Proměňujeme banány ve speciality

QTO - Mladý muž narozený v roce 1991 v okrese Dong Hoi, Hoang Huy Thanh, „kouzelně“ proměnil známé trsy banánů na farmářské zahradě ve specialitu s místním nádechem. Produkt z medových banánů potažených sušeným kokosem od Hoang Minh Specialty Production and Trading Cooperative se zrodil nejen proto, aby vyřešil problém produkce pro zemědělce, ale také proto, aby přispěl ke zvýšení hodnoty zemědělských produktů a otevřel nový směr - proměnu zemědělských produktů ve speciality spojené s cestovním ruchem a budováním značek.

Zahájení podnikání z obav

Při návštěvě výrobního závodu společnosti Hoang Huy Thanh na ulici Tran Binh Trong v okrese Dong Hoi nás jako první ohromil úhledný a čistý prostor, z něhož vyzařovala profesionalita a úhlednost mladého člověka, který do každého výrobku vkládá celé své srdce.

Táce se zlatavými banány potaženými hladkým bílým strouhaným kokosem čekají na svou řadu, až budou vloženy do sušičky. Vedle nich nepřetržitě běží čtyři sušičky, z nichž se line sladká vůně banánů smíchaných s kokosem. Když Huy Thanh otevřel stroj, aby zkontroloval várku sušených banánů, řekl: „Ve skutečnosti jsem zpočátku začal podnikat se sušenými batáty. A díky zkušenostem s touto známou specialitou Quang Binh (starého) jsem si dále uvědomil potenciál zpracování zemědělských produktů po sklizni. Takže od března 2025 jsem začal experimentovat s produktem sušených medových banánů obalených v kokosu.“

Pan Hoang Huy Thanh si vybral technologii konvekčního sušení kvůli její ekonomické efektivitě a vynikající kvalitě produktu, což zajišťuje hygienu a bezpečnost potravin - Foto: D.V

Hoang Huy Thanhův nápad vycházel z velmi praktických obav. Uvědomil si, že v oblasti Quang Tri s rychle rostoucím počtem turistů chybí speciální produkty, které by byly atraktivní a dostatečně kvalitní, aby si turisty udržely. Navíc zpracování zemědělských produktů po sklizni bylo stále omezené, což způsobovalo, že hodnota zemědělských produktů nebyla plně využita, a zemědělci čelili riziku neúrody a poklesu cen.

Uvědomil si tuto skutečnost a strávil nějaký čas výzkumem technologie sušení a hledáním vhodného místního zemědělského produktu. A pak se „zamiloval“ do odrůdy medových banánu, druhu banánů, které dobře rostou na pustých kopcích, snadno se pěstují, mají nízké náklady a lze je sklízet po celý rok. Banány dováží z domácností v provincii, zejména z banánového trhu Tan Long, čímž si zajišťuje zdroj čerstvých a hojných surovin.

Huy Thanh ale pochopil, že samotné sušené banány nestačí k průlomu. Aby dosáhl změny, přišel s nápadem zkombinovat medové banány s vrstvou jemně strouhaného kokosu a vytvořit tak medový banánový produkt pokrytý sušeným kokosem. Po experimentování s mnoha technologiemi sušení se pan Thanh rozhodl pro technologii konvekčního sušení kvůli její ekonomické efektivitě a vynikající kvalitě produktu, která zajišťuje hygienu a bezpečnost potravin.

Proces je přísně standardizovaný: Zralé banány se oloupou, omyjí, nakrájejí na plátky, posypou jemně strouhaným kokosem a suší se přibližně 15 hodin při teplotě 60–65 °C. Hotový produkt jsou měkké, sladké banánové plátky v kombinaci s mastnou vůní kokosu. Produkt je nejen lahodný, ale také atraktivně balený, což zajišťuje hygienu a splňuje rostoucí potřeby turistů i spotřebitelů.

Díky pozitivní zpětné vazbě od zákazníků, kteří produkt vyzkoušeli, si pan Thanh byl jistý cestou, kterou si zvolil. Nebyl to jen obchodní projekt, ale také inspirativní příběh mladého člověka s touhou zvýšit hodnotu zemědělských produktů, vytvářet produkty s místní identitou a řešit stabilní produkci pro zemědělce.

Pozicování značky krok za krokem

Kvalitu a jedinečnost sušeného banánového produktu v kokosovém ořechu potvrdilo třetí místo v soutěži kreativních startupů 2025, kterou pořádá Provinční unie mládeže. Podle pana Phan Trung Thonga, ředitele akciové společnosti TOPFA Vietnam, člena poroty soutěže: „Jedná se o potenciální a vysoce kreativní projekt. Unikátní produkt splňuje poptávku trhu, zejména v oblasti cestovního ruchu. Velkým plusem tohoto projektu je navíc využití místních surovin a vytváření přidané hodnoty.“

Trh prokázal, že toto hodnocení je zcela správné. Po krátké době od uvedení na trh si produkt rychle získal srdce spotřebitelů. V průměru každý měsíc prodá závod pana Thanha asi 1 tunu hotových banánů, což odpovídá asi 3 tunám čerstvých banánů, se stálým obratem 120 milionů VND, což je na „mladý“ startup projekt působivé číslo.

Zaměstnanci družstva balí produkty - Foto: D.V.

S produktem sušených banánu v medovém obalu v kokosu pan Thanh identifikoval dvě potenciální skupiny zákazníků: turisty a spotřebitele, kteří milují zdravé svačiny. Aby oslovil skupinu turistů, umístil produkt do regálů některých velkých specializovaných supermarketů v Dong Hoi, jako například: 868 Specialty Supermarket, Central Specialty Supermarket...

Tato strategie přinesla počáteční úspěch, když byl produkt dobře přijat a vysoce ceněn zákazníky jak pro kvalitu, tak pro balení. Kromě toho také plně využil sílu online prodejních kanálů. Od vytvoření webových stránek, fanpage, zřízení obchodů na e-commerce platformách až po vybudování kanálu na TikToku, pan Thanh produkt široce představil. Díky atraktivnímu obsahu o čistém výrobním procesu a zdravotních přínosech produktu dosáhl sušený medový banán v kokosovém ořechu rychle téměř 500 prodejů a mnoha 5hvězdičkových recenzí na TikToku po pouhých několika měsících na trhu.

Pan Thanh se nezaměřuje pouze na zisk, ale také buduje dlouhodobou vizi pro své produkty. Zaregistroval ochrannou známku s názvem „Hoang Minh Dried Coconut-Coated Honey Banana“ a v současné době vytváří profil produktu, aby mohl získat certifikaci OCOP. To nejen pomáhá zvýšit hodnotu a reputaci značky, ale také potvrzuje kvalitu produktu a pokládá pevný základ pro udržitelný rozvoj.

„Přestože čelíme mnoha výzvám, pokud jde o investiční kapitál pro rozšíření výroby, s aktivním hledáním kapitálových zdrojů a akumulací zisků se domnívám, že cíl zvýšení kapacity na 500 kg produktů denně v budoucnu je zcela proveditelný, a tím přispěje k řešení zaměstnanosti a vytvoření příjmů pro více lidí,“ uvedl pan Thanh.

Klid v duši

 

 

Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/bien-chuoi-que-thanh-dac-san-06c53af/