmi vážně, forma na kamna a tři kameny pro kamna musí být vyrobeny z hlíny odebrané z vysokých mohyl. Starší vesnice K'Diep vyprávěl, že kamna Ma jsou obdélníková nebo čtvercová, obklopená dřevěnými tyčemi, ohniště je vyrobeno z hlíny, aby se zabránilo spálení ohně až k podlaze. Uprostřed kamen jsou tři vypálené hliněné kameny, které tvoří trojnožku pro vaření. Nahoře, více než 1 metr od podlahy, jsou bambusová kamna na jídlo a potraviny, které je třeba sušit, jako je buvolí kůže, potoční ryby atd. Nahoře je udírna se sušenými tykvemi, různými druhy rostlin nebo tkanými předměty, které musí být leskle černé a odolnější. Kuchyně lidí Ma slouží jak jako kuchyňský kout, tak i jako speciální úložný a konzervační prostor.

Za starých časů oheň v kuchyni lidí z Centrální vysočiny nikdy nezhasínal. Kuchyně oheň živila. Oheň přinášel civilizaci do každé rodiny a komunity. Oheň byl legendárním světlem v hluboké noci lesa. Oheň pomáhal vyrábět lepkavou rýži, hořký lilek s buvolí kůží, grilované maso a voňavé grilované ryby. Tento oheň, kromě své funkce zahřívání, byl také bohem, který svědkem učení klanu a komunity. V nový den oheň doprovázel lidi na pole. Když se ve vesnici konal festival, oheň se zapálil uprostřed, aby ho všichni mohli vidět a přinést oběti, aby se připojili ke komunitě. Oheň doprovázel lidi na obřad Po Thi na západě lesa Yang. U lidí Ma se po večerních rodinných jídlech všichni shromáždili kolem ohně a sdíleli příběhy ze života; ženy tkaly brokát, zpívaly lidové písně; muži hráli na hudební nástroje, učili hrát na gongy a všichni poslouchali vesnické starší, jak vyprávějí příběhy o bozích, horách, lesích, polích a zvykových zákonech...

Podle staršího vesnice K'Diepa je hlavní kuchyňský prostor vyhrazen pro hosty a také je místem, kde se konají důležité rituály v klanu, jako je pojmenování dětí, svatební obřady, kolaudační obřady nebo přivítání významných hostů... Při těchto příležitostech se členové klanu shromáždí kolem hlavní kuchyně a rozdmýchá se oheň; hlasitě se rozezní i gongy a činely; všichni ohýbají voňavé víno a začínají zpívat a míchají kolem rudého ohně. V tomto životě oheň nejenže zahání chlad, ale také živí rodinné vazby a spojuje komunitu.

Nejen v prostoru dlouhých domů se u lidí z kmene Ma koná obřad uctívání boha ohně, který má komunitní význam. Během slavnostní noci provádí starší vesnice obřad, při kterém posvátným ohněm rozděluje každou kuchyň ve vesnici jako svědek bohů, což přináší prosperitu a mír. V dnešní době se život lidí z kmene Ma v důsledku vývoje změnil, dlouhé domy postupně ustoupily do paměti a byly nahrazeny pevně postavenými domy a tradiční kuchyňský prostor „živící oheň“ se postupně zmenšil, což vedlo k vymizení mnoha starověkých zvyků a rituálů. Víra v posvátný oheň a tradiční kuchyňský oheň však v paměti a povědomí komunity Ma vždycky zůstala živá.

Článek a fotografie: BAO VAN

Zdroj: https://baolamdong.vn/bep-lua-trong-doi-song-nguoi-ma-394279.html