Hnědá ryba, slibný chovný subjekt

QTO - S cílem najít alternativní zemědělské objekty v kontextu chovu krevet, který čelí mnoha obtížím v důsledku epidemií, zavedlo Provinční zemědělské poradenské centrum v roce 2025 v obci Huynh Xa Ha v obci Vinh Thuy na ploše 1 hektaru komerční model chovu hnědých ryb spojený s propojením spotřeby produktů. Po více než 5 měsících model přinesl pozitivní výsledky a otevřel zemědělcům nový směr ekonomického rozvoje.

Vysoká ekonomická hodnota

Pan Tran Huu Truong, jedna ze dvou domácností zapojených do modelu, uvedl, že jeho rodina začala s chovem krevet v roce 2001, a to dvěma druhy krevet černých tygřích a krevet bělonohých. V posledních 3–4 letech však krevety často postihovaly choroby, které způsobovaly velké škody. Začátkem roku 2025 získal podporu od Provinčního zemědělského poradenského centra v implementaci intenzivního modelu chovu hnědých ryb na ploše 0,5 hektaru. Počet ryb vypuštěných k chovu je 15 000, což odpovídá hustotě 3 ryby/ ^m² , o velikosti 4–6 cm. Ryby jsou krmeny průmyslovým krmivem s plovoucími granulemi s obsahem bílkovin 40 %, což zajišťuje dobrý růst.

Po více než 5 měsících chovu dosáhly ryby velikosti 6–8 kusů/kg s mírou přežití přes 70 %. „Plánuji v jejich chovu pokračovat na prodej během lunárního Nového roku, kdy ryby mohou dosáhnout velikosti přibližně 4–5 kusů/kg. Minimální úlovek je asi 2,1 tuny. Při současné prodejní ceně 350 000 VND/kg po odečtení nákladů dosahuji zisku přibližně 220 milionů VND, což odpovídá chovu černých tygřích krevet na stejné ploše,“ řekl pan Truong.

Po více než 5 měsících chovu ryby dosáhly velikosti 6-8 kusů/kg - Foto: LA

Na základě zkušeností z modelu pan Truong uvedl, že rybníky pro chov hnědých ryb musí udržovat hladinu vody 1,5 m nebo vyšší, instalovat provzdušňovací ventilátory, aby se zajistil dostatek rozpuštěného kyslíku ve vodě pro růst ryb, a pravidelně sledovat faktory prostředí, jako je pH, slanost atd., a zajistit, aby tyto parametry byly v rámci příslušných prahových hodnot.

Každý měsíc musí chovatelé kontrolovat hmotnost ryb, aby podle toho upravili množství krmiva a nepřekrmovali je, což je plýtvání krmivem a znečištění vody v rybníku. Za nepříznivého počasí je třeba množství krmiva v chovném prostředí snížit... Během chovu je nutné doplňovat trávicí enzymy, vitamín C a doplňky stravy pro zvýšení odolnosti ryb; používat zemědělské vápno, mikrobiální produkty a minerály k čištění zdroje vody, omezení toxických plynů v rybníku a udržení stabilního prostředí v rybníku.

Zejména hnědé ryby jsou při chovu poměrně plaché, takže farmáři musí minimalizovat hlasité zvuky v okolí rybníka. Podle zkušeností pana Truonga by se v rybníku měly vytvářet plovoucí rámy pro krmení ryb, protože ve skutečnosti zjistil, že hnědé ryby nežerou potravu, která se unáší blízko břehu. „Během chovu jsem zjistil, že hnědé ryby se dobře přizpůsobují podmínkám v rybníku a mají vysokou ekonomickou hodnotu. V nadcházejících letech rozšířím model chovu hnědých ryb na celou plochu 1,1 hektaru,“ uvedl pan Truong.

Mnoho možností replikace

Zástupce ředitele provinčního zemědělského poradenského centra Phan Van Phuong uvedl, že krevety černé a krevety bělonohé jsou dva hlavní druhy chované v brakických vodách v provincii. V posledních letech se však chov krevet potýká s obtížemi kvůli složitému vývoji chorob, což chovatelům krevet způsobuje značné ekonomické ztráty. Tváří v tvář této realitě mnoho domácností chujících krevety proaktivně změnilo své produkční modely a začalo používat meziplodinový chov krevet, krabů a ryb nebo přešlo na chov jiných vodních druhů s vysokou ekonomickou hodnotou, ale menším rizikem, jako jsou šneci, velryby, králíci atd. V současné době se však chov hnědých ryb omezuje pouze na meziplodinový chov v malém měřítku.

Krmte ryby v plovoucím rámu, aby mohly potravu plně využít - Foto: LA

S cílem zlepšit efektivitu výroby zavedla jednotka od roku 2024 model intenzivního chovu hnědých ryb ve staré obci Trung Giang (nyní obec Ben Hai) a v roce 2025 v obci Vinh Thuy. Implementace ukazuje, že hnědé ryby jsou jedním z potenciálních druhů chovaných v brakických vodách díky své vysoké ekonomické hodnotě, dosahující 350 000–400 000 VND/kg, a jsou na trhu velmi oblíbené.

Konkrétně v modelech implementovaných centrem dosáhl výnos 4,2–4,3 tuny/ha a zisk 440–450 milionů VND/ha. Tento výsledek potvrzuje, že hnědá ryba je potenciálním chovným druhem, vhodným pro přírodní podmínky, technickou úroveň zemědělců, nízké riziko a vysokou ekonomickou hodnotu; lze ji chovat v hliněných rybnících, rybnících s plachtovou výstelkou, takže lze využít plochu neefektivních rybníků pro chov krevet.

Pan Phuong také poznamenal, že obtížností chovu hnědých ryb jsou vysoké investiční náklady, které dosahují až 850 milionů VND/ha. Zdroj hnědých ryb není proaktivní, protože je závislý na sběru ve volné přírodě. Doba chovu je poměrně dlouhá, nejméně 8–10 měsíců v závislosti na úrovni investice, takže rybník pro chov hnědých ryb musí být chráněn před povodněmi nebo vypuštěn do vody před obdobím dešťů, zejména v nízko položených oblastech.

Kromě toho je během chovu nutné pravidelně kontrolovat zdravotní stav ryb a faktory prostředí, aby bylo možné včas přijmout léčebná opatření, zejména za nepříznivého počasí nebo při změně ročních období.

„Na základě efektivity modelu budeme pokračovat ve vytváření demonstračních modelů, zdokonalování technického procesu, posilování propagandy a mobilizace s cílem replikovat model intenzivního chovu hnědých ryb v pobřežních oblastech s cílem diverzifikovat chovné objekty v brakické vodě, zejména v opuštěných oblastech chovu krevet, které jsou často postiženy chorobami,“ uvedl pan Phuong.

Le An

Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/ca-nau-doi-tuong-nuoi-trien-vong-482420b/