Už několik dní foukal vítr. V kuchyni v zadní části domu nebylo uvařeno žádné pořádné jídlo. Schoulili jsme se v nejbezpečnější místnosti a naše občerstvení se skládalo z balíčku syrových instantních nudlí nalámaných na malé kousky a lahve vody. Nikdy předtím jsme tolik netoužili po teplém a uklidňujícím jídle – jednoduchém jídle jen s několika chody, o které by se podělili všichni členové rodiny.
Dnes vítr ustal a voda opadla. Šli jsme na zahradu uklidit, co zbylo. Táta vyčistil vodní nádrž. Se sestrami jsme zametaly bláto a trosky, které sem naplavila po povodni. Maminka podepřela banánový strom a uřízla mladý, neporušený banánový květ. Její hlas zvolal: „Takže dnes budeme mít salát z banánových květů!“ Z kuchyně se ozývaly zvuky vaření a vůně horké rýže se linula taškovou střechou a naplnila nám hrdla. Všichni se vzrušeně usmívali, byly to první úsměvy po bouři.
Salát z banánových květů mé matky je jednoduchý, ale po bouřce se z něj stává lahůdka při jídle. Banánové květy nakrájí na tenké plátky a každý plátek ihned vloží do misky s citronovou šťávou, aby nezčernaly. Namočí je asi na 10 minut, občas promíchá, poté je opláchne a scedí. Během čekání hledá v hliněné nádobě na sporáku arašídy a dává je do pánve. Arašídy se praží dozlatova a voní, poté se nechají vychladnout a oloupat. Po úklidu zahrady jí se sestrami pomáháme arašídy prosít a rozdrtit na poloviny nebo třetiny. Zálivka na salát se připravuje z rybí omáčky, chilli, česneku a cukru dle chuti. Scezené banánové květy se dávají do velké mísy, smíchají se s dresinkem a pro charakteristickou kyselost salátu se přidá trocha citronové šťávy. Nakonec se pokrm posype arašídy, aby byl hotový.
Do místnosti přinesli horkou, čerstvě uvařenou rýži, nedotčenou povodní, spolu s miskou banánového salátu. Jídlo po bouři, smíchané s potem a úsměvy, nás zahřálo před vleklým mrholením venku. Když jsme jedli rýži s několika lístky banánového salátu, do očí se nám draly slzy. Ještě více jsme si vážili toho, co máme, a řekli jsme si, ať se vzpamatujeme a zítra začneme budovat znovu z ruin venku.
Po bouři se vrátil klid s hravým škádlením rodičů uklízejících zahradu, občas přerušovaným veselým zpěvem při opravě spadlého plotu. Byl to tichý smích dětí nevinně hrajících si v kalužích na dvoře, nebo přátelské dotazy sousedů. Bylo to kouřící jídlo se zbytky „domácího“ jídla, jednoduché, ale plné tepla a rodinné lásky. Kuchyně, prohřátá vůní domácích jídel, sloužila jako důkaz, že se po bouři do každého domu vrátil klid. Ačkoli v mém srdci stále přetrvával zmatek, věděl jsem, že zítřek přišel a s sebou přinese sluneční světlo, které vysuší útrapy minulosti.
Zdroj: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
